ப்ரூவரின் ஈஸ்ட்: வகைகள் மற்றும் தயாரிப்பின் முறைகள்

ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் வீட்டிற்கு சமையல் பயன்பாட்டில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும் தானிய மற்றும் சர்க்கரை சாம்பல் அல்லது பேக்கரி பொருட்கள் தயாரிக்கும் போது அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இயற்கையாகவே, கடையில் வாங்க தயாராக உள்ளது. மிகவும் பிரபலமான தொழில்துறை உற்பத்தி ஈஸ்ட் "கிராஸ்னோயர்ஸ்க் hmelnye".

இருப்பினும், அநேக இல்லயவர்கள் வெற்றிகரமாக வீட்டில் இந்த அரை இறுதி தயாரிப்பு தயாரிக்கிறார்கள் .

இந்த கட்டுரையில் நாம் முக்கியமாக, முக்கிய வகைகள் மற்றும் தயாரிப்பதற்கான பயனுள்ள முறைகளை ஆராய்வோம்.

ஈஸ்ட் வகைகள்

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பின்வரும் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

முதலாவதாக, அது பேக்கரின் ஈஸ்ட். பேக்கிங் பேக்கரி பொருட்களின் செயல்பாட்டில் அவை உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு, அவை மிக மோசமான விருப்பமாக இருக்கின்றன, ஏனென்றால் அவற்றின் தரத்தை கணிசமாக குறைக்கின்றன.

இரண்டாவதாக, மது ஈஸ்ட். இது குறிப்பாக வைன்மெய்க்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு வகை. இந்த ஈஸ்ட் விலையுள்ளவை என்பதால் அவற்றை மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்துங்கள். ரசாயன குணங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை தெளிவான நோக்கம் கொண்டவை - மது உற்பத்தி.

மூன்றாவதாக, புருவரின் ஈஸ்ட். அவை உடலுக்கு விதிவிலக்கான பயனுள்ள பண்புகளை வேறுபடுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது. எனவே, நேரடி பயன்பாடு கூடுதலாக, இந்த yeasts வைட்டமின் கூடுதல் விற்பனை. காய்ச்சல், அவர்கள் அடிக்கடி விபத்துகளால் அவதிப்படுபவையாகும்.

நான்காவது, மது ஈஸ்ட் தூய மது பெற பயன்படுத்தப்படுகிறது. தானியம் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் சேர்த்து போது, நீங்கள் களைவதற்கு ஒரு நல்ல கஷாயம் தயார் செய்யலாம்.

பீர் இருந்து ஈஸ்ட்

வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை ஒரு குவளையை ஊற்றி, அதில் மாவை அதே அளவு கரைக்கவும்.

நன்றாக அசை மற்றும் ஆறு மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் நூறு மற்றும் ஐம்பது கிராம் பீர் மற்றும் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு சூடான அறையில் கலவை அகற்றி அகற்றவும். இதன் விளைவாக, தரமான ஈஸ்ட் போதைப்பொருள் கிடைக்கிறது. ஹவுஸ்வைவ்ஸ் பற்றிய மதிப்பீடுகள் அவர்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட ஜாடி அல்லது பாட்டில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்று தெரிவிக்கின்றன. இந்த சிறந்த இடம் குளிர்சாதன பெட்டி.

மால்ட் இருந்து மால்ட் ஈஸ்ட்

சர்க்கரை ஒரு அரை கண்ணாடி மாவு ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும். முற்றிலும் அசை. ஐந்து கண்ணாடிகள் சூடான நீரையும், மூன்று தடவையும் சேர்க்கலாம் - புளிக்காத மால்ட்.

மீண்டும் கலவையை கலக்கவும். சிறிய தீயில் ஒரு மணி நேரம் அதை சமைக்கவும். உணவுகள் ஒரு தடித்த அடி இருக்க வேண்டும்.

நல்ல தரமான ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் பெற, நீங்கள் கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர தேவையில்லை. அதை சூடாக வைத்திருக்க வேண்டும். பாட்டில்களில் தீர்வுகளை சூடேற்றவும், அவற்றை மூடவும் இருபத்தி நான்கு மணி நேரத்திற்கு பேட்டரி மீது வைக்கவும். ஒரு குளிர் இடத்தில் அவர்களை மறுசீரமைக்க.

உலர் ஹாப் இருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு

இந்த முறை மிகவும் நேரம் எடுத்துக்கொள்வது. உயர் தரமான ஹாப்ஸ் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற.

தொகுதி மூலம் சிறந்த விகிதம் ஒன்றாகும். அசை, வாயுவைப் போட்டு, அரைவாசி தண்ணீரைக் குறைக்கும் அத்தகைய மாநிலத்திற்கு கொதிக்க வைக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டில், ஹாப் தொடர்ந்து பாப் அப் செய்யும். ஒரு கரண்டியால் கீழே கீழே அதை குறைக்க முயற்சி அவசியம்.

சூடான குழம்பு கசக்கி மற்றும் அதை சர்க்கரை கலைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி குறைந்தது ஒரு பெரிய ஸ்பூன் ஸ்பூன் தேவைப்படும். ஒரு மர வெளிறிய கலவையை கிளறிவிட்டு படிப்படியாக கோதுமை மாவு சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். உகந்த விகிதம் இரு நூறு ஐம்பது கிராம் திரவத்திற்கு அரை கண்ணாடி. முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து.

ஒரு துண்டு கொண்டு ஒரு ஆயத்த வெகுஜன கவர் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பல நாட்கள் வெப்ப வைத்து. மேலும், ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற மற்றும் இறுக்கமாக நெருக்கமாக. குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.

புதிய ஹாப்ஸின் முன்னுரை

புதிய ஹாப்ஸுடன் எலுமிச்சைக் குழம்பு நிரப்பவும். சூடான நீரில் ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும், மூடி கொண்டு இறுக்கமாக மூடவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். பின்வரும் விகிதங்கள் அவசியம். திரவ இரண்டு லிட்டர் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் உப்பு தேவை, சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு - கோதுமை மாவு ஒரு கண்ணாடி.

வெகுஜனத்தை நன்றாக கலந்து, சூடான இடத்தில் வைக்கவும். சமையல் செய்வதற்கு அது இரண்டு நாட்கள் போதும். பின்னர் ஒரு சில துடைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, கலவை மற்றும் மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இப்போது அது ஒரு நாளுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். ஈஸ்ட் பாட்டில்கள் மற்றும் கார்க் மீது ஊற்றப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட கம்பு ரொட்டி

இந்த செய்முறை மூலம் டிங்கர் வேண்டும். கம்பு ரொட்டி ஒரு பவுண்டு அரை, சூடான தண்ணீர் ஒரு அரை லிட்டர் ஊற்ற. புளி பால் பதிலாக மாற்ற முடியும். எல்லாம் கலந்து, சர்க்கரை மூன்று பெரிய கரண்டி மற்றும் ஒரு சிறிய கையளவு திராட்சையும் சேர்க்க. ஒரு நாளுக்கு வெகுஜன விடுப்பு, அது புளிப்புக்காக பொருட்டு. அடுத்து, நன்றாக சல்லடை கொண்டு முற்றிலும் துடையுங்கள். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் கடுமையாக உழைக்க வேண்டும்.

ஒரு புளிப்புத் தயாரிக்க, பெறப்பட்ட உட்செலுத்தலில், முதலில் ஒரு ஒளிபுகா செய்ய. புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒத்த தன்மை அவசியம். ஒரு சூடான அறையில் போடுங்கள். மூன்று மணி நேரத்தில் புளிப்பு தயாராக இருக்கும்.

இந்த கட்டுரையில் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வகைகள் மற்றும் வீட்டில் ஈஸ்ட் போதை மருந்தை தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் பற்றி விவரித்தார். மதிப்பாய்வாளர்கள் அதை செய்ய எளிதானது என்று விவரிக்கிறார்கள்.