செசென் டிஷ் zhizhig-galnash: செய்முறையை, குறிப்பாக

என்ன இந்த டிஷ் போன்ற zhizhig-galnash? படி உணவு தயாரிக்கும் படி இந்த பிற்பகல் இந்தக் கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்ட வேண்டும்.

பொது தகவல்

Zhizhig-galnash - செசென் தேசிய உணவு, இது வழிமுறையாக "இறைச்சி மற்றும் பாலாடை".

நிபுணர்கள் இந்த டிஷ் பல வகைகள் உள்ளன என்று சொல்ல. மேலும், அதன் சுவை மற்றும் தோற்றம் தர தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன இறைச்சி பாலாடை மற்றும் தயாரிக்கும் முறைகள் பொறுத்து உள்ளது.

எப்படி zhizhig-galnash செய்வது எப்படி? இந்த இரவு உணவின் செய்முறையை ஒவ்வொரு பெண் தெரிந்திருக்க வேண்டும். அனுபவமிக்க சமையல்காரர்கள் இந்த டிஷ் அடைப்பான்கள் சோளம் அல்லது கோதுமை மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது என்று வாதிடுகின்றனர். மேலும், அவர்கள் புதிய மாவை சமாளிக்க சமையல்காரர் மற்றும் அவரது கலை நுணுக்க திறன் திறன்கள் பொறுத்தது அவற்றின் தனிப்பட்ட வடிவம் வேறுபடுகின்றன.

zhizhig-galnash என்ன? கோதுமை மாவு பாலாடை உருவாகிறது என்று இந்த டிஷ் மாநிலங்களில் செய்முறையை நீண்டு குறுகிய வடிவம் (நீளம் சுமார் 4 செமீ) வேண்டும். இதேபோன்ற பொருட்கள் தயாரிப்பில் சோளம் மாவு ஓவல் மற்றும் சற்று தட்டையான இருக்கலாம்.

பொதுவாக, சோளம் பாலாடை பண்டிகை விருந்து தயாராக. இவ்வாறு அவர்கள் வெப்பம் சிகிச்சைக்கு முன்பு உடனடியாக அமைக்கப்பட வேண்டும். அனுபவமிக்க சமையல்காரர்களுக்கு வெறும் அரை மணி நேரம் ஒத்ததாக rovnenko மற்றும் பாலாடை நூற்றுக்கணக்கான செய்ய முடியும். ஒவ்வொரு தயாரிப்பு மென்மையான விரல்கள், பின்னர் ஷெல் இறுக்க வேண்டும்.

அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் பொறுத்தவரை, அடிக்கடி விட அவர்கள் இறைச்சி தயாரிப்பு பொறுத்து பாலாடை அச்சு இல்லை. அவர்கள் முற்றிலும் வேறுபட்ட வடிவில் இருக்க முடியும்.

முக்கிய மூலப்பொருள் தேர்வு

அதில் இருந்து இறைச்சி zhizhig-galnash தயாரிக்கப்படுகிறது? இந்த டிஷ் செய்முறையை அது புதிய மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வான்கோழி அல்லது வழக்கமான கோழி பயன்படுத்தி செய்ய முடியும் என்று அது உள்ளது. இது போன்ற கட்டுரைகள் அடிக்கடி கடல் மற்றும் நதி மீன் மதிப்புமிக்க வகைகள் மூலம் மாற்ற வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

நீங்கள் zhizhig-galnash வேறு என்ன செய்ய முடியும்? இந்த டிஷ் ரெசிபி சில இல்லத்தரசிகள் கழிவுகள் அல்லது வீட்டில் கொத்தமல்லி அதை செயல்படுத்த என்று கூறப்படுகிறது. மூலம், பிந்தைய வழக்கில் அது செச்சினியா, ஆனால் Vainakh சமையலறை பற்றி அல்ல.

நாம் செசென் zhizhig-galnysh பாலாடை செய்ய

என்றால் நீங்கள் சலித்து கொண்டு அன்றாட உணவு, நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் முயற்சித்து தி உணவு மற்ற நாடுகள். உதாரணமாக, செச்சினியா விழாக் அட்டவணை எப்போதும் zhizhig-galnysh என்று இரவு சமைக்க உள்ளது. ஒரு சில ஐரோப்பிய மற்றும் மத்திய பகுதியில் இந்த டிஷ் கேட்டேன். எனவே நாம் அதை நீங்களே செய்ய உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த வழங்குகின்றன.

எனவே, ருசியான பாலாடை செசென் செய்ய, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

• எந்த புதிய இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி) - 500-900 கிராம்;
• கோதுமை மாவு அல்லது மக்காச்சோளம் - 500-700 கிராம்;
• பெரிய முட்டை கோழி - 1 பிசி.
• அட்டவணை உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வடிகட்டப்பட்ட குளிர்ந்த நீரில் - 250 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 6-7 பிசிக்கள்.

சமையல் இறைச்சி

Zhizhig-galnash - நீங்கள் இறைச்சி உற்பத்தியில் ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட வகையான பயன்படுத்த முடியும் சமையலுக்குப் செசென் டிஷ். அவரது முற்றிலும் தேவையற்ற பொருட்களை வெட்டி, பின்னர் ஒரு சுத்த பரவி, கழுவி, தண்ணீர் ஊற்ற உப்பு சேர்த்து சமைத்த வரை சமைக்கவும்.

இறைச்சி டெண்டர் முடிந்தவுடன், நீக்கப்பட்டு சற்று குளிர்ந்து மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நடுத்தர துண்டுகள் உள்ளது. சூப் பொறுத்தவரை, அது இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அட்டவணை வழங்கல் - அவற்றில் ஒன்று சமையல் பாலாடை பயன்படுத்தப்படும், மற்றும் பிற உள்ளது.

சமையல் பாலாடை

செசென் பாலாடை உருவாக்கும் முன் புளிப்பில்லாத மாவை பிசைந்து வேண்டும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இதை செய்ய சலித்துப் மாவு ஊற்ற. இது ஒரு நீர் ஊற்றப்படுகிறது ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை செய்ய செல்கிறது. ஒரு முட்டை மற்றும் உப்பு ஒரு இனிப்பு கரண்டியால் அங்கேயும் சேர்க்கலாம்.

பரபரப்பை கை தயாரிப்புகளாக உள்ளன மிகவும் குளிர் மற்றும் மீள் மாவை, எது பிரித்து ஒரு இரண்டு சம பாகங்கள். அவற்றில் ஒன்று 1 செமீ ஒரு கேக்கை தடிமன் ஒரு சுற்றப்படுகிறது. அதிலிருந்து, குறைவானது ஒரு கீற்றுகள் 20-30 மிமீ வெட்டி உள்ளது. மேலும், ஒவ்வொரு தயாரிப்பு மீண்டும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சிறிய துண்டுகளாக, 1 செ.மீ. அகலம் அதாவது.

மூலம் இடமாக அமைந்தது ஒரு சிறிய துண்டு மீது தி வெட்டு குழு, floured, அது அழுத்தினால் மூன்று விரல்கள், பின்னர் அப்படி நீட்டிக்கப்பட்ட வெளியே நோக்கி நீங்கள். மாவை வெளியிடப்பட்டது பின், அது உயர்த்தி ஷெல் ஒரு வகையான மாற்றப்பட வேண்டும்.

இதேபோன்ற நடவடிக்கைகள் அடிப்படை அனைத்து மீதமுள்ள காய்கள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. டெஸ்டின் இரண்டாவது பாதி பொறுத்தவரை, அது சரியாக அதே வழியில் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது.

செயல்முறை சமையல் பாலாடை

செசென் சமையல்காரர் பாலாடை தட்டில் இருக்க வேண்டும். செய்ய இந்த ஒன்றரை தி குழம்பு இடது பதிவு செய்யப்பட்டிருந்த சமையல் தி இறைச்சி தயாரிப்பு, புட் ஒரு வலுவான தீ. திரவ கொதித்தது முறை, அது அனைத்து பரவியது மாறிவிடும் மாவு பொருட்கள். இந்த உடனடியாக அரை முடிந்ததும் பெருமளவு கரண்டியால் தலையிடுகின்றன. என்று அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் சாப்பாட்டின் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம் அது கொள்ளுங்கள்.

விட ¼ மணி முன்னுரிமை இல்லை நடுத்தர வெப்பத்தை மேலும் பாலாடை சமையல். இக்காலத்தில் அவர்கள் மென்மையான மற்றும் சிறிது அளவு அதிகரித்துள்ளது இருக்க வேண்டும்.

சமையல் சாஸ்

செசென் உணவுகள் zhizhig-galnash அழகான எளிய தயாராவதற்கான சாஸ். இந்த நோக்கத்திற்காக, பூண்டு கிராம்பு உமி சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற ஒரு ஆழமான டிஷ் பரவ, பின்னர் உப்பு மற்றும் triturated tolkushkoy சேர்க்கப்பட்டது. ஒரு சீரான மற்றும் சுவை வெகுஜன கொண்ட, அவ்விடத்திற்கு இரண்டாவது பாதியில் குழம்பு ஊற்றப்படும். இந்த சாஸ் மணிக்கு சமையல் நிகழ்முறை நிறைவுபெறுகிறது.

அட்டவணை செசென் உணவு சாப்பாட்டின் சமர்ப்பிக்கும்

அட்டவணை zhizhig-galnash பரிமாறவும் பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்: ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒவ்வொரு விருந்தினர் பானத்தை பூண்டு சாஸ், மற்றும் சூடான மாவு பாலாடை ஒரு தட்டில் பரவியது. மேலும் பொருட்கள் மேல் வேகவைத்த இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து. இந்த டிஷ் பயன்படுத்தவும்: பாலாடை மற்றும் இறைச்சி ஒரு சாஸில் அமிழ்த்தலாம் அல்லது முன் ஊற்றினார் அவர்கள் அனைவரையும் உணவு ஒரு தட்டில் அமைக்கப்பட்டன.