15 நிமிடங்களில் சுருங்கிய வீட்டில்: செய்முறையை

நிச்சயமாக இந்த நாட்டில் யாரும் வீட்டில் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு வாங்கிய என்று உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள முடியும் தேவையில்லை. இது போன்ற மக்கள் போன்ற ஒரு பிடித்த சுவையாகவும் பொருந்தும் அமுக்கப்பட்ட பால். நீலம் மற்றும் வெள்ளை ஜாடி திறக்கும்போது கான் ஏற்கனவே அந்த முறை இருக்கிறது, நாங்கள் தெய்வீகமாக சுவையான தயாரிப்பு சாப்பிட்டேன். நிலைப்படுத்தி மற்றும் பாதுகாப்புகள் ஒன்றும் சொல்ல எண்ணெய் மற்றும் பாமாயில் மற்றும் சோயா, க்கு: ஒரே போட வில்லை என்று தற்போது அமுக்கப்பட்ட பால் உற்பத்தியாளர்கள். கூட பொருட்கள் மற்றும் சாதனங்களின் "பால்" பட்டியலில் அது தயாரிப்பு மாற்றியமைக்கப்பட்ட முடியும் என்றால். இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும், மிக முக்கியமாக, கால்சியம், இது போன்ற ஒரு அமுக்கப்பட்ட பால் பெரும்பாலான ஏற்கனவே அழிக்கப்பட்டு விட்டதாய் ஆகியிருக்கும் என்று பொருள். இல்லை நல்ல, ஆனால் ஒரே ஒரு சந்தேகத்துக்குரிய தெவிட்டுகிற. இந்தக் கட்டுரையில் ஒரு மிக மேற்பூச்சு பிரச்சினை ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது: "எப்படி ஒரு வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பது எப்படி?" செயல்முறை கடினம் அல்ல, எனவே நீங்கள் பயப்பட வேண்டும்.

சுவாரஸ்யமான கதை அமுக்கப்பட்ட பால்

திரவ பால் ஆவியாதல் யோசனை பிரெஞ்சு என் Appert கிளிக் செய்யவும். 1810 இல் அவர் தொடங்கும் தயாரிப்பு போது சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைக் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் சேமிக்கும் என்று ஒரு கோட்பாட்டை உருவாக்கினர். அந்த விட, தங்கள் செறிவு அதிகரிக்கும். எனினும், அப்பர் ஒரு தொழில்துறை அளவில் "உண்மையான கதை ஒரு தேவதை கதை" செயல்படுத்த எங்கும் போகாது, அதை விட அதிகம். அவரைப் பொறுத்தவரை இது ஒரு அமெரிக்க கெயில் போர்டன் செய்தார். பால் முன் இந்த ஆர்வமிக்க தொழிலதிபர் உணவுகள் பல்வேறு தடிமனாக முயன்றார். குறிப்பாக, அவர் இறைச்சி பிஸ்கட் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர்கள் உண்மையில் நீண்ட வைத்து, ஆனால் அவர்கள் வெறுக்கத்தக்க சுவை இருந்தன. எனவே, பிரபல போர்டன் இறைச்சி இல்லை "பட்டாசு", மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால். அவருடைய கண்டுபிடிப்பு ஆகஸ்ட் 1856 இல் காப்புரிமை பெறப்பட்டது. நாங்கள் வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆர்வமாக இருந்தால், போர்டன் செய்முறையை நாங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கொண்டுள்ளன. எனினும், இதன் தொழில்நுட்பம் சாரம் தொழில்துறை அரங்குகள் க்கான அதே உள்ளது.

எப்படி GOST ஆகியவற்றை படி அமுக்கப்பட்ட பால் செய்ய

போர்டன் அதே 1856 இல் அமுக்கப்பட்ட பால் அதன் முதல் தொழிற்சாலையை நிறுவியது, மற்றும் போர் கூட்டமைப்பின் போது முன் தயாரிப்பு வழங்கல் செல்வம் சேர்க்கும் குவித்திருந்தார். மிகவும் பாதுகாப்பான முதுமை அவர் டெக்சாஸ் வசிப்பிடங்களில் கூட போர்டன் தங்கள் நகரம் பெயர் மாற்றம் எங்கே சந்தித்தார். ஆனால் ரஷ்யாவில், அமுக்கப்பட்ட பால் உற்பத்தி முதல் ஆலை ஓரென்பூர்க் திறக்கப்பட்டது. தொடங்கி என பொருட்கள் சர்க்கரைகள் மற்றும் உள்ளன "இயற்கை நார்மலைஸ்ட் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலில்." கடந்த கூறு விளக்க வேண்டியது மிகவும் அவசியமாகும் - நாம் வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் எப்படி சமைக்க ஆர்வமாக ஏனெனில். அது பால் முழு இருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தம் என்று கொழுப்பு இல்லாத, ஏதேனும் கூட்டுப்பொருள் மற்றும் அசுத்தங்கள் இல்லாமல் இல்லை. இந்த தயாரிப்பு சர்க்கரை நிறைய சேர்க்கிறது மற்றும் ஒரு வெற்றிடம் எந்திரத்தில் வேகவைத்த. நீர், விரைவான கொதிக்கும் ஆவியாகி விளைவாக பால் உள்ள மட்டுமே உலர் பொருள் விட்டு. சுருங்கிய பால், வீட்டில் சமைக்க நாம் சரியான அதே தயாரிப்பு திட்டம் கடைபிடிக்கின்றன.

நன்மைகள் மற்றும் தயாரிப்பு சேதம்

இயற்கை பால் நேர்மறையான தகுதிகள் லயன் பங்கு கொதிக்கும் தொழில்நுட்பம் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. அயோடின், ஃப்ளோரின் மற்றும் சோடியம் - பால் கொழுப்பு, கால்சியம், வைட்டமின் ஏ, பி, சி மற்றும் ஈ, மற்றும் பயனுள்ள microelements இன் கொண்ட அமுக்கப்பட்ட பால். இந்த இனிப்பு பயன்படுத்தி, பார்வை அதிகரிக்கிறது எலும்புகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பை பலப்படுத்தவும். GOST ஆகியவற்றை தொழில்நுட்பம் எந்த ஈஸ்ட் அல்லது சாயங்கள், எந்த சேர்த்து சேர்க்கவில்லை என்பதால் சுவையை enhancers, இந்த தயாரிப்பு பிற நவீன இனிப்புகள் விட பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்றும் சுகாதார மேலும் தீங்கற்ற தனியாக அமுக்கப்பட்ட பால் சமைத்த. வீட்டில், செய்முறையை அறிவுறுத்துகிறது, நிச்சயமாக, ஒரு கிண்ணத்தில் பயன்படுத்த அல்லது அதற்கு பதிலாக வெற்றிடம் சாதனங்கள் ஒரு தடித்த கீழே கொண்டு நகர்த்த, ஆனால் அது எதையும் மாற்றாது. சர்க்கரை நிறைய: ஆனால் தயாரிப்பு சேதம் ஒரே ஒரு விஷயம் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய தொழில்நுட்பம் - செய்யப்பட வேண்டும் ஒன்றுமில்லை. சுருங்கிய பால் கலோரிகள் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. தயாரிப்பு ஒன்று நூறு கிராம் 323 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, இது மிதமான, முன்னுரிமை ஒரு சேர்க்கையாக (அப்பத்தை, கிரீம், தேநீர் அல்லது காபி) நுகரப்படுகின்றன வேண்டும்.

வீட்டில் சுருங்கிய பால்: எங்கள் பாட்டி செய்முறையை

தர பால் - நிறுவன வெற்றி என்று! நாங்கள் ஒன்றாக அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க என்றால், நீங்கள் ஒரு மிக முக்கியமாக முற்றிலும் புதிய மற்றும், திட தயாரிப்பு எடுக்க வேண்டும். துரதிருஷ்டவசமாக, கூட இப்போது சந்தையில் பால் வாங்க கடினம். பல விவசாயிகள் அவரது பிரிப்பு ஆடையெடு தயாரிப்பு இனப்பெருக்கம், அது முன்கூட்டியே புளிப்பு இல்லை என்று, நுண்ணுயிர் சேர்க்கப்படும். ஆனால் நீங்கள் இப்போது பால், பின்னர் சிரமங்களை போஸ் இல்லை ஒரு அமுக்கப்பட்ட பால் மாற்றியது செயல்முறை வாங்க நிர்வகிக்க என்றால். நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் - எங்கள் பாட்டி இருந்து அனைத்து நேரம் கழித்து ஹவுஸ்வைஃபாகவும் போதுமானதாக இருந்தது. வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் செய்ய, நீங்கள் சமையல் ஜாம் க்கான கிண்ணத்தில் எடுக்க வேண்டும். பாத்திரங்கள் திரவ ஆவியாக்கி முடுக்கி பரந்த இருக்க வேண்டும். அது ஒரு பால் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற, சர்க்கரை பாதி அளவு தூங்கும். படிகங்கள் முழுமையான கலைக்கப்பட்டது வரை மறியல். ஒரு மிதமான தீயில் பான் வைத்து, இரண்டு மூன்று மணி நேரம் சமைக்க அடிக்கடி கிளறி, அமுக்கப்பட்ட பால் நீட்டிய துளி பரவாது போது முடிக்கப்பட்ட கருதப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு தட்டு "குவிமாடம்" மீதே உள்ளது.

விரைவு செய்முறையை

நீங்கள் அதன்மூலம் நிலைப்பாட்டை மூலம் அடுப்பு அதை கடினமான தொடர்ந்து பேசின் ஒரு கலவையை தேக்கரன்டியைப் செய்யும், மூன்று மணி நேரம் பயந்து இருந்தால், அது செயல்முறை முடுக்கி முடியும். எப்படி ஒரு வீட்டில் விரைவாக அமுக்கப்பட்ட பால் செய்ய? நீங்கள் பால் பதிலாக கிரீம் பயன்படுத்தினால் நீங்கள் குறைந்தளவு பாதிக்கின்றது தான் நாற்பது நிமிடங்கள் இருக்கும். பருமனாக்கலாம் அவர்கள், மேலும் அடுப்பு செலவிடும் நேரம் மிகவும் குறைந்தது. ஆனால் ஒரு பகுதியாக சர்க்கரை சாதாரண பால் அதே இருக்க 25-30-சதவீதம் கிரீம் கூட விகிதம் இரண்டு பகுதிகளாக திரவ. வழி மூலம், இந்த சிறிய படிகங்கள், ஊட்டச்சத்து "வெள்ளை விஷம்" என்று அழைத்தார். சர்க்கரை பால் லிட்டருக்கு ஒரு பவுண்டு எடுக்கிறது என்றால், மற்றும், 700 கிராம் சொல்ல, தயாரிப்பு செயல்முறை குறைகிறது. ஆனால் இந்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: அமுக்கப்பட்ட பால் மிகவும் தெவிட்டுகிற செல்கிறது. அது பயன்படுத்த சிறந்த கரும்பு சர்க்கரை (பழுப்பு). அவர் சிறந்த நறுமணமுண்டு மேலும் படிகமாக்கல் பழக்கமுடையவர். அவரை உங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் இன்னும் அடர்ந்த இருக்கும். மேலும் பால் பவுடர் (தூள் polstakana) சமையல் செயல்முறை முடுக்கி பயன்படுத்தப்படும்.

சமையலறை சாதனங்கள் உதவியுடன் சுருங்கிய பால்

சரி, நாம் எங்கள் பாட்டி காலத்தை வேண்டாம், நாம் சமையலறை உபகரணங்கள் மீட்பு வருகின்றனர். உதாரணமாக, எப்படி வீட்டில் செய்ய multivarka உள்ள அமுக்கப்பட்ட பால்? ஆமாம் எளிதாக, அதை பற்றி அரை மணி நேரம் எடுக்கும். பொருட்கள் நாம் 1 விகிதம் பயன்படுத்த: 1: 1. ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை தூள் பால், திரவத்துடன் நீர்த்த கலந்து. "சூப்" முறையில் ஆன். அனைத்து நேரம் கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். பின்னர் "பேக்கிங்" முறையில் மாற. நாங்கள் தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் குறுக்கிட்டு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் இன்னும் நடத்த. விளைவாக அற்புதமான, கிரீமி அமுக்கப்பட்ட பால் உள்ளது. இந்த சிறந்த விளைவாக 15 நிமிடங்கள் போது! சில நேரங்களில் அதிகமாக அமுக்கப்பட்ட பால் படிகமாக்கப். மோசமான கட்டிகள் கெட்ஸ். சமையல் சோடா - உண்மையில் ஒரு கத்தி முனையின் மீது - இந்த தவிர்க்க, நாங்கள் சிறிது கலவைக்கு சேர்க்க.

ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள சுருங்கிய பால்

Multivarka - கொதிக்கும் பால் நீண்ட மற்றும் கடின செயல்பாட்டில் நம் வாழ்வில் எளிதாக செய்ய முடியும் என்று மட்டுமே சாதனம் அல்ல. மூலம், எங்கள் பாட்டி வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் தயார் எப்படி இரண்டு வழிகளில் தெரியும். முதல் தேதி - ஒரு திறந்த தீ மீது பேசின் நீண்ட காய்ச்சும், நாம் அவர்கள் சொல்லியிருக்கிறார்கள். இரண்டாவது வழி - அது ஒரு தண்ணீர் குளியல் பால் sguschivanie. செயல்முறை நீண்ட மற்றும் தொந்தரவாக ... ஆனால் இப்போது பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் ஏனெனில்! செயல்முறை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு பாதியை எடுத்து, ஆனால் தலையிட தேவையில்லை. ரொட்டி கூட எல்லாம் தன்னை செய்வேன். நாம் வெறும் பால் ஒரு லிட்டர் கொதிக்க. , இயந்திரத்தின் கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற சர்க்கரை மற்றும் (விருப்பப்பட்டால்) ஒரு வெண்ணிலா பையில் 350 கிராம் சேர்க்க. கிளறி, அட்டைப்படத்தில் கத்தி செருகி ஒரு "ஜாம்" முறையில் அடங்கும். துளி பரவுகிறது என்றால், மீண்டும் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் திரும்ப.

Aerogrill உள்ள கொதிக்கும்

இந்த சாதனம் கிளாசிக் செய்முறையை அதே விகிதாச்சாரத்தில் பயன்படுத்த, அதாவது பால் ஒரு லிட்டர் உள்ள சர்க்கரை அரை கிலோ கலைத்து. aerogrill உள்ள பான் போடு. அதிகபட்ச வேகம் மற்றும் வெப்பநிலையில் மூடி கீழ் முதல் அரை மணி நேரம் கொதிக்க. பின்னர் சராசரி முறையில் அமைக்க. அரை மணி நேரத்திற்கும் அல்லது 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் குக். செயல்முறை மீது ஒரு கண் வைத்து அவசியம். அது இல்லையெனில் நீங்கள் ஒரு வீட்டில் சமைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் வேண்டும், சமையல் நேரம் அதிகரிக்க அவசியமில்லை. தயாரிப்பு கட்டமைப்பை மாற்ற கூட அடர்த்தியாக இருக்கும், அது இன்னும் சூடான நீர்மூழ்கிக் கலவை தூண்டுதல் பெறுகிறது. பின்னர் ஒரு இனிப்பு கட்டிகள் இல்லாமல் ஒருபடித்தான இருக்கும்.

சுருங்கிய வீட்டில் 15 நிமிடங்கள்

நிச்சயமாக இது சாத்தியமாகும்? ஆமாம், பொருட்கள் வெண்ணெய், மற்றும் சர்க்கரை கலவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்றால் சர்க்கரை பதிலாக. இவ்வாறு பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில்: 1: 1: 0.1. உதாரணமாக, பால் அல்லது கிரீம் ஒரு கண்ணாடி எடுத்து அதில் கலைக்கப்பட்டு தூள் சர்க்கரை 200 கிராம். ஒரு எண்ணெய் பான் 20 கிராம் வெள்ளையனே வெளியேறு மற்றும் குறைந்த வெப்பம் இல் அமைக்கப்பட்டது. விரைவில் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற கடுமையாக பரபரப்பை. விரைவில் நுரை போன்ற, கொதிக்கும் குறிக்கும், தீ மிதமான அளவில் மாற. இங்கே நாம் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும் - பால் "ரன்வே" ஒரு போக்கு வேண்டும் அறியப்படுகிறது. எனவே குறிப்பாக தீவிர பரபரப்பை. சரியாக கொதிக்கும் கொதிக்க 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு. நீங்கள் விளைவிக்கின்றது வீட்டில் "varonku", செயல்முறை தொடர்பு கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் துடைப்பம் கலவை மற்றும் துடைப்பம் மூழ்கியிருந்த தீ, அணைக்க. அனைத்து - தயாராக 15 நிமிடங்களில் பால் வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட. ஆரம்பத்தில் அது கூட திரவ தெரிகிறது, ஆனால் அது குளிர்ந்திருக்கிறது போது, அது கெட்டியடைகிறது கவலைப்பட வேண்டாம். குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் பரபரப்பை ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் ஒரு கடாயில் போடு.

சேமிப்பு தயாரிப்பு

இந்த விஷயத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால் வீட்டில் (15 நிமிடங்கள் ஒரு மணி நேரம் அல்லது மூன்று செய்யப்பட்ட - ஒரு விஷயமில்லை) கடை பொருட்கள் கருதக்கூடிய வகையில் மட்டமாக உள்ளது. அது திறந்து வரை இந்த தகரம் ஜாடி ஒரு சில ஆண்டுகளுக்கு காத்திருக்க முடியும். உண்மையில் அது அதிக வெப்பம் இருக்கும் வெற்றிட நிலைமைகள் செய்யப்பட்டது - அத்தகைய அமுக்கப்பட்ட பால் uncorked குளிர்சாதன பெட்டியில் கெடுக்க முடியாது. ஆனால் வீட்டில் தயாரிப்பு எதிர்காலப் பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யலாம். (சுத்தம் மற்றும் கருத்தடை) இந்த கருவிகளை தயார் செய்ய வேண்டியது வங்கிகள். தயார் அமுக்கப்பட்ட பால் சூடான உடனடியாகத் உலோக கவர்கள் சுழற்றுவது வேண்டும் என்று கொள்கலன்கள் மீது ஊற்ற. ஆனால் அப்படி ஒரு அக்கறை அணுகுமுறை மூலம், தயாரிப்பு இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் ஜாடி திறந்தால், அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த கரண்டியால் பெற இருக்க வேண்டும்.

எப்படி "varonku" செய்ய

சுவை போன்ற பல மக்கள், இனிப்பு வகை மிகவும் நினைவூட்டுகின்றது! கூடுதலாக, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அடிக்கடி தின்பண்ட நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது - கிரீம்கள், mousses உள்ளது. அதிலிருந்து நீங்கள் சுவையான இனிப்பு "Ladybird" செய்ய முடியும். ஒருவேளை நீங்கள் யூகித்து என, வீட்டில் அவித்த அமுக்கப்பட்ட பால் போல் பொதுவானது. கலவை கேரமல், அல்லது கூட ஒளி பழுப்பு பழுப்பு வெள்ளை நிறத்தில் மாற்றுகிறது, மற்றும் அதுவரை வெறுமனே, சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும். இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் உற்பத்தியில் அடர்த்தி சரிசெய்ய திறனை கொடுக்கிறது. ஆனால் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், வீட்டில் சமைத்த, ஒரு சிறப்பு முறையில் கீழே குளிர்விக்க வேண்டும். மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பரந்த நிரப்பப்பட்ட உள்ள இது தயாராக உள்ளது டிஷ், வைக்கவும். தொடர்ந்து varonku அசை. இதை செய்யவில்லை என்றால், குளிர்ச்சி சீரற்றத்தன்மையில் அடுக்குகள், பின்னர் கட்டிகள் உருவாக்க முடியும் உருவாக்கப்பட மாட்டாது.