சால்மன் சாலட். குளிர் புகைபிடித்த பிங்க் சால்மன் சாலட்

பிங்க் சால்மன் சால்மன் குடும்பத்திலிருந்து வந்தவர், மற்றும் சிறிய பிரதிநிதியான. அதன் பெயர், இந்த மீன் காவியங்களும் பருவத்தில் ஆண்களில் வளரும் திமில் வேண்டிய கட்டாயம் உள்ளது. சால்மன் மீதமுள்ள போல், சால்மன் மிகவும் ஏனெனில் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் இறைச்சி சமநிலை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமீபத்தில் எதிர்வரும் அமிலங்கள் ஒமேகா -3 வயதான செயல்முறை தாமதப்படுத்தலாம் எந்த நபர் பயனுள்ளதாக. ஒரு வைட்டமின் பிபி, சால்மன் கூடிய இது, குடல்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலம் சீராக்குகிறது.

இந்த வழக்கில், அத்தகைய ஒரு பயனுள்ள மீன் உண்மையில் மட்டுமே மக்கள் மீன் பொருட்கள் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள், அதே போல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்ல, அயோடின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் கொண்டு "மோதல்".

சமையல் நுட்பங்கள்

அத்துடன் சால்மன் வேறு எந்த மீன் இருந்து சாப்பாட்டின் அனைத்து வகையான ஒரு பெரிய பல்வேறு தயாராக முடியும். மிகவும் நன்றாக காது அனுமதிக்கப்படும்; இந்த நோக்கங்களுக்காக பெரிய கூட நல்ல, ஆனால் அது வெறுமனே "சூப்" குறித்து முக்கியமான தயாரிப்பு மாற்ற ஒரு பரிதாபம் தான். பிங்க் சால்மன், வறுத்த முடியும் சுட்ட, உப்பு. அது அறிவுரை அல்ல ஜெர்க், ஆனால் உப்பு உலர்ந்த நிலையில் அது சால சிறந்தது.

மேலும் பெரும்பாலான மற்ற மீன் இனங்களைப் போல உள்ளது. சால்மன் மிகவும் சுவையாக கலவை. மேலும், மீன் அவரை கிட்டத்தட்ட எந்த வழியில் தயாராக முடியும். அதே இல்லை பல கலவை பொருட்கள் ஹெர்ரிங் போய்விட்டால், சால்மன் "இலவச" பொருட்களை ஒரு பரவலான வழங்குகிறது.

ஆயத்தக் கட்டத்தில்

நீங்கள் சமைத்த சால்மன் ஒரு கலவை தயார் மாற்ற விரும்புகிறீர்கள் எனில், மீன் பயன்படுத்த ஒழுங்காக தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், பொதுச்சேவைகளுக்கான மற்றும் கழுவி பறவை குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே மூழ்கி உள்ளது. அது பான் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கும், அளவு பொறுத்து பிறகு பதினைந்து நிமிடங்கள் 10 நிமிடங்கள் இருந்து சூடான. நீர் ஏற்கனவே கொதிக்கும் போது மட்டுமே உப்பு மீன். சமையல் போது, நீங்கள் lavrushku, வெங்காயம் (முன்னுரிமை முழு வெங்காயம்), செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்க முடியும் - அதனால் சால்மன் மணம் இருக்கும், மற்றும் மர்மமாய் வாசனை ஊக்கம் கெடுக்கிறது.

ஒரு பல அல்லது படகு பயன்படுத்த நீங்கள் விரும்பினால் ஆயத்த பணி என்றால், முறை "வேகவைக்கவும்" 20 நிமிடங்கள் கால தேர்வு. சால்மன் அமைப்பின் முற்றிலும் தீட்டப்பட்டது.

வேகவைத்த மீன் உடன் சாலட்கள்

தோற்றம் மீன் அடிப்படை 250 கிராம் கணக்கிடப்படும். அத்தகைய ஒரு கலவை சால்மன் 2 விருப்பத்திற்கு உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி 1, 2 கீரை இலைகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பில். வெட்டப்பட்டது, தக்காளி - - வெட்டப்பட்டது கூட சிறியவை அல்லாத மீன் மிகவும் பெரிய துண்டுகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (- சுத்தம் செய்யலாம், "சீருடையில்" இருக்க முடியும் எனவே நீங்கள் விரும்பும் கொதிப்பதற்காக) வெட்டி உள்ளது. எல்லாம் கீரை இலைகள், எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும் நிர்மாணிக்கப் பட்டுள்ளது - மற்றும் மேஜை மீது.

இரண்டாவது சால்மன் சாலட் வேகவைத்த மீன் 150 கிராம் அடங்கும். இது (1 பிசி.) உருளைக்கிழங்கு அடங்கும், Pomidorka (1 பிசி.) மற்றும் ஒரு கலவை. சேர்க்கப்பட்டது ஊறுகாய் மற்றும் சமையல் (நிச்சயமாக, சிறந்த ஆலிவ்) எண்ணெய் உள்ளது. அத்தகைய ஒரு உள்ளடக்கமாக க்கான உருளைக்கிழங்குகள் சீருடையில் பற்ற வேண்டும் க்யூப்ஸ், வெட்டப்படுகின்றன. வெள்ளரி மிகவும் சிறிய வெட்டி. தக்காளி மேலும் துண்டுகள், மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெட்டப்பட்ட கூடாது. அனைத்து கூறுகளும் மீண்டும், கீரை இலைகள் மீது தீட்டப்பட்டது எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணெய் தெளிக்கப்பட்ட.

புகைபிடித்த சால்மன்

பொதுவாக மீன் சூடான வழி புகைபிடித்த, அது மிகவும் சாப்பாடு பொறுத்தது அல்ல. எனினும், பிங்க் சால்மன் சாலட் புகைபிடித்த ஒரு மிக நேர்த்தியான வாசனையைக் கொண்டிருக்கிறது, அதனால் சரியாக அது சமைக்க முயற்சி.

டிஷ் உள்ள மீன் தவிர ஊறுகாய் அடங்கும் (ஊறுகாய் முடியும், ஆனால் வினிகர் சுவை சற்று இறுதி முடிவு கெடுத்துவிட்டது), முட்டை மற்றும் மயோனைசே. முடிந்ததும் டிஷ் பச்சடிக்கீரையை மீண்டும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது விரிந்துள்ள ஆனால் இந்த விருப்பமானது. சால்மன் இந்த கலவை உப்பு இல்லை. மேலும், இது போன்ற பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அதே உப்பு பக்க உணவுகள், அதை இணைக்க சிறந்தது.

மீன் வெட்டி உள்ளது: எலும்புகளை எடுத்தார்கள் மற்றும் உடலில் தன்னை வெட்டி. விரும்பிய என்றால், நீங்கள் வெறுமனே கையால் கிழித்து முடியும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளரி துடைப்பான் அல்லது கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. வேகவைத்த முட்டைகள், கூட, நொறுக்கப்பட்ட உள்ளன. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அது அதில் என்னென்ன, அனைத்து கலந்து மீன் சாலட் "கீழே நசுக்கித்" மயோனைசே உட்பட சால்மன், உடன், மற்றும் உறுதியாக. இந்த வடிவத்தில், டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் உட்செலுத்த வேண்டும்.

நீங்கள் அழகு மற்றும் பச்சை சாலட் அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்களா? ஒரு தட்டையான பிளேட்டில் உள்ள லே மற்றும் இலைகள் துல்லியமான ஸ்லைடு பெற அவர்களை ஒரு கிண்ணத்தில் திரும்ப. கலவை வேண்டும் வேண்டாம் - அதே மேட்டின் இருக்கட்டும், ஆனால் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில். சால்மன் ஒரு கலவை மேல் ஆலிவ், துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும் மீது எலுமிச்சை, ஊறுகாய் அனைத்து கை கீழ் வரை திரும்பி, மீன் அந்த - வெள்ளரிகள், கீரை.

ஊறுகாய் வெங்காயம் கொண்டு வழக்கத்திற்கு மாறான மாறுபாடு

ஒரு மிக காரமான கலவை பெற, சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், தாவர எண்ணெய் கொண்டு புதிய தக்காளி மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க என்றால் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் புகைபிடித்த. ருசியையும் அது செய்கிறது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெங்காயம். அது நன்றாக இருக்கிறது என்றால், அது கூட வெட்டி அவசியமில்லை. அனைத்து பிற பொருட்கள் இறுதியாக, நறுக்கப்பட்ட கலந்து, மற்றும் உப்பு (மட்டும் மெதுவாக அடிபணிய ஒரு கலவை சில prisolennost செய்கிறது) வசூலிக்கப்படும். டிஷ் பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது: குளிர்ந்த சாப்பிட்டு ஒரு கலவை.

தின்பண்டங்கள் உள்ள உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் நாம் அனைத்து நீண்ட பழக்கமாகிவிட்டது. எனினும், ஊறுகாய் வெங்காயம் மிகவும் மாறுபட்ட பூச்சு கொடுக்கிறது மற்றும் நல்ல மீன் ஒரு கலவையில் குறிப்புகள் வலியுறுத்துகிறது.

பிங்க் சால்மன், உப்பு

உப்பு மீன்களும் தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல் ஏற்றது. உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் பழம் கொண்டு மிகவும் அசாதாரண இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கலவை. இது புதிய தக்காளி, வோக்கோசு, வெங்காயம் (எளிய, வெங்காயம் மற்றும் கீரை - கூட வெள்ளை, என்றாலும் சிவப்பு) அடங்கும், உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய் (நினைவில்: ஆலிவ் தேர்ந்துஎடுக்கப்பட்ட) மற்றும் அதே கீரை உள்ளன.

மீன் ஆட்டுக்கறி தோல் நீக்கப்பட்ட உடன், எலும்புகள் நீக்கப்படும் மற்றும் இறைச்சி நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் வெட்டி. தக்காளி scalded உள்ளன - இந்த எளிதாக கொண்டு பீல் நீக்க - மற்றும் அதே வழியில் வெட்டி. வெண்ணெய் எலும்பு, காய்கறி சுத்தம் மற்றும் வெட்டு (துண்டுகளாக்கப்பட்ட அதே) இழுத்து. ஆனால் வெங்காயம் மெல்லிய ஒளி ஊடுருவும் semicircles வெட்டப்பட்ட. இறுதியாக மீதமுள்ள கலந்து நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படும். அடுத்து - பாரம்பரியமாக. என்று அனைத்து கீரை, பிளஸ் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் இலைகள் மீது திறந்துகொண்டது உள்ளது. அழகு எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் குவளை மேற்பூசப்பட்ட.

"சின்னம்", ஆனால் ஹெர்ரிங் கொண்டு

மிகவும் ஒத்த கூறுகள், ஆனால் அங்கு வேறுபாடுகள் உள்ளன. கொள்கலன் கீழே, நிச்சயமாக, உப்பு பொருந்தும் சால்மன், விரும்பினால், அது தூவுவதற்குப் எலுமிச்சை சாறு இருக்க முடியும். சிறந்த தேய்ப்பார் கொதிக்கவைத்து அல்லது வேகவைத்த ஆகியவற்றில். அவள் மயோனைசே ஒட்டியுள்ளது. ஆனால் பின்னர் - எதிர்பாராத நுட்பத்தையும்: அமில அல்லது புளிப்பு-இனிப்பு ஆப்பிள்கள் தோல் இல்லாமல் தேய்க்க. ஊறுகாய் வெள்ளரி துண்டுகள் கொண்டு முதலிடம். எங்காவது ஒரு மணி நேரத்தில் என்று இருக்க முடியும் அனைத்து இந்த கட்டமைப்பு, ஆகிறார்கள் செறிவூட்டப்பட்ட வருகிறது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உப்பு போன்ற ஒரு கலவை தயார் போது, வெள்ளரி தவிர அனைத்து அடுக்குகளின் tamped.

இங்கே ஒரு, பல்வேறு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான சால்மன் உள்ளது! சுகாதாரம் மற்றும் பான் ஆப்பீட்!