உண்மையான உஸ்பெக் பிலாஃப் சமையல்.

ரியல் உஸ்பெக் பிலாஃப் - ஒரு உணவு அல்ல. அது ஒரு கலை நிலையில், ஒருவரால் கூட, கூறலாம் நிறைய நேரம் எடுக்கும் உருவாக்கம் இதில் ஒரு தலைசிறந்த. எனவே, உஸ்பெக் பிலாஃப் சமைக்க பொறுமை வேண்டும் மற்றும் உங்கள் சட்டை சுழற்றுவது முடிவெடுப்பதற்கு.

சுய சமையல் செயல்முறை முக்கிய மூலப்பொருள், அதாவது சரியான அரிசி வகைகள் தேர்வில் நேரடியாக தொடங்குகிறது. அதை எப்படி செய்வது? நாம் மத்திய ஆசியாவில் உள்ளூர் மக்கள் பயன்படுத்தப்படும் என்று வழிகளில் பயன்படுத்த. விருப்பம் ஒன்று - அரிசி ஒரு சில எடுத்து உங்கள் ஃபிஸ்ட் அதை கசக்கி. ஃபிஸ்ட் பதற்றம் கீழ் அல்ல பிறகு, அது உடைந்த அரிசி எத்தனை தானியங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. உடைந்த தானியங்கள் எண்ணை போன்ற ஒரு உருவம் நாங்கள் முற்றிலும் பொருத்தமற்ற, போதுமான பெரியது அந்த நிகழ்வில். இரண்டாவது விருப்பம் - ஒரு தானிய சிற்றுண்டி. அது பாதியில் உடைத்து என்றால், மிக நன்று. இந்த அரிசி பல்வேறு உணவிற்கு சரியானதாக இருக்கிறது. சரி, தானிய தகர்த்தெறியப்பட்டது என்றால், பார்த்துக்கொண்டே. நீங்கள் தெரியும், பிலாஃப் மீது அரிசி தானியங்கள் பல்வேறு வேண்டும் இதில் மிகச்சிறிய அளவுகளில் வலுவற்றதாகவும்.

நீங்கள் கூட எளிதாக அதை செய்ய, மற்றும் வாங்க "devzira" உடனடியாக அல்லது வேறு வார்த்தைகளில் "plovny அரிசி" இல் முடியும். தானிய வழக்கமான வகைகள் இருந்து ஒரு சிவப்பு நிறம் கொண்ட வெவ்வேறு வண்ண உள்ளது. ஆமாம், மற்றும் இதன் மதிப்பு சற்றே மிகவும் விலை உயர்ந்தது. இறுதியாக, ஒரு கடைசி, நீங்கள் படம் dlinnozernovoy இறக்குமதி வாங்க முடியும்.

உஸ்பெக் பிலாஃப் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் செம்மறி கொழுப்பு இல்லாமல் வெறுமனே நினைத்தும் பார்க்க முடியாது. கடைசியாக இறைச்சி ஒரு கிலோகிராமுக்கு இருநூறு கிராம் விகிதம் எடுக்கப்பட்ட. இப்போது எவ்வளவு மற்றும் என்ன உணவு இந்த அற்புதமான தேசிய சாப்பாட்டின் தயாரித்தல் எடுத்து வேண்டும் என்பது குறித்து பேசலாம்.

வெறுமனே அரிசி, இறைச்சி, மற்றும் கேரட் ஒரு கிலோ எடுத்து, அதன் சுத்திகரிப்பு பிறகு. கூடுதலாக அது இருநூறு ஐம்பது கிராம் தேவைப்படும் பருத்திக்கொட்டை எண்ணெய், பெரிய அளவு, ஒரு சிறிய மஞ்சள் barberry, சீரகம் இரண்டு பல்புகள், நிச்சயமாக, உப்பு மற்றும். உணவு ஒரு சம அளவுள்ள பசி விட்டுவைக்கப்படாத எட்டு மக்கள் முடிவடையும் போதுமான இருக்கும்.

எனவே நாங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் செய்தும் வந்தனர். இப்போது, மீது எப்படி ஒழுங்காக உஸ்பெக் பிலாஃப் சமைக்க. நாம் ஒரு தடித்த தோலுடன் கெண்டி எடுத்து நெருப்பை வைக்கும்படியும். அது புத்தாண்டு தினம் இருக்கும் என்றால் நிச்சயமாக அது நல்லது. ஆனால் சாத்தியம் எப்போதும் இல்லவே இல்லை இல்லை, எனவே சாதாரண எரிவாயு அடுப்பு வழங்குவதற்கு. க்யூப்ஸ் ஒரு இறைச்சி மற்றும் வாலையும், இரண்டு மூலம் இரண்டு சென்டிமீட்டர் வெட்டி.

சூடான மையத்தில் தயாராக வைத்து kurdjuchnyj கொழுப்பு மற்றும் அது drips அதிகரிக்கின்றன. பின்னர் skimmers பயன்படுத்தி அனைத்து vyzharki நீக்க. கிட்டத்தட்ட கருப்பு வறுத்த என்று, பின்னர் அது கிடைக்கும் இறைச்சி இருந்து ஒரு எலும்பு வீசி சிவப்பு சூடான கொழுப்பு.

அது வில், இது தங்க பழுப்பு வரை ஒரு தடித்த மோதிரம் வறுக்கவும் உள்ளது நேரம். பின்னர் ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் அது அனைத்து அசை தொடர்ந்து, நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி முந்தைய சேர்க்கிறார்கள். வெறும் கெண்டி உள்ள நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி பெரிய சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற கேரட் வெட்டப்பட்ட மற்றும் கிட்டத்தட்ட தயார் அதை கொண்டு ஊற்ற. அது மென்மையான இருக்க வேண்டும். தங்கள் மட்டத்திலிருந்து மூன்று சென்டிமீட்டர் - ஒரே பின்னர் இரண்டு கொதிக்கும் நீர், ஒரு கொப்பரை தற்போது பயன்பாட்டில் உள்ள பொருட்கள் அனைத்து ஊற்ற.

அடுத்த படி - அரிசி தயார். உஸ்பெக் பிலாஃப் இல்லை தவறுகள் மற்றும் சந்தடி செய் பொறுத்துக்கொள்ள, எனவே நாம் அனைவரும் இருக்கும் விதிகள் இணக்கமாக இருக்கும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரிசி போடு தண்ணீர் ஊற்றி மெதுவாக சரியாக கிண்ணத்தின் விளிம்புகள் உங்கள் கைகளில் மூழ்கடித்து. அதன் மூலம் அரிசி கிளறி, நடுத்தர வெளியே எடுக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை நீண்ட நீர் தெளிவாக உள்ளது என, பல முறை செய்யப்பட வேண்டும்.

இப்போது நாம், சூடான தண்ணீர் எங்கள் அரிசி நிரப்ப உப்பு ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்த்து பத்து நிமிடம் ஊற. இந்த நேரத்தில் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டிய மற்றும் தயாராக அரிசி பொருட்கள் மேல் கொப்பரை உள்ள மிகுந்த கவனத்துடன் பரவுகிறது. கொதிக்கும் நீர், எந்த அரிசி அரை சென்டிமீட்டர் மற்றும் இனி விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும் நிலை சேர்க்கவும்.

ரிசொட்டோ கொதித்தது முறை, உப்பு முயற்சித்துப் பாருங்களேன். அது போதாது என்றால், தேவையான அளவு சேர்க்க. மசாலா பற்றி மறக்க வேண்டாம். ஒரு மூடி கெண்டி மூடி மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் மெதுவாக தீ மீது பிலாஃப் வாட விட்டு.

அந்த அடிப்படையில் முழு சமையல் தான். மொத்தத்தில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. ஆச்சரியமாக ரிசொட்டோ எப்படி சமைக்க நாம் ஏற்கனவே சொன்ன பற்றிய சில தந்திரங்களை மற்றும் நுட்பங்கள் கடைபிடிக்கப்படுகின்றது - உஸ்பெக், இந்த செயல்பாட்டில் மிக முக்கியமான விஷயம் என்பதை நினைவில். ஒருவேளை முதல் முறையாக நீங்கள் அனைத்து மாட்டேன். ஆனால் உனக்கு தெரியும், அனுபவம் உடனடியாக வரவில்லை. மட்டுமே சித்திரமும் கைப்பழக்கம் ஏனெனில், எனவே முயற்சி.