நாம் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்ய. ஒரு எளிய செய்முறையை. தேவையான பொருட்கள், சமையல் குறிப்புகள்

வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயார் என்று பரவலாக நம்பப்படுகிறது சமையல் ஆர்வலர்கள் மத்தியில் சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லாமல் சாத்தியமற்றது. நாம் இந்த கட்டுக்கதை விரட்ட முயற்சி எப்படி உங்களை ஒரு எளிய ஐஸ்கிரீம் செய்ய நீங்கள் காண்பிக்கும்.

வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம்

இந்த செய்முறையை உதாரணம் நீங்கள் எப்படி சமைக்க மற்றும் ஐஸ்கிரீம் மற்ற பல வகையான கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, பழம், பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட். கிரீமி ஐஸ்கிரீம், உண்மையில், முட்டை சமைத்தலால் ஒரு குளிர்ந்து கூழ் உள்ளது. அவரது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் நேசித்தேன், மற்றும் வீட்டில் தயாரிப்பது ஐஸ்கிரீம் (ஐஸ் கிரீம்) பின்வருமாறு நாம் இருக்கும்:

• 33% கிரீம் ஒரு தடித்த ஒரு லிட்டர் ஒரு கடாயில் மீது ஊற்ற ஒரு வெண்ணிலா அல்லது சேர்க்க வெண்ணிலா சர்க்கரை.
• , தீ மீது உணவுகள் வைத்து தொடர்ந்து கிளறி கிரீம் வெப்பத்தை, ஆனால் ஒரு கொதி அவற்றை கொண்டு வேண்டாம்.
• சர்க்கரை 170 கிராம் ஒரு மிக்சர் கொண்டு எட்டு துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கருவை. அதன் பிறகு, அவர்களுக்கு சூடான கிரீம் ஊற்ற. எப்போதும் தயாரிப்பு மறியல் மறக்க வேண்டாம் வெறுமனே ஒரு சமையல் துடைப்பம் உள்ளது.
• விளைவாக கலவையை மீண்டும் பான் ரேக் ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். , திரவ தட்டைக்கரண்டி மறியல் தடித்த, அனுமதிக்கவில்லை கொதி வரை சமைக்கவும்.
• வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க, அல்லது சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க மற்றும் சுவை ரம் உள்ளடக்கங்களை சேர்க்க, பிராந்தியை தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி.
• முற்றிலும் குளிர், ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் ஒரு உறைவிப்பான் உள்ள வைக்க பின்னர்.

விரைவில் சுவையான ஐஸ்கிரீம் தயாராக உள்ளது. பரிமாறும் முன், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம், இன்னபிற கட்டமைப்பில் மென்மையான ஆனார் வைக்கவும்.

பால் ஐஸ்கிரீம்

உங்களை அது சமைக்க உபசரிப்பு, நீங்கள் அதன் அற்புதமான சுவை அனுபவிக்க முடியும். இரசாயன சேர்க்கைகள் பற்றாக்குறை செய்து விட குறைவாக. கிரீம் இல்லாமல் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

• சர்க்கரை ஒரு கப் உடன் ஃபோர் மஞ்சள் கருவை.
• , சுவை சூடான பால் இரண்டரை கப் சேர்த்து ஒரு மெதுவான தீ மீது சமைக்க விளைவாக வெகுஜன வைக்க வெண்ணிலா கலக்க பரபரப்பை.
• எதிர்கால ஐஸ்கிரீம் தயார் போது, அது தொடர்ந்து திணி அசை. கலவையை போதுமான தடித்தல் போது, மற்றும் நுரை மறைந்து, தட்டில் இருந்து நீக்க முடியும்.
• விளைவாக cheesecloth மூலம் வெகுஜன திரிபு பல அடுக்குகள், பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஒரு உறைவிப்பான் மற்றும் இடத்தில் குளிர் இல் மூடப்பட்டது.

முடிக்கப்பட்ட பனி பால், அழகான வடிவில் போட சாக்லேட் மற்றும் கடலைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க. நீங்கள் விரும்பினால், பழம் அல்லது புதிய பெர்ரி அதை பதிவு செய்யலாம்.

ஐஸ்கிரீம்

இங்கே ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் மிகவும் எளிய உணவு ஒரு செய்முறை. அவரது சமையல் கூட ஒரு குழந்தை, எனவே வணிக இறங்கி இலவச உணர முடியும் சமாளிக்க. ஐஸ் கிரீம், பின்வருமாறு நாம் தயார் செய்யும்:

• கடை தயாராக வாப்பிள் கூம்பு வரை பங்கு அல்லது அவர்களுக்கு ஒரு வாப்பிள் இரும்பு பயன்படுத்தி உங்களை செய்ய.
• தீ மீது உருக ஒரு சிறப்பு பிரஷ்களால் சாக்லேட் 100 கிராம் குழாய் உள்ளே அவர்களை உயவூட்டு.
• கனரக கிரீம் (35%) ஒரு துடைப்பம் கொண்டு ¾ வங்கிகள் அமுக்கப்பட்ட பால் அரை லிட்டர். வெண்ணிலா கலவையை, நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், grated சாக்லேட் சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு அனைத்து கலந்து.
• பயன்படுத்தி ஒரு தின்பண்ட சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு பையில், விளைவாக வெகுஜன வாப்பிள் கூம்புகள் நிரப்ப.

ஒரு சில மணி நேரம் உறைவிப்பான் உள்ள ஒரு எதிர்கால ஐஸ்கிரீம் வைக்கவும். அது கசிய என்பதை உறுதி செய்யப் மற்றும் ஒரு அழகான வடிவம், கப் அமைக்க அல்லது கூம்புகள் முட்டைகளையும் கேசட் பயன்படுத்த இழக்க வில்லை.

நிமிடத்திற்கு ஐஸ் கிரீம் பழம்

நீங்கள் ஒரு புதிய சுவை குடும்ப சரியான உபசரிப்பு தயவு செய்து விரும்பினால், இந்த செய்முறையை உனக்காக. கூடுதலாக, எங்கள் பொப்சிக்கல்களும் அதிகமாக கொழுப்பு அல்லது கலோரிகள் பெரிய அளவில் இல்லை. பின்வருமாறு ஒளி சாப்பாட்டில் இருக்க முடியும் தயார்:

• உறைந்த செர்ரிகளில் அரை கப் எடுத்து, உருவெடுக்கிறார் (நீங்கள் ஆரஞ்சு, கிவி, ஆப்பிள்கள் அல்லது வேறு எந்த பழம் அதற்கு பதிலாக முடியும்) மற்றும் இயற்கை தயிர் ஒரு அரை கப் (அதற்கு பதிலாக பால், கிரீம், தயிர் மற்றும் மருந்து அனுமதி உண்டு).
• அவர்களுக்கு சர்க்கரை spoonfuls ஒரு ஜோடி சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பொருட்கள் கலந்து.
• ஒரு நிமிடம் தயாரிப்பு. இதன் விளைவாக, அவர்கள் ஒரு மீள் பேஸ்ட் மாற்ற வேண்டும். நீங்கள் எடை கூட திரவ என்று கண்டால், நீங்கள் ஒரு சிறிய பழம் சேர்க்க முடியும். அதே நேரத்தில் நீங்கள் போதாது என்று முடிவு செய்தால், ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்க முடியும்.
• கிண்ணங்களில் விருந்தளித்து வைத்து பரிமாறவும்.

நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் ருசியான வகைகளின் கொண்டு உங்களை தயவு செய்து விரும்பினால், கோடைகாலம் என்பது பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி உறைந்துவிடாத. பொப்சிக்கல்களும், நீங்கள் புதுப்பிக்க உற்சாகப்படுத்தி, அந்த மிகவும் முக்கியமானது, அது வடிவம் கெடுக்க முடியாது.

சீஸ் creme brulee

இந்த சுவையான உபசரிப்பு தொடக்க தயார், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக வெளியே மாறும். நீங்கள் உங்களை ஒரு எளிதாக வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்ய முடியும் என்பதைப் படிக்கவும். ஒரு எளிய செய்முறையை:

• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அரை வங்கிகளின் 200 கிராம் பால் அமுக்கப்பட்ட ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சர் கொண்டு கலந்தனர். விளைவாக வெகுஜன மென்மையான இருக்கும் போது, பால் 50 மில்லி சேர்த்து நன்கு மீண்டும் அசை.
• சிலிகான் கம்பளிப்போர்வை டின்கள் உள்ள முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு லே மற்றும் ஒரு உறைவிப்பான் உள்ள வைக்க பின்னர்.

கிரீம் இல்லாமல் ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து தயிர் ஐஸ்கிரீம் தயாராக உள்ளது.

சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்

எப்படி சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் சமைக்க? எளிய செய்முறையை நீங்கள் உறவினர்கள் தொழிற்சாலை இருந்த அதிகாரங்களில் எந்த மாற்றமும் உள்ள அசல் இனிப்பு தயவு செய்து உதவும்:

• தட்டில் சூடான சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் கறுப்பு சாக்லேட் 100 கிராம் அவ்விடத்திற்கு சேர்ப்பதன் மூலம் பால் அரை கண்ணாடி (அது முன் பிரேக் இருக்க வேண்டும்).
• ஒரு தண்ணீர் குளியல் பொருட்கள் வைக்கவும் மற்றும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரே சீரான வரை அவர்களை சமைக்க. வெப்பத்தில் இருந்து எடை நீக்கிவிட்டு குளுமையாக்குவதே.
• குளிர்ந்த கசையடிகள் கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க.
• அவர்களை அமைக்க மற்றும் உறைவிப்பான் உள்ள இடத்திற்கு மாற்ற, பொருட்கள் இணைக்கவும்.

ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து, சுவையான ஐஸ்கிரீம் ஆறிவிட்டால் போது, அது சாத்தியமான அடைய மற்றும் சேவை செய்ய இருக்கும்.

ரெசிபி "ஒன் இரண்டு"

அவரது பெயர் தனிப்பட்ட திறனை இனிப்பு கிடைத்தது - அது ஐஸ்கிரீம் செய்வதற்கு, ஆனால் எந்த கேக் அலங்கரிக்க முடியும் இது கூழ், இல்லை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். எப்படி வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் கழகத்தை சமையலறையில் செய்ய? நீங்கள் முன் ஒரு எளிய செய்முறையை:

• ஒரு பொருத்தமான தொட்டியில் சர்க்கரை ஒரு கப், மாவு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் இரண்டு கோழி முட்டைகள் டாஸ்.
• பால் கொதி ஒரு கப் கொண்டு பின்னர் தயாராக வெகுஜன ஒரு மெல்லிய அறிவிப்புகளில் ஊற்ற. முட்டைகள் சுருட்டப்பட்டு இல்லை, கலவையை தொடர்ந்து கலக்கப்பட்ட வேண்டும்.
• ஒரு கடாயில் ஒரு விளைவாக தயாரிப்பு ஊற்ற வெப்பத்தை அதை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் அது ஒரு சிறிய உள்ளடக்கத்தை குளிர்விக்க வேண்டும்.
• ஐஸ்கிரீம் எதிர்காலம் சுவை வெண்ணிலா சேர்க்க, மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் இருநூறு கிராம். ஒரு கலவை பொருட்கள் மிக வேகமாகப் துடிப்பு.

நீங்கள் ஒரு கேக் சமைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் உடனடியாக கிரீம் பயன்படுத்த வேண்டும். நாங்கள் விரும்பப்பட்ட சுவையான ஐஸ்கிரீம் சிகிச்சை விரும்பினால், பின்னர் ஒரு அச்சு ஒரு தயாரிப்பு பரிமாற்றம் மற்றும் உறைவிப்பான் அதை உறைய. ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து ஒரு சுவையாகவும், ஸ்க்ரெட் போட சாக்லேட் அதை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

எலுமிச்சை இனிப்பு

தயிர் ஒரு சுவையான ஐஸ்கிரீம் மிகவும் எளிது தயார். இதை செய்ய, நீங்கள் மட்டும் வேண்டும்:

• தூள் சர்க்கரை 500 கிராம் ஒரு லிட்டர் தயிர் கலந்து.
• ஒரு குறைந்த வேகம் ஒலிக்கலவை பொருட்கள் துடைப்பம். பின்னர் அதை இரண்டு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்க. மீண்டும் பொருட்கள் கலந்து.
• ஒரு சில மணி நேரம் உறைவிப்பான் உள்ள உணவுகள் நிறுத்தப்படலாம்.

புதிய புதினா மல்லி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் அதை அலங்கரிக்கும், அட்டவணை இனிப்பு பரிமாறவும்.

காபி ஐஸ்கிரீம்

இதன் விளைவாக இந்த வெளித்தோற்றத்தில் சிக்கலான இனிப்பு அது செலவிடப்படுகிறது உங்கள் முயற்சிகள் மற்றும் நேரம் கொடுக்கும். அது சமைக்க, நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டும்:

• தயார் அல்லது கடையில் வாங்க பிஸ்கட் Savoiardi.
• பால் 70 மில்லி, கிரீம் 15 மில்லி நீரில் கலந்து அந்த ஓட அடுப்பில் வைக்கவும். சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து ஒரு முட்டை மஞ்சள் கரு. விளைவாக வெகுஜன சூடான பால் ஊற்ற. திரவ கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, பொருட்கள் கலந்து வெப்பம் அகற்றி விடுங்கள்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக கிரீம் உறை நெருங்கிய ஒட்டி திரைப்படம் மற்றும் இடத்தில்.
• மருந்து தயாரிக்க, காபி ஒரு நூறு கிராம் கொதிக்க அதில் சர்க்கரை நாற்பது கிராம் கலைத்து.
• அடுத்து, ஒரு mascarpone மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் கிரீம் தயார். இந்த நோக்கத்திற்காக உயரமான சிகரங்களில் கிரீம் இன் 170 மில்லி துடைப்பம் மற்றும் ஒரு mascarpone 250 கிராம் அவர்களை இணைக்க. ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் கலவையை வைக்கவும்.
• வெள்ளை சாக்லேட் (200 கிராம்) துண்டுகளாக உடைத்துக் கொண்டு நீர் குளியல் உருக்கி.
• கிரீம் சூடாக்கி உருகிய சாக்லேட் அதை கலந்து ஒரு சிறிய காபி சேர்க்க.
• வேலை மேற்பரப்பில், கீழே குக்கீ முகம் வைக்க மற்றும் காபி சிரப் ஊற. ஐஸ்கிரீம் குச்சிகளால் சிறந்த (நீங்கள் குக்கீகளை உங்களை சமைக்க என்றால், ஒரு ஜோடி குச்சிகள் கொண்டு ஒரே நேரத்தில் அது சுட்டுக்கொள்ள).
• சமையல் சிரிஞ்ச் உடன் கிரீம் வைத்து ஒரு சில மணி நேரம் உறைவிப்பான் ஒரு உபசரிப்பு வைக்கவும்.

கோகோ கொண்டு சாக்லேட் ஐசிங் மற்றும் தூவுவதற்கு முடிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் கோட்.

இனிப்பு மேல் காற்று-தேங்காய்

நாங்கள் உங்களுக்கு இந்த ருசியான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் அனுபவிக்க அடைவோம் என்பதில் உறுதியாக உள்ளோம். எளிய செய்முறையை முடிந்தவரை ஒரு இனிப்பு போன்ற அணுக செய்ய நேரம் மற்றும் பொருட்கள் சேமிக்கும். அது எப்படி சமைக்க:

• ஒவ்வொரு மார்ஷ்மெல்லோ 250 கிராம் எடுத்து (வெண்ணிலா, கிரீம் brulee , பல, மற்றும்) துண்டுகளாக நசுக்கு மற்றும் கிரீம் 250 கிராம் இணைந்திருக்கலாம். மார்ஷ்மெல்லோ கலைக்கப்பட்டது போது, வெப்பத்தில் இருந்து எடை நீக்க மற்றும் அதை குளுமையாக்குவதே.
• குறைந்த வெப்பம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கிரீம் மற்றொரு கிண்ணத்தில் 250 மில்லி மற்றும் தேங்காய் குப்பைகளை 65 கிராம் சேர்க்க. முற்றிலும், பொருட்கள் கலந்து வெப்பத்தில் இருந்து அவற்றை அகற்றிவிட்டு, அறை வெப்பநிலை குறையும் விட்டு.
• ஒரு கடாயில் இரண்டு மக்களின் இணைக்கவும் மற்றும் ஐஸ் தண்ணீர் ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு மிக்சர் கொண்டு கலவையை பீட்.

தயார் semifinished பின்னர் அச்சுகளும் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் போடப்படுகிறது, மற்றும் உறைவிப்பான் அதை உறைய. சுவையான இனிப்பு நீங்கள் ஐந்து முதல் ஏழு மணி முயற்சி செய்யலாம். மணிகளுக்கு வடிவம், கொட்டைகள் மற்றும் grated சாக்லேட் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது உள்ள அட்டவணையில் அது விண்ணப்பிக்கவும். ஆப்பீட் பான்!