நவீன சமையல்: வாஃபிள்ஸ், செய்முறை

உண்மையில் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து எல்லோரும் ஜெர்மனி இருந்து எங்களுக்கு வந்த இனிப்பு செதில்களில் சுவை தெரியும். செதில்களாக இருக்கும் பழங்கால பொருட்கள், இவை பல தாள்கள் கொண்டவை, அவை நிரப்பப்பட்டவையாகும், இவை பலவகைகளான, பழங்களிலிருந்து லிப்ஸ்டிக் வரை மாறுபடும். வாப்பிள் தாள்கள் மிருதுவான பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் கடினம் அல்ல. பொதுவாக, வாஃபிள்ஸ், இதன் செய்முறையானது மாவு, சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் கொழுப்பு இருப்பதைக் குறிக்கிறது என்பது ஒரு சுதந்திர டிஷ் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் கேக்குகள் அல்லது கேக்குகளின் பகுதியாக இருக்கலாம்.

பேக்கிங் செதில்களுக்கு, ஒரு வால்வு இரும்பு என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வடிவம் தேவைப்படுகிறது. செதில்களின் கலவை பத்து பொருட்கள், பால் பொருட்கள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சுவையூட்டும் உள்ளிட்டவற்றை உள்ளடக்கியது. செதில்களாக கிளாசிக் செய்முறை படி இரண்டு சமைக்க முடியும், மற்றும் பலர் - எந்த விஷயத்தில் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! எனவே, கிளாசிக் செய்முறை படி செதில்களை தயாரித்தல் நீங்கள் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை, பால் மற்றும் மார்கரின் வேண்டும். மாவு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தடித்த வெள்ளையுடன் கலக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த மஞ்சள்தூள் பால் மற்றும் மார்கரின் கலவையாகும். மேலும், அனைத்து பொருட்கள் ஒரு ஒத்த வெகுஜன பெற இணைந்து, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் மூலம் கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது. தயார் செய்யப்பட்ட வாஃபிள் ஜாம் அல்லது வறுத்த சீஸ் அல்லது கீரைகள் மூலம் பரிமாறப்படும்.

இன்று, வாஃபிள்ஸ் ஒரு மாவை தயார் பல சமையல் உள்ளன. அவர்கள் மத்தியில், நீங்கள் அடையாளம் மற்றும் பெல்ஜியன் வாஃபிள்ஸ் (முட்டை இல்லாமல் செய்முறை), மற்றும் புதிய, முறுமுறுப்பான, உப்பு மற்றும் பல விருப்பங்கள். எனினும், அவர்களின் உற்பத்தி ஒட்டுமொத்த தொழில்நுட்பம் கிட்டத்தட்ட அதே மற்றும் மூல பொருட்கள் தயாரித்தல், மாவை தயாரித்தல் மற்றும் பூர்த்தி, பேக்கிங் செதில்கள், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உருவாக்கம் மற்றும் பேக்கேஜிங் அடங்கும்.

பேக்கிங் செதில்களும், அதன் செய்முறையும் முற்றிலும் ஏதோவொன்றாக இருக்கலாம், நீங்கள் சில எளிய விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும். எனவே, மாவை ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும், அது விரைவாக பேக்கிங் தாள் (மெல்லிய தாள்களை பெற) மீது பரவ முடியும். இந்த தயாரிப்பு அடுப்பில் அல்லது சிறப்புத் துணையில் சுடப்படுகின்றது - இலை ஒரு பழுப்பு நிற சாயம் வரை உறிஞ்சப்படுகிறது. தயாராக தயாரிப்புகள் அடுக்கப்பட்ட வேண்டும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் அவர்கள் மென்மையாக மாறும். வாஃபிள்ஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, அவை கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்படலாம், எந்த வடிவும் கொடுக்கக்கூடாது, மேலும் குழாய்களாக உருட்டலாம், பின்னர் அவை பழம் ஜாம் அல்லது ஐஸ் கிரீம் போன்ற பல்வேறு நிரப்பங்களுடன் நிரப்பப்படுகின்றன. பழம் மற்றும் பெர்ரி நிரப்புதல் சில கலோரிகளைக் கொண்டது என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளது, எனவே அதிக எடை கொண்ட பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கென முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உண்ணலாம்.

ஒரு எடுத்துக்காட்டு எடுத்துக்காட்டாக, ஒல்லியான வாஃபிள்ஸ் தயாரித்தல் கருதுகின்றனர்.

தபால் வாஃபிள்ஸ்: ரெசிபி

உப்பு, சோடா மற்றும் அரை கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இந்த அனைத்து பொருட்களும் இருபது நிமிடங்களுக்கு தாக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அரை கப் தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, மென்மையான வரை துடைப்பம் போடவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அடுப்பில் அல்லது வாப்பிள் இரும்புக்குள் சுடப்படுகிறது.

தேயிலை செடிகள் (முட்டைகள் இல்லாமல் செய்முறை)

நான்கு கண்ணாடி தேயிலைகளில், தேன் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லைக் கலைத்து, ஜாம் மற்றும் கரும்பு (காய்கறி) அறுபது கிராம் சேர்க்க வேண்டும். இந்த கலவையிலும் கலவையிலும் இரண்டு கப் மாவு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் ஒரே மாதிரியான நடுத்தர நிலைத்தன்மையும் உருவாக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக மாவை சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வாப்பிள் இரும்பு சுடப்படும்.

சில நாடுகளில் பேக்கிங் செதில்களுடன் தொடர்புடைய மரபுகள் இருப்பதை அறிவது சுவாரசியமாக உள்ளது. எனவே, சுவீடன் சுவர்களில், நாட்டின் ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளரும் தெரிந்த ஒரு செய்முறையை, ஜாம் மற்றும் கிரீம் மூலம் வழங்கப்படுகிறது, மார்ச் 25 அன்று வாஃபிள்ஸ் நாள் கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த நாளில் வாப்பிள் தயாரிப்பாளர்களுக்கு கொடுக்க வேண்டும்.

இன்று வரை, செதில்கள் தங்கள் புகழை இழக்கவில்லை, அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா கடைகளில் கிடைக்கின்றன. மிகவும் கோரும் வாடிக்கையாளர்கள் , நீண்ட கால அலமாரியில் இருப்பதால், அவர்கள் ஒரு வருகையைப் பெறுகின்றனர், உதாரணமாக, அவர்கள் ஒரு விஜயத்தின் போது பயணிக்கும்போது, அவை என்று அழைக்கப்படும் செதில் கேக்கைப் பயன்படுத்துகின்றன. பரந்து விரிந்த வாஃபிள்ஸ் உள்ளது. அவர்கள் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள், எனவே எல்லோரும் சுவைப்பதற்காக ஒரு சுவையாகத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.