வீட்டில் ரெசிபி ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

வெள்ளரிகள் மகிமை திரும்பியுள்ளனர், அதை சில சமையல் தந்திரங்களை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். முதலில் அது வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் இதில் உணவுகள் தயார் அவசியம். இந்த உணவு தர பிளாஸ்டிக் உணவுகள், enameled பானை, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் இருக்கலாம். அது ஒளி மற்றும் கடத்துகிறது என்பதால் ஜார், இயங்காது புற ஊதா கதிர்கள், காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் அழிக்க என்று நடவடிக்கை. பொருட்படுத்தாமல் தயாரிக்கும் முறைகள், ஒவ்வொரு செய்முறையை ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் கொண்டிருக்கும் பதனம் தயாரிப்பு, பொது விதிகள் உள்ளன:

• வெள்ளரிகள் pickling போது நீங்கள் விரைந்து கூடாது
• மட்டுமே பெறுவீர்கள் மற்றும் வடிவான வெள்ளரிகள் பயன்படுத்தவும்
• முற்றிலும் கொள்கலன், வெள்ளரிகள் மற்றும் அனைத்து சேர்க்கைகள் கழுவ
• உடன் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் இலைகள் உலர்ந்த விட, சுவையான மணம் மற்றும் முறுமுறுப்பான வெள்ளரிகள் உள்ளன
• வெள்ளரிகள் 4 மணி குளிர்ந்த நீரில் உப்பிலிடுதல் முன் ஊற

நான் நீங்கள் ஒரு சொல்ல வேண்டும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் க்கான செய்முறையை ஒரு எனாமல் சுத்த.

வெள்ளரிகள், கழுவ முனைகளிலும் ஒழுங்கமைக்க மற்றும் ஒரு பானை வைத்து, கீழே எந்த ஒரு முன் தொகுப்பு திராட்சை வத்தல் விட்டு செர்ரி வெந்தயம், குதிரை முள்ளங்கி, பூண்டு கிராம்பு, சிறிய குமிழியும் சூடான மிளகு beaters. அனைத்து சூடான உப்பு, 2 வி விகிதம் ஊற்ற. தண்ணீர் 1 லிட்டர் உப்பு எல், அனைத்து வெள்ளரிகள் மூடப்பட்டன அதனால். வெள்ளரிகள் மேல்தளம் மேல் நுகத்தை தட்டு வைத்து 1 நாள், அவர்கள் ஏற்கனவே சாப்பிட முடியும், அதன் பிறகு ஐந்து விட்டு விலகுகிறார்.

அது மிகவும் எளிதாக மற்றும் உலர் முறை உப்பு வெள்ளரிகள் சமைக்க வேகமாக, ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்தி தண்ணீர் இல்லாமல் ஒரு தொகுப்பில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள். இந்த வெள்ளரி (1 கிலோ) அது கழுவ வேண்டிய அவசியம் பொறுத்தவரை, முனைகளிலும், உலர்ந்த மற்றும் ஒரு இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து ஒழுங்கமைக்க. மேலும் (5 பிசிக்கள்.), 2 ஒளிவட்டம் வெந்தயம், குதிரை முள்ளங்கி துண்டு, பூண்டு 2 கிராம்பு மற்றும் 1 ½ கொண்டிருக்கும் ஸ்டம்ப் செர்ரி இலைகள், currants சேர்க்க அங்கு. எல் உப்பு. இறுக்கமாக கட்டி பேக், நன்கு குலுக்கி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தட்டில் நீக்க. ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து மீண்டும் வெள்ளரிகள் சீரான பதனம் க்கான குலுக்கி. ஒரு நாள் சுவையான வெள்ளரி சாப்பிட தயாராக வருகிறது.

தயாரிக்கும்போது ஒரு தொகுப்பில் உப்பு வெள்ளரிகள், பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு முன் அது தேவையான தண்ணீர் ஆனால் முற்றிலும் சோப்பு தூளையும் உலர் இல்லாமல் நன்கு துவைக்க வேண்டும். மற்றும் பேக்கிங் குழாய் உப்பிலிடுதல் பயன்படுத்தப்படுமா, அது அவசியம் இல்லை அது கழுவ, மற்றும் சிறந்த இறுக்கம்.

எங்கள் குடும்பத்தில் கோடை காலத்தில் பேக்கிங் க்கான ஊறுகாய்களிலும் தொகுப்பு விண்ணப்பிக்கும், ஒரு செய்முறையை ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு வாரமும். ஆரம்பத்தில், நாம் வெள்ளரிகள் (2 கிலோ) தயார் துவைத்து, முனைகளிலும் வெட்டி, உலர் துடைத்து தொகுப்பில் ஒருவருக்கொருவர் நெருங்கிய வைக்கப்படும். பின்னர் அது திராட்சை வத்தல் இலைகள் 8 பிசிக்கள் 3 பூண்டு கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம் அடிப்பவர்களும் கிளைகள் சேர்க்க., குதிரை முள்ளங்கி விட்டு அதன் ரூட் ஒரு துண்டு, துளசி, புதினா 2 பிரியாணி இலைகளுடன் விட்டு. நீங்கள் ஓக் பட்டை அல்லது இஞ்சி ரூட் சேர்த்தால், வெள்ளரிகள் மேலும் நிறுவனம் மற்றும் முறுமுறுப்பான உள்ளன. 3 டீஸ்பூன் தெளி. எல் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு. சர்க்கரை எல் மற்றும் சூடான அவித்த தண்ணீர் கொண்டு முதலிடத்தில். தொகுப்பு இறுக்கமாக சூரிய windowsill மீது ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு இருண்ட பையில் மற்றும் ஒரு பெரிய கடாயில் போடப்படுகிறது, மூடப்பட்டது. ஒரு சூடான இடத்தில் வெள்ளரிகள் விரைவில் தயார் மற்றும் 6-8 மணி நேரத்திற்குள் அவர்கள் சாப்பிட முடியும்.

சுவையான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றொரு செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும் மற்றும் ஒரு எளிய களைந்துவிடும் தொகுப்பில் அசல் வெள்ளரிகள் தயார் சுலபமான. நீங்கள் மசாலா ஒரு சிறிய சோதனை என்றால், நீங்கள் வேறு சுவை உப்பு வெள்ளரிகள் பெற முடியும். மூன்று பெட்டிகள், மற்றும் வெள்ளரிகள் 3 கிலோ தயார் முயற்சி. , முற்றிலும் அவர்களை கழுவ நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற, பைகளில் முனைகளிலும் மற்றும் இடத்தில் வெட்டி. ஒவ்வொரு தொகுப்பில், 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க. உப்பு, 1 டீஸ்பூன் இன் எல். சர்க்கரை, வெந்தயம், குதிரை முள்ளங்கி, திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரிகளில் மற்றும் பூண்டு 4 கிராம்பு, மற்றும் நன்கு குலுக்கி இன் எல்.

பின்னர் ஒரு தொகுப்பில் போடப்படுகிறது விரிகுடா இலை கிராம்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க, மூன்றாம் தொகுப்பு இஞ்சி ரூட் மற்றும் புதினா சேர்க்க, வினிகர் தெளி மற்றொரு பாக்கெட்டில், மற்றும் சிவப்பு. அனைத்து மூன்று தொகுப்புகள் மூன்று நாட்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சுத்தமான உள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும், தொகுப்பு குலுக்கி. மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் வெள்ளரிகள் தயாராக உள்ளன, அவர்கள் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்.

ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் க்கான எந்த செய்முறையை, நீங்கள் எப்போதும் தொடக்கப் பொருளாகப் தரத்தை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை பொறுத்து அமையும் என்பதை நினைவில், பயன் படுத்தவில்லை. எனவே, எப்போதும் குறைபாடுகள் மற்றும் அழுகல் இல்லாமல் குறைபாடுள்ள மந்தமான வெள்ளரிகள் முழுமையும் எடுத்து கொள்ள கூடாது. அது ஏற்கனவே மோசமடையத் தொடங்கியது இது வெள்ளரிகள், முனைகளில் நிறுத்தும் அவசியமில்லை. அவர்களில் ருசியான எதுவும் ஒருபோதும் வெற்றி பெறமாட்டார்கள்.