பால் அப்பத்தை - வெறுமனே ருசியான!

பால் அப்பத்தை - ஒரு வார்த்தையில் இருந்து ஏற்கனவே வீட்டின் வெப்பமாதல் சுவாசிக்கிறார். என் பாட்டி, ஆரம்ப "Blintsov" ரொட்டி சுடுவது, பேத்தி காலை உபசரிப்பு வரை பெற வருகிறது நாற்றங்கள் இருந்து எழுப்ப தயக்கம் பயன்படுத்தப்படும். அது வேறு பேக் செய்யப்படுகிறது இல்லை அல்லது வறுத்த, வெறும் அப்பத்தை எதுவும் - பானைகள் அவள் ஒரு சிறப்பு இருந்தது.

இதில் விந்தை என்னவெனில், வயதானவர்களை வார்ப்பிரும்புத் வறுக்கப்படுகிறது PAN கள் (ஆனால் கூட நடிகர்கள் இரும்பு, ஆனால் ஒரு தடித்த கீழே கொண்டு) அப்பத்தை போன்ற ஆதாரங்களுடன் உருப்படிகளாவன எப்போதும் டெஃப்ளான், அல்லாத குச்சி விட மாறிவிடும். இப்போது மட்டும் அதை மற்றும் பான்கேக்குகளின் சுட்டுக்கொள்ள - - மிகவும் எளிதாக வருகிறது அழகு திருப்பங்களை மற்றும் திரும்ப, அது ஒன்றாகும் என்று அசிங்கமாக உள்ளது, இங்கே நான், நான் சரக்கறை வைத்து பெற்றோர்கள் பழைய skovorodochka மிக சிறிய விட்டம் (12 செ.மீ.), அது முயற்சி என்று பார்த்தேன் ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய குவியல் முறை அழகாக அப்பத்தை விரைவில் சுட்டுக்கொள்ள முடியும் - சரியான திறமை மற்றும் எளிதாக இரண்டு பிரயோகிக்க முடியும் ஏனெனில். ஆனால் முக்கிய விஷயம், நிச்சயமாக, இல்லை பான் விட்டம், பின்னர் பெறுவது எப்படி என்பது ஒரு தொகுதி சோதனை செய்ய சுவையான அப்பத்தை பால்.

எனவே, நான் அவர்களின் அனுபவத்தை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், சொல்ல பால் உடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க, மற்றும் அது நான் ஒப்புக்கொள்ள உடனடியாக மாறியது, ஆனால் அவ்வப்போது நுணுக்கங்களை கருதப்படுகிறது மற்றும் stali- மில்க் எனவும் இதுவரை செல்ல என்னை அப்பத்தை செய்தார்! அது மகன் ஒரு நாள் கூறியபோது, கேட்க நல்ல இருந்தது: "நீங்கள் ஏன் உள்ளன இத்தகைய ஆரம்பகாலத் அப்பத்தை செய்யவில்லை? அவர்கள் "நீங்கள் எதை சிறப்பாகச் செய்வீர்கள் வேண்டும். நான் என்னை, வெளிப்படையாக, எனக்கு புரியவில்லை: அடையவில்லை என்றால் அது சாத்தியமற்றது, ஆனால் திடீரென்று!

நான் இங்கே என்ன செய்து கொண்டிருக்கிறேன் எப்படி இருக்கிறது.

பால் (1 லிட்டர்) எடுத்து, அது ஒரு சிறிய வெப்பம், மற்றும் நான் இன்னும் அப்பத்தை செய்ய வேண்டும், மற்றும் அனைத்து பால் லிட்டர் என்றால், வெறும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் மற்றும் இடைவேளையின் ஒரு கண்ணாடி 2-3 முட்டைகள், அவற்றின் அளவு பொறுத்து சேர்க்க. நல்ல சாட்டை துடைப்பம், நன்கு மீண்டும் கலக்கப்பட்ட சர்க்கரை, முழுமையில்லாத தேக்கரண்டி கொண்டு உப்பு கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க மற்றும் sifted மாவு மேல் தர, படிப்படியாக நுழைய தொடங்கும் - முதல் கப் ஒன்றரை, இந்த நன்கு பரபரப்பை துடைப்பம், ஆனால் இந்த மிக சிறிய ஆகிறது இருக்கும், ஒரு கரண்டியால் எடுத்து பார்க்க இடி வடிகட்டி - மெல்லிய கிளப்பையும் அவசியம் தொடர்ச்சியான மிகவும் அவுட் திரும்ப வேண்டும்.

மாவை இன்னும் மிக பண என்றால், மாவு இன்னும் அமைதியாக தொடர்ந்து கட்டிகள் தவிர்க்க vymeshivaya அறிமுகப்படுத்த உள்ளது. மற்றும் வினிகர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில துளிகள் அதை செலுத்த, மாவை ஒரு சிறிய பேக்கிங் சோடா (தோராயமாக ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றாவது அ) சேர்க்க (நீங்கள் வெளியே சகித்துக் கொள்ள முடியவில்லை, ஆனால் பின்னர் அது சோடா ருசிக்கும்) மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சுமார் தொகுதி சேர்க்கப்பட்டது. அனைத்து முற்றிலும் கரண்டியால் கலக்கப்பட்ட மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க கொடுக்க, எனவே முழு உணவு ஒழுங்காக கலைத்தனர்.

ஆமாம் அப்படி ஒரு எச்சரிக்கையை - நீங்கள் துளைகள் நிறைய உண்மையில் மெல்லிய அப்பத்தை பெற விரும்பினால், பின் பேக்கிங் முன், இடி ஒரு சிறிய கொதிக்கும் நீர் கெண்டி இருந்து, குலுக்க போல் ஊற்ற மற்றும் அசை. இப்போது அனைத்து - நீங்கள் சமையல் அப்பத்தை தொடங்க முடியும்.

கேக்கை PAN கள் கீழே மிகவும் சுத்தமான இருக்க வேண்டும், அது எதுவும் உள்ளது எரிக்க மாட்டோம் என்று விசுவாசத்தை க்கான, டெல்ஃபான் இல்லை என்றால், நெருப்பிலிட்டுச் சாம்பலாக்கு தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு, பின்னர் உப்பு, மறக்கவில்லை நீக்க ஒரு உலர்ந்த துண்டு மிச்சங்களின் மேற்பரப்பில் இருந்து துலக்குதல் மற்றும் பான்கேக்குகளின் சமைக்க தொடங்க, ஒவ்வொரு கேக்கை பிறகு, தாவர எண்ணெய் அல்லது பன்றிக் கொண்டு பான் அல்லது சூடான மேற்பரப்பில் மசகு. பான் தொடர்ந்து எண்ணெய் ஊற்ற இல்லை. இல்லையெனில் நீங்கள் முதல் கேக்கை எப்போதும் லம்பி உள்ளது பெற முடியும் மற்றும் அதிகமாக இடி இருக்க கூடாது, அல்லது ரொம்பவும் நன்றாக எளிதாக முனை மாட்டேன் அது முக்கியம், - பான் நன்றாக calcined என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

பக்கம் பக்கமாக இருந்து குலுக்க, skovrorodu மீது மாவை ஒரு பகுதியை ஊற்ற சமமாக அது விநியோகிக்க. சுட்டுக்கொள்ள மெல்லிய அப்பத்தை மிக விரைவில் உயர் வெப்ப மீது பால் - விரைவில் மூலையில் ஆக பிரவுனிங் வெளியே போன்ற மறு புறத்திற்கு கேக்கை மீது திரும்ப. அதனால் நகர்ந்து மாட்டேன் கேக்கை மறுபுறத்தில், விரைவாக சுடப்படுகின்றது.

அது இன்னும் சூடான இருக்கும்போதே ஒரு தட்டில் தயார் அகற்றுவதில் கேக்கை, பின்னர் பான் ஒரு மாவை ஒரு புதிய பிரிவில் அடுத்த கேக்கை வரை மூலம் வேகவைத்த, கிரீஸ் முந்தைய உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற. அடுத்து அது தயாராக கேக்கை மற்றும் பல இடுகின்றன - தவறவிட்டார் ஒரு அடுக்கில் வெண்ணெய் அப்பத்தை மென்மையான மற்றும் சுவையான இருக்கும் - அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், அல்லது செய்யும் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் எடுக்கும் மற்றும் சாப்பிட வசந்த ரோல்ஸ் உங்களுக்கு பிடித்த திணிப்பு உடன்!

எதுவும் சிக்கலாக - மிக முக்கியமாக திறமை மற்றும் அனைத்து வெற்றிகரமாக இருக்க வேண்டும்! நல்ல அதிர்ஷ்டம்!