நறுமணமுள்ள damlama: கிழக்கிலிருந்து ஒரு செய்முறையை

மத்திய ஆசியாவில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது என்று Damlama செய்முறையை - அது உண்மையில் நீங்கள் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் வைக்க அனுமதிக்கிறது என்று ஒரு ஜோடி தயாராகி வருகிறது ஏனெனில், திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். கஜகிஸ்தானியர்களுக்கும், உஸ்பெக்கிகள், தட்டார்கள், ஓசேஷியர்கள் மற்றும் தாஜிக்குகளை விருந்தினர்கள் இந்த மணம் டிஷ் சிகிச்சை. Damlamy செய்முறையை பல வேறுபாடுகள் உள்ளது, மற்றும் பெயர்கள் வெவ்வேறு உணவுகளாகும். ஆனால் எப்போதும் ஒரு பெரிய கொப்பரை உள்ள அதன் சொந்த பழச்சாறுகளில் அதன் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மையத்தில் சுண்டவைத்தவை.

Damlama: கிளாசிக் செய்முறையை

எனவே, damlama என்ன செய்கிறது? இவ்வாறு, லேயர்கள் மற்றும் அது கருதுகின்றனர். கொப்பரை கீழே முதலாவதாக கொழுப்பு பெறுகிறார்: கொழுப்பு வால் அல்லது பன்றிக், பன்றிக்கொழுப்பு, கோழி கொழுப்பு. அது மூல இறைச்சி மேல் அடுக்கப்பட்ட நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. அடுத்த அடுக்கு - நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். நீங்கள் அரை மோதிரங்கள் விளக்குகளின் பகுதிகளாக முடியும், மற்றும் இருக்க முடியும், மற்றும். கத்தரி, பெல் மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி: பின்னர் காய்கறிகள் ஒரு தொப்பி உள்ளது. பாரம்பரியமாக, காய்கறிகள் வெறுமனே பாதியில் அல்லது 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஆனால் சரியான அவரது வீட்டு என்றால் எந்த வெட்டுக்கள், தேர்வு ஒவ்வொரு பெண். காய்கறிகள் சிறந்த அடுக்குகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. கூடுதலாக, டிஷ்ஷை நீங்கள் பூண்டு சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் அது ரம்பம் இல்லை நல்லது, மற்றும் முழு தலை (முன் சுத்தம் மற்றும் கழுவி). தேவையான மசாலா: கருப்பு மிளகு மற்றும் இருதரப்பிலும் பலத்த உயிர் சேதம் சீரகம், ஆனால் தவிர அவர்களிடம் இருந்து, நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த பதப்படுத்தப்பட்ட எந்த சேர்க்க முடியும். உப்பு பற்றி, நிச்சயமாக, மேலும் மறந்து கூடாது. வேண்டும் சுவையூட்டும் மற்றும் உப்பு ஒவ்வொரு அடுக்கு.

வேறுபாடுகளில்

Damlama, நாம் வெறும் கற்று இருந்ததாக அவற்றின் செய்முறையை, அது கூட வித்தியாசமாக வெளியே சென்று போதெல்லாம் அதே மனைவி இருக்கலாம். அது கண்காணிப்பில் விகிதாச்சாரத்தில் கடைபிடிக்கின்றன அல்லது காணாமல் தயாரிப்பு சந்தையானது இயக்க அவசியமில்லை. Damlama கற்பனை மற்றும் சமையல் சோதனைகள் இடமளித்தது. இல்லை ஆடுகள் கொழுப்பு - நாம் பேக்கன் வெட்டி என்றார். கூட புகைபிடித்த, ஏன் இல்லை? பதிலாக பெரிய கேரட் மிகவும் சிறிய ஒன்று உள்ளது? அந்த சமாளிக்கப் போகிறாய். அது யாரோ, எந்த கேரட் இல்லாமல் ஒரு டிஷ் தயார் என்று ஆனால் காளான்கள் உடன் வாய்ப்பு உள்ளது. மற்றும் மிகவும் பெரியதாக துண்டுகள் பிடிக்காது அந்த, அது பட்டைகள் அல்லது க்யூப்ஸ் ஒரு காய்கறிகள் வெட்டுவது சாத்தியமானதே - இந்த ஒரு பிழை அல்ல.

சமையல் இரகசியங்களை

• ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு வார்ப்பிரும்பு வோக்கில் சமையலில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளேன் Damlamu.
• டிஷ் உள்ள அங்காடி மிச்சத்தை மற்றொரு கிண்ணத்தில் தேவை (அது ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யப்படலாம் தோன்றியது).
• (பர்னர் மீது அல்லது தீ மீது) குறைந்த வெப்பம் தேவை மீது இளங்கொதிவா.
• கிரீன்ஸ் வெட்டி உங்கள் முழு குலைகள் பாணி விரும்பத்தக்கதாக இல்லை.
• நீங்கள் கொண்டைக்கடலை அல்லது சமைத்த பீன்ஸ் ஒரு சிறிய டிஷ் சேர்க்க முடியும்.
• Damlama - கிழக்கு இருந்து ஒரு செய்முறையை. மேற்கத்திய பொருட்கள் துஷ்பிரயோகம் வேண்டாம்: பாலாடைக்கட்டி, மயோனைசே, கெட்ச்அப், முதலியன
• எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை!

உஸ்பெக் damlama: ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

1. ஆட்டிறைச்சி (அரை கிலோ), க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சிறிது செம்மறி வால் கொழுப்பு வறுக்கவும்.

2. நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் (2-3 நடுத்தர காய்கறி) ஒரு தொப்பி கொண்டு கவர்.

3. அடுத்த அடுக்கு: துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (. 4-5 பிசிக்கள்), கத்தரிக்காய் மோதிரங்கள் (. 1 பிசி) முட்டைக்கோஸ், மிளகு முற்றிலும் பார்ஸ்.

4. தெளி மூலிகைகள், சுவையூட்டும் பூண்டு உப்பு சேர்க்க. ஒரு மூடி மூடி ஒரு மணி நேரம் குண்டு வைத்து.

5. பரிமாறவும். இந்த டிஷ் போன்ற பிட்டாரொட்டியை, shoti, பாலாடைக்கட்டி உடன் khachapuri, ஓரியண்டல் ரொட்டி நன்றாக செல்கிறது. இவர் புத்துணர்ச்சியாக அல்லது பச்சை இலை காய்கறிகள் பணியாற்றினார் முடியும்.