வரையறை - வசாபியை என்ன

ஜப்பனீஸ் சமையல் பல கிட்டத்தட்ட தினசரி மாறிவிட்டது நீண்ட காலங்களாக உள்ளது. சிலர் ரைசிங் சன் நாட்டின் பாணியில் குறைந்தது ஒரு உணவு இல்லாமல் ஒரு நாள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது எனினும், நீங்கள், இந்த சமையற்கலையின் ஒரு ரசிகர் இருந்தாலும் கூட ஆனால் சூடான மற்றும் காரமான போன்ற, ஒருவேளை நீங்கள் ஜப்பனீஸ் பதப்படுத்தப்பட்ட எதிர்கொண்டதால் என்ன வசாபியை அறிந்தும் இருக்கிறோம் என்றான்.

சுவையூட்டும் பற்றிய நமது புரிதலில்

பல கவர்ச்சியான கருத்துக்கள் போலவே, பெரும்பாலான தவறான கருத்துகள் உள்ளன. ஜப்பனீஸ் பச்சை குதிரை முள்ளங்கி: எப்படியோ, கேள்வி ஏற்று பதில் "என்ன வசாபியை உள்ளது". அது நகைச்சுவை எங்கள் உணர்வு பாதிக்கிறது ஒருவேளை அதனால், ஒருவேளை, மக்கள் நேர்மையுடன் தவறாக. எப்படியும், அதில் இருந்து தாவரவியல் கண்ணோட்டத்தில் இருந்து, மிகவும் சூடான சாஸ் உள்ளது உண்மையான ஆலை முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தை சேர்ந்தவள். வீட்டில் அதே நேரத்தில் போன்ற விரிவாக நாம் கடுகு வேண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஒரு உண்மையில் விஷ பச்சை உள்ளது. ஆலை ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அது ஜப்பான் பிரத்தியேகமாக வளரும் உண்மை.

எங்கே உண்மையான வசாபியை செய்கிறது? பயிரிட முயற்சிகள்

மூல குறியீடு நியமப்பாதையை சுவையூட்டும் முக்கியக் குறைபாடு உள்ளது. காலநிலை ஆலை விருப்பங்களை மிகவும் தெளிவற்றதாகவும்: வெப்பநிலை 10 கீழே விழும் கூடாது, மற்றும் 17 க்கும் மேற்பட்ட டிகிரி செல்சியஸ். இந்த வழக்கில், நில மிகவும் ஈரமாக இருக்கும் கருதப்பட்டது, ஆனால் ஏனெனில் வழக்கமான மழை இல்லை (ஒரு விருப்பமாக - பாசன) பரப்பப்படுகின்றது, நன்றி மலை நீரூற்றுக்களுக்குப். முடிவுகள்: மசாலா எனவே விலையுயர்ந்த, அதன் இயற்கை வடிவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மட்டுமே வீட்டில் இருக்க முடியும்.

என்ன வசாபியை இந்த ஆலை கிடைக்கவில்லை எப்படி, ஜப்பனீஸ் சமையல் காதலர்கள் ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் அது வளர கொள்வதை பலமுறை தயாரிக்கும் அறிந்து. கவனமாக வெப்பநிலை கவனித்து தாவரங்கள் அன்புடன் பராமரிக்கும், அவர்கள் மிகவும் நல்ல முடிவுகளை அடைய - இந்த சுவையூட்டும் கணிசமாக மலிவானது. எனினும் Rodnikovoye சுடு நீர் உணவு விவசாயிகள் கொண்டு, தோட்டக்காரர்கள் இயற்கையாகவே முடியும் நேரத்தில் வழங்கும். ஏன் சரியாக என்ன வசாபியை அறிந்த வல்லுநர்கள், பயிரிடப்படுகிறது ஆலை அசல் சுவை முழுமையாக கொண்டதாக இல்லை என்று வாதிடுகின்றனர் இவ்வாறு இருக்கலாம்.

என்ன உணவகங்கள் வழங்கப்படுகிறது?

இந்த சுவையூட்டும் ஒரு மயக்கம் ஒற்றுமையை - சுஷி இணைக்கப்பட்ட மற்றும் ரஷ்யாவில் ஜப்பனீஸ் உணவகங்கள், சிற்றுண்டி பார்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் உருண்டு என்று பொருள்படும். அது வசாபியை தூள் (அது வசாபியை-daikon) மற்றும் நச்சு பச்சை சாயம் அடங்கும் ஒரு தொகுப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. சந்தர்ப்பங்களில் அங்கு ஒரு தளர்வான சுவை, கலவையுடன், விந்தை போதும், கடுகு சேர்க்கப்பட்டது. இதனால் பெற்று சுவையூட்டும் வசாபியை மிக அருகில் உள்ளது, ஆனால் அந்த நபர் அசல் அதை முயற்சி செய்யவில்லை யார்.

நீங்கள் உங்களை என்ன செய்யலாம்?

என்ன வசாபியை உணர்ந்து இந்த சுவையூட்டும் வீட்டில் செய்ய முடியும் என்று முடிவுக்கு கடினம் அல்ல. குறிப்பாக நல்ல ஏற்கனவே உங்கள் சமையலறையில் பெற்றிருக்கின்றன யார் சுஷி சமைக்க, மற்றும் அருகில் ஜப்பனீஸ் உணவகத்தில் பரிமாறப்படுகிறது விட இன்னும் ருசியாக இருப்பதைக் கண்டார் அந்த தீர்வாக உள்ளது. எனவே செய்முறையை வசாபியை சிக்கலாக என்று இனிமையான, மற்றும் மட்டுமே சாத்தியம் சிரமம் - அது தூள் வாங்க. மற்றும் தரம்! Desirably கூறினார் ஆலை, சோளம் மாவு மற்றும் உலர் கடுகு பிழிந்து ரூட் கூடுதலாக இல்லையா கூடுதல் சேர்மானங்கள் மிகவும் பெரிய அளவில் இருந்தது.

சமையல் பொருட்கள் சாஸ் சமையல் சிறிய மற்றும் முன்னுரிமை வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும் நோக்கமாக - அதனால் கலந்த நிறை அடர்த்தி கண்காணிக்க வேண்டும். ஒரு கொள்கலன் வசாபியை தூள் மீது ஊற்ற ஒரு சிறிய இருக்க வேண்டும் - பெரிய அளவில் இன்னும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட இல்லை. நீர் (சுத்தமான, இல்லாமல் வாயுக்கள் நல்ல கொதிக்க வைப்பார்கள்) dropwise சேர்க்கப்பட்டது, மற்றும் கலவையை தொடர்ந்து கலக்கப்பட்ட உள்ளது. பொதுவாக, விகிதம் தூள்: நீர் 2: 3, ஆனால் வசாபியை ஈரமான, திரவ குறைவான வேண்டும். சுவையூட்டும் நிலைத்திறனைப் ஒரு மென்மையான பிளாஸ்டிக் களிமண் போல போது, தண்ணீர் போதும். அது அதிகப்படியாக - மிகவும் திரவ சுவையூட்டும் தூள் சேர்க்க வேண்டும், வசாபியை "பின்னர்" இடது, அது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையாக இருந்தது.