யாரோ நினைவாக சீசர் சாலட் பெயரிட்டார். சீசர் சாலட் வரலாறு

ஒவ்வொரு நாட்டிலும் நவீன சமையல் மக்களின் வணிக அட்டை பிரதிபலிக்கிறது என்று ஒரு டிஷ் உள்ளது. சாலட் "சீசர்" - ரஷ்யா, இந்த ஆலிவர், மற்றும் அமெரிக்காவைப் பொறுத்தவரை. இந்த இரண்டு தின்பண்டங்கள் நீண்ட மாநில எல்லையைக் கடந்து கிரகம் முழுவதும் ஒரு வெற்றிப் பேரணி தொடங்கியது. இதன் விளைவாக, ஆலிவர் வெளிநாட்டில் "ரஷியன் கலவை" என்று அழைத்தார். "சீசர்" ஒரு குறிப்பிட்ட வெவ்வேறான நிலைக்குச் சென்றன: அவர் கிட்டத்தட்ட அசல் இழந்த அந்த வேறுபாடுகள் உயர்ந்து விட்டது. இந்த டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான கதை. நாங்கள் யாரோ பெயர் "சீசர்" கலவை நினைவாக விளக்கும் கீழே, எந்த சூழ்நிலையிலும், நான் இந்த சிற்றுண்டி வந்தது, அத்துடன் அதன் தயாரிப்பு ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு கொடுக்க. தொட்டு வேறுபாடுகள். என்ன செய்ய? அவர்கள் கூட, இருப்பதாக ஒரு உரிமையும் இல்லை. நாங்கள் உங்களுக்கு அதிகாரி சிற்றுண்டி உருவாக்கியவர் வாழ்க்கை இருந்து சில சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் சொல்லும். கீழே செய்முறையை உருவாக்கப்பட்டது எப்படி எங்களுக்கு பார்ப்போம். அலட்சியம் மற்றும் பிரபல வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், இது, அமெரிக்க சமையல் படி, உணவு முக்கிய உள்ளது.

யாரோ பெயர் "சீசர்" கலவை நினைவாக

அதிகாரப்பூர்வமாக இத்தாலிய தின்பண்டங்கள் சீசர் Cardini நிறுவுனர் என்றும் கருதப்படுகிறார். முதல் உலகப்போர் முடிவடைந்த பிறகு, அவர், ஒன்றாக அவரது சகோதரர் அலெஸாண்ட்ரோ, ஒரு பைலட், அவர் அமெரிக்காவில் குடியேறி. ஒரு புதிய நாட்டில், அவர்கள் அமெரிக்க வழி எனப் பெயர் மாற்றம் செய்யப்பட்டது. அலெக்ஸ் - சீசர் சீசர் மற்றும் அலெஸ்ஸாண்ட்ரோ ஆனார். இறைவன் Cardini ஆர்வலராகவும் மக்களாக இருந்தனர். இருபதாம் நூற்றாண்டின் 20 ஆண்டுகளில், தடை அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட போது, அவர்கள் அமெரிக்காவில் ஒரு ஹோட்டல் மற்றும் பொது ஆடலரங்கம் டிஜூயனா உணவகம் மெக்சிகன் நகரம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சான் டியாகோ நிறுவனம் சகோதரர்கள் பரபரப்பான நகரம் இருந்து மட்டுமே இருபது கிலோமீட்டர் மாநில எல்லை பிரிக்கப்பட்ட. மது அருந்துவதற்கான பசி பெரும்பாலும் எல்லா இரவுகளிலும் அமெரிக்கர்கள் மெக்சிகன் பக்கத்தில் தெரிவு செய்யப்படுகின்றனர் - உண்மையில் ஒரு உலர் அமல்படுத்தப்படும் சட்டம் இல்லை உள்ளது. ஏராளமாக வந்துள்ளதற்கு ஒரு பசி தூண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது போன்ற சாலட் "சீசர்" இது உணவகத்தில் இருந்தது.

பிற விருப்பங்களை

ஆனால் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது. சாலட் "சீசர்" சம்பாதித்த புகழ் பிறகு Cardini சமையற்காரரான பணிபுரிந்த ஒரு லிவியோ சாண்டினி, அவர் சரியாக செய்முறையை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று கூறுகின்றனர் தொடங்கியது, மற்றும் முதலாளி வெறுமனே அது அவரது பெயர் சிற்றுண்டி அழைப்பு அதற்கே கையகப்படுத்தப்பட. இறுதியாக, மூன்றாவது பதிப்பு, டிஷ் முதல் 1903 ஆம் ஆண்டு சிகாகோவில் தொடரப் பட்ட சிறிய உணவகம் நியூயார்க் கஃபே ஆகியவை இருந்ததாக கண்டறியப்பட்டது. கியாகோமோ Jounieh நிறுவனங்கள் உரிமையாளர் - தின்பண்டங்கள் மேலும் ஒரு இத்தாலிய எழுதியிருக்கிறார். ரோமானியப் பேரரசர் கே Yuly, யாருடைய நினைவாக "சீசர்" கலவை பெயரிடப்பட்டது இருந்து புலம்பெயர்ந்தோரின் சிலை இருந்தது தீபகற்பத்தில்.

வாழ்க்கை மற்றும் தொழில் சீசர் Cardini

லாகோ Madzhori கடற்கரையில் 1896 இல் பிரபல அமெரிக்க கலவை அதிகாரப்பூர்வ ஆசிரியர் பிறந்தார். முதலாம் உலகப் சீசர் போது அவர் இராணுவ, மற்றும் அவரது சகோதரர் அலெஸாண்ட்ரோ உள்ள போராடிய - வானூர்திகளுக்கு. போர் முடிந்த பிறகு, இருவரும் அமெரிக்க குடியேறி தூரமான தெற்குப் பகுதியில் நாட்டின் குடியேறினர் - சான் டியாகோ, கலிபோர்னியாவில். மேலே குறிப்பிட்டபடி, 1920 முற்பகுதியில் நாட்டின் ஆல்கஹால், சீசர் Cardini விற்பனை தடை உலர் சட்டம், மேற்கொண்டப் போது யாரை "சீசர்" கலவை பெயரிடப்பட்டது பிறகு அதிர்ச்சி அடைந்தார் இல்லை. அவர் டிஜூயனா, ஹோட்டல் மற்றும் உணவக புறநகர் பகுதியில், இருபது மைல்கள் தெற்கு சான் டியாகோ திறக்கப்பட்டது. நிறுவனம் சீசரின் இடத்தின் பெயர் என ஆங்கிலத்தில் மொழிபெயர்க்க முடியும் "சீசர்." அது ஒரு ஆபத்தான முயற்சியாக இருந்தது. டிஜூயனா கிரைம் நகரம் வாயில்களில் கூட சாலை அறிகுறிகள் இது பற்றி எச்சரித்துள்ளனர் அளவுக்கு அவரது பாத்திரம். நகரம் «சாத்தானின் மைதானம்» ( «கோல்ஃப் சாத்தான் விளையாட்டுகள்") என அழைக்கப்பட்டது. மற்றும் கவர கூடிய வகையில் ஆண்டுகளுக்கு பற்றி படங்களில் பார்த்த யார் பெருமந்தம், அவர் நீங்கள் கும்பல் போர் ஈடுபடுத்த முடியும் போது அது எவ்வளவு எளிது தெரியும். ஆனால் Tsezar Kardini பேச்சுவார்த்தை முடியும். அவர் திறனுடன் அதன் பொது ஆடலரங்கம் சட்டம் விளிம்பில் சமச்சீர் மற்றும் பொறுத்திருக்க முடியாது, நிழல்கள் தங்கியிருந்தார். அவர் பணம் கொண்டிருந்த போதிலும் அவர் சீசரின் வைக்கவும் புதுப்பாணியான உணவகம் இடம்பெற்றிருந்தார், அவரது நிறுவனம் ஒரு சிற்றுண்டி பட்டியில் மற்றும் ஒரு விளையாட்டுகள் அறை கொண்ட வழக்கமான சாலையோர மோட்டலில் என்று விரும்பப்பட்டு செய்தார்.

கலவை கதை "சீசர்"

உணவகம் மற்றும் ஹோட்டல் கேசினோ நசியோனல் ஒரு விளையாட்டுகள் அறை இரவு முழுவதும் வேலை. ஆவிகள் அமெரிக்க குடிமக்கள் பலம் இன்மை, தீ மீது பட்டாம்பூச்சிகள் போன்ற, எல்லையைக் கடந்து சிறிது தூரம் பறந்து சீசரின் இடத்தில். பார்வையாளர்களை இரண்டு அடுக்கு ஸ்தாபனத்தின் நிறமுள்ள கூடினர். இங்கே நாம் அருகிலுள்ள ஹாலிவுட்டிலிருந்து ரவுலட் குண்டர்களைப் மகிழ்வது திரைப்பட இயக்குனர்கள் விளையாட விரும்பினேன். ஒரு அமைப்பில் Cardini எப்போதும் ஒரு பானத்தை குடித்து, ஆனால் உணவு பற்றாக்குறை ஏற்பட்டது. எனவே அதை இரவில் இருந்தது சுதந்திர தின 1924 ல் (ஜூலை 4 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது). உணவகம் ஒரு பானம் மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி உத்தரவிட்டார் ஹாலிவுட் இருந்து நடிகர்கள் கூட்டத்தில் சுட்டார்கள். ஹோஸ்ட் ஒரு தயாரிப்பு (அதே போல் சமையல்காரர்) மட்டுமே முட்டைகள், ரொட்டி, பார்மிசன் romaine கலவை ஆம் இருந்தன. மற்றும், நிச்சயமாக, சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய் இத்தாலிய சுவையூட்டும். சிந்தனை இல்லாமல், Tsezar Kardini அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் கலந்து. அவர் அவரது கண்டுபிடிப்பு போன்ற ஒரு பெரிய புகழ் எதிர்பார்ப்பதை என்று எதிர்பார்க்க வில்லை.

உண்மையான

அந்த கலவை "சீசர்" வின் தோற்றத்தை கதை தான். ஆனால் என்ன சரியாக ஹாலிவுட்டிலிருந்து பசி விருந்தினர்கள் கூட்டத்தில் தயவு செய்து சமயோசித இத்தாலிய செய்யவில்லை? இது அவரது மகள் ரோஸ் சொல்கிறது. தந்தையின் சாலட் கிண்ணத்தில் பூண்டு கிராம்பு வெட்டி தேய்த்தார்கள். பின்னர் அவர் தனது அமைக்கப்பட்டன கீரை "ரோமன்" வகைகளிலும். அவர் ஆலிவ் எண்ணெய் பொழிந். அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகள், அவர் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் வீழ்ச்சியடையும் வெறும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. அவர் நீரில் குளிர்ந்து கூட ஒரு நிமிடம் அங்கே வைத்து, பின்னர். இந்த முட்டைகள் மட்டுமே "பெற்றதுடன்", ஒரு திரவ சாஸ் நிலைத்திறனைப் வாங்கியது. தந்தையின், ஆலிவ் எண்ணெய் அவர்களை சாட்டையால் grated Parmesan சேர்க்க. எலுமிச்சை சாறு கொண்டு Sbryznul டிஷ். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு உள்ள வறுத்த வெள்ளை ரொட்டி croutons. உப்பு, பதப்படுத்தப்பட்ட கொண்டு தெளிக்க. எல்லாம்! நீங்கள் பார்க்க முடியும் வரை, (பல. டி கோழி மார்பக, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், வேகவைத்த முட்டை மற்றும்) நாம் இன்றைய "சீசர்" பார்க்க பயன்படும் எந்த உள்ளிருப்புகள் அசல் இல்லையா.

"சாலட் விமானியாக"

ஒரு லிப்ட் பொருட்கள் அலெக்ஸ் Cardini மேம்படுத்த முடிவு போது கண்டுபிடிப்பு சகோதரர் ஹாலிவுட்டிலிருந்து எனவே விருந்தினர்கள் பிடித்திருந்தது. மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள் அதை மசாலா வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் நெத்திலி சேர்க்க. இந்த சந்தர்ப்பத்தில், சகோதரர்கள் சண்டை ஏற்பட்டது. சீசர் மீன் சுவை வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், நெத்திலி மற்றும் வெளிப்படையாக மிதமிஞ்சிய போதுமான நன்றி என்று நினைத்தேன். தன் தம்பியாகிய உண்மையான சாலட் "சீசர்" சட்ட திருத்தங்களின் செய்ய அனுமதிக்காது. சீசரின் இடத்தில் உணவகம் மெனு வரலாற்றில் விரைவில் விருந்தினர்கள் வேறு சிற்றுண்டி வழங்க அங்கு தொடங்கிய காட்டுகிறது. அது "சாலட் விமானியாக" என்று அழைக்கப்பட்டது. எனவே அலெக்ஸ் Cardini தங்கள் புகழ்பெற்ற இராணுவ கடந்த நிலைத்த முயன்றார். "சாலட் விமானியாக" ஒரே வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் நெத்திலி கொண்டிருந்தது, "சீசர்" மிகவும் ஒத்த இருந்தது.

மகிமையின் பின்புறத்தின்

போது, 1948 ல், Tsezar Kardini பெருமளவில் சூதாட்டம் ஒரு கண்ணியமான நிறுவனம் நடத்தி தன்னுடைய மகள் ரோசா, அத்துடன் உணவகம் மற்றும் தங்கும் விடுதி வியாபாரத்தை, "சீசர்" கலவை தோற்றம் கூட ஈவுத்தொகை பெற முடிவு, அது அவர்கள் ஏற்கனவே இந்தப் பெயரில் ட்ரேட் மார்க் பதிவு முடியாது என்று மாறியது . இந்த ஆண்டு ஸ்டார்டர் மூலம் ஒரு சில மாற்றங்களை தவிர ஒரு தேசிய புதையல், மாறிவிட்டது. அந்த ஆர்வமிக்க இத்தாலியர்கள் குறி "Cardini" மற்றும் பதிவு செய்துள்ள வரம்பிற்குட்பட்டுள்ளன வேண்டியிருந்தது "அசல் சீசர்." ஆனால் இந்த கலவை கண்டுபிடிப்பாளர் வறுமையில் இறந்தார். அவரது மரணம் (தொடர்ந்த 1956 இல்) மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன் பாரிஸ் நகரத்தில் எபிகூரியன் சமூகம் சாலட் "சீசர்" கடந்த அரை நூற்றாண்டில் அமெரிக்கா கண்டத்தில் தோன்றினார் என்று மிகவும் அற்புதமான செய்முறையை போன்ற குறித்தது. பிரபலமான டிஷ் மீண்டும் மீண்டும் கின்னஸ் சாதனை புத்தகத்தில் விழுகின்றனர். உதாரணமாக, நியூயார்க் கிட்டத்தட்ட இரண்டரை டன் எடையும் கொண்ட, சாலட் "சீசர்" உருவாக்கினார்.

அமெரிக்கன் கிளாசிக்கான டிஷ்

ஏன் அமெரிக்கர்கள் "சீசர்" கலவை மாற்றினார் செய்யவில்லை? மேலே விவரிக்கப்பட்ட வருகிறது வரலாறு இது செய்முறையை, பொருட்கள் ஒரு மாறாக ஸ்பார்டன் பயன்படுத்த கருதுகிறது. அது புரிகிறது: சூடான பகுதிகளில் கோடை மிகவும் திருப்திகரமான ஏதாவது சுமையை உங்கள் வயிற்றில் விரும்பவில்லை. இருப்பினும், வட மாநிலங்களில் ஒரு வித்தியாசமான அணுகுமுறை சாலாட்களில். இங்கே அங்கே மாறாக அதன் பொருட்கள் உயர் கலோரி பொருட்கள் மத்தியில் - வாட்டு கோழி மார்பக அல்லது சமைத்த கடின வேகவைத்த முட்டை. ஆனால் நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க செய்முறையை எடுக்க கூட, அது சாத்தியமான உண்மையான இருந்து சில வேறுபாடுகள் கவனிக்க வேண்டும். Croutons மெல்லிய செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட செய்யப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட croutons மாற்றப்படுகின்றன. மறு நிரப்பல் செய்ய தனித்தனியாக: ஆலிவ் எண்ணெய், வோர்செஸ்டெர்ஷைர் சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு கொண்டு அனுபவமுள்ள கொண்டு முட்டைகள் துடைப்பம். Croutons மிகவும் இறுதியில் வைக்கப்படுகின்றன, அதனால் அவர்கள் நனைத்த இல்லை மற்றும் மிருதுவாக தங்கியிருந்தார்.

என்ன ponavydumyvayut வில்லை!

கடந்த சாலட் "சீசர்" விஷயம் வரலாறு, மற்றும் மக்கள் தற்போது வாழ்கின்றனர். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, வடக்கு அட்சரேகையின் மக்களில் சிற்றுண்டி கலோரிகள் வளப்படுத்த முயன்றிருக்கிறார்கள். எனவே கோழிக்கறியுடன் ஒரு கலவை ஒரு பதிப்பு இருந்தது. உலகின் மிகப்பெரிய நாடு வசிப்பவர்கள் எப்போதும் ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு தேவைப்படும் கூட அந்த ஸ்பார்டன் பொருட்கள் வாங்க முடியவில்லை. பல ரஷ்யர்கள் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் கேட்டதில்லை. அப்பொழுது அவருடைய சொந்த வழியில் பரிசோதித்தார். அவர், "சீசர்" சரிந்தது (அல்லது தக்காளி சாஸ் கூட ஹெர்ரிங்) பங்கேற்றார் மயோனைசே அல்லது கிரீம். சில நேரங்களில் தக்காளி வெள்ளரிகள் கொண்டு romaine கீரை பதிலாக. பெரும்பாலும் சிற்றுண்டி ஹாம், பன்றி இறைச்சி, சூரை வைத்து. எந்த பசுமை இல்லாமல், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு - "சீசர்" மிகவும் தீவிரவாத செய்முறையை. அதிரடி 90 வது ஒரு ஊடக சிவப்பு ஜாக்கெட் கடல் நண்டு, நண்டு நகங்கள் மற்றும் கலவை சாப்பிட விரும்பினேன் இறால்களின், மற்றும் கூட சிவப்பு கேவியர் கொண்ட சோயா சாஸ் பதப்படுத்தப்படுகிறது!

இங்கே, ஒருவேளை, மற்றும் அனைத்து சீசர் சாலட் நினைவாக பெயரிடப்பட்டது யார் என.