பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ். சமையல் குறிப்புகள்

குளிர்காலத்தில் காய்களுடன் நிலை மார்பக முதிர்ச்சி சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன அவை அடிக்கடி வளர்ந்து ரோஜாக்கள் பீன்ஸ், preform வேண்டும். சமையல், பயன்படுத்த பச்சை பீன்ஸ் , இயற்கை பதிவு செய்யப்பட்ட.

காய்களுடன் பச்சை தண்டு மற்றும் வெட்டு பின்புறம் முடிவடைகிறது உடன், ஐந்து நிமிடங்கள் problanshirovat உடனடியாக ஐஸ் தண்ணீர் முக்கப்பட்டு. காய்களுடன் பச்சை பாதுகாக்கப்படுகிறது, அவர்கள் குளிர் மற்றும் உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கவர் கீழ் சிறிது நேரம் வெளிறு கூடாது. பின்னர் நெற்றுக்களிலிருந்து திரவ குப்பியில் இருந்து வடி மற்றும் ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும். இரண்டு கரண்டி - அரை லிட்டர் ஜாடி மணிக்கு வினிகர் devyatiprotsentnogo, மற்றும் லிட்டர் ஒரு spoonful சேர்க்க. உப்புநீரை (தண்ணீர் உப்பு கரண்டியால் லிட்டர் ஒன்றுக்கு) கொதி, கொதிக்கும் என்று அதனால் வங்கிகள் விளிம்பு வரை அவை நிரப்பப்படுகின்றன பீன்ஸ் ஊற்ற. வங்கிகள் அரிதாகவே 20 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும் பைண்ட் கொதிக்கும் நீர், மற்றும் வங்கிகள் லிட்டர் கொள்திறன் - 30 நிமிடங்கள்.

தக்காளி கேன்னெட் பீன்ஸ் சாஸ் பீன் காய்களுடன் 2 கிலோ மற்றும் தக்காளி 1.5 கிலோ இருந்து தயாராக உள்ளது. பீன்ஸ் கொதிக்கும் நீரில், இரண்டு முனைகள் கழுவ, சுத்தமான காய்களுடன் ஐந்து நிமிடங்கள் problanshirovat உடனடியாக குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. வெட்டப்பட்டது தக்காளி ஒரு வடிகட்டி மற்றும் அபராதம் சல்லடை அல்லது துடைக்க மூலம் தொட்டியில் குண்டு. பிசைந்து சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க டேஸ்ட். பின்னர், அது கொதிக்க உடனடியாக வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் வங்கிகளில் அடுக்கப்பட்ட பீன் காய்களுடன் மீது ஊற்ற. கேன்கள் (லிட்டர்) கிட்டத்தட்ட ஒரு மணி நேரம், ரோல் பின்னர் தூய்மையாக்க.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பின்வருமாறு தக்காளி அறுவடை மற்றும் சுவையான உடன் பெற்றார். சமையல் அசாதாரண ஆனால் எளிய. , பச்சை பீன்ஸ் துவைக்க முனைகளிலும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் problanshirovat வெட்டி. பின்னர் உடனடியாக ஒரு வடிகட்டி மூலம் கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. அந்த நேரத்தில், துண்டுகள், அல்லது துண்டுகள் ஒரு இறைச்சி அரவை பூண்டு ஸ்க்ரோல் உருளைக்கிழங்குகளை வெட்டி, சூடான மிளகு விதைகள், உப்பு சேர்த்து அவர்களை கலந்து. பானை (முன்னுரிமை enameled) கீழே முதல், பூண்டு, மிளகு ஒரு அடுக்கு வைத்து மேல் தக்காளி துண்டுகளாக்கப்பட்ட, மற்றும் அவர்கள் மீது உள்ளன - பீன் காய்களுடன். எனவே மாற்று அனைத்து பொருட்கள் வரை குவியலிடுதல். பின்னர், அவர்களை யோக் அழுத்தவும் ஒரு மெல்லிய துணி அல்லது துணி கொண்டு பான் மூடி ஏழு நாட்கள் தாங்க. ஒரு வாரத்திற்குப் பின்னர், பணிக்கருவிக்கு, கலந்து கரையில் போட பயப்படவில்லை. லிட்டர் கேன்கள் குளிர்ந்த நீரில் வைத்து, ஒரு கடாயில் கொதிக்கும் நீர் காலத்தைச் சேர்ந்த எண்ணும், 20 நிமிடங்கள் நடத்த.

தயாராவதற்காக குளிர்காலத்தில் கலவை சிறந்த பொருத்தம், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் உள்ளது. சமையல் தங்கள் விருப்பப்படி இணைப்பது மாற்ற முடியும். உதாரணமாக, ஒரு கலவை. புதிய கேரட் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, சில முறையாக ஒரு சிறிய நீர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் கொதி சேர்க்க. பச்சை பீன்ஸ் கேரட் வரை கலவையை, நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் (300 கிராம்) கூலிங் பேன் பிறகு. அவர்களுக்கு இரண்டு புதிய தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மயோனைசே சேர்க்க. ஒரு துண்டு இரண்டு தக்காளி கொண்டு டிஷ் பரபரப்பை மற்றும் அழகுபடுத்த.

அவசரத்தில் கலவை கூட, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பொருந்துகிறது. சமையல் மட்டும் இரண்டு பாகங்களை கொண்டு, மிகவும் எளிமையானவை: லிட்டர் கேன்கள் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் இரண்டு பல்புகள். பீன் வைத்து வெங்காயம், மெல்லிய மோதிரங்கள், தாவர எண்ணெய், உப்பு இறைச்சி, விரும்பினால், சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்க. பீன் முன் வெட்டு வைரங்கள் காய்களுடன் மற்றும் கலவை கொண்டு அவற்றை நிரப்ப. இன்றுவரையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று மணி நேரம் கலவை போடு.

அன்பார்ந்த கலவை ஹெர்ரிங் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் போன்ற வருகிறது புரத உணவுகள் பெறப்படுகிறது. சமையல் சில தெரிவுகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று நறுக்கப்பட்ட பீன்ஸ் (300 கிராம்) வைரங்களில் புதிய பால் அல்லது நீர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் (250 கிராம்) தோய்த்து இணைக்க வழங்குகிறது, வோக்கோசு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் சேர்க்க மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அல்லது மயோனைசே ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு தாவர எண்ணெய் நிரப்ப. நிச்சயமாக, இந்த வீட்டில் தயவு செய்து பொருட்டு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது முடியும் என்ன ஒரு சிறிய பகுதிதான் உள்ளது. அது இறுதியில் தங்கள் "சிறப்பு" சமையல் பெற ஒரு பிட் முயற்சிக்க வேண்டும்.