ஹெர்ரிங் Aliutor - தூர கிழக்கு அட்டை.

ஹெர்ரிங் முக்கியமாக பசிபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் கடலின் மிதமான குளிர் அட்சரேகைகளில்கூட வெட்டியெடுக்கப்பட்ட உள்ளது. அதன் வாழ்விடம் பகுதியில் நிலையில் உள்ளது மீன் ஏற்புத்தன்மையால் சார்ந்துள்ளது. ஆனால் பொதுவான அனைத்து அதன் உறுப்பினர்கள் அதன் தனிப்பட்ட நறுமணம் மற்றும் மென்மையானது சுவை. விஞ்ஞானிகள், நெத்தலி, ஒரு இனங்கள் பன்னெடுங்காலமாக மாறவில்லை என, ஏன் அது நடந்தது படி இன்னும் ஒரு புதிராகவே இருந்து வருகிறது.

பல குளிர் appetizers ஹெர்ரிங் மத்தியில், ஒருவேளை, மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். அது கிட்டத்தட்ட எந்த உணவு காணப்படுகிறது. இந்த டிஷ் உலகம் முழுவதும் ஒரு பிடித்தமானது. உப்பு, எண்ணெய் தூறல் கொண்டு ஹெர்ரிங் பூண்களும் பொதுவான மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு விருந்து டேபிள்களைத். இரவு உணவிற்கு ஒரு அன்றாட டிஷ் அடிக்கடி ஹெர்ரிங் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயார். அது மிக, சுவையான எளிய மற்றும் வேகமாக மாறிவிடும். ஹெர்ரிங் அழித்ததுடன் துண்டுகளாக அதை வெட்டி பிறகு, நீங்கள் நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு சமைத்த வரை முடியும்.

மொத்த ஹெர்ரிங் சுமார் 60 இனங்கள் அறியப்படுகிறது. ஹெர்ரிங் Aliutor காம்சட்கா பகுதியில் வசிக்கிறார் ஹெர்ரிங் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அதிநவீன வகையான ஒன்றாகும். சில வடக்கு மக்களின் ஒன்று - மீன் பெயர் எங்கே அது Koryak, தன்னாட்சி மாவட்ட நேரடி Alyutors உள்ள வளைகுடா கடற்கரையில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது காம்சட்கா (Olyutorskii பே), அதே விரிகுடா இருந்து கிடைக்கப் பெறுகின்றன. உண்மையில் போன்ற ஹெர்ரிங் Aliutor சத்துக்கள் பெருமளவு அளவு, கொண்டுள்ளது, மற்றும் மீன் மற்ற வகையான. அது ஒரு பெரிய அளவிலான மீன், ஒரு துண்டு சராசரி எடை 800 கிராம் சராசரியாக உள்ளது. Aliutor ஹெர்ரிங் பொறுத்தவரை ஆரோக்கியமான கொழுப்பு ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை இந்நோயின் அறிகுறிகளாகும். துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த ஹெர்ரிங் பிடித் துறை சமீப ஆண்டுகளில் சற்று குறைந்துள்ளது, மற்றும் கடை அலமாரிகள் அவரது பெயரில் அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங் மற்றொரு பெரிய காட்சி கிடைத்தது. இப்போது காம்சட்கா உள்ள மீன்பிடித்தல் தொடர்பான நிலைமை மேம்படுத்தப்படுகிறது; ஹெர்ரிங் Aliutor மீண்டும் தூர கிழக்கு தரக் குறியீடாக மாறியது.

அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங் பால்டிக், பார்னெட்ஸ் மற்றும் முக்கியமாக வாழ்கிறார் வெள்ளைக் கடல். அதன் பண்பு சற்று தட்டையான ஒரு பக்கவாட்டில் ஓவல் வயிறு உள்ளது. அது வழக்கமாக 25 செ.மீ. வரை, ஆனால் சில நேரங்களில் ஐஸ்லாந்து கடற்கரையில் சுமார் 40 சென்டிமீட்டர் நிகழ்வுகளை உள்ளன.

பசிபிக் ஹெர்ரிங் அட்லாண்டிக் தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடல் மற்றும் பார்னெட்ஸ் மற்றும் வெள்ளை கடல்கள் வடக்கு பகுதிகளில் வசித்து வருகிறார். ஹெர்ரிங் இரண்டு வகையான மதிப்புமிக்க வணிக மீன். பசிபிக் ஹெர்ரிங் சில நேரங்களில் 700 கிராம் வரை எடையுள்ள. ஹெர்ரிங் அனைத்து வகையான மந்தைகள் வாழ, ஒற்றை தனிநபர்கள் சாப்பிட நிறுத்தலாம் மற்றும் நீடிக்கும் வேண்டாம் நீண்ட. ஆழமான நீரில் தங்களின் நேரத்தை மொத்தமாக. மற்றும் காவியங்களும் பருவத்தில் மீன் பெரிய மந்தைகள் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

மற்றும் பசிபிக், அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங் தைரியமான வகை, அவர்கள் குறிப்பாக சுவையான உப்பு உள்ளன. கூடுதலாக, ஊறுகாய் நெத்தலி, புகைபிடித்த மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து உப்பு. மீன் இந்த வகை பயன்படுத்தி அந்த இதில் அடங்கும் மிகவும் சுவையாக உணவுகள். நன்கு அறியப்பட்ட "ஃபர் கோட்" மற்றும் குறியைச் விடுமுறை மேஜையில் கட்டாய உணவுகளாகும்.

உப்பு ஹெர்ரிங் சுவையான மாறியது, இயறகை நிறங்களை கொண்ட பெரிய உறைந்த பொருட்களை தேர்வு அவசியம். மீன் அவள் வீக்கம் கண்கள் வேண்டும் என்ற தலைப்பில் உள்ளது, yellowed கூடாது சிதைக்கப்பட்ட மற்றும் செவுள்கள் அழுத்தும். ஒரு தலை இல்லாமல் புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங் வாங்க கூடாது அது அவள் நிறுத்தி வைக்கப்பட்டது என்று ஆவலை தூண்டுவதாக இருக்கிறது முழுவதும் புதியதாக அல்ல. ஒரு உறைந்த ஹெர்ரிங் உப்பிலிடுதல் பனியானது பின்னர் அதன் சதைப்பற்று தக்க வைத்துக் கொள்ளும் + 5 ° C இல் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும். மற்றும் செவுள்கள் நிச்சயமாக அகற்ற உப்பிலிடுதல் முன், டிஷ் கசப்பான சுவை இல்லை. பின்னர் விருப்பமான சமையல் பயன்படுத்த மற்றும் உப்பு சேர்க்க.

ஹெர்ரிங் Aliutor மற்றும் மீன் மற்ற அனைத்து வகையான மனிதர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்களில் முக்கிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உயர் தர புரதம் முன்னிலையில் உள்ளது. உணவில் ஹெர்ரிங் தொடர்ந்து சேர்ப்பதற்காக இருதய நோய் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது. அதில் நீரிழிவு அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன கொழுப்பு செல்கள் குறைக்க உதவுகிறது ஹெர்ரிங் எண்ணெய் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இன்னும் ஹெர்ரிங் பகுதியாக பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நுண் உள்ளன. கூடுதலாக, பாலியன்சேச்சுரேட்டட் ஒமேகா -3 அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தேவையான மனித உடல், உதாரணமாக, டி மற்றும் பி 12 க்கான நிறைய உள்ளது.

ஹெர்ரிங் எண்ணிக்கை பெரிதும் மாறுவதாய் இருப்பதால், தனது உற்பத்தியை அதிகரிக்க இன்று அதன் எண் ஸ்திரப்படுத்தும் அங்கு செயற்கை காவியங்களும் மைதானங்களின் எண் உள்ளன.