சூப் எப்படி சமைக்க உக்ரேனிய கிளாசிக் செய்முறையை

படைப்புரிமை சூப்பு வகை உக்ரைனியர்கள் சவால் ரோமேனியன், ரஷியன், ஹங்கேரிய, போலந்து நாட்டினர் மற்றும் பெலாரஷ்யர்கள். நான் பல பூர்த்தி சூப் சமையல் முதல் நினைக்கும் தெரியாது, ஆனால் உக்ரைனில், என் கருத்து, சுவைகளையும் சிறந்த சமைக்கப்பட்ட. ஹங்கேரியன்-bograch guyyash கூட தனிப்பட்ட, மாறாக அதனை பதிலாக முதல் நிச்சயமாக ஒரு தடித்த குண்டு ஒத்திருக்கிறது. ரஷியன் உணவு சில சமையல் இரகசியங்களை தெரியும், ஆனால் பெரும்பாலும் ஒரு பழுப்பு சூப், ஆனால் ஒரு அழகான ரூபி அங்கு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியிலும் அதன் சொந்த - உக்ரைன் ஆண்டில், இந்த தடித்த சூப் உருவாக்க பல வழிகள் உள்ளன. போல்டாவ ஒரு உன்னதமான செய்முறையை கருதப்படுகிறது. எப்படி, சூப் சமைக்க அது, மணம் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் இருண்ட-சிவப்பு, இந்தக் கட்டுரையைப் பார்க்கவும் வெளியே மாறிவிட்டது.

இந்த சூப் முதல் இரகசிய - இறைச்சி பல்வேறு வகையான ஒரு கலவையாக. நீங்கள் சமைக்க மற்றும் சைவ சூப் முடியும் - Navara மீது காய்கறி. பின்னர், இறைச்சி பற்றாக்குறை முட்டைக்கோஸ் விகிதம் அதிகரிக்கிறது, பீட், தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்க. நீங்கள் விட்டு விட்டு, முன் நனைத்த பீன்ஸ் அல்லது பீன்ஸ் ஒரு சில முடியும். ஆனால் இந்த ஒரு சிறப்பு செய்முறையை உள்ளது. எப்படி சூப் சமைக்க கிளாசிக் - உக்ரைனியன்? இது ஒரு இரண்டு விகிதம் மூளை எலும்பு மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கீழ்மார்பு எடுக்க அவசியம். பன்றி இறைச்சி போன்ற சேமித்து - அது வெறும் பரிமாறும் முன்பாக இணைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி (0.5 கிலோ) என், குளிர் நீரை நிரப்ப மற்றும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

ஒரு உன்னதமான செய்முறையை - சூப் எப்படி சமைக்க - கவனத்தை மற்றும் பொறுமை பாத்திரத்துடன் இல்லத்தரசி இருந்து தேவைப்படுகிறது. நீர் ஒரு கொதி வந்து விட்டால், வெப்பம் குறைக்க தொடர்ந்து நுரை நீக்க வேண்டாம் - சூப் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும். பற்றி இரண்டு இறைச்சி மற்றும் மூடி கீழ் ஒரு அரை மணி சமைக்க. தனித்தனியாய், 2-3 பெரிய கிழங்கு க்கான அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது வைத்து. நீங்கள் "சீருடைகள்" அவற்றை சமைக்க முடியும். நாம் எலும்பு மற்றும் சதை வெளியே எடுத்து. இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி.

டிஷ் ஒரு அழகான இருந்தது பர்கண்டி நிறம், இந்த சூப் முக்கிய மூலப்பொருள் - அது ஒழுங்காக ஆகியவற்றில் தயார் அவசியம். செய்முறையை (சூப் எப்படி சமைக்க உக்ரைனிய மொழியில்) கடுமையாக தெளிவான சமைத்த அல்லது வேகவைத்த பீட்ரூட், பெரிய சிப்கள் அது தேய்க்க மற்றும் கொதிநிலை குழம்பு ஊற்ற பரிந்துரைக்கிறது. இந்த "kvasok" அரை எலுமிச்சை சாறு உடனடியாக கசக்கி மற்றும் காடி இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க. குளிர்விக்க போடு. பன்றி இறைச்சி அல்லது வெண்ணெய் மீது நறுக்கப்பட்ட மூல கிழங்குகளும் கீற்றுகள், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் கொண்டு தெளிக்க: ஆகியவற்றில் தயார் மற்றொரு வழி இருக்கிறது.

காய்கறிகள் சீரியல் தாவல் - தவிர்க்க இயலாத தேவை. நாங்கள் சமைக்க என்றால் சூப், செய்முறையை ஒரு புகைப்படத்துடன் நடவடிக்கைகளின் ஒரு தெளிவான வரிசை சொல்ல முடியும். குழம்பு உரிக்கப்பட்டு, வெட்டி உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சேர்க்கப்படும். பத்து நிமிடங்கள் கழித்து - முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்பட்ட. தாவர எண்ணெயின் அல்லது பன்றிக் வெங்காயம், கொத்தமல்லியை வேர்கள், கேரட் உள்ள Passero கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம். இல் zazharku தக்காளி அல்லது பெல் மிளகுத்தூள் ஒரு விருப்பமாக சேர்க்க முடியும். மற்றொரு 5 பிறகு zazharku குழம்பு உள்ள முட்டைக்கோஸ் வீசுதல் பிறகு ஐந்து நிமிடங்கள், - "kvasok" (கிழங்கு கூழ் இல்லாமல்) துல்லியமாக வடிகட்டிய. எட்டு நிமிடங்கள் உப்பு தீ பருவத்தில் ஆஃப் சூப் முன் மற்றும் மசாலா (பூண்டு, கொத்தமல்லி, மிளகு) சேர்க்க.

எப்படி சமைக்க சூப், செய்முறையை நாம் ஏற்கனவே சொன்னேன், ஆனால் எப்படி அங்கீகாரமுற்ற அது சேவை செய்ய? நீங்கள் அரை மணி நேரம் குறைந்தது ஒரு சூடான இடத்தில் டிஷ் உட்செலுத்த வேண்டும். நாம் வறுத்த இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு cracklings, பான் பேக்கன் மூழ்கடிக்க. நாம் தகடுகளில் அது பரவியது புதிய கொத்தமல்லியை சேர்க்க. சூப் சேர்ப்பேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய கடாயில் வெல்ட் என்றால், ஒருமுறை தேவையான சிறிய கொள்கலன்களில் சூப் சூடாக்கவும். perekipev ஒருமுறை, சூப் இதன் சிவப்பு வண்ணம் இழக்கிறது மற்றும் பழுப்பு ஆகிறது.