ரெசிபி சக் சக்கா

2005 ஆம் ஆண்டில், தடர்ஸ்டான் தலைநகர் கசான் அதன் புத்தாயிரம் ஆண்டை. விருந்தோம்பல், திருப்திகரமான மற்றும் ஒற்றுமையின் அடையாளமாக சக் சக் டாடர் மக்கள் ஆனார். இந்த ஒரு பெரிய விடுமுறைக்குப் பிறகு, உலகம் முழுவதும் இருந்து வந்து இந்த தேசிய டிஷ் விளக்கம் தன்னுடைய கதையை துவங்குகிறார் பத்திரிகையாளர்கள் நன்றி சக் சக்கா செய்முறை மாறிவிட்டது அறியப்பட்ட ரஷ்யா அனைத்துப் பகுதிகளிலும் மட்டுமே, ஆனால் உலகம் முழுவதும்.

பல பேக்கரிகளில் இப்போது ஏற்கனவே எந்த பேரங்காடியில் வாங்கி முடியும் தினசரி டிஷ், மாறிவிட்டது சக் சக் இந்த அற்புதமான டிஷ் தயாரிப்பு விசேட கவனம் செலுத்த, மற்றும் தொடங்கியது, ஆனால் அது மட்டுமே பெரிய விடுமுறை அல்லது எங்கள் அன்பான விருந்தினர்கள் நுழைவாயிலில் ஒரு கூட்டம் தயாராக வெளிவந்தது. பாரம்பரியமாக, மணமகளின் அம்மா திருமணத்திற்கு சக் சக் சமைக்க எந்த பணம் "விற்கும்" விருந்தினர்கள். மணமகனும் பெற்றோர்கள், ஒருவருக்கொருவர் வருகை Gostintsev அவருடன் தொடர்ந்து கொண்டு தேவைப்படுகிறது கவ்வி கவ்வி.

சக் சக் டாடர் மற்றும் பாஷ்கிர் சமையலின் பாரம்பரிய தேசிய உணவு, ஆனால் செய்முறையை சக் சக்கா மற்ற துருக்கியர், மேலும் அது அவர்களின் தேசிய உணவு கருத்தில் யார் ஏற்படுகிறது. இந்த உணவு மாவை, பட்டைகள் அல்லது பந்துகளில் வெட்டப்பட்ட சூடான எண்ணெய் வறுத்த மற்றும் தேன் குளித்தனர் உள்ளது.

எனது வகுப்பு மாணவர் குறிப்பாக பொழுதுபோக்கவும் இவை எல்லாவற்றையும் வீட்டில் அவரை கொண்டு போது ரெசிபி சக் சக்கா நான் நீண்ட முன்பு, ஒரு மாணவர், அதனால் கற்றுக்கொண்டேன். நான் நாம் அனைவரும் இது ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் மீது நடுத்தர "ஸ்வீட் மலை" பலகையாக மற்றும் முஸ்லீம் பாரம்பரியம் மூன்று விரல்களை சாப்பிட்டேன் அட்டவணை விகிதம் சுற்றி அமர்ந்து நினைவில். என்று ஒன்று இருந்தது! நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் சக் சக் எப்படி சமைக்க கேட்டு இருந்தது. வியக்கத்தக்க செய்முறையை சக் சக்கா அது கூட பொருட்கள் இந்த தொகுப்பு, நீங்கள் ஒரு அற்புதம் தயார் முடியும் என்று நம்பவில்லை என்று மிகவும் எளிமையாக இருந்தது.

சக் சக்கா தயாரித்தல் மாவு, முட்டை, எண்ணெய் மற்றும் தேன் வேண்டும். மற்றும் இன்னும்! கூட உப்பு தேவையான அல்ல! முட்டை மற்றும் மாவு, மாவை பிசைந்து தடித்த 2-3 மிமீ அதை ரோல் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் கொதிக்கும் வாத்து கொழுப்பு எறிய வேண்டும். தயார் சக் சக், வெப்பமடையும் தேன் ஊற்றினார் ஒரு டிஷ் ஸ்லைடில் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதித்தது. மாறாக தேன் ஒரு தடித்த நூல் மீது சர்க்கரை சிரப் சமைக்க முடியும். அது தேன் விட சுவையானது மாறிவிடும். அது எந்த சிறப்பு இரகசிய இங்கே இல்லை என்று தெரிகிறது. ஆனால் அது அவர்கள் முதல் பார்வையில் சொல்ல போலவே தான்.

அது அனைத்து இருக்கிறது என்று தற்போதைய சக் சக் தயார் பொருட்டு, முட்டை மற்றும் வாத்து, கொழுப்பு மற்றும் பொருத்தம் தேவையில்லை மாறிவிடும், ஆனால் ஒரே வாத்து. பின்னர், நாம் வாத்துக்களின் கிடைத்தது முறை போது, நான் அதை தேவையான வாத்து கொழுப்பு, மற்றும் வேறு சில இல்லை ஏன் உணர்ந்தேன். கொழுப்புகள் திறமையற்றுக் பயன்படுத்த டிஷ் சுவை கெடுக்க முடியும் என்ற உண்மையை, அனைவருக்கும் சமையல்காரர் தெரியும். கொழுப்பு, ஒரு பலகாரத்தை இது, அதன் சுவை தீர்மானிக்கிறது மற்றும் உதாரணமாக இனிப்பு பதார்த்தங்களில் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி குண்டாக இருந்தார் முடியும். அவர்கள் சூடான உணவுகள் தயார் நல்ல உள்ளன.

கூஸ் கொழுப்பு உற்பத்தியில் சுவையானது அதில் எளிதாக உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது, சுகாதார நல்லது அதிகரிக்கிறது மட்டுமே. சக் சக், வாத்து கொழுப்பு வறுத்த மென்மையானது, மணம், தங்க நிறம் மாறிவிடும். , எதிர்பாராதவிதமாக பெரும்பாலும் கடை இந்தத் தயாரிப்புகளை வாங்கும்போது முடியாது போன்ற அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இன்னும் ஏராளமான வீட்டில் வாத்து முட்டை மற்றும் வாத்து கொழுப்பு ஒரு உண்மையான சக் சக் சமைக்க வளர வேண்டும்.

அது முதல் முறையாக இருந்து மென்மையான மற்றும் வளைந்து கொடுக்கும் செய்ய, அது போல மாவை மிகவும் எளிது அல்ல வேண்டும் அது அனைத்து மாறிவிடும் - சில திறன்கள் அங்கு வேண்டும். நாம் மாவு எடுக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஸ்லைடு அதை ஊற்ற. மையத்தில் ஒரு துளை ஸ்லைடு செய்ய மற்றும் முட்டைகள் துடைப்பம் விஜய். பின்னர் ஒரு கரண்டியால் எடுத்து மெதுவாக படிப்படியாக மாவு கலத்தல், முட்டை தொந்தரவு. நீங்கள் நீண்ட நீங்கள் ஒரு மென்மையான மாவை பெறும் வரை தலையிட வேண்டும். மேஜை மீது ஏற்கனவே பிசையப்பட லேசாக மாவு உள்ள obvalivaya.

நீங்கள் மாவு மாற்ற என்றால் - மாவை காய, தெரிவிக்க வில்லை - கைகளில் நிலைத்து விடுகிறது மிக வேகமாக பிசைந்து - zarezinitsya உரு மாறும் இழக்க. இந்த அனைத்து உணவு சுவை பிரதிபலிக்கிறது, எனவே நீங்கள் அவசரத்தில் இல்லை மாவை செய்ய வேண்டும், எப்போதும் நல்ல vymeshivaya படுத்து அவரை செல்கிறது.

உண்மையில், செய்முறையை சக் சக்கா யாரும் இல்லை. இப்போது நான் எப்படி சக் சக் மற்ற வழி சமைக்க நீங்கள் காட்ட வேண்டும். , சுவை உப்பு செய்ய, உருகிய வெண்ணெய் ஒரு பேக் மாவு மூன்று கப், முட்டை ஐந்து துண்டுகள், பால் இரண்டரை தேக்கரண்டி, வேகவைத்த முடியும், சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி வேண்டும். பானகம் - தேன் 200 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை 100 கிராம். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து, பால் நீர்த்துப்போகச் மற்றும் இரண்டு படிகள் மாவு சேர்க்க. ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து மற்றும் அது 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். பின்னர் மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும், ஒரு சென்டிமீட்டர் தடித்த, கொதிக்கும் எண்ணெய் பெருமளவு அளவு துகள்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட மீது கொத்தமல்லி ரோல். பந்துகளில் அளவை பைன் பருப்புகள் அல்லது ஒரு சிறிய பெரிய இருக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் இரண்டு சென்டிமீட்டர் மாவை சிலிண்டர்கள் குறைக்க முடியும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தயார் சக் சக் புட், கொதிக்கும் தேன் மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் நன்கு கலந்து. பின்னர் சக் சக், ஒரு பிளாட் தட்டில் மீது பாஸ் பிரமிடு அல்லது கூம்பு வடிவில் எடுத்து, மற்றும் குளுமையாக்குவதே. நீங்கள் மூன்று வாரங்களுக்குள் சக் சக் சேமிக்க முடியும் மற்றும் அதன் சுவையை இழக்க நேரிடும் என்று பயப்படாதே.