"Dolma" (சாஸ்): தொகுப்பு மற்றும் விமர்சனங்களை

வெறுமனே பல்வேறு உணவுகள் தயாரித்தல் பொருத்தமானது என்று பொருட்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி சுவை இல்லாமல் மயோனைசே அல்லது இத்தாலிய மாவடை இல்லாமல் ஒரு சாலட் "சீசர்" கற்பனை கடினம். மற்றும் "Dolma" - உலகளவிலான நன்கு அறியப்பட்ட ஆரவாரமான "போலோக்லெஸிலுள்ள" சரியான நிறைவுடன் என நம்பப்படும் சாஸ்.

தயாரிப்பு விளக்கம்

"Dolma" - சாஸ், நீங்கள் எளிதாக இத்தாலிய பாணியில் ஒரு பெரிய இரவு சமைக்க முடியும். அது ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான டிஷ் சாதாரண பாஸ்தா திரும்ப பொருட்டு ஒரு சேர்க்கையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மாற்றிக்கொண்டு புதிய வண்ணங்கள் விளையாட அளிக்கத் துவங்கினார் ருசிக்க நறுமண கலவை ஒரு சில spoonfuls எடுக்கிறது.

"Dolma" - சாஸ், தக்காளி சார்ந்த மூலப்பொருட்கள் கொண்டு சமைக்கப்படும். மற்றும் கூடுதல் சேர்மானங்கள் இழப்பில் அது முழுமையாக அடையும் சுவை. இத்தகைய தயாரிப்பு மட்டுமே அழகுப்படுத்தவும் இல்லை பழங்கால திறனுள்ளது "போலோக்லெஸிலுள்ள." இது ஓரு இறைச்சி உருண்டைகள் Borsch இன் பசியை lasagne வளமையை, சுட்ட மீன் அல்லது காய்கறிகள் தயாராவதற்கான கூறாக பயன்படுத்த முடியும். உண்மையில், அது - வழக்கமான தக்காளி சாஸ் frayed தக்காளி இருந்து தயாரிக்கப்படும். செறிவூட்டப்பட்ட தடித்த நிலைத்தன்மையும் மற்றும் தயாரிப்பு சுவை அதன் நடைமுறைக்கு உதவும் விதமாக பார்க்கவும். அது கணிசமாக எந்த டிஷ் சுவை மேம்படுத்த இந்த நறுமண கலவை ஒரு சில spoonfuls எடுக்கிறது.

நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு பிராண்ட்

"Dolma" - இது முதலில் ஒரு வடிவமைத்தது உணவு தயாரிப்பில், பாஸ்தா சாஸ் மற்றும் பாஸ்தா மற்ற வகையான. பிராண்ட் உரிமையாளர் ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட மாநகராட்சி செவ்வாய் உணவு, யாருடைய தலைமையகத்தில் புரூஸ்செல்ஸ் பெல்ஜிய நகரில் அமைந்துள்ளது. அது இருக்கின்ற காலகட்டத்தில் 1985 ம் ஆண்டிலிருந்து, நிறுவனம் அதன் பிரதிநிதி அலுவலகங்கள் உலகம் முழுவதும் பத்து நாடுகளில் ஆலைகள் திறக்கப்பட்டன. இப்போது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கண்டத்திலும் இந்த ஏற்கனவே எந்த தொகுப்பாளினி உங்கள் குடும்பம் இத்தாலிய உணவு தயவு முடியும் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு மாறிவிட்டது உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனங்கள் உள்ளன. பொதுவாக "Dolma" (சாஸ்) உலோக இமைகளுக்கு கொண்டு கண்ணாடி ஜாடிகளை கிடைக்கிறது. கூடுதலாக, உலர்ந்த தயாரிப்பு கலவையை சில நேரங்களில் சிறப்பு காகிதம் பைகள் தொகுக்கப்பட்டன. பயன்பாட்டிற்கு முன்னர், உள்ளடக்கங்களை மட்டுமே தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு மறியல் முடியாது. ஐரோப்பாவில், பிரபல சாஸ் இரண்டு ஒத்ததாகவே தொழிற்சாலையை நிறுவியது எங்கே நெதர்லாந்து மற்றும் ரஷ்யா, அதிவேகமாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டதாகும். அவர்கள் அதே சமையல் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி அதே உபகரணங்கள் தயாரிப்புகள் உற்பத்தி.

சமையல் இரகசியங்களை

எப்படி நீங்கள் பிரபலமான "கல்திட்டை" சாறு செய்ய வேண்டும்? சமையல் மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்ப நிறுவனம் கடுமையான இரகசியத்திற்காக வைத்திருக்கிறது. ஆனால், லேபிள் மீது தகவல்களின் படி இந்த தயாரிப்பு குறித்த சமன்பாட்டில் உள்ளதாகும் அடங்கும்:

• தக்காளி பேஸ்ட் ;
• நீர்;
• சர்க்கரை;
• வெங்காயம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு;
• புதிய தக்காளி;
• எலுமிச்சை சாறு;
• மசாலா (துளசி, பூண்டு, ஆர்கனோ, வோக்கோசு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கருப்பு மிளகு).

கொள்கையளவில், இந்த எந்த தக்காளி சாஸ் அமைக்க தரமாக இருக்கிறது. "Dolma" அது சமைக்க என்று வசதிகள் அசாதாரணமானது. முழு செயல்முறை மூன்று நிலைகளில் உள்ளன:

1. ஒரு தனி கப்பல் கலப்பில் முன் சமைக்காத உணவுகள். பாதுகாப்பிலுள்ளதால் இறுதியாக எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
2. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன வங்கிகள் சிதைந்த மற்றும் அடைத்துக்கொண்டது.
3. தயாரிப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட பின்னர் சேமிப்பு அனுப்பி உள்ளது.

சாஸ் தனித்துவத்தை அது முற்றிலும், எந்த பாதுகாப்புகள் இல்லை ஜிஎம்ஓ, தடிப்பாக்கிகள், நிரந்திர மற்றும் செயற்கை சுவைகள் கொண்ட இரசாயன தோற்றம் மற்றும் பொருட்கள் சாயம் என்று. ஒரு சேமிப்பு கால அம்சங்கள் சமையல் தொழில்நுட்பம் மூலம் பிரத்தியேகமாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

சொந்த கருத்து

இப்போது கிட்டத்தட்ட எந்த மளிகை கடையில் அலமாரிகளில் மீது சாஸ் "dolma" காணலாம். இந்த தயாரிப்பு வாடிக்கையாளர் விமர்சனங்களை முக்கியமாக நேர்மறையாக இருக்கும். அவர்களில் பெரும்பாலோர் இந்த தயாரிப்பு விளம்பரங்களில் மற்றும் பிரசுரங்கள் பயன்படுத்தப்படும் பிரகாசமான அடைமொழிகள், நன்கு மதிப்புள்ள என்று நான் நம்புகிறேன். தயாரிப்பு உண்மையில் அவர்கள் அவரைப் பற்றி என்ன சொன்னாலும் நான் ஒத்துள்ளது. எந்த சாஸ் தயாராக உள்ளது ஆரம்ப கலவையை மற்றும் தனிப்பட்ட தொழில்நுட்பம் ஒரு பரந்த இயற்கை கலவை பேரானந்தம் தகுதி. அது எல்லாம் மிகவும் எளிது என்று பார்க்கப்படுகின்றது. அங்கு கூட போன்ற பெருஞ்சீரகம் மிகவும் பழக்கமான கூறுகள் அல்ல. பாஸ்தா, buckwheat, அரிசி அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி: எனினும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட அனைத்து சரியான உள்ளது.

அவருடன் எந்த உணவு எதுவும் ஒப்பிடக்கூடிய சுவை ஸ்பெஷல் ஆகிறது. தொடங்கி பொருட்களில் வெற்றிகரமான கூட்டணியாக பெரிய பசியின்மை உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு மணம் கலப்பின் 100 கிராம் 48 ஒரே கலோரி கொண்டிருப்பதன் காரணமாக, overeat அவரை பயப்பட இருக்க முடியாது. கூடுதலாக, அதன் கட்டமைப்பு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சரியானதாக இருக்கிறது. மாமா மியா ": நாட் பிரபலமான பிராண்ட் காரணம் இல்லாமல் வருகிறது ஒரு கவர்ச்சியான முழக்கம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. Dolmio »சாப்பிட.

கட்டமைப்பும் சுவையூட்டிகள் வகையான

கணக்கு பொது கருத்து ஒரு எடுத்து, நாம் மக்கள் உண்மையில் சாஸ் "dolma" என்றால் என்ற முடிவுக்கு முடியும். தேவையான பொருட்கள் சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார பற்றி கவலை யார் சிறந்த நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்டது. பிராண்ட் அறியப்பட்ட தயாரிப்புகள் கணக்கில் வெவ்வேறு சுவை மற்றும் விருப்பங்களை எடுக்கிறது. நிறுவனம் ஒரு குறிப்பிட்ட நோக்கத்திற்காக உற்பத்தி:

• (கூடுதல் தணிப்பது மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது இல்லாமல்) பாஸ்தா;
• "போலோக்லெஸிலுள்ள" க்கான;
• அடுப்பில் (கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உடன்);
• கலவை (துளசி கொண்டு "பெஸ்டோ" சாறு ").

தற்போது, "போலோக்லெஸிலுள்ள" க்கான தக்காளி சுவையூட்டிகள் Dolmio பல வகைகள் உள்ளன:

1. "பாரம்பரியமான". அதன் அடிக்கடி இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தா பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. "தீவு".
3. "வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உடன்."
4. "காளான்".
5. "ஸ்வீட் மிளகு உடன்."
6. "கத்தரி மற்றும் பூண்டு உடன்".
7. "சிகப்பு மிளகாய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் உடன்."

விளைபொருட்களை பாஸ்தா நிரப்புவதற்கான சுவையூட்டிகள்:

1. "பசில்".
2. "கத்தரி மற்றும் பூண்டு உடன்".
3. "ஆலிவ் உடன்."
4. "ஸ்வீட் மிளகு உடன்."
5. "ஹாட் மிளகு உடன்."

அவரது சொந்த நன்மைக்காக அவற்றை ஒவ்வொரு. தேர்வு முற்றிலும் சமையல் செயல்முறை ஈடுபட்டிருக்கிறவராவார் பொறுத்தது.

தங்கள் சொந்த கைகளில்

எந்த இல்லத்தரசி உங்கள் சமையலறையில் தன்னை சாஸ், "Dolma" செய்ய முடியும். அது எளிது. நீங்கள் கூட எதிர்காலப் பயன்பாட்டிற்காக ஒதுக்கப்பட்டது (குளிர்காலத்தில் க்கான) காலியாக செய்ய முடியும். தக்காளி சிவப்பு மிளகு தூள் 1.5 கிராம், இனிப்பு மிளகு 0.6 கிலோ, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ 2.9 கிலோகிராம், அத்துடன் 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி: முதல் நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

ஒருமுறை அனைத்து கூறுகளும் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் தொடங்க முடியும்:

1. தக்காளி துண்டு துண்டாக வெட்டி பின்னர் ஒரு தடித்த கூழ் ஒரு பிளெண்டர் அரைக்கப்பட்டு உள்ளன.
2. இலவச மற்றும் ஸ்வீட் மிளகு விதைகள் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன மாறுகின்றன.
3. விளைவாக கலவைகள் ஒரு கெண்டி வைத்து மற்றும் ஒரு பெரிய நெருப்பை வைக்கும்படியும் வைக்கப்பட்டனர்.
4. செய்முறையை தேவையான மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்கவும்.
5. அவ்வப்போது கிளறி கொண்டு, ஒரு திறந்த பான் ஒன்றரை மணி தரையில் கொதிக்க. தயாரிப்பு நன்கு தடிமனாக இருக்க வேண்டும். தக்காளி கூட தாகமாக இருந்தால், அது ஒரு சிறிய அதிக நேரம் வேண்டும்.
6. கலவை சமைத்த வரை, அது கருத்தடை ஜாடிகளை முடியும்.
7. கொள்கலனில் நிரப்பு பூர்த்தியான எடை, இறுக்கமாக resealed மற்றும் தலைகீழாக திருப்புவதன் மூலம் குளிர்விக்க வைத்து.

இத்தகைய டிரஸ்ஸிங் அடித்தள அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் சாதாரண அறை வெப்பநிலையில் அதே சேமிக்கப்படும்.