மீன்களுக்கு இடி. பல சமையல்

மீன்களுக்கு இடி எந்த அட்டவணை திருப்ப முடியும். அது சமையல் பெரிய அளவில் உள்ளது என்ற உண்மையை. மாவை பால் அல்லது தண்ணீர் ஒரு முட்டை அரிசி அல்லது கோதுமை மாவு இருந்து தயாராக முடியும், அது இல்லாமல். தேர்வு தொகுப்பாளினி விரும்புவதனால் பொறுத்து அமையும்.

, எங்களுக்கு பெறுங்கள் கொண்டு தொடங்க ஒரு இடி எப்படி பாரம்பரிய மீன்களுக்கு. கண்ணாடி பால் மாவு கலவையை திரவ கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வாங்கியது என்று அத்தகைய நிலைக்கு வலுவிழக்கச் செய்யப்படுகிறது. இரண்டு தனி முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் மாவுடன் கலந்து. புரதங்கள் முற்றிலும் கவனமாக மீன்களுக்கு இடி வைத்து துடைப்பம். அது மீன் அனைத்து வகையான உடனடியாக விண்ணப்பிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவையான, இரண்டு வெப்ப மற்றும் குளிர் உள்ளது.

குழந்தைகளுக்கு உணவு தயாரித்தல் பூசணி கொண்டு மீன் இடி பயன்படுத்த முடியும். பூசணி ஒரு துண்டு (200 கிராம்) மற்றும் இறுதியாக அண்ண இரண்டு சிறிய வெங்காயம், முற்றிலும் கலந்து. அடுத்து, கிரீம் அரை கப், நான்கு முட்டை மற்றும் சலித்துப் மாவு ஒரு அரை கப் ஊற்ற. கலவை முற்றிலும் அடிக்க உள்ளது உடனடியாக எந்த சமைக்க தொடங்கும் மீன் ஆட்டுக்கறி, முன் மிளகு மற்றும் உப்பு இருக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் பரிமாறவும் வெறும் சூடாக இருக்கிறது.

ஐந்து வெள்ளை மீன் நன்றாக வெள்ளை வைன் பொருத்தமானது இடி உள்ளது. இரண்டு முட்டைகள் நீர், தாவர எண்ணெய் (20 கிராம்) ஒரு கரண்டியால் சாடுகின்றனர். அடுத்து, வெள்ளை ஒயின் அரை கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் படிப்படியாக மாவு (120 கிராம்) மற்றும் முற்றிலும் கலந்து பூர்த்தி செய்ய தொடங்கும். மீன்களுக்கு இடி மிக தடித்த இருக்க வேண்டும்.

மீன் "சோல்" ஒரு மிக தனித்துவமான சுவை, அதனால் இடி அவளை சிறப்பு இருக்க வேண்டும். தடித்த சோயா சாஸ் மூன்று பெரிய spoonfuls கலந்து இரண்டு முட்டைகள். முற்றிலும் கலக்கவும், ஆனால் மெதுவாக துடைப்பம். அடுத்து, மாவு (100 கிராம்) சேர்ப்பதன் உருவாக்கப்பட்டது கட்டிகள் தவிர்க்க கிளறி படிப்படியாக தொடங்கும். முடிவில், எலுமிச்சை சாறு இரண்டு பெரிய கரண்டி ஊற்ற இறுதியாக grated கடின சீஸ் 80 கிராம் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சிறிய கரண்டி அளவு சேர்க்க. உப்பு மிகவும் கவனமாக கலவையை, ஒரு சிறிய மிளகு.

"குடித்துவிட்டு" மீன்களுக்கு இடி ஒரு மிக ருசியானது கிடைக்கும். மாவு மூன்று பெரிய கரண்டி சூடான பால் அதே அளவு ஊற்ற. நன்கு கலந்து முட்டை மஞ்சள் கரு, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. முடிவில் நன்மை காக்னக் அனைத்து சிறிய கரண்டியால் கொண்டு தெளிக்க. அரை மணி நேரம் கலவையை வைத்து விடு, உடனடியாக நுழைய தயாராகி முன் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை. அது மீன் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வகைகள் இருக்கிறது.

சீன உணவு வகைகள் தயாரிக்க இடி சிறப்பு இருக்க வேண்டும். ஒன்றாக உப்பு மஞ்சள் கரு சவுக்கை, ஸ்டார்ச் சேர்க்க, மற்றும் தண்ணீர் நீர்த்த. எண் தங்கள் சொந்த தீர்மானிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மீன்களுக்கு இடி "சீனாவில்" மிகவும் தடித்த இருக்க வேண்டும். முடிவில், இறுதியாக grated இஞ்சி சேர்க்க. விளைவாக கலவையை வெள்ளை மீன் கலவையை ஊறுகாய் துண்டுகள் வைக்கப்பட்டது. இதன் முடிவில், சோயா சாஸ் ஒரு சில spoonfuls grated வெங்காயம், கலந்து இஞ்சி, தரையில் மிளகு. உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு தனிப்பட்ட இறால் டெம்புரா விருந்தினர்களுக்கு மகிழ்விப்பதற்காக, நிறைய நேரம் செலவிட தேவையில்லை. ஒரு மிக எளிய கலவையை என்பதால், ஆனால் அது கடுமையான நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய தயாராகி வருகிறது. மாவு நூற்றி ஐம்பது கிராம் பல முறை சலித்துப் முட்டை கலந்து ஐஸ் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி, அது ஒரு படிப்படியாக ஊற்ற. ஒரு சிறிய உப்பு உடனடியாக சமைக்க. ஆனால் இறால் இடி முக்கப்பட்டு முன், நீங்கள் மாவு அவர்களை தெளி வேண்டும். சூடான எண்ணெய் சமையல்.

இடி மீன் சமையல் எந்த சிக்கலை ஏற்படுத்தாது நீங்கள் பின்வரும் நிபந்தனைகளை கூர்ந்து கவனித்தால், ஒரு appetizing டிஷ் வழங்கும்:

• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி உள்ள semifinished Marinate;
• அது மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெள்ளையின முதல் மாவை உடனடியாக நிர்வாகியாகவும் மற்றும் இரண்டாவது பிரித்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - கசையடிகள் மற்றும் சமையல் முன் சேர்த்தால் போதுமானது;
• அது வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வகைகள் என, மீன் ஒரு உலகளாவிய இடி உருவாக்க வேண்டாம் என நல்லது, மற்றும் கடலுணவு முற்றிலும் வேறுபட்ட மாவை இருக்க வேண்டும்.

ஆப்பீட் பான்!