வீட்டில் சுவையான காரமான உப்பு கருவாடு

இந்த சிறிய மீன், ஏனெனில் அது விரிந்து பரந்துள்ளது, ஒருவேளை, பிந்தைய சோவியத் விண்வெளித் மிக பிரபலமான மீன்களின் வகைகளின் ஒன்றாகும். முன்னதாக, சோவியத் ஒன்றியம் போது, அது சுதந்திரமாக மீன் கடைகள் அலமாரிகளில் காணலாம். இப்போது அது அடிக்கடி பல்பொருள் அங்காடிகள் தொடர்புடைய பகுதிகள் காணப்படும், மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான உள்ளது, உறைந்திருக்கும். எனவே அது வீட்டில் ஒரு சுவையான டிஷ் போன்ற காரமான உப்பு கருவாடு சமைக்க நேரம். குறிப்பாக அவரது சிறப்பு சிக்கல்களை அவசியம் இல்லை செய்ய. நீங்கள் மட்டும் சில நுணுக்கங்களை, மற்றும் புட்டு இணங்க வேண்டும், குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பழக்கமான தயாராக உள்ளது. எனவே முயற்சி அனுமதிக்க!

லிட்டில் தந்திரங்களை மற்றும் இரகசியங்களை

வீட்டில் காரமான உப்புக் கரைசல் ஸ்பிராட் குறிப்பாக சுவையான, நாம் "பாட்டியின்" இரகசியங்களை பயன்படுத்தினால், பல தலைமுறைகளின் அனுபவத்தின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்படும். கடினமாக கொள்கையளவில் அங்கு எதுவும் இல்லை. வீட்டில் காரமான உப்பு ஸ்பிராட் எச்சரிக்கையாயிருங்கள் பரிந்துரைக்கிறது என்று நுணுக்கமாகவும் என்ன வகையான நன்கு மாறியது?

1. உப்பு மட்டும் கல் மற்றும் பெரிய எடுக்கப்பட்டது. அது சிறிய சமையலறை சில நேரங்களில் பல ஹவுஸ்வைஃபாகவும் முயற்சிகள் நிராகரிக்கும் அறியப்படுகிறது. மற்றும் மேலும் iodinated. சில மிகவும் கடல், வாழ்க்கை எடுக்க பரிந்துரைத்தார். அது உப்பு நீரில் வசிக்கும் சரிந்தது, மிகவும் இயற்கை உள்ளது. ஆனால் ஒரு சிறிது நேரம் கழித்து இந்த பற்றி பேசுகிறேன்.
2. முன் மீன் உப்பிலிடுதல் குடல் இருக்க முடியும், ஆனால் அவ்வாறு செய்ய முடியாது, நீங்கள் அதன் உடற்பாகங்கள் இணைந்து ஊறுகாய் விரும்பினால்.
3. பதனம் முன் சுத்தமான சிறிய மீன் தேவையில்லை.

காரமான உப்புக் கரைசல் ஸ்பிராட். செய்முறையை №1

இப்போது, தயார் உணவுகள் ஊறுகாய்களிலும் செயல்முறை நேரடியாக தொடர முடியும். நாம் நம்மை நம்பிக்கை மற்றும் இந்த வழியில் அல்ல சமையல் மீன் கடினமாக உணர்கிறேன் எதுவும் நினைவில். மற்றும் எங்கள் தாயார் மற்றும் பாட்டி ஒரு முறை சுவையாகவும் தயாராக. அதனால் நீங்கள் கண்டிப்பாக வீட்டில் ஒரு காரமான உப்பு கருவாடு பெற வேண்டும் என்று.

பொருட்கள்

• கிலோகிராம் எண்ணிக்கை ஸ்பிராட்.
• புதிதாக கருப்பு மிளகு தரை.
• கரடுமுரடான உப்பு கூட கண்ணாடி.
• மொட்டுகள் கிராம்பு ஒரு ஜோடி காய்வதற்கு.
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி (சில பொருள்).
• கொத்தமல்லி சிட்டிகை.
• மூன்று lavrushki.
• தரையில் இஞ்சி சிட்டிகை.

படிப்படியாக காரமான மீன் படி சமையல்

1. எப்படி காரமான உப்பு pilchards செய்ய? வாங்கி சரிந்தது வெறும் உறைந்திருக்கும் வேண்டும். அவரது கண்கள் பாருங்கள். வெள்ளையான என்றால் - மதிப்பு இல்லை எடுத்து, மீன் போன்ற defrosting உள்ளாகலாம் வாய்ப்பதால் மீண்டும் நிறுத்தப்பட்டது. தோல் சரிந்தது உடலில் பெருமிதத்துடன் அமர்ந்து குழப்பமான புள்ளிகள், மற்றும் பிற நுணுக்கங்களை, மீன் சேமிப்பு விதிகள் இல்லை நடத்தப்பட்டது என்று தீர்மானித்திருக்கிறோம் முடியும் அனைத்து வகையான கூடாது வேண்டும்.
2. பின்னர் pilchards விதிகளின் படி thawed செய்யப்பட்டனர். பின்வருமாறு இந்த செய்யப்படுகிறது. எந்த வழக்கில் சுடு நீர் பயன்படுத்த வேண்டாம். அது குளிராக இருக்கும், ஆனால் பிளாஸ்டிக் பைகள் மீன் சாறுகள் (பல) defrosting போது வைக்கப்பட்டும், அவர்களுடனான எல்லாத் பயன்பாடு, தண்ணீர் ஒரு போகவில்லை. அனைத்து மீன் சிறந்த குளிர் கீழே உள்ள defrosted எங்கே பூஜ்யம் வெப்பநிலை (ஒரே இரவில் இடத்தில் - காலை மேலும் நடைமுறைகள் முற்றிலும் தயாராக). ஆமாம், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி, மற்றும் நீங்கள் ஒரு புதிய வாங்கியிருந்தால் - இந்த படி அவ்வாறு செய்யப்படுகிறது.
3. மீன் கழுவ (நாங்கள் குடல் முடிவு) மற்றும் சாக்கடை நீரை கொடுக்க. நீங்கள் கூட உடலில் ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் பின்னர் ஒரு திசு துடைக்க முடியும், மற்றும் ஒரு வடிகட்டி உள்ள மீதமுள்ள வைக்க முடியும், மற்றும்.
4. ஒரு மார்ட்டரைக் கிராம்புகளை மற்றும் மிளகு அரைத்து, ஆனால் அவர்களை மிகவும் சிறியதாக செய்ய வேண்டாம். மற்ற அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கலவைக்கு, பிளஸ் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. கலவையை ஒரு மீன் கிண்ணத்தில் தூங்க முற்றிலும் மறைப்பதற்கு சரிந்தது அதனால் அசை.
6. பொருட்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கல் அல்லது ஒரு dumbbell) - மீன் சமையலறை சிறிய அளவு ஒரு தட்டு, மற்றும் மாத்திரை வைத்து. உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழே போடு எங்கே பூஜ்ஜியம் வெப்பநிலை, 12 எம்பி மணிக்கு விளம்பரங்களில் மணி. நீக்கப்பட்டு மற்றும் அதிகப்படியான நறுமணப் பொருட்கள் சுத்தம்: ஒரு காரமான உப்பு கருவாடு கிடைத்தது. செய்முறையை, நாம் பார்த்தது போல, மிக எளிய. ஆனால் சுவையாக - யூம்.
7. இந்த வழியில் சமைத்த மீன், பழச்சாறுகள் தெரிவிக்க மறக்காதீர்கள். அது, ஒரு கண்ணாடி ஜாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் cruets, நெருங்கிய மூடி சேமிக்க முடியும் இந்த சாறு உள்ள உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்த. ஒரே நிபந்தனை - மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை அல்லது உப்பின் இரண்டு சேர்க்க மற்றும் சூன்ய வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (அல்லது பூஜ்யமாக). ஆனால் இதனால் பால்டிக் சரிந்தது காரமான உப்பு நீண்ட சேமிக்க முடியும், எனவே அது விரைவில் அது சாப்பிட நல்லது. ஒரு விதியாக, அது குளிர்சாதன பெட்டியில் பொய் சொல்ல வேண்டாம் ஒரு நீண்ட நேரம் மற்றும் உடனடியாக சாப்பிட்டு.

வீட்டில் ரெசிபி காரமான உப்பு கருவாடு №2

உண்மையை அனைத்து பழக்கமான சரிந்தது என்று - மிகவும் ஒரு சிறிய மீன். இருப்பினும், சில நேரங்களில் தற்போதைய பல்பொருள் அங்காடிகள் மீன் இனங்கள் மிகவும் பெரியதாக உள்ளது, மேலும் உப்பு (விரைவில்) சந்தோஷப்படுவார்கள் முடியும், அசாதாரண அளவு அவரை பாதிக்கவில்லை கண்டறியப்பட்டது. எனவே, உப்பு மீன் நீங்கள் செய்முறையை முன், உங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம் இருந்தால் நீங்கள் சற்றுப் பெரியதாக மாதிரிகள் வாங்கினேன்.

பொருட்கள்

• பெரிய ஸ்பிராட் - 1 கிலோகிராம்.
• புதிதாக கருப்பு மிளகு தரை - 10 கிராம்.
• உப்பு அரை கப்.
• பட்ஸ் கிராம்பு - 5 துண்டுகள்.
• வெள்ளை மிளகு பேக்.
• ஒரு கத்தி நுனியில் அனைத்து - கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி, ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி.
• சர்க்கரை ஒரு கப்.
• நம்பக சோடியம் பென்ஸோயேட் சில - கிராம் ஒரு ஜோடி.

உப்பிலிடுதல் மிகவும் செயல்முறை

1. அவர் கொள்கையளவில் முந்தைய செய்முறையை பல ஒற்றுமையுடைவர்களாக உள்ளது. எப்படி காரமான pilchards தூதுவர் செய்ய? Istolchem மற்றும் அனைத்து மசாலா பிளஸ் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒரு சிறிய மர பீப்பாய் அல்லது எனாமல் கிண்ணத்தில் எடுத்து.
2. சிறு பீப்பாய் கீழே நறுமணப் பொருட்கள் மெல்லிய அடுக்கு பரவியது. மேல் அடுக்கில் பரவி மீன் தயார்.
3. மேலும் மாற்று: மீன், வாசனைப்பொருட்கள் அடுக்கு ஒரு அடுக்கு போது எங்கள் மேசைப் நிரம்பியுள்ளது. ஆனால் மேல் வரை அது ஒடுக்குமுறை அமைப்பு கருதப்படுகிறது கூட, அடித்த நல்லதல்ல.
4. எப்படி சரிந்தது காரமான உப்பு ஊறுகாய் எப்படி? விளைவாக வடிவமைப்பு மேல் பொருட்கள் வைத்து அவர்களை ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து (அது கிடைக்கும் பட்சத்தில், பாதாள அறையில் முன்னுரிமை, ஆனால் நீங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட அலமாரிகள் பயன்படுத்த முடியும்). மீன் குறைந்தது 12 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும் இருக்கிறது. பின்னர் அதை சாப்பிட ஒரு சந்தோஷம் இருக்க முடியும். நீட்டிக்கப்பட்ட சாறு அதே பீப்பாய் உள்ள சேமிக்கலாம். எனினும், நீங்கள் ஒரு மாதம் ஒரு உபசரிப்பு சாப்பிட வேண்டும் இல்லையெனில் மீன் வாட மற்றும் துரு தொடங்குகிறது. ஆனால் ஒரு விதி என்று, இது பிரச்சினைகள் மற்றும் எழுவதில்லை!

உப்புக் கரைசல்

உப்புக் கரைசல் உப்பு ஸ்பிராட் காரமான மேலும் விரைவான மற்றும் அழகான எளிய தயாராகி வருகிறது. ஆனால் முதலில் நாம் தன்னை இறைச்சி தயாரிப்பது வேண்டும். அது கடினம் அல்ல கொள்ளுங்கள்.

1. இரண்டு சிறிய கரண்டியால், கிராம்பு ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு தேக்கரண்டி - மத்தி (புதிய அல்லது உறைந்த) ஒரு கிலோகிராமுக்கு, நாம் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் ஒரு பாதி, கடல் உப்பு (இல்லை செயற்கையாக அயோடின் கலந்த மற்றும் இயற்கை) ஒரு கப், சர்க்கரை அரை கப், சிறிய லாரெல் சுமார் பத்து விட்டு, பட்டாணி மணம் மற்றும் கருப்பு மிளகு எடுத்து கொத்தமல்லி கரண்டி.
2. நீர் கொதிக்கும் அங்கே சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலைக்கவும் கொண்டுவரப்பட்டது. பின்னர் மசாலா மீண்டும் தூக்கி மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து உடனடியாக நீக்க (இந்த வழக்கில் மசாலா அதன் தரத்தை சிலவற்றை இழக்க நேரிடலாம் என, கொதிக்க வேண்டாம்). மூடி மூடி காய்ச்ச ஒரு பானை கொடுக்க. அறை வெப்பநிலையில் பின்னர் குளிர் உப்பு பார்ப்போம்.
3. இந்த நேரத்தில், நாம் மீன் தயார். அது thawed மற்றும் முற்றிலும் கழுவி வேண்டும்.
4. உப்பு சரிந்தது என காரமான இறைச்சி உப்பு? தயாராக டிஷ் அதை மடித்து உப்பு ஊற்ற. ஸ்பிராட் முற்றிலும் திரவ மூடப்பட்டே இருக்கும். ஆரம்பத்தில் அது எடுத்துக்காட்டாக, ஒரே இரவில் அறை வெப்பநிலையில் marinate விட்டு. பின்னர் - குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழே நீக்க. ஒரு நாள் நீங்கள் சாப்பிட முடியும். உப்பு அதே இடத்தில் (அதை மிகவும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்) கொள்ளுங்கள்.