பன்றி இறைச்சி gubernaculum சமையல் - ஒரு கண்கவர் செயல்முறை

முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் சில குடிமகன்கள் முதல் இருபதாம் நூற்றாண்டின் 70 வது ஜெர்மனியில் இந்த சுவையான டிஷ் முயன்றார். அது இராணுவ சேவை அங்கு நடைபெறும் மற்றும் அவர்களின் குடும்பத்தினர் உள்ளது. இப்போது நாம் உலகம் முழுவதும் மற்றும் ஒரு ஜெர்மன் உணவகம் சென்று, தனது சொந்த நாட்டில் உட்பட, ஜெர்மனி மட்டும் ஆனால் மற்ற நாடுகளில் "aysban" (இந்த உணவு மற்றொரு பெயர்) சந்தித்தது பெரும் மகிழ்ச்சியோடு பயணம் செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது. பல மக்கள் இந்த டிஷ் அன்பு, மாஸ்டர் தொடங்கும் சமையல் பன்றி இறைச்சி gubernaculum வீட்டில்.

மூலம், aysban 'பனி சாலை (கால்) "என்று பொருள். இல்லை அது குளிர் ஏனெனில், மற்றும் பிரகாசமான சூரிய பனிக்கட்டி போன்ற, கொழுப்பு கொண்டு புறமாகச் ஜொலிக்கின்ற சமைத்த என்று காரணம். குறிப்பாக பிரபலமான டிஷ் அது உணர்வற்ற குளிர் மற்றும் வலிமையான காற்று போது, குளிர்காலத்தில் உள்ளது. அதை நீங்கள் படிக்க தொடங்குவதற்கு முன், என்பது குறிப்பிடத்தக்கது , பன்றி இறைச்சி gubernaculum தயாரித்தல் ஜெர்மனி இருப்பதுபோன்று செய்முறை தேர்வு, அங்கு பல விருப்பங்கள், மரியாதை இரண்டு உதாரணமாக, அப்பத்தை உள்ளன. குறைந்தது, சில நாட்களில் 16 கூட்டாட்சி நாடுகள் ஒவ்வொன்றும், அவற்றின் சொந்த உள்ளது.

எனினும், ஜெர்மனில் பன்றி இறைச்சி அற்ற தயாரித்தல் மற்றும் ஒரு பொது விதிமுறையாக, தேவைகள் உள்ளன. முதலில், நீங்கள் உடலில் இருந்து அற்ற முன் பாகங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்; மற்றும் குண்டு, சூப் அல்லது சூடான பொருத்தம் பின்பக்கத்தில். இரண்டாவதாக பிணைப்பின் நடைமுறை உப்பு வெற்றிடங்களை அல்லது இறைச்சி ஊறவைத்தல் உள்ளது. கூடுதலாக, இனி அது நீடிக்கும், சிறந்த. மூன்றாவதாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பாரம்பரியமாக பரிமாறப்படுகிறது சுண்டவைத்தவை சார்க்ராட் ஒரு ஜெர்மானியர் வெல்வெட் - மற்றும் பீர். ஒன்று கண்ணாடி. இல்லை சமகால குறைந்த மது பானம், எந்த சோயா சாஸ் டிஷ் தன்னை சேர்க்கப்பட்டது.

சரி, பன்றி இறைச்சி புறமாகச் தயார். வாக்கில் மூன்று நாட்களுக்கு - - பொறுமை வேண்டும் அது ஒரு மிக நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் என்று உண்மையில் கொடுக்கப்பட்ட. உப்புநீரை நாங்கள் வேண்டும்: பன்றி இறைச்சி அற்ற - 2 துண்டுகள்; குளிர்ந்த நீரில் - Billets பூச்சு முன்; ஜி - நீர் 5 லிட்டர் - 5 தேக்கரண்டி; சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி; ஜூனிபர் பெர்ரி - ஒரு கப்; உலர் கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி; விரிகுடா இலை, மிளகு, தங்க பழுப்பு வெங்காயம் தோலுரிப்பாகும்.

அது கழுவ அவசியம்: தேனை தேக்கரண்டி, உலர்ந்த கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் பூண்டு 3-4 கிராம்பு ஒரு ஜோடி.

இப்போது வெறும் செயல்முறை தன்னை: பன்றி இறைச்சி gubernaculum தயாரித்தல்.

சரி அவற்றை கழுவி, ஒரு கத்தி கொண்டு சுரண்டு, குளிர் நீரை நிரப்ப வேண்டும் என்பதை உறுதி - மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் இரண்டு நாட்களுக்கு செயல்படவில்லை. ஒவ்வொரு 6 மாற்றம் கடிகாரம் நீர்.

ஒரு உப்பு தீர்வு தயாராகிறது. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, நீரில் கரையும் ஜூனிபர், விரிகுடா இலை, மிளகு சேர்க்க. Shank - உப்பு ஒரு, பின்னர் 12 மணி நேரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில்.

தண்ணீர் பாதி, வைத்து Merge வெங்காயம் பீல் மற்றும் கடுகு தூள், சுத்தமான தண்ணீர் உருவாக்கப்படுகிறது. வெப்பத்தை பான் வைத்து பற்றி இரண்டரை மணி நேரம் சமைக்க.

நாம் அற்ற மற்றும் குளிர் கிடைக்கும். தேன் ஒரு கலவையை, பூண்டு கடுகு, மிருதுவான வரை ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது பரவ கொண்டு daubed. பான், நிச்சயமாக, முன் ஒருவனாக. மற்றொரு வடிவமாகும் இல் அற்ற புகைக்கரி இருக்க முடியும். இருவரும் முறைகள் நல்ல சமமானதாக இருக்கும்.

ஒரு சைட் டிஷ், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள, ஊட்டி என முட்டைக்கோஸ் குண்டு, ஊறுகாய் - இன்னும் சிறப்பாக. மிகவும் அமில தேர்ந்தெடுப்பது, இயங்கும் நீர், மூழ்க கீழ் துவைக்க முன்னுரிமை தாவர எண்ணெய் மற்றும் நீர் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு வார்ப்பிரும்பு தொட்டியில். விருப்பமிருந்தால் செலரி அல்லது வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க.

அதே நேரத்தில், எங்கள் அற்புதமான செயல்முறை - பன்றி இறைச்சி gubernaculum தயாரித்தல் - நிறைவு. ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் உள்ள முட்டைக்கோஸ் வைத்து சிறிது அழுத்தவும், மற்றும் பணியாற்ற மேல் aysban வைக்க. குளிர் பீர் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க வேண்டும்.

ஆப்பீட் பான்!