கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு Lecho. குளிர்காலத்தில் க்கான ரெசிபி பாதுகாப்பு

இந்த டிஷ், ஹங்கேரிய தேசிய உணவு குறிப்பிடப்படுகிறது அது பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் பிரபலமாகவுள்ளது. என்ன நீங்கள் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்? மிகவும் பிரபலம் பெற்றுத் திகழ்கின்றன எத்தனை உணவுகள், கண்டிப்பான, துல்லியமான சூத்திரங்கள் மற்றும் lecho அல்ல. மிளகு, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது புதிய தக்காளி - இந்த முக்கிய பொருட்களில் உள்ளன. மற்றும் கேள்விக்குரிய சில சந்தர்ப்பங்களில் கேரட். ஒரு குறிப்பிட்ட தலைப்பில் ஒரு மாறுபாடு வெவ்வேறு நாடுகளில் கூட பகுதிகளில் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். ஒரு அட்டவணை lecho அடிக்கடி அபராதம் மற்றும் நறுமண (முக்கியமாக ஏனெனில் மிளகு சுவைத்த இன்) அழகுபடுத்த இடம்பெறும் போது. உதாரணமாக, கிழக்கு ஜெர்மனியில், அது இறைச்சி கிரில், பாரம்பரிய வறுத்த கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி அளிக்கும்.

ஹங்கேரியன்

மற்றும் ஹங்கேரி பாரம்பரியமாக இறைச்சி பொருட்கள் உதாரணமாக, இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி புகைபிடித்த இணைக்கப்படும் lecho. ஒரு முழு நீள தனி டிஷ் அது அங்கு தயார். கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும், பின்னர் மூல முட்டைகள் ஊற்ற மறியல் மற்றும் மென்மையான கோதுமை ரொட்டி ஒரு கணிசமான அளவு சாப்பிட.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு Lecho: ஒரு செய்முறையை

முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் நாடுகளில் கூட மக்கள் தொகையில் சுவை மற்றும் விருப்பங்களை ஏற்று, நிச்சயமாக lecho. மாமிசம் பாரம்பரியமாக செய்யவில்லை. அவர்கள் மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன மிளகு, lecho குளிர்காலத்தில் காரட்டுகள், வெங்காயம் - கிடைக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவையான பாதுகாப்பதற்கான போன்ற. சரி, முயற்சி மற்றும் நாம் சமைக்க அனுமதிக்க?

பொருட்கள்

நாம் வேண்டும்: புதிய தக்காளி மூன்று கிலோகிராம், கேரட் 3-4, 5 வெங்காயம், பல்கேரியன் மிளகு அரை கிலோ, காய்கறி சூரியகாந்தி எண்ணெய் அரை கப், சர்க்கரை அரை கப், மேலும் உப்பு கரண்டியால் சமையலுக்குப் பெரிய கடாயில், இமைகளுக்கு உயிரகற்றல் ஜாடிகளை.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி நன்கு தண்டு வெட்டி, கழுவி, சாத்தியமான அழுகல் இடங்களில் கெடுத்துவிட்டது. மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் (அல்லது ஒரு இறைச்சி அரவை) அனுப்புங்கள்.
2. பானை இன்னும் கொஞ்சம் எடுத்து நல்லது. அது தக்காளி பிளெண்டர் எடை மாற்ற. கொதி பிறகு 15 நிமிடங்கள் (வெகுஜன அமைதியாக pobulkivat வேண்டும் கொதிக்க வேண்டாம்) நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்க.
3. கேரட் (இங்கே சில இல்லத்தரசிகள் மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்களை வெட்டும் விரும்புகின்றனர்) மூன்று பெரிய அழிக்க மற்றும்.
4. வெங்காயம் சுத்தம், ஒரு அரைக்கோளம் வெட்டி.
5. மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் அறிமுகம் மற்றும் மிகக் குறைவான வெப்ப மீது சமைக்க ஒரு கடாயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.
6. பெல் மிளகுத்தூள் முற்றிலும் தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க, கழுவி. துண்டுகள் அல்லது கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன - நீங்கள் விரும்பும். பானை ஒரு தூக்கி எறிந்து வேறு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. முடிவில், வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு உள்ளிடவும்.
8. அது தயாராக-சாப்பிட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு Lecho உள்ளது. செய்முறையை, நாம் பார்த்தது போல, மிகவும் எளிமையானது. இங்கே முக்கியமான விஷயம் - மிளகு செரிமானம் தடுக்க. பின்னர் அவரது தோல் மிகவும் கலையுணர்வுடனும் மகிழ்வளிக்கும் குறித்து தெரியாது எனக் கூழ் இருந்து பிரிக்கப்படும்.

பாரம்பரிய முறை ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் வேகவைத்த ரோல் கவர்கள் கருத்தடை உள்ளது. மற்றும் குளிர்காலத்தில், கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டங்கள் நேரத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, திறந்த மகிழ்ச்சியோடு அது சாப்பிட.

வினிகர் உடன்

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு lecho சமையல் மற்றொரு விருப்பம். சில இல்லத்தரசிகள் கேன்கள் வெடிக்க மறுகாப்பீடு என்பதால் முறையில் செய்முறையை, வினிகர் கொண்டிருக்கிறது.

நாம் வேண்டும்: இனிப்பு மிளகு பல்கேரியன் மூன்று பவுண்டுகள், கேரட் அரை கிலோ மற்றும் பல வெங்காயம், சில வோக்கோசு வேர்கள், புதிய தக்காளி ஒரு பவுண்டு, தாவர எண்ணெய் ஒரு கப், வினிகர் 30 கிராம், சர்க்கரை அரை கப், மிளகு.

1. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு Lecho முக்கிய "தந்திரம்" - ஒரு செய்முறையை ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் மிளகுத்தூள் வறுத்த தொடங்குகிறது. காய்கறிகள் semifinished மாநில அடையும் போது, அவரது தோல் ஆஃப் எடுத்து நாங்கள் விதைகள் மற்றும் தண்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தம்.
2. வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கோல்டன் நிழல் காய்கறி எண்ணெய் பொறித்த.
3. தனித்தனியாய், கேரட் மற்றும் கொத்தமல்லியை தேய்ந்த வேர்கள் வறுக்கவும்.
4. தக்காளி கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு கொண்டு scalded உள்ளன. நாம் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி அரவை அனுப்புங்கள். பின்னர் அனைத்து பொருட்கள் முன்பு, முன்னதாகவே தயார், ஒரு சுத்த கலந்து. குறைந்த வெப்பம் (15 நிமிடங்கள்) கூக் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு letcho. ரெசிபி nezateyliv, மற்றும் ஒரு சிறந்த விளைவாக! அது ஜாடிகளை பாரிய கொட்ட தூய்மையாக்க, மற்றும் குளிர்காலத்தில் க்கான சுழற்றுவது மட்டுமே உள்ளது.