அது செய்யப்பட வேண்டும் போது எப்படி சூப் உள்ள வினிகர் சேர்க்க மற்றும்?

உக்ரைனில், முக்கிய மற்றும் மிக ருசியான டிஷ் நீண்ட நாட்டை விட அதிகமான பெற சென்றும் அவர்களது சுவையுடனேயே மற்றும் மணம் எங்களுக்கு வெற்றி பெற்றுள்ள முதல் சூப் உள்ளது. ஆனால் மட்டும் உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவில், முக்கிய மூலப்பொருள், இதுவரை போலந்து மற்றும் லித்துவேனியா, ருமேனியா மற்றும் பல நாடுகளுக்கு பின்னால் இல்லை ஆகியவற்றில் முதல் டிஷ் போன்ற. அதே சூப் கான்கர் மிக கோரும் gourmets? இந்த சிறந்த ஏற்படும் திருப்தி, மற்றும் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறம், மற்றும், நிச்சயமாக, உணவுகள் சுவை.

எனினும், பல இளம் தொகுப்பாளினி முதல் முதல் பார்வையில் ஒரு எளிய உணவு சமைக்க முயற்சி, பல கேள்விகள் எதிர்கொள்ள வேண்டியுள்ளது. அனைத்து பிறகு, சரியான புக்மார்க் காய்கறிகள் கண்காணிக்க மற்றும் சுவையான குழம்பு சமையல் ஒரு தேவை இருக்கிறது. பிரச்சினைகள் மற்றும் பிரச்சினைகள் அடிக்கடி கிழங்கு அதன் வளமான நிறம், எப்போது, எவ்வளவு வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை, தக்காளி பேஸ்ட், அது ஏன் செய்யப்பட வேண்டும் உண்மையில் சூப் சேர்க்க இழக்கும் வகையில் அனுப்பப்பட்டது. எப்படி இந்த அனைத்து சமாளிக்க மற்றும் தவறுகள் தவிர்க்க? இது எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும் என்ன.

சூப்பு வகை பிரகாசமான வண்ண என்ன பாதிக்கிறது?

இந்த கேள்விக்கு புரிந்து கொள்ள ஹவுஸ்வைஃபாகவும் பணக்கார நிறம் மற்றும் என்ன அவர்கள் அவ்வாறு இல்லை ஏன் நாம் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உண்மையில் அது ஆரம்ப கட்டங்களில் பிரகாசமான டிஷ் போது என்று நடக்கலாம், மற்றும் இறுதியில் சமையல் சூப் ஆரஞ்சு அல்லது மங்கலான இளஞ்சிவப்பு ஆகிறது.

உண்மையில், சூப் நிறம் ரூட் வகையான பொறுத்து அமையும், மற்றும் விளைவாக அடையவில்லை என்றால் என்றால், அது உள்ளது வாய்ப்பு, உரிமையாளர் இரண்டு மிக முக்கியமான தவறுகள் செய்கிறது:

• ரூட் காரணமாக நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை வண்ணம் இழந்தது. ஒருவேளை சீக்கிரம் ஆகியவற்றில் குழம்பு முக்கப்பட்டு அல்லது சமைத்தல் சூப் தாமதமானது. செய்ய கிழங்கு பிரகாசமான நிறைவுற்ற நிறம் இழக்கவில்லை, அது இல்லையெனில் டிஷ் சமையல் பிறகு மீண்டும் வெப்பமூட்டும் அல்லது குளிர்தல் "சிந்திய" முடியும், 10 க்கும் மேற்பட்ட நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
• சிறிய சூப்பு வகை சிறந்த அரக்கு கிழங்கு கலவை தயாரித்தல். நீங்கள் ஒரு இருண்ட கோடுகள் கொண்ட Kuban வேர், பயன்படுத்த முடியும்.

எப்படி உணவுகள் நிறம் வைக்க? உண்மை நோக்கத்தில்

டிஷ் ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றம் அளித்திருந்தார், அதை அமிலம் அதை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லை, உதாரணமாக, தக்காளி பேஸ்ட், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஐந்து கந்தக அல்லது சூரிய, ஆனால். இந்த முறை ஆகியவற்றில் பிரகாசமான அனுமதிக்க, ஆனால் அது வேர் காலவரையின்றி சிகிச்சை வெப்பத்தை உள்ளாகி முடியும் என்று அர்த்தம் இல்லை. எப்படி சூப் உள்ள வினிகர் சேர்க்க மற்றும் டிஷ் பர்கண்டி செய்ய என்ன நுட்பங்கள் உதவும்?

• ஆகியவற்றில் பழுப்பு ஒரு தனி கடாயில், மற்ற காய்கறிகள் கூடுதலாக இல்லாமல், சமையல் தொடக்கத்தில் தக்காளி பேஸ்ட் கூடுதலாக பரிந்துரை செய்தது.
• , மற்றும் சுவையூட்டும் ஒரு சிறிய அளவு அதை தூவுவதற்குப் ரூட் கட்டிங் பிறகு உயர்தர வினிகர் ஆயுதங்கள் - நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை. மேலும் அவ்வாறு இருந்தால் மட்டுமே பிறகு நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது தொடங்க முடியும். இது சூப்பராக்ஸைடானது உணவுகள் சுவை காடி அளவு அது அதிகப்படியாக அவசியமில்லை. மது அல்லது - ஏற்புத்தன்மையால் பொருட்டு மென்மையான இருந்தன, நீங்கள் சுவை தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும் சாறு வினிகர்.
• எவ்வளவு வினிகர் சூப்பு வகை க்கான ஆகியவற்றில் சேர்க்க? தேக்கரண்டி அமிலம் நீர் கண்ணாடி ஒரு spoonful உள்ள நீர்த்த முடியும் காய்கறி இறைச்சி, குறைப்பு 10 நிமிடங்கள் ஊற நறுக்கப்பட்ட, பின்னர் வறுத்த. அமிலம் கூடுதலாக குறைந்த இருக்கும், ஆனால் நிறம் வைத்து, மற்றும் டிஷ் அமிலத்தன்மை இவர் தொடர்ந்து இருப்பார்.
• மாறாக தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் காடி பயன்படுத்த முடியும் எலுமிச்சை சாறு, அதே கையாளுதல் செய்ய: தயாரிப்பு கிழங்கு sautéing தொடக்கத்தில் சேர்க்கப்படும்.
• பழுப்பு நிற கிழங்கு சூப்புடன் Borsch தயாரித்தல் முடிவில் புதிதாக அழுத்தும் கிழங்கு சாறு 100 மில்லி சேர்க்க முடியும். அது நிறம் சேர்க்க மற்றும் இனிப்புக்கு மற்றும் சுவையை சூப் கொடுக்கும்.
• நிறம் மற்றும் புளிப்பு டிஷ், நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய (பழுத்த) தக்காளி அவர்களை கொடுக்க முடியும். இது குறிப்பாக marinated அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தக்காளி கொண்டு, தோல் அவற்றை அகற்றவும் மட்டுமே முக்கியம்.

, பொறித்த braised அல்லது நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, சமைத்த வரை ஒரு டிஷ் உள்ள பீட்ரூட் sautéing அனைத்து கடைசி, ஒரு சில நிமிடங்கள் அதிகமாக இருக்க வேண்டும் சேர்க்கவும்.

மற்ற ட்ரான்ஸ்ஃபர் மெத்தட்

எப்படி சூப் உள்ள வினிகர் சேர்த்து நான் அதை செய்ய உறுதி செய்ய? சர்க்கரை பயன்படுத்துகின்றனர் அதன் வர்ண பேணுகிறது நீங்கள் டிஷ் மற்றும் அமிலமாக சேர்க்க முடியாது. அவர் சமையல் ஆரம்பத்தில் வெட்டப்பட்டது ரூட் காய்கறி வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டு, மேலும் இம்முறைக்கு பாதுகாப்பதோடு நிறம் உணவு, மற்றும் கணிசமாக அதன் சுவை மேம்படுத்த.

நீங்கள் அமிலம் ஆதரவாளர் இருந்தால், நீங்கள் போது, சூப் உள்ள வினிகர் சேர்க்க எவ்வளவு வேண்டும். இந்த அண்ட் ஆன் மேலும் விவாதிக்கப்படும்.

ஏன் அமிலம் கூடுதலாக ஆகியவற்றில் குறைந்தது சூப் அனுப்பப்படுகிறது?

விஷயம் என்றால் டிஷ், காய்கறிகள் மீதமுள்ள இன்னும் தயாராக இல்லை அங்கு வினிகர் வறுத்த ஆகியவற்றில் போட, அது அவர்களின் தயாரிப்பு செயல்முறை தாமதிக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு உதாரணமாக, மென்மையான வேகவைத்த அல்ல, மற்றும் முட்டைக்கோஸ், மற்றும் அனைத்து கடுமையான மற்றும் சுவையற்ற இருக்கும்.

எனவே, மிகவும் வினிகர் எப்படி ரசம் சேர்ப்பது? தயாராக உணவுகளின் லிட்டர் ஒரு ஜோடி தயாரிப்பு ஒரு தேக்கரண்டி விட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இல்லையெனில், சுவை சீர்குலைய சூப் கூட அமில, மற்றும் அதிகப்படியான கூடுதலான நீரால் அதை சரி செய்ய வேண்டும் - ஒரு விருப்பம். பின்னர், டிஷ் தண்ணீரால் சுவை மாறும், நிறம் வெளிர் அல்லது பழுப்பு ஆகிறது, எல்லாம் முற்றிலும் அழிக்கப்படும்.

வினிகர் சூப் சேர்க்கப்படும் போது?

சூப் உள்ள வினிகர் சேர்ப்பது எப்படி, நீங்கள் ஏற்கனவே தெரியும். எப்போது அது செய்ய நல்லது? பொதுவாக, ஒரு கடாயில் ஆகியவற்றில், ஒரு சிறிய அளவு, மற்றும் ஒரு ஆயத்த கிழங்கு வறுத்த போது இந்த தயாரிப்பு சேர்க்கப்படும் - சமைத்த உணவு வரை ஒரு சில நிமிடங்கள். இந்த முறை எங்களுக்கு, அற்புதமான சுவை புளிப்பு சூப் நன்றி கொடுக்க நிச்சயமாக, வரை, விகிதாச்சாரத்தில் மதிக்க சரியான தயாரிப்பு தாவலை பின்பற்ற அனுமதிக்கிறது.

எனவே நாம் அடிப்படை கொள்கைகளை மீண்டும்

• ஒரு தனி கடாயில் சமைத்த வரை வினிகர் கிழங்கு மட்டுமே சிறிய எண்ணிக்கையில் இருந்தாலும் மூழ்க ரூட் சேர்த்து டெண்டர் வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் சூப் இடுகின்றன.
• நாம் மேலும் சுவையை கொடு மட்டுமே நல்ல தயாரிப்பு, மற்றும் மது அல்லது சாறு காடி பயன்படுத்த பயன்படுத்த.
• நீங்கள் வினிகர் பயன்படுத்தினால், தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு தக்காளி சேர்க்கக் கூடாது.
• மணல் தாராளமாக சிட்டிகை வேண்டும் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி: அமில சேர்க்கப்பட்டது சர்க்கரை சரிசெய்ய வேண்டும்.
• மென்மையான திரும்பி டேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த.
• எந்த வழக்கு இல்லை சாரத்தில், உற்பத்தியில் 6% பேர் மட்டுமே பயன்படுத்த தயார்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு ருசியான சூப் எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று, மற்றும் எவ்வளவு மற்றும் வினிகர் எத்தனை சதவீத சூப் சேர்க்கப்படும் போது. உங்கள் பசியின்மை மற்றும் பிரகாசமான பர்கண்டி உணவுகள் மகிழுங்கள்!