செஃப் ஆண்டி இருந்து கேக் "ரெட் வெல்வெட்": செய்முறையை மற்றும் சமையல் கொண்டுள்ளது

அமெரிக்க இனிப்பு பல்லின் பிடித்த, மிட்டாய் தொழிற்சாலை கலை உண்மையான வேலை, "சாத்தானின் உணவு" - இந்த கேக் "ரெட் வெல்வெட்" (ஆண்டி செஃப்). இந்த கேக் வரலாறு ஆகியவை அதை இப்போது மங்காது இல்லை இது மகத்தான புகழ், பெற்றுள்ளது அதன் தொடக்கத்தில் பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் தொடங்கியது. ரெசிபி "ரெட் வெல்வெட்" மற்ற கண்டங்களையோ இடம்பெயருகின்றது, இப்போது அவர் நேசிக்கப் படுகிறார் மற்றும் அமெரிக்காவில் மட்டுமல்லாமல் இதர நாடுகளிலும் தயாராக. எனவே, ஒரு கேக், ஆண்டி நடவடிக்கைகள் மூலம் "ரெட் வெல்வெட்" எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற தொழில்நுட்பம் கருதுகின்றனர்.

கேக் "ரெட் வெல்வெட்"

கேக் தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கிறது ஒரு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறத்திற்குக் உள்ளது. Shortcakes அது மிகவும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாகவும், இல்லை உலர் கிடைத்தது. காரணமாக கோகோ முடிந்ததும் உற்பத்தியில் சிறிய அளவு ஒரு சாக்லேட் சுவைத்த, பழுப்பு மற்றும் சிவப்பு கேக்குகள் பார்க்க வேண்டாம் அந்த மிகவும் ஆச்சரியமாக உள்ளது இது.

எப்படி சரியாக "ரெட் வெல்வெட்" (ஆண்டி தலைமை) வழங்க? கேக் செய்முறையை இரண்டு விருப்பங்கள் வழங்குகிறது. முதல் கேக் முனைகளின் விட்டு "நிர்வாண" மற்றும் கிரீம் அது மட்டுமே மேல் பகுதி மறைப்பதற்கு முன்மொழிகிறது. இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு ஒரு சிவப்பு-வெண்மை நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும் முத்திரை பதிக்கும் இருக்கும். நாங்கள் ஒரு உன்னதமான இது இரண்டாவது விருப்பத்தை, பின்பற்றினால், அது வெள்ளை சந்தனம் மற்றும் சிவப்பு கேக்குகள் முழு கேக் மறைப்பதற்கு மட்டுமே வெட்டி பின்னர் காண்பிக்கப்படும் அவசியம்.

பொருட்கள்

மாவை சர்க்கரை மற்றும் மாவு கிட்டத்தட்ட சம பாகங்கள் வெளியே பிசையப்பட உள்ளது - இந்த பொருட்கள் முறையே 300 மற்றும் 340 கிராம் இருக்க வேண்டும். மேலும் அது 1.5 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் (300 மிலி), 3 கோழி முட்டைகள், புளிப்பு கிரீம் கப் பகுதி (130 கிராம் 20% கொழுப்பை) மற்றும் கிரீம் (33% ஆக 150 கிராம்) தேவைப்படுகிறது. சாக்லேட் சுவை அளிப்பதற்கு friability சோதனை 20 கிராம் கோக்கோ எடுத்து - 1 தேக்கரண்டி சோடா 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு. சிவப்பு தேவை 2 தேக்கரண்டி செய்ய உணவு வண்ண (இந்த செய்முறையை உள்ளது இலட்சிய ஜெல்).

வெண்ணெய் 200 கிராம் (82.5% கொழுப்பு), 1 டீஸ்பூன்: கிரீம் தயார், நீங்கள் மூன்று பொருட்கள் தேவை. ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

சமையல் கேக்குகள் போது மிகவும் பொருத்தமற்ற pryadok பொருட்கள் சேர்த்து. நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து தூங்க முடியும், அதன் பிறகு தான் அடிக்க எல்லாம்.

தயாரிப்பு நீங்கள் சலித்துப் மாவு, சர்க்கரை, கோகோ, உப்பு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெய் இணைக்க வேண்டும். மேலும் இந்த கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்பட்டது. மேலே அனைத்து பிறகு உணவு வண்ண சேர்க்க வேண்டும். செஃப் ஆண்டியின் ஒரு "ரெட் வெல்வெட்" தயார் பொருட்டு, அது ஒரு சாய அறியப்பட்ட ஒரு பிராண்ட் AmeriColor, நிழல் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாகும் "ரெட்." மாவை பொருட்கள் எண்ணிக்கை குறைக்கப்படுவதால் ஒரு சரியான சிவப்பு நிறம் தேவையான 1.5-2 தேக்கரண்டி ஆகியுள்ளார் சாய கூறினார்.

முழு வெகுஜன அதிக வேகத்தில் ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் ஒரு கலவையை பெற வேண்டும். உடனடியாக வெகுஜன தூண்டி விட்டனர் பிறகு அது ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையும் மாறும் இக்காலகட்டத்தில் சுமார் 25 நிமிடங்கள், க்கான தனியாக விடப்பட வேண்டும்.

முடிந்ததும் மாவை அவர்களில் ஒவ்வொரு தாள் ustelenny எண்ணெயிடப்பட்டு காகிதத்தோலில் மேல் ஊற்றப்படுகிறது, மூன்று சம பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும். 15-20 நிமிடங்கள் 170 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள தேவை. ஒவ்வொரு கேக் தயார் முறை உறுதியளித்தார் வேண்டும், அவர்கள் அமைதியாக இருக்க (2 நிமிடங்கள் போதுமானது) மற்றும் மேஜை மீது வைத்து வேண்டும். அனைத்து டெம்ப்ளேட்கள் ஒட்டி படம் கொண்டு போர்த்தி மற்றும் மணி ஒரு ஜோடி ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இந்த நேரம் பிறகு, அது Shortcakes அழகான வடிவம் செய்ய அவசியம், விளிம்புகளை சுற்றி மேல் மற்றும் கடினத்தன்மை வெட்டி அவசியம்.

அனைத்து ஏற்பாடுகளை பிறகு, நீங்கள் ஒரு கிரீம் உருவாக்க முடியும். செஃப் ஆண்டியின் "ரெட் வெல்வெட்" குடிசை சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் செய்முறையை இணைந்து சரியானதாக இருக்கிறது மேலும் எளிது.

கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய்: கிரீம் தயாரிப்பது மட்டும் மூன்று பொருட்கள் எடுத்து அவசியம். அது மென்மையான மாறி அப்படியே, பாலாடைக்கட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் வேண்டும் சமையல் முன் 5-6 மணி நேரம், மற்றும் 2-3 மணி அறை வெப்பநிலையில் மேஜையில் விட்டு எண்ணெய் - அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஒரு எளிய விதி கண்காணிக்க போதுமான மென்மையான உள்ளது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பெறுவதற்காக.

நீங்கள் ஒரு மின்சார கலவை இணைக்க மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் வெல்ல தேவையான அனைத்து பொருட்கள் தயார் செய்யும் நடவடிக்கையின் இல், அப்போதைய வெகுஜன தடித்த ஆகிறது. அதன் பிறகு, அது சில நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து க்கான விரும்பத்தக்கதாகும்.

கேக் "ரெட் வெல்வெட்" (ஆண்டி தலைமை)

கேக் - சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இனிப்பு மிகவும் பிரபலமான புதிய வகை ஆக. அவர் மேலும் ஒரு பழக்கமான கண் சராசரி ரஷியன் கேக் போன்றே நல்ல தோற்றத்தைக் கொண்ட அமெரிக்காவில் இருந்து கூட வருகிறது.

பின்வரும் மணிக்கு தயாராக "ரெட் வெல்வெட்" செய்முறையை கேக் செஃப் ஆண்டியின் உள்ளது மிகவும் ருசியான, மென்மையாக மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்போது. அவர்கள் ஒரு காதல் இரவு அல்லது பிறந்த நாள், திருமணங்கள், புத்தாண்டு நினைவாக எந்த விருந்து போது அட்டவணை ஒரு அற்புதமான அலங்காரம் இருக்கும்.

பொருட்கள் கேக் செய்வதற்கான

அனைத்து பொருட்கள் மாவு 300 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை 150 கிராம் கணக்கிடப்படும். இது 1 அல்லது 2 கோழி முட்டைகள் (அவற்றின் அளவு பொறுத்து), பால் 0.5 கோப்பைகள் மற்றும் வெண்ணெய் 60 கிராம் தேவைப்படும். மென்மையை சோதனை அவர்களிடம் புகட்ட - 4 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய், (இது விருப்பத்தேர்வாக ஆலிவ் கொண்டு மாற்றப்படலாம்) மணமற்ற; 40 கிராம் கொக்கோ - சாக்லேட் சுவை உள்ளது. சோதனைக்கு பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தொகுப்பு - கூடுதலாக, நீங்கள் வெண்ணிலா ஒரு பையில், உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் சிறப்புகளை வேண்டும். சிவப்பு நிறம் கேக் கொடுக்க, 30 மிலி போதுமான உணவு வண்ண இருக்கும்.

தயாரிப்பு கேக் தொழில்நுட்ப

சமையல் கேக் போது "ரெட் வெல்வெட்", ஒரு செய்முறையை அவர்கள் கேக் கடினமாக தொழில்நுட்பம் காண முடியாது.

ஆரம்பத்தில் நீங்கள் குறைந்த வெப்பம் அல்லது தண்ணீர் தொட்டியில் மீது வெண்ணெய் உருகி வேண்டும். பின்னர் அது சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் நீங்கள் ஒரு மிக்சர் கொண்டு ஒரு சிறிய துடிப்பு வேண்டும். அடிக்கு செயல்முறை நிறுத்தும் இல்லாமல், நீங்கள் முட்டை மற்றும் சாய சேர்க்க வேண்டும். இப்போது முக்கிய விஷயம் - ஓரினத்தன்மை வரை எடை கொண்டு அதை ஒரு சீரான சிவப்பு நிறம் வாங்கியது என்று. சில முறையாக, விளைவாக கலவையை தனியாக விடப்பட வேண்டும்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் சோதனை மற்றொரு பகுதியாக தயாரித்தல் மேற்கொள்ள வேண்டும். இதை செய்ய, மாவை, உப்பு க்கான கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர் எடுத்து முன்கூட்டியே சலித்துப் மாவு அவர்களுக்கு சேர்க்க. தூள் கலவையை மெதுவாக சிவப்பு எடை இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி ஓரினத்தன்மை முன் கொண்டுவரப்பட வேண்டும்.

விளைவாக மாவை மொத்த அளவில் சுமார் 2/3 அவற்றை பூர்த்தி, முன் சமைத்த மற்றும் தடவப்பட்ட கம்பளிப்போர்வை டின்கள் அல்லது கேக்குகளிலுள்ள சிதைந்த வேண்டும். படிவங்கள் பற்றி 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைக்கப்படும் வேண்டும். முடிந்தது கேக் அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும் மற்றும், படிவங்கள் இருந்து விடுவிக்க, மேஜையில் விட்டு "பழுக்கவைக்க".

கூல் சீஸ்கேக் "ரெட் வெல்வெட்" (ஆண்டி தலைமை)

இந்த இனிப்பு அதன் இருப்பை நீண்ட ஆண்டுகளில் உள்ளது, அமெரிக்கர்கள் நேசித்தார். இப்போது நாம் ரஷ்யாவில் அதை பற்றி கற்று - அது சீஸ்கேக் "ரெட் வெல்வெட்" (ஆண்டி செஃப்) ஆகும். அது ஒரு இனிப்பு தின்பண்டம் சுவை கூட்ட ஒரு மிக மென்மையான இதமாகவும் இருக்கிறது. அவர் ஏனெனில் ஒரு கேக் மற்றும் "ரெட் வெல்வெட்" (ஆண்டி செஃப்) கொண்ட அதன் அசாதாரண சிவப்பு நிறம், மேலும் பிரபலமாக உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிஸ்கட் அடிப்படையில் ஒரு தயாரிப்பு ஆகிறது.

சமையல் சீஸ்கேக் தேவையான பொருட்கள்

சீஸ்கேக் அடிப்படைகள் பொறுத்தவரை காபி மணத்தோடு இருண்ட சிறிய கேக் 350 கிராம் வேண்டும். நிரப்புவதற்கான 0.8 கிலோ தயிர், சிறிய பேக் வெண்ணெய், பசுவின் பால் மற்றும் தானிய சர்க்கரை, 0.5 கப் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டின் 20 கிராம் 150 கிராம் தேவை. சுவை மற்றும் மணம் 3 தேக்கரண்டி வேண்டும் கொக்கோ தூள் மற்றும் வெண்ணிலா தொகுப்பு, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக் சிவப்பு நிறம் - 2 டீஸ்பூன் உணவு சாய.

சீஸ்கேக் தயாரிப்பு தொழில்நுட்ப

டெண்டர் சீஸ்கேக் இரகசிய அவருக்கு பால் பொருட்கள் வலது தேர்வு, அவர்கள் அனைவரும் (- வீட்டில் பலவகையில்) மிகவும் க்ரீஸ் இருக்க வேண்டும்.

செஃப் ஆண்டியின் சீஸ்கேக் "ரெட் வெல்வெட்" சமையல் வெண்ணெய் உருகி அவசியம், அல்லது நீர்க் குளியல் அல்லது மெதுவான தீ செய்யப்படுகிறது தொடங்கும். பிறகு நீங்கள் மாநிலத்திற்கு நொறுக்கப்பட்ட குக்கீ crumbs பிரிக்க மற்றும் வெண்ணெய் அதை சேர்க்க வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன இறுக்கமாக oiled வரிசையாக பேக்கிங் காகிதத்தோலில் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.

சீஸ்கேக் எதிர்கால அடிப்படையில் தயாராக வரும் போது, அது மற்ற பகுதியாக செய்ய நேரம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கோகோ இணைக்கப்படலாம் வேண்டும். இந்த இரண்டு கைகளையும் பாடி சற்று கலவை (முக்கிய விஷயம் - அதிக வேகத்தில் முந்திக்கொண்டு இல்லை) பயன்படுத்தி முடியும். தனித்தனியாய் ஜெலட்டின் திளைக்கலாம் மற்றும் வடிகிறது அதை விட்டு.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றினார் வேண்டும். அது சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கப்பட்டது. பாலில் பொருட்கள் முழுமையான கலைக்கப்பட்ட பின்னர் நீங்கள், ஒரு கொதி அவற்றை கொண்டு உடனடியாக வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் சற்று பொறுமையாக அனுமதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, பால் நீங்கள் வீக்கம் ஜெலட்டின் சேர்க்க வேண்டும். மீண்டும் மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்கள் கொண்டு, அவர்களை சாயமேற்ற மற்றும் சிவப்பு நிறை கையப்படுத்தும் வரை பிசைந்து சேர்க்க.

இப்போது அது வெண்ணெய் குளிர்பதனப் பெட்டி பிஸ்கட் வெளியே நேரம். நீங்கள் விளைவாக தயிர் வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் அது ஒழுங்காக விநியோகிக்க வேண்டும் வடிவில் குக்கீ மேல், இந்த மேஜையில் நிரப்பப்பட்ட வடிவம் அடிக்க ஒரு சில முறை இருக்க முடியும். சீஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் 8-10 மணி பிறகு தயாராக உள்ளது.

நாம் அனைவரும் மூன்று இனிப்பு தொடர் "ரெட் வெல்வெட்" (ஆண்டி தலைமை) மதிப்பீடு என்றால், கேக் மற்றும் கேக் செய்முறையை மிகவும் எளிதாக உள்ளது, ஆனால் சீஸ்கேக் சுவை மிகவும் சிறப்பு மற்றும் மென்மையானது அது முற்றிலும் முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று!