கொழுப்புகள் - அது என்ன? கொழுப்புகள்: செயல்பாடு, பண்புகள்

கொழுப்புகள் - அது என்ன? கிரேக்கம், இந்த வார்த்தை "கொழுப்பு அமிலங்கள்" "கொழுப்பு சிறிய துகள்கள்" என்று பொருள். அவர்கள் கரிம இயற்கை விரிவான உள்ளடக்கிய நேரடியாக கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு போன்ற பொருட்களைக் இயற்கை கலவைகளை ஒரு குழுவாகும். அவர்கள் ஒவ்வொரு ஒற்றை வாழ்க்கை செல்கள் பகுதியாக இருந்து எளிய மற்றும் சிக்கலான பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. எளிய லிப்பிட் கலவை மது மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் அடங்கியுள்ளது, சிக்கலான பல மூலக்கூறு எடை கூறுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. இருவரும் உயிரியல் சவ்வுகளுக்குள்ளாக தொடர்புடைய செயலில் நொதிகள் ஒரு விளைவை, மேலும் தசை சுருங்குதல் தூண்டுகின்றன நரம்பு தூண்டுதலின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்க, உள்ளன.

கொழுப்புகள் மற்றும் விசர்நாய்க்கடிநோய்

ஒன்று கொழுப்புப்பொருட்களின் செயல்பாடுகளை வெப்ப காப்பு பாதுகாப்பு இணைந்து தோல் பண்புகள், விலக்கு தண்ணீர் உறுதி உயிரினத்தின் ஒரு ஆற்றல் இருப்பு உருவாக்கம் மற்றும். சில கொழுப்பில் கொண்ட, பொருள் எந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட, மேலும் கொழுப்பு அமிலங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, அது ஸ்டெரால்கள் மற்றும் டெர்ப்பென்ஸ் குறிப்பிடப்படுகிறது. கொழுப்புகள் அக்வஸ் நடுத்தர வெளிப்படும் முடியாது, ஆனால், குளோரோபார்ம் போன்ற பென்ஜீன், அசிட்டோன் கரிம திரவங்களைக் எளிதாகக் கரைகின்றன.

புதிய கண்டுபிடிப்புகள் தொடர்பாக சர்வதேச கருத்தரங்குகளுக்கு அவ்வப்போது நடைபெறும் வழங்கல் இதில் கொழுப்புகள், ஆய்வு மற்றும் ஆராய்ச்சி வற்றாத விஷயமாக இருக்கிறது. கேள்வி "கொழுப்புகள் - அது என்ன?" அது இழக்கிறோம் ஒருபோதும். எனினும் அறிவியல் முன்னேற்றம் இன்னும் நிற்க முடியாது. சமீபத்தில் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டு உயிரியல் தொகுப்பு உறவு இவை சில நவீனமான கொழுப்பு அமிலங்கள், வெளிப்படுத்தினார். கரிம கலவைகள் வகைப்பாடு ஏனெனில் சில பண்புகள் ஒற்றுமை கடினமாகும், ஆனால் மற்ற அளவுருக்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இருக்கலாம். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அது ஒரு தனி குழுவை உருவாக்க உள்ளது, பின்னர் ஒட்டுமொத்த படம் களிப்போடு தொடர்பு தொடர்பான பொருட்கள் மீண்டு.

செல் சவ்வுகளில்

கொழுப்புகள் - அது செயல்பாட்டு நோக்கத்திற்கான நடைமுறையில் என்ன? முதலில், அவர்கள் வாழும் செல்கள் மற்றும் முதுகெலும்பிகளிலும் திசுக்கள் இன்றியமையாத அம்சமாகும். உடலில் பெரும்பாலான செயலாக்கங்கள் கொழுப்பினிகள், செல் சவ்வுகளில், உள்ளிணைப்புக்கான உரிமை மற்றும் கூடுதல்செல்லுலார் சூழலில் சமிக்கைகள் பரிமாற்றம் உருவாக்கம் பங்கேற்புடன் ஏற்படுகிறது கொழுப்பு அமிலங்கள் தவிர்த்திட இல்லை.

கொழுப்புகள் - அது என்ன, தன்னிச்சையாக ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன் நிகழும், மற்றும் பாஸ்போ ப்ராஸ்டாகிளாண்டின்களின் நிலையில் இருந்து பார்த்தபோது? இந்த, அனைத்திற்கும் மேலாக, இரத்த பிளாஸ்மாவில் முன்னிலையில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், இன் இவை, வரையறையின் படி, லிப்பிட் கட்டமைப்புகள் தனி கூறுகளாக உள்ளன. காரணமாக பிந்தைய உடலின் நீர் விலக்கிப் பண்புகளின் வரைக்கும் அவர்களின் மிகவும் சிக்கலான போக்குவரத்து அமைப்பு தயாரிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது. கொழுப்பு அமிலம் கொழுப்பு அமிலங்கள் முக்கியமாக ஆல்புமின் மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய லிப்போபுரதங்கள் சிக்கலான பரிமாற்றத்திற்கு, வழக்கமான வழியில் செல்லப்படுகின்றன.

கொழுப்புப்பொருட்களின் வகைப்பாடு

ஒரு உயிரியல் இயல்பு மூலக்கூறுகளின் விநியோகம், வகை மூலம் - இந்த செயல்முறை விவகாரங்களில் மாட்டிக் பிரச்சினைகள் சில தொடர்புடையதாக உள்ளது. உயிர்வேதியியல் மற்றும் கட்டமைப்பு பண்புகள் தொடர்பாக கொழுப்புகள் சமமாக வெவ்வேறு பிரிவுகள் ஒதுக்க முடியும். கொழுப்புப்பொருட்களின் அடிப்படை வகுப்புகள் எளிய மற்றும் சிக்கலான கலவைகள் அடங்கும்.

வெறுமனே மூலம் பின்வருமாறு:

• கிளிசரைடுகளில் - அதிகமானது வகை மது மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் கிளிசெராலின் எஸ்டர்கள்.
• மெழுகுகள் - அதிக கொழுப்பு அமிலம் எஸ்டர் மற்றும் 2 அணுவுக்கான ஆல்கஹால்.

காம்ப்ளக்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள்:

• பாஸ்போலிப்பிட் கலவைகள் - நைட்ரஜன் கூறுகள், glycerophospholipids, ofingolipidy ஆகியவற்றின் சேர்க்கையுடன்.
• மாவு சார்ந்த - உயிரியல் உயிரினத்தின் வெளிப்பகுதி அடுக்குகள் அமைந்துள்ளன.
• ஸ்ட்டீராய்டுகள் - கால்நடை ஸ்பெக்ட்ரம் மிகவும் இயக்கத்திலுள்ள பொருட்களின்.
• காம்ப்ளக்ஸ் கொழுப்புகள் - ஸ்டெரொல்ஸ், கொழுப்புப்புரதங்களுள், sulfolipids, aminolipids, கிளிசெராலுக்கான ஹைட்ரோகார்பன்கள்.

செயல்பாட்டை

லிப்பிட் கொழுப்புகள் செல் சவ்வுகளில் பொருள் பணியாற்ற. உடல் சுற்றளவில் பல்வேறு பொருட்களில் போக்குவரத்து ஈடுபட்டார். லிப்பிட் கட்டமைப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டு உடல் கொழுப்பு தாழ்வெப்பநிலை இருந்து உடலை பாதுகாக்க உதவுகிறது. "இருப்பு உள்ள" ஆற்றல் சேமிப்பு செயல்பாடு.

கொழுப்பு கையிருப்பு நீர்த்துளிகள் வடிவத்தில் கலத்தின் குழியமுதலுருவிலா இயங்கி வருகின்றனர். முள்ளந்தண்டுள்ளவை, கொழுப்பு நிறைய கொண்டிருக்கும் திறன் கொண்ட adipocytes, - குறிப்பாக மனிதன், சிறப்பு செல்கள் வேண்டும். adipocytes உள்ள கொழுப்பு குவியும் வைப்பது கொழுப்பு போன்ற நொதிகள் காரணமாக உள்ளது.

உயிரியல் செயல்பாடுகளை

கொழுப்பு இது காப்பு பண்புகள், உயிரியலான உதவிபெறும் உள்ளது, மட்டும் ஆற்றல் ஒரு நம்பகமான ஆதாரமாக உள்ளது. கொழுப்பு அமிலங்கள் இவ்வாறு போன்ற உடலின் ஒரு இயற்கையான குளிரை அளிப்பதில் அல்லது அதன் காப்பு பல பயனுள்ள அம்சங்கள் அடைய அனுமதிக்கிறது. வடக்கு பகுதிகளில், குறைந்த வெப்பநிலையும் நிலவும், எல்லா விலங்குகளும் இதனால் வெப்ப பாதுகாப்பு செயல்படுகிறது என்று ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பு படலம் உருவாகிறது முழுவதும் சமமாக உடல் முழுவதும் டெபாசிட் என்று கொழுப்பு குவிகின்றன. திமிங்கலங்கள், வால்ரஸ்கள் ஆகியவை, முத்திரைகள்: இந்த பெரிய கடல் விலங்குகள் குறிப்பாக முக்கியம்.

மேலும், சூடான நாடுகளில் வாழும் விலங்குகள் குவிக்க உடல் கொழுப்பு, ஆனால் உடல் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது அவர்கள் இல்லை, சில இடங்களில் இயங்கி வருகின்றனர். உதாரணமாக, கொழுப்பு ஒட்டகங்கள் திமில்கள் சென்றிருக்கிறார் பாலைவனத்தில் விலங்குகள் - தடித்த, வால் பகுதியை உள்ள. இயற்கை உயிரினங்களின் கொழுப்பு மற்றும் நீர் கவனமாக மற்றும் சரியான வாய்ப்பு உள்ளது.

கொழுப்புப்பொருட்களின் அமைப்பு செயல்பாடு

அனைத்து செயல்முறைகள் உடல், குறிப்பிட்ட சட்டங்களுக்கு உட்பட்டதாக செயல்பாட்டை தொடர்பான. பாஸ்போலிப்பிடுகள் உயிரணு சவ்வுகள் மற்றும் கொழுப்பு உயிரியல் அடுக்கு அடிப்படையில் இந்த சவ்வுகளில் நீர்மத்தன்மையை ஒழுங்குபடுத்தும் உள்ளன. இவ்வாறு, ஒரு மூலம் உயிரணுக்களின் மிகவும் சூழப்பட்டுள்ளது பிளாஸ்மா சவ்வு கொழுப்பு அமிலங்களின் இரட்டை அடுக்கு. இத்தகைய செறிவு சாதாரண செல் செயல்பாடு இன்றியமையாததாக இருக்கிறது. உயிரியல் சவ்வு Microparticle ஒன்று இரட்டை குணங்கள் உருவாகும் லிப்பிடு மூலக்கூறுகளின் மேலும் ஒரு மில்லியன் கொண்டிருக்கும்: அவர்கள் நீர்வெறுப்புத் மற்றும் நீர்விருப்பப் இருவரும். ஒரு விதியாக, இந்த nonequilibrium இயற்கையின் ஒன்றையொன்று விலக்கும் பண்புகள் ஆகும், எனவே அவற்றின் செயல்பாட்டில் மிகவும் தருக்க உள்ளது. செல் கொழுப்பு அமிலங்களைக் - ஒரு பயனுள்ள இயற்கை கட்டுப்பாடு உள்ளது. நீர்வெறுப்புத் அடுக்கு பொதுவாக செல் சவ்வு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது தீங்கு அயனிகளின் ஊடுருவல் எதிராக பாதுகாக்கிறது உள்ளது.

Glycerophospholipids, phosphatidylethanolamine, போஸ்பாடிடில்கோலின், கொழுப்பு உயிரணுக்களின் ஊடுபுகவிடாமை பங்களிக்க. துணி கட்டமைப்புகள் மென்சவ்வால் கொழுப்பினிகள், sphingomyelin அமைந்துள்ள sfingoglikolipid குரல் கொடுத்து வருகிறார்கள். ஒவ்வொரு பொருளின் ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்பாடு உள்ளது.

மனித உணவில் கொழுப்புகள்

ட்ரைகிளிசரைடுகள் - கொழுப்புகள் நடுநிலை பாத்திரம், ஆற்றல் ஒரு பயனுள்ள ஆதாரமாக இருக்கிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் இறைச்சி மற்றும் பால் உற்பத்திப் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கிறது. ஒரு கொழுப்பு அமிலம், ஆனால் நிறைவுறா கொட்டைகள், சூரியகாந்தி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், சோளம் விதைகள் மற்றும் தானியங்கள் காணப்படும். அதனால் உடலுக்கும் கொழுப்பின் அளவை உயர்த்த இல்லை, அது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது கால்நடை கொழுப்புகள் தினசரி விதிமுறை 10 சதவீதம் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது.

கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின்

குறிப்பிட்ட புள்ளிகள் பல விலங்கு உயிரினங்கள் "அடுக்காக" கொழுப்புகள் தோல் மடிப்புகள் உள்ள தோலடி திசு, மற்றும் பிற பகுதிகளில் உள்ளன. கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற கொழுப்பு விஷத்தன்மை மெதுவாக உள்ளது, எனவே கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நீரை மாற்றப்படல் வேண்டும் செயல்முறை சக்தியை குறிப்பிட்ட அளவு கார்போஹைட்ரேட் கொடுக்க முடியும் விட கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு பெற முடிகிறது. கூடுதலாக, கொழுப்பு நீர் விலக்கிப் பண்புகளின் நீரேற்றம் ஊக்குவிக்க நீர் பெருமளவு அளவு பயன்படுத்தி வேண்டியதைக் குறைக்கின்றது. பகல் கொழுப்பு கட்ட ஆற்றல் ஏற்படுகிறது "உலர்." எனினும் கொழுப்புகள் ஆற்றல் வெளியீடு அடிப்படையில் மிகவும் மெதுவாக, மற்றும் அதற்கடுத்ததாக நிலையில் விலங்கு மிகவும் ஏற்றதாக உள்ளன. போன்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உயிரினத்தின் செயல்பாட்டில் ஒன்றுக்கொன்று.