கறி: சமையல்

கறி போன்ற, பெருமளவிலான ரஷ்யர்களின் இறைச்சி இந்த வகை வியக்கிறேன். போர்க் அண்ட் மாட்டிறைச்சி இன்னும் பழக்கமான. நீங்கள் கடையில் பார்த்தேன் வேட்டையாடிக் கொண்டுவந்ததைப் மைட்டி துண்டு வாங்கிய சொல்லுங்கள். நான் அதை என்ன செய்ய வேண்டும்? என்ன ஒரு டிஷ் சமைக்க? நாங்கள் உங்களுக்கு கறி ஒரு சுவாரசியமான மற்றும் எளிய சமையல் வழங்குகின்றன. நாம் சமையல் வெற்றியடைய வாழ்த்துகிறோம்!

ரோஸ்ட் கறி

உணவு தொகுப்பு:

• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்;
• விரிகுடா இலை - 3 அலகுகள்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 150 கிராம் கொழுப்பு (unsalted);
• 2 பெரிய வெங்காயம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்;
• வினிகர் - அரை கப்;
• கிரீம் (எந்த கொழுப்பு) 400 கிராம்;
• மிளகு - 8-10 பிசிக்கள்.
• கறி 1.5 கிலோ (முன்னுரிமை தொடைச்சிரை பகுதியிலிருந்து);
• உப்பு.

நடைமுறை பகுதியாக:

1. நாங்கள் வறுத்த தயார் இது அணி தரவரிசைப் பட்டியலில் தயாரிப்புகளிலும் வெளியே லே. அடுத்தது என்ன? கயவன் வெங்காயம் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் துண்டுகளுடன் நீரைக் கொதிக்க அவசியம். குளிர் பின்னர் அது ஒரு திரவ மற்றும் வினிகர் சேர்ப்போம்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து கறி. முந்தைய தயாராக இறைச்சி நிரப்பவும். 5 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் அறுவடை. ஒவ்வொரு நாளும், இறைச்சி வைக்க வேண்டும்.
3. இறைச்சி கறி துளை இருந்து 6 நாளில். தசைநார் நீக்கவும். பின்னர் இறைச்சி ஒரு துண்டு ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் இருக்க வேண்டும். ஆனால் அனைத்து இல்லை. பேக்கன் Nashpigovyvaem கறி துண்டுகள். உப்பு சீசன். சிறந்த floured (1 தேக்கரண்டி. எல்).
4. நாம் ஒரு சிவப்பு சூடான கொழுப்பு பயன்படுத்தி, பான் மற்றும் வறுக்கவும் வேண்டும் இறைச்சி அனுப்ப. , ஒரு புறத்தில் கறி மாற்றுகிறார்கள் பின்னர் மற்ற. இறைச்சி மேற்பரப்பில் தங்க பழுப்பு தோன்றியபோது, நீங்கள் தீ அணைக்க முடியும். பீஸ் நாங்கள் பான் ஒரு மாற்ற. பான் வறுக்கப்படுகிறது இல் அங்குதான் கறி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி. நாம் கொதிநிலை வரை காத்திருக்க. பின்னர் ஒரு கடாயில் ஒரு கடாயில் உள்ளடக்கங்களை அனுப்ப.
5. இறைச்சி மற்றும் மசாலா இறைச்சிக்கு வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி மேல் மேலுறை. மெதுவான தீவைத்து அதை அனைத்து சூடாக்கவும். அவ்வப்போது அதே கடாயில் இருந்து கறி சாறு தண்ணீர் மறக்க வேண்டாம். தயார்நிலை இறைச்சி ஒரு கிளையாகும் கொண்டும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அது சமைத்த போது, பின்னர் குளிர் பெறச் செய்த தானிய முழுவதும் அதை வெட்டி. இது மிகவும் முக்கியமானது.
6. ஒரு தட்டில் இறைச்சி போடு. நாம் அது முழு துண்டு வடிவத்தை வழங்குகிறீர்கள். கறி அணைப்பதிலும் பிறகு நாங்கள் சாஸ் தங்கியிருந்தார். அது நிராகரிக்கப்படும் தேவையில்லை. 1 டீஸ்பூன் வைக்க. எல் மாவு. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். மேலே கிரீம் அளவு சேர்த்தல். மீண்டும் கொதிக்க. அது ஒரு வடிகட்டி மூலம் அனைத்து வடிகட்ட உள்ளது. இறைச்சி சாஸ் சமைத்த துண்டுகள் ஊற்ற. இதன் விளைவாக, நாங்கள் கறி ஒரு மணம் டிஷ் கிடைத்துவிட்டது. உங்கள் உணவை உண்டு!

கறி சூப் செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• கிரீன்ஸ்;
• 3 நடுத்தர வெங்காயம்;
• பன்றி இறைச்சி கறி 450 கிராம்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• மசாலா (மிளகு, உப்பு);
• சிறிய காய்கறி (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) எண்ணெய்.

தயாரிப்பு வழிமுறைகள்

படி №1. நீங்கள் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையான கலைமான் சூப் மாற்றியமைத்ததாக வேண்டும்? பிறகு வழிமுறைகளைப் எழுதப்பட்டிருக்கிறது எல்லாம் செய்ய. முதல் நாங்கள் தண்ணீர் கீழ்மார்பு வெல்லும் வாய்ப்பை கழுவ வேண்டும். பின்னர் துண்டுகளாக ஒரு லா கார்டே ஒரு இறைச்சி வெட்டி. தண்ணீர் ஒரு தொட்டியில் அனுப்பவும். மேலும் அங்கு ஒரு முழு வெங்காயம் (உமி இல்லாமல்) மற்றும் சுத்தம் கேரட் வைத்து. 2 மணி சந்திக்கின்றன.

படி №2. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் குழம்பு அகற்றப்படும் வேண்டும். இந்த காய்கறிகள் நாம் இனி வேண்டும். அவர்கள் வெளியே தூக்கி முடியும். மாமிசம் மேலும் வெளியே இழுக்க மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. நடுத்தர வெப்ப மீது மீதமுள்ள குழம்பு கொதி. அது சுமார் 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பிறகு நீங்கள் உப்பு சேர்த்து மசாலா ஊற்ற முடியாது.

படி №3. புதிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் எடுத்து. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அரைத்து, குழாய் தண்ணீர் கழுவ வேண்டும். நாம் பான் அவற்றை அனுப்ப. எண்ணெய் பயன்படுத்தி Passeruem. விளைவாக வறுக்கப்படுகிறது குழம்பு போடப்படுகிறது.

படி №4. இப்போது நாம் ஒரு கடாயில் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள் வைத்து வேண்டும். சூப் சமைக்க தொடரவும். தீ உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கின்றன பிறகே முடக்க. கறி முதல் டிஷ் புதிய வேர்க்கடலை அல்லது குருதிநெல்லி பரிமாறப்படுகிறது. கிண்ணங்கள் ஒரு சூப் சேர்ப்பேன் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.

multivarka உள்ள Braised கறி

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்;
• நீர் 1.5 லிட்டர்;
• 1 கிலோ கறி (எலும்புகள் இல்லாமல்);
• ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்;
• மசாலா (மிளகு, உப்பு);
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. டிஷ் தாகமாக மற்றும் சுவையான மாறியது, நீங்கள் நன்கு இறைச்சி marinate வேண்டும். நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? கறி ஒரு துண்டு ஒரு ஆழமான டிஷ் வைத்து. வினிகர் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் இறைச்சி சமையல். அவர்களை இறைச்சி ஊற்ற. நாம் 8 மணி நேரம் விட்டு, அது இரவு சிறந்தது.
2. நாம் இறைச்சி கறி பெறுவது. அதிகப்படியான திரவ வாய்க்கால் வேண்டும். இறைச்சி முற்றிலும் தண்ணீரால் கழுவி உள்ளது செவ்வக பார்கள் (சிறிய) வெட்டப்பட்ட. மசாலா சேர்க்கவும். இந்த மஞ்சள் அல்லது சீரகம் இருக்க முடியும்.
3. சுத்தப்படுத்தும் கேரட் கழுவ வேண்டும். ஒரு நடுத்தர grater மீது காட்டவில்லை.
4. வெங்காயம் இருந்து வகைகளும் நீக்கவும். வெங்காயம் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் அரை Multivarki நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வைத்து. அதன் இறைச்சியைப் ஒரு அடுக்கு உள்ளது. இப்போது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் எஞ்சியுள்ள இடுகின்றன. அடுக்குகள் எண்ணிக்கை கப் அளவு மற்றும் வடிவத்தை பொறுத்து அமையும்.
6. "தணிப்பது" முறையில் ரன். டைமர் 1.5-2 மணி அமைக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, கறி செயல்படுகின்றன. அதை சரியான நிறைவுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வேண்டும்.

முகப்பு தொத்திறைச்சி கறி

பொருட்கள்:

• புண் - 6 மீ;
• ஹாப்ஸ்-சன்லி;
• புதிய பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு 400 கிராம்;
• பூண்டு - தலை பாதியை
• சில உலர்ந்த வெந்தயம்;
• 1.8 கிலோ கறி;
• மசாலா (மிளகு, உப்பு).

அறிவுறுத்தல்

1. முதலில், கடன் இறைச்சி செயல்படுத்துகிறது. அது கழுவ தேவையான மற்றும் வறட்சி ஏற்படுகிறது. அடுத்து க்யூப்ஸ் கந்தை துணி.
2. கொழுப்பு எடுத்து. அவருடைய படைப்பான வெட்டி. அளவு அவர்கள் இன்னும் கொஞ்சம் இறைச்சி க்யூப்ஸ் இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் முக்கியமானது.
3. பூண்டு உமி இருந்து தூய்மைப்படுத்த முடியும். நாம் ஒரு சிறப்பு செய்தியாளர் கடந்து.
4. ஒரு கிண்ணத்தில், கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளை கலந்து. உப்பு சீசன். மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளி.
5. கறி தொத்திறைச்சி குடலை பயன்பாடு ஆகும். அவர்கள் திணிப்பு தீட்டப்பட்டது வேண்டும். எனவே, நீர் குடல் வெல்லும் வாய்ப்பை கழுவ வேண்டும். ஒரு இறைச்சி சாணை நிறுவப்படும் ஒரு சிறப்பு முனை அவற்றை Stringing. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கறி + பேக்கன் மற்றும் மசாலா) உடன் குடலில் நிரப்பவும். அடுத்தது என்ன? அது பெருங்குடல் ஒவ்வொரு 30 செ.மீ. திருப்பங்கள் அவசியம். கவனமாக கொத்தமல்லி அவற்றை பிரிக்கின்றன. அங்கு காற்று ஒன்றாக்கப்படுகிறது ஒரு இடத்தில் இருந்தால், அவர்கள் ஒரு ஊசி துளைக்க முறை அவசியம்.
6. அடுப்பில் Preheat. இதற்கு பொருத்தமான வெப்பநிலை - 200 ° C ஆக இருக்கும் பேக்கிங் அன்று எந்த கீழே எண்ணெய் உராய்வு எண்ணெய் உள்ளது, கொத்தமல்லி பரவியது. அடுப்பில் இந்த கப்பல் அனைத்தும். 30 நிமிடங்கள் நேரம் முடிந்து விட்டது. கொத்தமல்லி மாற்றுகிறார்கள். ரொட்டி சுடுவது மற்றொரு 10 நிமிடங்கள். பின்னர் மேஜையில் அவர்களை பரிமாறவும். ஒவ்வொரு கலைமான் தொத்திறைச்சி பல துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. இந்த டிஷ் செய்ய சரியான தக்காளி அல்லது கிரீமி காளான் சாஸ் உள்ளது.

கலைமான் இறைச்சி ஒரு குண்டு வைக்க எப்படி

நாம் நேரம் மருந்து நீங்கள் ஒரு எளிய மற்றும் செலவு குறைந்த வழங்குகின்றன. சுண்டவைத்தவை இறைச்சி தயாரிப்பு வழிமுறைகள் பின்வருமாறு:

படி №1. குளிர்ந்த நீரில் மாமிசம் கழுவும். துண்டுகளாக க்யூப்ஸ் (சராசரி). ஒவ்வொரு துண்டு சற்று சிறப்பு சுத்தி விலக்குகிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.

படி №2. கறி குண்டு வழக்கமாக குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. எனவே, நாம் முன்கூட்டியே ஜாடிகளை உள்ள தயார் வேண்டும். அவர்களை தூய்மையாக்க மற்றும் மறைப்பதற்கு. ஒவ்வொரு ஜாடி வைத்து lavrushku (3 தாள்கள்) கீழே.

படி №3. பெரும்பாலான பணிகள் செய்யப்படுகிறது. , வங்கிகள் எடுத்து அவர்களை கறி துண்டுகள் விநியோகிக்க பின்னர் தாளில் பல முறை மடிக்க. ஒரு குளிர் அடுப்பில் கொள்கலன் போடு. 180 ° சி வெப்பநிலை அமை இறைச்சி கண்ணாடி கொள்கலன்களில் 3 மணி வாட வேண்டும்.

படி №4. வேட்டையாடிக் கொண்டுவந்ததைப் குண்டு சமைக்கும் போது, நீங்கள் அடுப்பில் அதை பெற வேண்டும். உள்ளடக்கங்களை கொண்ட வங்கிகள் கீழே குளிர்விக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, சுத்தமான இமைகளுக்கு அவர்களை மூடி குளிர்காலத்தில் க்கான சுழற்றுவது.

முடிவில்

நாம் கட்டுரை சமையல் கறி விவரித்தார் நீங்கள் விரும்பும் விழுந்து சமையல் சாதனைகளையும் ஈர்க்கப்பட்டு என்று நம்புகிறேன். எந்த விஷயத்தை நீங்கள் இந்த இறைச்சி சமைக்க வேண்டும் என்ன - சூப், வறுத்த அல்லது தொத்திறைச்சி. எந்த வழக்கில், அது டெண்டர், கறி சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் வெளியே மாறும்.