பிலாஃப் உஸ்பெக் பாரம்பரிய செய்முறையை எப்படி சமைக்க

ஒருவேளை பிலாஃப் எப்படி சமைக்க தெரியாது யார் போன்ற நபர் உள்ளது. தற்போது, இந்த புகழ்பெற்ற டிஷ் தயாரிப்பு முறைகள் ஒரு பெரிய தொகை, மற்றும் சில நேரங்களில் பதிலாக இறைச்சி அது காய்கறிகள், காளான்கள், கடல் கூட காய்கறிகள் பல்வேறு அடங்கும். ஆனால் தன்னை மூலம் பிலாஃப் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து இறைச்சி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள், ஒரு நிலையான செய்முறையை மீது தயாராக உள்ளது இது ஒரு சொந்த உஸ்பெக் தேசிய உணவு.

பாரம்பரிய இல் உஸ்பெகிஸ்தான் சமையலறை இறைச்சி ஒருவருக்கொருவர் வகையான பயன்படுத்தப்படுவதிலிருந்து வேறுபட்டிருக்கலாம் தயாராகின்றது உணவு, இரண்டு முக்கிய வழிகள் உள்ளன. முன் ரிசொட்டோ எப்படி சமைக்க, முற்றிலும் கொழுப்பு சுடப்படும். உஸ்பெக்கியர் அது மிகவும் மேலும் கால்நடை மற்றும் காய்கறி தோற்றம் பயன்படுத்த. பருத்தி அல்லது வேறு எந்த எண்ணெய் ஒரு தீ மற்றும் calcined நீளத்துக்கு மேல் ஒரு மிகவும் வெப்பமான வார்ப்பிரும்பு கெண்டி ஊற்றப்படுகிறது, சில நேரங்களில் அது ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் அசை அவசியம், மற்றும் எண்ணெய் வெள்ளைப் புகை இருந்து உயரும் தொடங்கும் போது வழிமுறையின் முடிவில், இது எண்ணெயைச் கசப்பு நீக்க பெறும் நோக்கத்துடன் வடிவமைக்கப்பட்ட வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு முழு வீட்டுக்காவலில் வைத்தது.

ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு பிலாஃப் பயன்படுத்தப்படும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு மிருதுவாக கிரீவ்ஸ் அமைக்க உருகிய. பின்னர் அவர்கள் அகப்பட்டு மற்றும் கொழுப்பு குறிப்பிட்ட வாசனை ஆட்டிறைச்சி அழிக்க calcined 7 நிமிடங்கள்.

ஒருமுறை சமைத்த ஒரு தயாராக கொழுப்பு zirvak உள்ள (வேகவைத்த மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து காய்கறிகள்) மற்றும் இறைச்சி இடுகின்றன. இது தயாரிப்புகள், அவற்றின் அசல் தோற்றம் தக்கவைத்துக் மற்றும் கொப்பரை கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம் overcooking என்பதை உறுதி செய்ய அவசியம். உண்மையான உஸ்பெக்கியர் மட்டும் அரிசி சமைக்க தெரியாது, அது, மணம் மிருதுவான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான மாறியது. அவர்கள் இறைச்சி உப்பு, மற்றும் நீர் இருமுறை சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா, முற்றிலும் தயாராக zirvak அது மட்டும் போது மசாலா கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது உள்ளது. படம் zirvak மேல் தீட்டப்பட்டது எந்த வழக்கில் ரிசொட்டோ அசை இல்லை. மிக குறைந்த வெப்ப மீது சமைத்த வரை டிஷ் கொண்டு, பின்னர் நேராக ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மர முள் கரண்டி பல இடங்களில், பியர்ஸ் மற்றும் பிலாஃப் விட்டு அரை மணி நேரம் "நன்கு சுண்டவைத்தவை வேண்டும்" என்று கொப்பரை ஸ்லைடில் ஒரு கரண்டியால் அதை சேகரிக்க. அதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட டிஷ், நீங்கள் கலந்து செயல்படுகின்றன.

நவீன தொகுப்பாளினி சில நேரங்களில் ஏற்படக்கூடிய உஸ்பெக் மாஸ்டர்ஸ் ஆப் செய்முறையை விலகியிருக்கிறார்கள் , சமையல் பிலாஃப் சமையலறையில் ஆய்வுகளையும், பின்னர் அவர்கள் பதிலாக நாம் இறைச்சி கொண்டு வழக்கமான அரிசி கஞ்சி பெற பிரபலமான சாப்பாட்டின் வேண்டும் ஏன் என்று தெரியவில்லை. உங்கள் சொந்த சமையலறையில் ஒரு உண்மையிலேயே அற்புதமான பிலாஃப் உருவாக்க என்று நுணுக்கமாகவும் ஒரு ஜோடி உள்ளன. நான் இப்போது தயார் எப்படி விவரிக்கும் ஒரு கொப்பரை உள்ள பிலாஃப் வீட்டில்.

அது எந்த நீண்ட Kushanov நலிவுறச் அனுமதிக்காது பதிலாக அலுமினிய ஒரு வார்ப்பிரும்புத் கெண்டி, எடுக்க சிறந்தது. பிலாஃப் நொறுங்கும் மாறியது, அதை பயன்படுத்த அவசியம் நீண்ட தானிய அரிசி. அவர் தண்ணீர் உறிஞ்சி தவிர வராத. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இன்னும் எடுக்க வேண்டும், ஆனால் சம அளவில், அது மெல்லிய கீற்றுகள் ஒரு கேரட் குறைக்க, மற்றும் ஒரு grater தேய்க்க வேண்டாம் சிறந்தது. மசாலா மத்தியில் பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள், Zira, தரையில் கொத்தமல்லி, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். ஸ்வீட்னஸ் மிதக்கிற கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது barberry கொடுக்க. அவை சுவைப்பதற்கு கவனம் செலுத்தினார் சேர்க்கப்படும்.

கொழுப்பு வறுக்கப்படுகிறது வெங்காயம் கவனமாக அதை எரித்து இல்லை கண்காணிக்கப்பட வேண்டும் போது, இல்லையெனில் கசப்பு தயாராக பிலாஃப் கிடைக்கும். ரோஸ்ட் வெங்காயம் உணவுகள் இறுதி நிறத்தை தீர்மானிக்கிறது. Zirvak பிலாஃப் நீண்ட வெடிப்பது அணைந்து வேண்டும். மேலும், கடுமையான இறைச்சி, அதிக நீர் குழம்பு இன் தயாரிக்கும் போது சேர்த்தால் வேண்டும். இரண்டாவது முறையாக அரிசி பிலாஃப் முட்டையிடும் பிறகு நீர் சேர்க்கப்படும். ஒரு கொப்பரை உள்ள டிஷ் குண்டு என்பதால், ஒரு மூடி அதை மறைக்க வேண்டாம். நீர் ஆவியாகி விட்டது போது, ஒரு மர குச்சி அரிசி அவர்களை பல துவாரங்கள் உருவாக்கப்படும் மற்றும் நீர் ஊற்றினார். ஒரு களைப்புற்ற மற்றும் சமைத்த வரை சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் பிறகு.

எப்படி ரிசொட்டோ சமைக்க ஒரு பிரஷர் குக்கர், ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி இல்லை தெரியும். உண்மையில், இந்த இரண்டு கருத்துகளும் முற்றிலும் இணங்கவில்லை என்பது தெரிகிறது. ஆனால் ஒரு சுவையான செய்ய ஒரு பிரஷர் குக்கர் பிலாஃப் எளிதானது. தயாரிப்பு கொள்கை மிகவும் ஒரு கொப்பரை அதே சமையல் பிலாஃப் உள்ளது. காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சிறிது கொழுப்பு நிறைய ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு பானை இல் வறுத்த. ஆனால் இறைச்சி அது மிக விரைவில் ஒரு பிரஷர் குக்கர் சமைத்த ஏனெனில், தேவையில்லை சூடாக்கவும். இறைச்சி பழுப்பு நிற தொடங்கிய பின்னர், கடாயில் அரிசி சேர்க்க, அது பரவி நீர் சிறிது கொண்டு முதலிடத்தில் உள்ளது. நீர் ஆவியாகி இல்லை என்பதால், அதில் அரிசி மறைப்பதற்கு போதுமான இருக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள், அழுத்தம் குக்கர் மூடி மறைப்பதற்கு "இறைச்சி" மற்றும் அனைத்து இயக்கலாம். புத்திசாலி பானை தன்னை பிலாஃப் தயாராக உள்ளது என்று உரத்த மணி உடன் உரிமையாளருக்கு அறிவிப்போம்.

இப்போது நீங்கள் பிலாஃப் உஸ்பெக் உண்மை செய்முறையை எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று, நீங்கள் இறைச்சி கோழி பதிலாக, கடல் உணவுகள், காளான்கள், மற்றும் கூட மீன் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கு சோதித்துப் பார்க்கலாம். ஆப்பீட் பான்!