சிவப்பு பீன்ஸ் Lobio, கெளகேசிய சமையல்

Lobio - கெளகேசிய சமையல், பீன்ஸ், தடிமனான கூழ் சூப் ஒரு பாரம்பரிய டிஷ். இத்தகைய உணவுகள் கூட தென் அமெரிக்கா தயார் செய்யப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் தயாராக சிவப்பு பீன்ஸ் lobio, ஆனால் நீங்கள் வெள்ளை அல்லது ஊசி, பருப்பு அல்லது பீன்ஸ் பயன்படுத்த முடியும். இந்த டிஷ் தயார் மிகவும் எளிது, ஆனால் அது சமைக்க நிறைய நேரம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் போதுமான நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் தயார் செய்யலாம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் lobio (வங்கிகளின்). கெளகேசிய இன் உணவுகள் உணவு நீங்கள் பொருந்தும் என்றால், நீங்கள் மிளகு அல்லது மாற்றாக அளவு குறைக்க முடியும், வழக்கமாக அழகான கூர்மையான உள்ளது சிவப்பு மிளகு கருப்பு. இங்கு வழங்கப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு செய்முறையை பீன் கெளகேசிய வெவ்வேறு பகுதிகளில் வழக்கமான இருக்கும் என்று அம்சங்களை கொண்டுள்ளது lobio.

ஜியோர்ஜியன் சிவப்பு பீன்ஸ் Lobio

Lobio - இந்த டிஷ் பெயர் அல்ல, ஜோர்ஜிய மொழியில் வார்த்தை "lobio" "பீன்ஸ்" என வெறுமனே மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் மிகவும் வெறுமனே சமைக்கப்பட்ட. இது உங்களுக்குத் தேவைப்படும் பொறுத்தவரை சிவப்பு பீன்ஸ் (தோராயமாக. 800gr), பச்சை கொத்தமல்லி, துளசி கற்றை, கற்றை வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம், ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு சிவப்பு 3 குலைகள் சூடான மிளகு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் adjika நான்கு கிராம்பு. பீன்ஸ், துவைக்க தயாராக (சுமார் 2 மணிநேரம்) வரை நீர் மற்றும் கொதி சேர்க்க. 15 நிமிடங்கள் சமையல் இறுதிக்குள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், வெங்காயம் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்க. தயார் lobio கஞ்சி ஒரு பிசைந்து.

அப்காஜியான் சிவப்பு பீன்ஸ் Lobio

அப்காஜியாவிலுள்ள lobio - டிஷ் தேசிய உணவு. அல்லது மாறாக, lobio அப்காஜியான் இந்த டிஷ் (மற்றும் மிகவும் பீன்ஸ்) "Akudim" அழைக்கவில்லை. அது முக்கிய தினசரி உணவான, polenta உடன் அது பணியாற்றினார் அல்லது ரொட்டி உடன் (ஒரு மிக தடித்த சோளம் கஞ்சி, மால்டோவன் மற்றும் அப்காஸ் மொழியின் பெயர் "abysta" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றது). Abkhazians பாரம்பரியமாக, விரல்கள் வரும் பழக்கமாகும் ரொட்டி அல்லது polenta இன் lobio டிப் துண்டுகள் கட்டியில் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஓட்டலில் இந்த டிஷ் உத்தரவிடும் என்றால், நீங்கள் இன்னும் கரண்டியால் வழங்கப்படும். lobio கூட ரொட்டி சுடுவது கேக்குகள் பூர்த்தி போன்ற. ரெட் பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகின்றது. காலையில் தண்ணீர், தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகி போது, புதிய நீர் தான் பீன்ஸ் மேலே இருந்தது என்று பீன்ஸ் ஊற்றினார் மற்றும் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்கப்பட்ட வெளியேற்றப்படுகிறது. வறுத்த வெங்காயம், சேர் adjika (அப்காஸ், ஆனால் ஹாப்ஸ்-சன்லி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு பதிலாக இருக்க முடியும்) புதிய, நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி க்கு, தக்காளி பேஸ்ட் (பான் ஒரு பிட் சிறிய ஜாடி), உப்பு மற்றும் நல்ல. இன்னும் சற்று வேகவைத்த மற்றும் கிளரி-போட்டிக்கு (பீன் ஒரு கடினமான இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் சமைக்க வேண்டும்) பீன் மிகவும் நசுக்க துடைப்பம். கீரைகள் மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, பரிமாறவும்.

அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு சிவப்பு பீன்ஸ் lobio - இந்த அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு பண்டிகை உணவு தயார் செய்ய முடியும். இந்த அக்ரூட் பருப்புகள் (சுமார் அரை கண்ணாடி கிலோகிராம் உலர் பீன்) ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும் வேண்டும். கொதிக்க முந்தைய செய்முறையை என lobio. ஒன்றாக வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி இந்த டிஷ் மாதுளை விதைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும் அலங்கரிக்க, தரையில் கொட்டைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய மாதுளை சாறு சேர்க்க.

Kolkh சிவப்பு பீன்ஸ் Lobio

வறுத்த - Samegrelo காதல் மற்றும் அசாதாரண lobio பீன்ஸ் சமைக்க தெரியாது. அது மொழி Mingrelian "Lebiya Harkaliya", உண்மையில் என்று மொழிபெயர்க்கலாம் என்றழைக்கப்படும் "பீன்ஸ் -. கூழாங்கற்கள்" ஏனெனில் இந்த டிஷ் பீன்ஸ் முந்தைய சமையல் போலல்லாமல் ஒரு குழப்பத்தை சூடாகும் ஏனெனில் இது மற்றும் கூழாங்கற்கள் தெரிகிறது. வழக்கத்தை விட அதிக நீரில் பீன்ஸ் சமைக்க, மற்றும் ஜீரணிக்க இல்லை. பேஸ்டை வெங்காயம் (உருகிய வெண்ணெய் சிறந்த). வேகவைத்த பீன்ஸ், வெங்காயம் பான் ஒரு முன் வடிகால் நீர். சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஃப்ரை. adjika, உப்பு, நசுக்கிய பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். braised அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சி இந்த டிஷ் பணியாற்றினார் முடியும்.

விரும்பிய என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய வித்தியாசமாக இந்த டிஷ் தயார் முடியும் - முட்டைகள். இதை செய்ய, வெறும் வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த பீன்ஸ் சமைத்த. அனைத்து நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சேர் மற்றும் தட்டிவிட்டு yaitsami, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கலந்து ஊற்ற. முட்டை சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பம் வைத்திரு.

நான் நீங்கள் முன்மொழியப்பட்ட சமையல் பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன் மற்றும் நீங்கள் கெளகேசிய சமையல் கண்டறிய வேண்டும்.