புகைபிடித்த மீனோடு விளையாடியது சாலட்: gourmets அசல் சமையல்

ஆலிவர் கிளாசிக் - நிச்சயமாக மிகவும் சுவையாக கலவை. எதுவும் அவர் ரஷியன் சமையல் தரக் குறியீடாக மாறியது ஏனெனில். ஆனால் கூட சிறந்த உணவு தேங்கி நிற்கும். புத்தாண்டினை மற்றும் ஆலிவர் எண்ணற்ற நகைச்சுவைகளை மற்றும் நிகழ்வுகளை ஒரு போலிக்காரணங்களால் மாறிவிட்டன. தவிர, அந்த பற்றி என்ன யார் வேகமாக வைத்து? புத்தாண்டு பிறகு - அது கிறிஸ்துவின் நேட்டிவிட்டி (ஜூலியன் காலண்டர் படி) பெரிய விருந்து தினத்தன்று தான். நம்பிக்கை மக்கள் வழக்கமான ஆலிவர் பதிலாக? உண்மையில், இறைச்சி நுழைய வேண்டும் ஒரு சிறந்த உதாரணம் உள்ள - மற்றும் பல வகையான. ஒரு தீர்வு உள்ளது மற்றும் உண்ணாவிரதம் கண்காணிக்க, மற்றும் ஒரு பழக்கமான சுவை புதிய அம்சங்களுடன் அனுபவிக்க வேண்டும் மற்றும் எந்த அந்த பொதுவானதாகவும் கலவை மாறிவிட்டது. நாம் அதை சைவ செய்ய. ஆனால் நாம் வெறுமனே பொருட்கள் பட்டியலில் இருந்து இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் வெளியே மீற வேண்டாம். அனைத்து பிறகு, இந்த கலவை - ஒரு விடுமுறை, அதனால் இருக்க வேண்டும். எனவே, நாங்கள் உண்ணா நோன்பின் டெலிகேடெஸ்ஸென் மீன் சால்மன் இறைச்சி பதிலாக. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் பல சமையல் மாற்றங்களை காண்பீர்கள் ரஷியன் கலவை.

சால்மன் மற்றும் வெள்ளரி ஆலிவர்

இந்த கலவை கண்டிப்பாக சைவ மற்றும் அவ்வாறு செய்யப்படுகிறது முடியும். முதல் வழக்கில், பொருட்கள் பட்டியலில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கொண்டு முட்டை மற்றும் பருவத்தில் வேலைநிறுத்தம் ஒரு சிறப்பு மயோனைசே இருக்க வேண்டும் "பதவிக்கு." இந்த இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் சால்மன் மூன்று அல்லது நான்கு நூறு கிராம் தேவைப்படும். சிறந்த ஒரு உப்பு மீன் எடுக்க - எனவே அதிக மென்மையான கீரை கிடைக்கும். தங்கள் ஜாக்கெட்டுகள் ஐந்து சமையல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூன்று முட்டைகள் கிளாசிக் ரஷியன் கலவையில் போன்ற நாம் சமையல், தொடங்கும். குறிப்பு கேரட் மீன் சாலட் உள்ளிட்ட இல்லை. உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் முட்டைகள், குளிர்விக்கப்பட்ட சுத்தமான மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. Shinkuem இறுதியாக வெங்காயம். இரண்டு புதிய வெள்ளரி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, உரிக்கப்பட்டு. அனைத்து ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வரை சேர்க்க. மசாலா வெட்டு கூட Kripen'ka உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரி. பச்சை பட்டாணி வடிகட்டிய ஜாடி சேர்த்தல். சால்மன் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. வெந்தயம் மற்றும் கிழிந்த விரல்கள் Arugula குறுக்குவாட்டில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, பரபரப்பை சீசன், முயற்சி. பின்வருமாறு சால்மன் மற்றும் வெள்ளரி ஆலிவர் மீண்டும் நிரப்புவதற்கான வேண்டும்: குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் உள்ள, கேவியர் ஒன்று நூறு கிராம் சேர்க்க. நன்கு கலந்து. இந்த கலவை டிரஸ்ஸிங் தூறல்.

அயல்நாட்டு "ஒலிவியே"

இரண்டு துண்டுகள் - இருந்து "வெளிநாட்டு" தயாரிப்புகள் மட்டுமே வெண்ணெய் வேண்டும். ஆனால் சால்மன் நமது ரஷியன் கலவை மெக்சிகன் guacamole போன்ற சுவை என்று பயப்பட வேண்டாம். இல்லை, அது ஒரு சிறிய சர்வதேச குறிப்புடன் ரஷியன் கலவை இருக்கும். , பாதியில் வெண்ணெய் வெட்டி விதைகள் வெளியே எடுத்து, தோல் இருந்து பழம் சுத்தம். சதை க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. இந்த செய்முறையை இல், பொருட்கள் பட்டியலில் உருளைக்கிழங்கு புறக்கணித்துவிடுகின்றன, ஆனால் ஒரு பெரிய கேரட் சேர்க்க, மற்றும் நீங்கள் சமைக்கவும். தனித்தனியாய், இரண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகள் தயார். இப்போது நாம் க்யூப்ஸ் அனைத்து வெட்டு, அத்துடன் வெண்ணெய் வேண்டும். எனவே நாங்கள் முட்டை, கேரட், உப்பு சால்மன் 170 கிராம், marinated இரண்டு மற்றும் இரண்டு புதிய வெள்ளரி தயார். இப்போது, ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் பச்சை பட்டாணி மற்றும் சிவப்பு கேவியர் மூன்று தேக்கரண்டி மற்றொரு முடியும் சேர்க்க. கலந்து மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. அதன் பிறகு தான் முயற்சி மற்றும் தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். மயோனைசே, இது இறுதியாக sechem வெந்தயம் உள்ள.

பகுதி இறால் கொண்டு கலவை

"சீருடைகள்" நான்கு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் எட்டு காடை முட்டைகளில் டெண்டர் வரை கொதிக்க. க்யூப்ஸ் ஒரு குளிர் மற்றும் தெளிவான, வெட்டி காய்கறிகள் பார்ப்போம். இதேபோல், நாம் உப்பு சால்மன், வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு புதிய வெள்ளரி நடுத்தர அளவு முந்நூறு கிராம் அரை. பச்சை பட்டாணி ஒரு நூறு கிராம் சேர்க்க. பரபரப்பை. மயோனைசே (சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி) சிட்டிகை இனிப்பு சிவப்பு மிளகு கலவையான. சாஸ் ஒரு சிறிய உயர்தர பிராந்தி ஸ்பிளாஸ். ஆலிவர் ருசிக்க சால்மன் மிளகு எரிபொருள் கொடு. Polem சாஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு. பிராந்தி வெண்ணெய் க்கான கண்ணாடி முனைகளின் துலக்கி. திறன் கலவையில் Utrambuem. உறை. பரிமாறும் முன், ஒரு கண்ணாடி தட்டில் மீது திரும்ப. அழகான மலை காடை முட்டைகள், சிவப்பு மீன் முட்டைகள், வேகவைத்த மற்றும் உரிக்கப்பட்டு இறால் பகுதிகளாக அலங்கரிக்க.

ஆலிவர் சால்மன் சமையல் நண்டு பின்பகுதியாக

பிரஞ்சு சமையல்காரர் ஏன் அது சொந்த ரஷியன் கருதப்படுகிறது இப்போது என்று ஒரு டிஷ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது போது, அவர் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி அவரது வாழ்நாளில் பார்க்க அளவுக்கு நன்றாக பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும். ஆலிவர் கிளாசிக் இறைச்சி மனக்குறை, rachih கழுத்துகள், அழுத்தும் கேவியர் கொண்டிருந்தது ... இந்த செய்முறையை, நாம் பறவைகள் இல்லாமல் செய்ய முடியும். ஆனால் கடல் நண்டு மற்றும் caviar இன் இறைச்சி பயன்படுத்தும். முதல், மென்மையான வரை அடுப்பில் தகடு மற்றும் ரொட்டி சுடுவது இரண்டு சிறிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் இறுக்க. அது மாறிவிடும், எனவே காய்கறிகள் மிகவும் சுவையானது பெறப்பட்டால் - வைட்டமின்கள் கழுவி இல்லை, சாறு உள்ளே உள்ளது. குளிர், சுத்தமான வெட்டு பார்ப்போம். ஒரு டஜன் கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகள் சமைக்க. கூட சுத்தமான மற்றும் வெட்டு. கந்தை துணி க்யூப்ஸ் நூறு மற்றும் சால்மன் ஐம்பது கிராம், புதிய வெள்ளரி, எட்டு கடல் நண்டு, பட்டாணி பன்னிரண்டு இளம் காய்களுடன். கலவை சீசன் ருசிக்க. மயோனைசே கலக்க. சிவப்பு கேவியர் ஒரு கரண்டியால் அலங்கரிக்க. அது ஒரு ஸ்லைடு வைத்து அல்லது டர்ன் இன் ரோய் விநியோகிக்க முடியும்.

கேவியர் கொண்ட "Tobiko"

இந்த உற்பத்தியில் ஜாடிகளை பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் திறந்த சந்தை தற்போது நடைபெற்றுக் கொண்டிருக்கிறது. "Tobiko" முட்டைகள், வெவ்வேறு மிகவும் கற்பனைக்கு எட்டாத நிறங்கள் இருப்பதால், மீனோடு விளையாடியது கலவை மட்டும் சுவையாக இருக்கிறது செய்ய முடியும், ஆனால் கலையுணர்வுடனும் சுவாரசியமாக. முந்தைய செய்முறையை போலவே, இரண்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சுட்டுக்கொள்ள. ஆனால் அவர்கள் முடிந்தவரை இறுதியாக வெட்டி வேண்டும். மேலும் இரண்டு புதிய வெள்ளரிகள், நூற்று உப்பு சால்மன் ஐம்பது கிராம், வெந்தயம் இரண்டு மல்லி, பச்சை பட்டாணி நான்கு தேக்கரண்டி sechem. நாம் ஒரு பிசுபிசுப்பு வெகுஜன பெற, மயோனைசே கலந்து. உணவு திரைப்படமானது அந்த சமமாக பரவுகிறது "Tobiko" உற்பத்தி. சுஷி போன்ற ஆலிவர் சால்மன் ஒன்றை உருவாக்கும். கவனமாக முட்டைகளில் கீரை துண்டுகள் போர்த்தி.

அடுக்கு ஆலிவர்

இந்த டிஷ் விடுமுறை மேஜையில் அற்புதமான தெரிகிறது. ஆலிவர் மற்றும் பூச்சுகள்: ஒருவேளை, நீங்கள் வரை யோசனை இரண்டு சாலடுகள் நன்மைகள் இணைக்க வர வேண்டாம். எனவே, இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கேரட், 2 முட்டைகள் கொதிக்க. தனித்தனியாக தனி கிண்ணங்கள், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக மூன்று மிகவும் இறுதியாக Sechem. உப்பு சால்மன் இருநூறு கிராம் இருந்து அலங்காரம் இரண்டு துண்டுகள் வெட்டி. மீன் ஓய்வு க்யூப்ஸ், அத்துடன் பச்சை வெங்காயம் மூன்று இறகுகள் வெட்டப்பட்ட. முட்டை, மயோனைசே கலக்க. ஒரு டிஷ் மோதிரத்தில் அமைக்கவும். கீழே உருளைக்கிழங்கு போடு. பின்னர் சால்மன். பச்சை வெங்காயம் கொண்டு மயோனைசே மற்றும் தூவுவதற்கு சின்னம். அடுத்து, முட்டை வைத்து. மற்றும் அனைத்து கிரீடங்கள் அடுக்கு கேரட். நாம் மயோனைசே கொண்டு தாராளமாக ஸ்மியர் அது. ஆலிவர் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சால்மன் நீக்க. பின்னர் நீக்க மற்றும் மோதிரத்தை பரிமாறவும்.