'பணக்கார' ப்ரோக்கோலி இடி

ரொட்டியில் சமையல் ப்ரோக்கோலிக்கு முக்கிய மூலப்பொருள் என்பது ப்ரோக்கோலி என்ற முட்டைக்கோசு ஆகும், இது மத்திய தரைக்கடலின் வீட்டாகும். முன்னர், அது "இத்தாலிய அஸ்பாரகஸ்" என்று அழைக்கப்பட்டது. நம் காலத்தில், ப்ரோக்கோலி அமெரிக்காவில் மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

ப்ரோக்கோலியின் பகுதியானது, இருண்ட பச்சை, ஊதா மற்றும் வெள்ளை பூக்களின் காலிஃபிளவர் "தலைகள்" போலவே இருக்கும் inflorescences ஆகும்.

இடியுடன் ப்ரோக்கோலை தயார் செய்ய, நீங்கள் முட்டைக்கோசைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், இது இன்போசிஸ்சன் இறுக்கமாக இருக்கும், இலைகள் உறுதியுடன் இருக்கும், மற்றும் தண்டுகளின் முனைகள் பிளவுபடாது. இது சுவைக்கு அஸ்பாரகஸைப் போலவே உள்ளது, எனவே அது பெரும்பாலும் அதற்கு பதிலாக சமையல் செய்யப்படுகிறது.

ப்ரோக்கோலி வைட்டமின்கள் மின், சி, பிபி, ஏ, குழுவின் பி, அத்துடன் புரதம், மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள், பல்வேறு கனிம பொருட்கள் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு பைட்டினுடையது, இது அதிக உலோகங்களின் உப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது. கேரட் அளவு மட்டுமே கேரட் அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் மிக முக்கியமாக, அது radionuclides மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நடுநிலையான பொருட்கள் உள்ளன.

இந்த முட்டைக்கோசு பரவலாக உணவு ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அது மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, ப்ரோக்கோலி பீடத்தை ஒரு சைவ உணவு உணவாகக் கருதப்படுகிறது. உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு உணவு சாப்பிடுவதன் மூலம், நீரிழிவு நோய்க்குரிய வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பது மற்றும் வயதான செயல்முறைகளை குறைக்கலாம். இது அன்றாட உணவில் இந்த முட்டைக்கோசு முன்னிலையில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் நோயால் பலவீனமடைந்தவர்கள். கூடுதலாக, அது கூட புற்றுநோய் ஆபத்தை குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு விதியாக, ப்ரோக்கோலி சமைக்கப்படுகிறது: பச்சை - நீரில், ஊதா - ஒரு ஜோடி. மிக முக்கியமான விஷயம், அது செரிமானம் அல்ல, ஏனென்றால் அதன் inflorescences மிகவும் மென்மையானவை. பெரும்பாலும், முழு தயாரிப்புக்காக இது வெளியாகும் போது போதும்.

ப்ரோக்கோலி இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஒரு சிறந்த பக்க டிஷ் ஆகும். இது பல்வேறு உணவுகள் ஒரு ஆபரணம் என பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் எந்த முட்டைக்கோசு முக்கிய பாத்திரத்தில், சுவையான சமையல் டன் உள்ளன. அது மட்டும் சுத்தமாகவும், சுண்டவைக்கப்படுகிறது, வறுத்த, ஆனால் மூல சாப்பி, பெரும்பாலும் சாலடுகள் ப்ரோக்கோலி சேர்த்து.

வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் முழு மதிப்பையும் காப்பாற்றுவதற்காக உலகளவில், சமையல்காரர்களும் சமையல்களும் ப்ரோக்கோலை சமைக்க எப்படி தெரியும். பல மக்கள் இந்த சிற்றுண்டியை பாராட்டுகிறார்கள், ஏனெனில் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தாலும், மிகவும் சத்தானது.

ரொட்டி எங்கள் ப்ரோக்கோலி செய்முறையை குறைந்த நேரம் இந்த டிஷ் தயார் செய்ய மிகவும் எளிதான வழி வழங்குகிறது.

நீங்கள் ப்ரோக்கோலி, 300 கிராம் மாவு, 2 முட்டை, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு, மிளகு (சுவை) வேண்டும்.

முதல், கவனமாக முட்டைக்கோஸ் கழுவ மற்றும் inflorescence அதை பிரிப்பதற்கு. தண்ணீரை ஊற்றி, சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் அவற்றை சமைக்கவும். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியின் பச்சை நிறத்தை வைத்திருக்க விரும்பினால், கொதிக்கும் நீரில் இருந்து அதைப் பெற்று, குளிர்ந்த நீரில் தண்ணீரில் போடு.

இதற்கிடையில், இனிப்பு சமைக்க. முட்டை மஞ்சள் கரு புரதங்களை பிரிக்கவும். மாவு, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீரின் சிறிய அளவு ஆகியவற்றை அரைக்கவும். கட்டிகள் உருவாவதை தவிர்க்கவும். பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக சேர்க்கவும்.

ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில், தாவர எண்ணெய் நன்றாக சூடு, அதில் ப்ரோக்கோலி ப்ரோக்கோலி அனைத்தையும் உறிஞ்சும் முன்பே சமைத்த இனிப்புகளில். முட்டைக்கோஸ் தங்க நிற சதுரத்துடன் ஒரு களிமண் மேற்புறத்துடன் மூடப்பட்டவுடன், அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

அனைத்து வறுத்த inflorescences ஒரு துடைக்கும் ஒரு தட்டு மீது இடுகின்றன, அதனால் துடைக்கும் அதிக எண்ணெய் உறிஞ்சி என்று (கொழுப்பு உணவு உடல் நலமாக இல்லை என்பதால்).

பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, ப்ரோக்கோலி பீடத்தை புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம், மேலும் சாஸின் சிறிது சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையை நான்கு சேவைகளுக்கு அளிக்கிறது. தனித்தனியாக, இந்த டிஷ் 100 கிராம் 115 kcal மட்டுமே என்று குறிப்பிட்டார். எனவே, விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து பாராட்டப்பட்டது: உண்மையான gourmets, மற்றும் சைவ உணவு ஆதரவாளர்கள், மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை கடைபிடிக்கிறவர்கள் இருவரும்.