பன்றி இறைச்சி வேகவைத்த ஹாம்

தங்கள் தொழிலை நான் விவசாய பொருட்கள் செயலாக்க ஒரு செயல்முறை பொறியாளர் இருக்கிறேன். பொதுவாக, வேலை முக்கியமாக இறைச்சி, பால், பயிர் தயாரிப்புகள் மற்றும் விவசாய தொடர்புடையது என்பது எல்லாம் தொடர்புடையது. காரணமாக என் தொழில், நான் உணவு, குறிப்பாக இறைச்சி புரிந்து கொள்ள தொடங்கியது. நான் அத்தகைய சுட்ட பன்றி இறைச்சி என்று அறிய பெரிதும் ஆச்சரியமடைந்தார். அது என்று மாறிவிடும் இறைச்சி உணவு மிகவும் தயாராக முடியும் வீட்டில். Burzenin இறைச்சி பூண்களும் வகையான நறுமணப் சுவையில் பிறகு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது ஒரு துண்டு உள்ளது. வெறுமனே ஹாம் சிறப்பு myelinated உடலில் அல்லது விலங்குகளின் உடல்களையும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக அவர்கள் அதை மிகவும் கூழ் போன்ற, பன்றி இறைச்சி ஹாம் (திருவெலும்பில் மற்றும் தொடை எலும்பு இடையே பகுதியில்) பயன்படுத்துகிறார்கள். எனவே இன்று நாம் சுட்ட பன்றி இறைச்சி வேண்டும். நான் சாத்தியமான பிரகாசமான அளவுக்கு முயற்சி மேலும் பலவும் இந்த சுவையாகவும் தயாரிப்பு முழு செயல்முறை விவரிக்க.

தயாரிப்பு நாம் பன்றி இறைச்சி கூழ், பூண்டு 8 கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, மயோனைசே, கடுகு மற்றும் சுவை ஒரு சிறிய உப்பு 1.5 கிலோகிராம் வேண்டும். அது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது பன்றி இறைச்சி தயாரித்தல் இறைச்சி பேக்கிங் முன் ஒழுங்காக marinate வேண்டும் ஏனெனில் பன்றி இறைச்சி நீண்ட நேரம் எடுக்கும். , இறைச்சி பூண்டு அபராதம் grater கடந்து தயார் உப்பு, மிளகு மற்றும் கலப்பு கொண்டு தெளிக்க. இறைச்சி, உறைந்திருக்கும் வேண்டும் நீங்கள் உறைந்திருக்கும் என்றால் பன்றி இறைச்சி இருந்தது எனவே - அது முற்றிலும் புறப்படும் காத்திருக்க. பின்னர் விரும்பினால், இறைச்சி ஒரு ஆழமான கீறல்கள் எடுத்து. மேலும், இந்த வெட்டுக்களில், பூண்டு மற்றும் மிளகு கலவை முட்டையிடும் இறைச்சி promazyvayut முழு துண்டு பின்வருமாறு. இந்த நிலையில், நாம் அனைவரும் இரவு இறைச்சி விட்டு, அது கருதப்பட நல்லது மற்றும் மணம் உள்ளது.

அடுத்த நாள் காலை, மயோனைசே சாஸ் தயார்: மயோனைசே 100 மில்லி, ஒரு தேக்கரண்டி தயாராக கடுகு, அனைத்து கலவை மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி ஒரு துண்டு பூசப்பட்டிருக்கும் எடுத்து. பன்றி இறைச்சி வேகவைத்த ஹாம் நீண்ட நேரம் சுடப்படவேண்டும், எனவே பொறுமையாக இருங்கள். அரை மணி நேரம் 300 ° C வரை Preheat அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது. பின்னர், வெப்பநிலை 200 ° சி குறைக்கப்பட்டு மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். இத்தகைய இறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு மேஜையில் சேவை செய்ய நல்லது, ஆனால் என் சிறுவர்கள் அங்கு அதை விரும்புகிறேன். பொதுவாக, சுட்ட கிட்டத்தட்ட அனைத்து கசாப்பு கடைகளில் விற்கப்படும் பன்றி இறைச்சி, ஆனால் அது வீட்டில் என சுவையான அல்ல, என்னை நம்புங்கள்.

மூலம், பன்றி இறைச்சி இருந்து முக்கிய படிப்புகள், ஆனால் முதல் மட்டுமே ருசியான இருக்க வேண்டும். ரெசிபி, என் நண்பர் பகிர்ந்துள்ளார் அவள் கடந்த கோடை சென்றார் காகசஸ் மலைகள், ஒரு குடும்பம் அங்கு அவர் shulyum சமைக்க கற்றுக் கொடுக்கப்பட்டார் அங்கே அவர் வசித்தார். அது அவர் இறைச்சி ஆட்டுக்குட்டி தயார், அத்தகைய ஒரு பணக்கார சூப். ஆனால் நாம் ஏனெனில் எங்கள் பகுதியில் அரிய உள்ள shulyum பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி தயார் செய்து விடும்.

எனவே, நாம் 400 (குழம்பு மிகவும் ஊட்டமளிக்கும் மூலம் அறியப்படுகிறது) எலும்பு பன்றி இறைச்சி கிராம், இரண்டு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, நடுத்தர அளவு, பெரிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் allspice இன் ஆகியவற்றில் வேண்டும். முதல் இறைச்சி சமைக்க மணிக்கு, சமையல்காரர் ஒரு நீண்ட நேரம் வேண்டும் - குழம்பு பற்றி 3 மணி ஊட்டமளிக்கும் திரும்பியது. உப்பு சூப் மறக்க வேண்டாம். பின்னர் என் உருளைக்கிழங்கு, சுத்தமான மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. ஆகியவற்றில் என், உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. அனைத்து இந்த எளிமையான குழம்பு, ஆகியவற்றில் டெண்டர் வரை வரை சமைக்கவும். பின்னர் shinkuem அடிபணிய மற்றும் shulyum அனுப்புங்கள். நாம் குக் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கொடுக்க டிஷ், தயாராக இருக்கும் போது தகடுகளில் ஏற்பாடு மற்றும் கொத்தமல்லி தூவி. காகசஸ் இல் கொத்தமல்லி அதை சாப்பிட shulyum. இந்த டிஷ் எங்கள் சூப் மிகவும் ஒத்த, ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. அவர்கள் அது வெளியில் தீ மீது shulyum சமைக்க நல்லது என்று சொல்கின்றன. நீங்கள் நிச்சயமாக அது ஆரம்பமாகிவிட்டது ஒரு இரவு தங்கி மிகவும் மேலும் பருவத்தில் பிரயாணங்களை மற்றும் பயணங்கள் சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும். என் கருத்து, shulyum போன்ற கோதுமை அல்லது ஓட் சில தானியங்கள், சேர்க்கலாம், எனவே அது இன்னும் சிறப்பாக உணவு அளிப்பது. சரி, சமையல், கலைக்கப்பட்ட அது இப்போது இறைச்சி வாங்க மற்றும் பிரச்சாரத்தில் சேகரிக்க உள்ளது. பான் ஆப்பீட் உங்களுக்கு நல்ல ஓய்வு!