மசித்து என்ன? வீட்டில் ஒரு மசித்து தயார் எப்படி

சில நேரங்களில் நாம் அவர்களின் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம், ஆனால் இன்னபிற தோற்றம் பற்றி மட்டுமே, யோசிக்காமல், ஒரு சுவையான இனிப்பு அனுபவிக்க. போது இந்த தகவலை எப்போதும் மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் தகவல் உள்ளது. ஒவ்வொரு டிஷ் அவற்றில் சில சுவாரசியமாக இருக்கும், அதன் சொந்த கதை உள்ளது. இங்கே, உதாரணமாக, இது போன்ற ஒரு மசித்து என்று? காற்றோட்டமாகவும், இனிப்பு உபசரிப்பு பல பழக்கமான. ஆனால் ஒருபுறம் மட்டும் உண்மை தொழில் இருக்க முடியும் அது சமைக்க, அது ஒரு டிஷ் தான் அங்கு கூறுவேன்.

மசித்து என்ன

பிரஞ்சு வார்த்தை "மசித்து" பெயர்க்கப்பட்டது நுரை என்று மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து க்குப் பிறகு, அதுபோன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையும் மற்றும் அது ஒரு ஒளி காற்றோட்டமாகவும் உள்ளது. சில அடிப்படையும் இல்லை இந்த இனிப்பு இனிப்பு, அடித்தளம், அது ஒரு சுவை குறிப்புகள் கொடுக்கிறது. அது பழம், கொட்டைகள், சாக்லேட், மற்றும் உணவுக்குப் பின் கொடுக்கப்படும் இனிப்பு பானம் இருக்கலாம். உருவாக்க மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள், ஸ்டார்ச், ரவை மற்றும் ஜெலட்டின் சில வகையான ஒரு நிலையான நுரை காப்பாற்றும் பொருட்டு. சேர்க்கப்பட்டது சர்க்கரை, தேன், மருந்து அல்லது வெல்லப்பாகு ஏற்புத்தன்மையால் மேம்படுத்த. தயாரிப்பு, மசித்து பிறகு உண்ணும் முன் குளிர்ந்து அலங்கரிக்க. முதல் பார்வையில், தொழில்நுட்பம் எளிது, ஆனால் அது அதன் சொந்த தனித்திறன்களை உள்ளது. அது மசித்து ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு சமைக்க என்ன தெரிந்திருந்தால் ஆக அவசியம்.

கிளாசிக்

இது பிரஞ்சு நீதிமன்றம் மசித்து 17 ஆம் நூற்றாண்டில் சமையல்காரர்களுக்கு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல. அவர்கள் இந்த இனிப்பு செய்யும் இரகசியங்களை தெரியும். இன்று, ஒரு சிறிய அசல் பதிப்பு மாற்றின. கிளாசிக் செய்முறையை மற்றும் உறைந்திருக்கும் மட்டுமே இயற்கை நுரை தட்டிவிட்டு முட்டை பயன்படுத்துகிறது. மிகவும் சிறிய அளவுகளில் கூட சாத்தியம் ஜெலட்டின் பயன்பாடு. பிரஞ்சு சாக்லேட் மசித்து இனிப்பு, சுவையான மற்றும் விலையுயர்ந்த இந்த வகையான தரமாக இருக்கிறது. ஆனால் அது மிகவும் மலிவு பொருட்கள் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம் முடியும். ரஷியன் செய்முறையை மட்டுமே 18 ம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்தது மாறாக நீதி மன்றத்திற்கு வந்தது. முதலில் அது அரசர்கள் மற்றும் பிரபுக்களின் மட்டுமே கிடைக்கும் இருந்தது, இன்று அது எந்த தொகுப்பாளினி தயார் செய்யலாம்.

பிரஞ்சு செய்முறையை

ஒரு மசித்து, அது சமைக்க என்ன கிளாசிக் பிரஞ்சு செய்முறையை மீது புரிந்து கொள்ள. இதை செய்ய, 4 முட்டைகள், பிராந்தி 200 கிராம், தூள் சர்க்கரை 100 கிராம், கொதிக்கும் தண்ணீர் 3 பெரிய தேக்கரண்டி, சாக்லேட் 175 கிராம் மற்றும் உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை எடுத்து. நீங்கள் ஒரு மசித்து தயார் முன், இது மஞ்சள் கருவை இருந்து வெள்ளையர் பிரிக்க தூள் சர்க்கரை கடந்த அடிக்க வேண்டும். பின்னர் மெதுவாக மது ஊற்ற. ஒரு தண்ணீர் குளியல் கொள்கலன் வைத்து ஒரு நிலையான, அடர்ந்த நுரை வரை அடிக்கு தொடர்ந்து. அது சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும். அதன் பிறகு, உடனடியாக துடைப்பம் தொடர்ந்து கொண்டிருந்தபோது பனி கொள்கலன் மீது. நுரை மசித்து முழு குளிர்ச்சி முன் தளர்ச்சி அடையாத வேண்டும். இந்த நிறை குளிர் பொறுப்பில் விடப்பட வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில், கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற நாயர் கடையில் ஒரு spoonful சேர்க்க. அவ்விடத்திற்கு சாக்லேட் துண்டுகளை வைத்து ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைக்கப்பட்டது. உருக குளிர். ஒரு மூன்றாவது கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைத்து உருகிய சாக்லேட் சேர்த்துக் கொள்வோம். அனைத்து நன்கு கலந்து. இப்போது மெதுவாக கப்பல் № 1 (தூள் சர்க்கரை புரதங்கள்) இந்த கலவையை சேர்க்க. இவ்வாறு நாம் தூண்டி விட்டனர் மற்றும் குளிர் வைத்து தொடர்ந்து. தனித்தனியாய் ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை உப்பு புரதங்கள் துடைப்பம் மற்றும் சாக்லேட் நிறை அவர்களை கலந்து. மசித்து வடிவில் விரிந்துள்ள மற்றும் குளிர் அனுப்ப. ரெசிபி எளிய, ஆனால் நீங்கள் மசித்து தயார் முன், அது தேவையான கவனமாக தொழில்நுட்பம் மறுபரிசீலனை செய்ய உள்ளது.

ராஸ்பெர்ரி மசித்து

தயாரிப்பு இது குளிர்ந்த நீரை அரை கப் எடுத்து அவசியம், 4 கப் புதிய ராஸ்பெர்ரி (உறைந்த பதிலாக முடியும்), ஜெலட்டின் 1 பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை, சர்க்கரை, புரதம், மற்றும் இரண்டு மற்றும் கிரீம் (30%) ஒரு அரை கப் ஒரு கப். மசித்து என்ன? இது முதன்மையாக ஒரு நிலையான நுரை உள்ளது. எனவே முதல் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் எங்களுக்கு வழங்க இது ஜெலட்டின், நனைத்த. ராஸ்பெர்ரி சாறு (மூன்று கால் கப்), நீர் மற்றும் சர்க்கரை அதை சேர்க்க மற்றும் தீ வைத்து. கொதிக்க சிரப். பின்னர் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் கலந்தனர். இந்த கட்டத்தில், வெகுஜன இல்லையெனில் ஜெலட்டின் அவர்களது நடவடிக்கைகள் இல்லை, கொதிக்க கூடாது. விளைவாக கலவையை கூல். பிரிக்கப்பட்ட புரதங்கள் நிலையான சிகரங்களையும் வரை துடைப்பம் மற்றும் படிப்படியாக சிரப் அவற்றை அறிமுகப்படுத்த. கிரீம் துடைப்பம் மேலும் ஒட்டுமொத்த எடை சேர்க்கிறது. நாம் சமையல் பிரார்த்தனையில் ஈடுபட்டிருந்த போது தொடர்ந்து பனி மீது குளிர்ந்து வேண்டும் என்பதை மறக்க கூடாது. நாம் வடிவங்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து படி இனிப்பு ஊற்ற. தற்செயலாக, அது மேல் அடுக்கில் அதிலிருந்து உருவாக்கும், மசித்து கேக் பயன்படுத்த முடியும்.

ஆப்பிள்

இந்த இனிப்பு குழந்தை உணவு மிகவும் நல்ல பொருத்தம் இருக்கிறது. சர்க்கரை 150 கிராம், ஆப்பிள் 350 கிராம், ஒரு சிறிய சிட்ரிக் அமிலம், ரவை 80 கிராம், தண்ணீர் 750 கிராம்: இது பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச தொகுப்பு தேவைப்படும். உரிக்கப்பட்டு ஆப்பிள்கள் மற்றும் விதைகள், துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்க. பின்னர் கூழ் ஒரு சல்லடை மூலம் அவர்களை துடைக்க. சுவைக்கு, அதை சர்க்கரை சேர்த்தல் ஒரு சிறிய சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இப்போது நாம் ரவை மூழ்க மற்றும் தொடர்ந்து மறியல் தொடர்ந்து, படிப்படியாக உள்ளிடவும். விளைவாக கலவையை குளிர்ந்து மற்றும் துடைப்பம் இருந்தது. அது பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன மாறிவிடும். ஊற்ற ஆப்பிள் அச்சுகளும் குழந்தைகள் மற்றும் குளிர்ந்து. அட்டவணை சமர்ப்பிப்பதன் மூலம், நீங்கள் எந்த இனிப்பு சிரப் ஊற்ற முடியாது.

குடிசை சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மசித்து ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு

இந்த இனிப்பு காலை வழங்கப்படுவதற்கு, அது எந்த நாள் ஒரு சிறப்பான தொடக்கமாகும். டெலிகேட், ஒளி மற்றும் சுவையான மசித்து குழந்தைகள், பெரியவர்கள் பாராட்டுகிறோம். தயாரிப்பு இது ஜெலட்டின் 15 கிராம், 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம், நல்ல பாலாடைக்கட்டி 250 கிராம், ஸ்ட்ராபெர்ரி 300 கிராம், சர்க்கரை அரை கப் மற்றும் நீர் 90 மில்லி எடுத்து அவசியம். பெருகக் தொகுப்பு ஜெலட்டின் தொடங்க, அதன் விரிகுடா குளிர்ந்து, வேகவைத்த தண்ணீர். ஸ்ட்ராபெர்ரி கழுவ மற்றும் தண்டு நீக்க, பின்னர் சர்க்கரை கலந்து எந்த வசதியான முறையில் ஒரு கூழ் அதை மாற்றும். இந்த வெகுஜன புளிப்பு தயிர் சேர்க்கும் விதமாக முற்றிலும் துடைப்பம். கலவை செயல்பட தொடர்ந்து கொண்டிருந்தபோது நாம், ஜெலட்டின் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற. அச்சுகளும் ஒரு குடிசை சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மசித்து ஊற்ற மற்றும் குளிர்ந்து. சமர்ப்பிப்பதன் மூலம், புதிய பழங்கள் ஒரு உபசரிப்பு அலங்கரிக்கலாம்.

கேக் மசித்து

மசித்து அடிக்கடி சமையல் கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடிப்படையில் எதனையும் கொண்டிருக்கலாம். அது ஒரு கடற்பாசி கேக் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் மாவை இருக்க முடியும். மசித்து கேக் எந்த இருக்கலாம். முக்கிய விஷயம் அது வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ள நல்லது என்று. மேலும் நாங்கள் எந்தவொரு செய்முறை பொருட்கள் எந்த படி மசித்து வேண்டாம். நாம் தளத்தின் மீது ஃபேஸ்புக்கை அறிமுகப்படுத்தினார், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. பின்வருமாறு அடுக்கு கெட்டிப்படுகின்ற உருவாக்கப்பட முடியும் போது. பொதுவாக கேக் ஒரு மிக நல்ல பார்வை மற்றும் சுவையுடனேயே கொடுக்கிறது மசித்து, பல்வேறு வகையான பயன்படுத்த. உதாரணமாக, ஸ்ட்ராபெரி மசித்து மற்றும் சாக்லேட் ஒரு அடுக்கு. இது அனைத்து பேக்கரி கற்பனையில் சார்ந்துள்ளது. எந்த வழக்கில் ஒழுங்காக சமைத்த மசித்து சூப்பர் சுவையாகவும், அனைவருக்கும் நேசிக்கிறார் இது.