ஜாம் புளிக்க என்றால், என்ன செய்ய? பதனிடும் முறைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

நீங்கள் கோடை நீட்டிக்க அனுமதிக்கிறது ஒரு பெரிய சுவையாகவும், - பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அனைத்து வகையான இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம். என்ன குளிர்காலத்தில் குளிர் உள்ள நறுமண இனிப்பு பெரிக்கள் கொண்டு சூடான தேநீர் ஒரு கப் விட முடியும். குக் சரியாக மற்றும் அழகாக ஜாம் - ஒரு பெரிய கலை. துரதிருஷ்டவசமாக, கூட அனுபவம் இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் ஏற்பாடுகளை சிக்கல் ஏற்படலாம். சோதனை செய்முறையை மற்றும் அனைத்து விதிகள் தயாரித்த நெரிசல்கள், ஆனால் மூடி vspuchilis போல், இல்லை என்றால் விழுந்துவிட்டது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு விரும்பத்தகாத புளிப்பு வாசனை. இந்த ஒரே ஒரு விஷயம் பொருள்: தயாரிப்பு உண்ணும் அது இருக்க முடியாது, பதற்றத்தில் உள்ளது. பல இல்லத்தரசிகள் பெற ஆர்வமுள்ள: என்ன செய்ய வேண்டும், என்றால் புளிக்க ஜாம்? அனைத்து பிறகு, அது ஊற்றினார் ஒரு பரிதாபம் தான். இந்த நாங்கள் கட்டுரையில் பேச வேண்டும் என்ன.

ஏன் "வெளிப்படுத்தியது" உள்ளது வங்கி?

வங்கி வெடித்தது க்கான முக்கிய காரணம், வெப்ப சிகிச்சை பற்றாக்குறை உள்ளது: எனவே நொதித்தல் ஒரு விரும்பத்தகாத ஒரு அரிய வழக்கு எங்கள் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டி, நீண்ட காலமாக சமைத்த ஜாம். யார் இன்னும் ஐந்து நிமிட ஜாம் நிச்சயமாக உள்ளது, மற்றும் இந்த எதிர்கால பெர்ரி கொள்முதலுக்கான கூடுதல் நடவடிக்கைகளை தேவை:

• கேன்கள் மற்றும் இமைகளுக்கு கட்டாயமாக கருத்தடைக்கு;
• அது விமான நுண்ணுயிரிகள் ஊக்குவிக்கிறது ஏனெனில், நம்பகமான ட்விஸ்ட்;
• செய்முறையை கடுமையான பின்பற்றுவது, சர்க்கரை பற்றாக்குறை ஜாம் சேதார ஏற்பட வாய்புள்ளது;
• க்கு மிகாத 12 - - 15 டிகிரி சரியான சேமிப்பு இடம் உகந்த வெப்பநிலை, மிக சூடான கூடாது.

ஜாம் புளிக்க என்றால், என்ன செய்ய?

தொகுப்பாளினி நேரத்தில் தன்னை பிடித்து என்றால், ஜாம் அல்ல பூஞ்சணம் மற்றும் புளிப்பு வாசனை கூட அல்ல நிலைமை மிகவும் எளிதாக சரிசெய்து கொள்ள முடியும் என்று நினைக்கிறார். தேவையான வடிகட்டி உடன் பெர்ரி இருந்து சிரப் பிரிக்க, பின்னர் சிரப் 1 லிட்டர், இந்த கொதி அனைத்து சர்க்கரை 1 கப் கணக்கீடு மணல் ஒரு தீர்வு சேர்க்கவும். மருந்து வடிவத்தையும் வைத்திருக்கும் குறையத் தொடங்கி இருந்தால் ஓர் கிண்ணத்தில் பெர்ரி சேர்க்க மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜாம் சேமிக்கப்படும், ஆனால் உணவு அதை பயன்படுத்த உடனடியாக இருக்க வேண்டும்.

ஜாம் புளிக்க என்றால், என்ன செய்ய? கூடுதல் சமையல் இவற்றுக்கு மிகவும் புளிப்பு தயாரிப்பு சரி பேக்கிங் சோடா சேர்க்க முடியும், ஒன்று லிட்டர் போதுமான ஜாம் 1 தேக்கரண்டி உள்ளது.

பூசணம் பூத்திருக்கிறது ஜாம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நிச்சயமாக, அச்சு மேல் அடுக்கு நீக்க முடியும் மற்றும் துரதிஷ்டமான வங்கி வரை சாப்பிட, ஆனால் இந்த வழக்கில் நீங்கள் பேராசை கூடாது. உண்மையில், அந்த அச்சு உள்ளது தயாரிப்பு இழைகள் கொண்டுள்ளது பாதிக்கிறது. கட்புலனாகக்கூடிய பகுதியை புறப்பரப்பின் மீது உருவாகும், மற்றும் கண்ணுக்கு தெரியாத ஒரு ஊடுருவி உள்ளது. எப்படி கெட்டுப்போன ஜாம் கண் மூலம் நிர்ணயித்து, அது சாத்தியமற்றது மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை வித்துகளை பாதிக்கப்பட்டதாக உணவு சுகாதார குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு ஏற்படுத்தும்.

அத்தகைய பிரச்சனையில் முக்கிய காரணங்கள் - சேமிப்பு சர்க்கரை, சமையல் நேரம் மற்றும் ஈரமான வங்கிகளில் ஜாம் பேக்கேஜ் குறைக்கின்றன. மூலம், பல இல்லத்தரசிகள் தவறுதலாக இன்னும் தெளிவாகத் தெரிகிறது குறைபாடுகளே, அவர் கூறுகிறார், அது ஜீரணிக்க அனைத்து இன்னும் எந்த ஜாம் பெர்ரி ஏற்ப என்று நம்புகிறேன். இது அப்படியில்லை. பெர்ரி மிகவும் கவனமாக தெரிவு செய்யப்பட வேண்டும், மற்றும் அனைத்து சிறந்த சேதமடைந்த எறிய.

ஜாம் தயார் காட்டி - உற்பத்தியில் வெளிப்படைத்தன்மை, மற்றும் பாகில் பெர்ரி கூட இடம். பழம் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் அல்லது, மாறாக, கீழே அமைந்துள்ளது என்றால், அது இனிப்பு உபசரிப்பு தயாராக இல்லை என்று, மற்றும் சமையல் தொடர்ந்து வேண்டும் என்பதாகும்.

ஜாம் புளிக்க என்றால், என்ன செய்ய? வீட்டில் தயாராகும் மது சமைக்க - அதன் செயலாக்கம் மற்றொரு சிறந்த வழி உள்ளது. ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பறவைகள் கில்: உங்கள் வேலை வீணாக வீணாகி முடியாது மற்றும் சேர்க்கப்பட்டது இன்பம் கிடைக்கும். இந்த வழக்கில் சிடர் ஹவுஸ் ரூல்ஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பெர்ரி ஒரே மாதிரியானதுதான். ஜாம், ஒரு பெரிய ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும் அளவு, சர்க்கரை மற்றும் சில உலர்ந்த திராட்சைகள் அதே பற்றி, தண்ணீர் சேர்க்க. சுமார் 1 தேக்கரண்டி - சர்க்கரை சுமார் அரை கலவையை 3 லிட்டர் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் ஒரு கண்ணாடி தேவைப்படுகிறது.

அனைத்து கலவை, ஒரு ரப்பர் கையுறைகள் அணிந்து மூன்று வாரங்களுக்கு கொள்கலன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க முடியாது. இந்த காலத்தின் முடிவில், தீர்வு வடிகட்டப்பட்ட, ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் பானம் பாட்டில் உள்ளது. 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு மது தயாராக உள்ளது.

புளிக்க என்ன செய்வது ஜாம், ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெரி? இந்த அண்ட் ஆன் மேலும் விவாதிக்கப்படும்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் இருந்து மது

பெர்ரி வழக்கமாக பிளாக்கரண்ட் சமைக்க வேண்டாம், ஆனால் சர்க்கரை கொண்டு வெறுமனே போட்டிக்கு, வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க. சேமிப்பு இருப்பிடம் சரியானதா இல்லை என்றால், இந்த அறுவடை பெரும்பாலும் நொதித்தல் எளிதில் உள்ளது. எனவே ஜாம் பிளாக்கரண்ட் என்ன செய்ய வேண்டும், புளிக்க? இங்கே ஏற்கனவே தெரியாது: கவலைப்பட்டாலும் அல்லது மகிழ்ச்சியோடே எருசலேமுக்குத் திரும்பினார்கள். திராட்சை வத்தல் அனைத்து பிறகு ஜாம் வீட்டில் செய்வது சுலபம் என்று சிறந்த நறுமண மது மாறிவிடும்.

ஜாம் நீங்கள் 1.5 லிட்டர் என்றால், வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் அதே அளவு மற்றும் சர்க்கரை 100 கிராம் சேர்க்க. சர்க்கரை அளவு சிறிது அனைத்து மூல இனிப்புகள் பொறுத்தது, மாறக்கூடும். ஆனால் சர்க்கரை வைக்க உறுதியாக இருக்க, அது நொதித்தல் துவங்குவதற்கு ஒரு அடிப்படை நிபந்தனையாகும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து கொள்ளளவு, கழுவும் விருப்பம் பெர்ரி கூழ் இடம் சார்ந்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது மேற்பரப்பில் இருக்க வேண்டும். திரவ தயாராக ஜாடிகளை வடிகட்டப்படும் மற்றும் மற்றொரு 3 மாதங்களுக்கு மது முழு முதிர்வு வரை இடப்படுகிறது. வங்கிகள் கழுவ மற்றும் வினிகர் பெற இல்லை முடிந்தவரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

வண்டல் கொண்டிருக்கும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, மது மேகமூட்டம் மாறவில்லை. அது பாட்டில் ஒரு நெகிழ்வான குழாய் பயன்படுத்தி, சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் இருந்து மது (செய்முறையை 2)

நீங்கள் uneaten ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கடைசி ஆண்டு பங்குகள் இருந்தால், அதை கோடை காலத்தில் மணம் மற்றும் அழகான மது சமைத்த முடியும். தேவை தண்ணீர் 2 லிட்டர், அரிசி 200 கிராம் மற்றும் புதிய திராட்சை 200g லிட்டர் ஜாம் பெர். ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி கொள்கலனில் இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் போடு. நீண்ட அல்லது சுற்று, அது ஒரு விஷயமே இல்லை - நல்ல ஒன்று படம். திராட்சை கழுவி முடியாது, ஆனால் இந்த வழக்கில் அவர் ரசாயனங்கள் சிகிச்சை இல்லை என்று உறுதி இருக்க வேண்டும். ஜாடிகளை ரப்பர் கையுறை கழுத்து மீது பொருட்கள் கலந்து மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் உணவுகள் வைத்து. ஒரு கையுறை துளை கூர்மையான ஊசி செய்ய மறக்க வேண்டாம். நொதித்தல் நிறைவு on நீங்கள் விழுந்த கையுறை சொல்லும். சுமார் 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு முடிக்கப்பட்ட மது வடிகட்ட மற்றும் பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற முடியும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் இருந்து மது

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் புளிக்க, என்ன செய்ய? மீண்டும், இவ்வளவு உற்பத்தியில் மது வெறுமனே அற்புதமான சாப்பிடுவேன் அதன் தயாரிப்பு பின்வரும் விகிதத்தில் கடைபிடிக்கின்றன வேண்டும்: 1 லிட்டர் ஜாம் தண்ணீர் 1 லிட்டர் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை 100 கிராம் தேவைப்படுகிறது. ஒரு வசதியான ஒன்றிணைப்பு ஜாம் ஜாடி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் நீரில், உலர்ந்த திராட்சைகள் சேர்க்க. உலர்ந்த திராட்சை அது நொதித்தல் தொடங்க ஒரு ஊக்கியாக பணிபுரிவேன், கழுவுவதற்கு நல்லது.

வங்கி, மூடப்பட்டது இறுக்கமான மூடி, சுமார் 10 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்கும். உள்ளடக்கங்களை பின்னர் கருதப்பட்டது மற்றும் ஒரு ரப்பர் கையுறை மீது எந்த ஒரு சுத்தமான ஜாடி, ஒரு மீண்டும் ஊற்றினார். கையுறையால் ஒருவகை மாணிக்ககல், மற்றும் திரவ வெளிப்படையான ஆனார் ஒருமுறை, மது தயாராகிவிட்டது. ஒரு ரப்பர் குழாய் மூலம் அது பாட்டில்ட் சுமார் 2 மாதங்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் வலியுறுத்துகின்றனர் உள்ளது. அது ஒரு கிடைமட்ட நிலையில் நல்ல வைத்து ஒரு மது சேமிக்க போன்ற இந்த winemakers. எல்லாம் சரியாக பரிந்துரைக்கப்பட்டதாகவோ செய்யப்படுகிறது என்றால், விளைவாக ஒரு உயர்தர மது கோட்டையின் 10-12 சதவீதம் வரை உள்ளது.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் டிஞ்சர்

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் புளிக்க, என்ன செய்ய? இந்த தயாரிப்பு இருந்து, நீங்கள் முந்தைய செய்முறையை பயன்படுத்தி, மது சமைக்க, அல்லது ஒரு கஷாயம் செய்ய முடியும்: ஓட்கா 100 கிராம் 1 தேக்கரண்டி கலந்து ஸ்ட்ராபெரி ஜாம். பின்னர் நாள் ஒன்றுக்கு இந்த கலவையை தாங்க, மற்றொரு அரை ஓட்கா ஒரு லிட்டர் கொண்டு முதலிடத்தில். ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்க, நீங்கள் ஒரு கத்தி முனை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் வெண்ணிலா சேர்க்க முடியும். டிஞ்சர் தயாராக உள்ளது.

எங்கள் காலத்தில் அது சிக்கிக்கொள்ளுதல் போன்ற ஒரு சுவையாகவும், கூட மிகவும் கவர்ச்சியான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி யாரோ ஆச்சரியப்படுத்த மிகவும் கடினம். ஆனால் அதற்குச் சார்பாக நொதிக்க வைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இந்த விரும்பத்தகாத நிகழ்வு பயன்படுத்த, மற்றும் சுவையான மசாலாக் வைன் உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த. அனைத்து பிறகு, அது தயாராக அமைந்த, சொல்ல அவசியமில்லை.

ஆப்பீட் பான்!