சமையல் ஒரே மீன் உணவுகள்

ஒரே - வலது பக்கம் சாய்ந்தது flatfish மட்டும், வாழ்கைத் பெயர் குறிப்பிடுவது போலவே, குடும்பத்தின் ஒரு மீன் கடல் நீரின். இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன இது பன்காசியஸ், - ஆனால் எங்கள் கடைகளில் இந்தப் பெயரில் பெரும்பாலும் ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட மீன் விற்கப்படுகின்றன நன்னீர். இந்த "எத்தன்" flounder மற்றும் குடும்ப somoobraznyh ஒரு பிரதிநிதி கிடையாது. பெயர் குழப்பம் இந்த மீன் இனங்கள் பண்பு வடிவம் இருந்து வருகிறது. மீன் மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை கணிசமான அளவு அதிக மதிப்பு வாய்ந்தது - கூடுதலாக, இது போன்ற, அது சற்றே வியாபாரிகளுக்கு தவறான மிகுந்த பயனளிப்பதாக ஒரே போன்ற, பன்காசியஸ் போலல்லாமல் வைக்க.

மென்மையானது இன் சமையல் போது கடல் மீன் முக்கியம் உற்பத்தியில் இயற்கை சுவை மற்றும் சுவையை கெடுக்க இல்லை, எனவே நீங்கள் கவனமாக மசாலா எடுக்க நெருப்பை டிஷ் அதிகப்படியாக ஒருபோதும் வேண்டும்.

உணவுகள் ஒரே மூன்று பரிமாறுவது, பொறித்த நாங்கள் மூன்று முழு மீன்கள், 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் வேண்டும் செய்ய கொத்தமல்லியை ஒரு சில sprigs, மாவு ஒரு அரை கப், அரை எலுமிச்சை, மிளகு (இது ஒரு உப்பு, இனிப்பு சுவை கொண்ட பல்வேறு தேர்வு முக்கியம்) (சிறந்த கருப்பு புதிதாக தரையில் கொண்டு செல்வதற்கு) அதின் ஒரு உப்பு.

மொழி தலைமையிடத்தில் கடலில் சொருகப்பட்டது தோல் மிகவும் கவனமாக வால் மீன் பிடிப்பதன் மூலம் அதை நீக்க. உப்பு, மிளகு மீன், மற்றும் அவரது பக்க ஒரு சில நிமிடங்கள் கொடுக்க.

இதற்கிடையில், கொத்தமல்லியை மல்லி இருந்து இலைகள் நீக்க மற்றும் இறுதியாக அவர்கள் அறுப்பேன். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு ஊற்ற அனைத்து திசைகளில் இருந்தும் அதை மீன் கரைக்கும். ஒரு தடித்த கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகி மற்றும் உயர் வெப்ப மீது மீன் வறுக்கவும் (சிறந்த வார்ப்பிரும்பு cookware எடுக்க வேண்டும்). சமையல் முறை - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள். தயார் மீன் ஒரு தட்டின்மீது மீது முதல் குறைந்த வெப்ப மீது கலைத்து வேண்டும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள வெண்ணெய், ஊற்ற வேண்டும். வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. எங்கள் எளிய ஆனால் மிகவும் ருசியான டிஷ் தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் ஒரு இருந்தால் மீன் ஆட்டுக்கறி, இதை தயார்படுத்த முடியும் இடி ஒரே. நாம் portioned துண்டுகள் பூண்களும் வெட்டி என்றார் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு polem கொண்டு தெளிக்க தொடங்க. marinating ஐந்து அரை மணி நேரம் மீன் விட்டு எங்களுக்கு தங்களை நாம் பாட்டரை. வெதுவெதுப்பான தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மசாலா ஒரு கப் கூடுதலாக மாவை vzobem ஒரு முட்டை தயார். பின்னர் ஒரு கலவையை volem தேக்கரண்டி ஓட்கா கரண்டியால், மற்றும் அரை தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா, எலுமிச்சை சாறு தணிக்கப்படுகின்றன சேர்க்க. இப்போது, மாவு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் அடர்த்தி ஒத்திருக்கின்றன வேண்டும் மாவை பதப்படுத்தல் தொடங்கும்.

டிப் தயாராக துண்டுகள் இடி மீன் மற்றும் இருபுறமும், கடாயில் அவற்றை obzharivaya. நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும், மீன் தயார்.

இங்கு நீங்கள் தாளில் ஒரே செய்ய முடியும் எப்படி இருக்கிறது. அது கழுவ போன்ற வேண்டும் மற்றும் உலர்ந்த, ஒரு துண்டு மீது முட்டை மீன் ஆட்டுக்கறி அரை கிலோ எடுத்து. சுவையூட்டும் உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் (உடனடியாக சுவையூட்டும் உலர்ந்த மூலிகை இலைகள் கொண்ட).

தகடு வடிவம் வரிசையாக, எண்ணெய் படலம் மேற்பரப்பில் உராய்வைத் தடுக்கிற மற்றும் தயாராக மீன் பரவியது. இறுக்கமாக தகடு உறை போர்த்தி பதினைந்து இருபது நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் (190 டிகிரி) அனுப்புங்கள். டிஷ் தயாராக உள்ளது!

இதேபோல், நாம் காய்கறிகளுடன் ஒரே தயார் செய்யலாம். 4-5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய் ஒன்று, மூன்று தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மூன்று கிராம்பு சேர்த்து மேலே குறிப்பிட்ட பொருட்கள் மூலம். நாங்கள் கிரீம் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் சில grated சீஸ் வேண்டும். மேலே விவரிக்கப்பட்ட மற்றும் தகடு அதைப் பிறருக்குத் அதே வழியில் தயார் மீன் fillets. காய்கறிகள் சுத்தமான மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. பின்னர், மீன் காய்கறிகள் அடுக்குகள் வெளியே போட உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தூவி மறக்க வேண்டாம். முதலாவதாக, வெங்காய பஜ்ஜி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, eggplants மற்றும் தக்காளி வைத்து. எங்கள் உணவின் மேல் ஊற்ற மற்றும் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி தூங்க செல்ல. தாளில் மடக்கு மற்றும் நாற்பது நிமிடங்கள் அதை அடுப்பில் அனுப்ப. அடுப்பில் இருந்து வடிவம் அகற்றுவதற்கு முன்பாக, தகடு ஒரு படபடப்பைப்போலிருக்கும் அமைக்க மேல் நிறுத்தப்பட முடியும்.