சிப்பியினம் சாப்பிட எப்படி: நடவடிக்கைகளின் சரியான வரிசை

கடலில் இருந்து இதுவரை வாழும் பல ரஷ்யர்கள் மட்டும் சிப்பியினம் kinogeroi உண்ணும் போன்ற, தொலைக்காட்சியில் பார்த்த. ஏன் இந்த மட்டி தங்களை முயற்சி இல்லை? அவர்களை சமையல் மிக, எளிய சுவை உள்ளது - சிறந்த, தயாரிப்பு சூப் மற்றும் ஒரு சூடான பசி தூண்டும் மற்றும் முக்கிய நிச்சயமாக பயன்படுத்த முடியும். கீழே நான் ஒரு சில எளிமையாகவும் சமையல் கொடுக்கும். ஆனால் முதல், ஒரு சில வார்த்தைகள் எப்படி ஒழுங்காக இந்த சற்றே வித்தியாசமான மிருகங்களைக் சமாளிக்க.

Gourmets புதிய மட்டிகள் சமைக்க சிறந்த ருசிக்கும் என்று, மற்றும் ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரை பிடித்து மீன் சொல்ல. ஸ்டோர்களைப் கருங்கடல் வழங்கல் சிப்பி பண்ணை ஏற்கனவே சுரப்பிகள், உப்பு மற்றும் பிற கடல் உறைந்திருக்கும். நிச்சயமாக, நீங்கள் அவர்களை வாங்க முடியும் - இல்லை விஷம். நீங்கள் இன்னும் கருங்கடல் இயற்கை மட்டி உங்களை சிகிச்சை, மற்றும் இந்த நோக்கத்திற்காக ஒடெஸ Privoz போயிருந்தார்கள் முடிவு செய்தால், நான் நீங்கள் முன்மொழியப்பட்ட தயாரிப்பு கூர்ந்து பார்க்க ஆலோசனை. நல்ல புதிய தூரிகை பின்வரும் சிறப்பியல்புகளை கொண்டுள்ளது:

• பட்டை சுற்றும் குண்டுகள் இறுக மூடியிருக்கும்;
• அது சிப்பியினம் கற்கள் தொங்கிக்கொண்டிருக்கிறது இது "தாடி" என்று அழைக்கப்படும் ஸ்லாட் இருந்து தூக்கிட்டு தற்கொலை செய்துகொள்கிறார்;
• மட்டி கடலின் மணத்தைக் கொண்டுள்ளன.

நீங்கள் ஏற்கனவே புதிய கடல் அல்லது thawed கடையில் வாங்கப்பட்ட ஒரு பேக் வாங்கி என்று வைத்துக்கொள்வோம். சிப்பியினம் சாப்பிட எப்படி அவர்களுடன் என்ன செய்ய? எங்கள் மனித தர்க்கம் சமையல் பகுதியை ஒரு தடித்த ஷெல் அல்லது பீல் இருந்தால், இந்த சுவையான அதை அவசியம் கருக்கள் பெறுவதற்கு தொடங்க உள்ளது. சிப்பியினம் பொருத்தும் போது முறை கொட்டைகள் வழக்கில் தூண்டியது, ஆனால் முற்றிலும் தவறானது. நீங்கள் ஒரு கத்தி, ஒரு ஸ்க்ரூடிரைவர், ஷெல் திறக்க ஒரு கிளையாகும் அழைத்து (மட்டி மற்றும் கடுமையான எதிர்க்க வேண்டும்), பின்னர் - வெற்றி வழக்கில் - உங்கள் கண்கள் unappetizing ஒரு சளி மாதிரி ஏதாவது தோன்றும்.

எப்படி சரியான சிப்பியினம் சாப்பிட? பின்வருமாறு வழிமுறையாகும். தாடி, கத்தியால் வெட்டி (கவனமாக ஒரு தூரிகை கொண்டு) நீர் இயங்கும் கீழ் கழுவ வேண்டும். ஒரு தடித்த ஒரு சுத்த, உலர் வெள்ளை ஒயின், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. கிலோகிராம் அல்லது சிறியதாக மட்டி வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அனைத்து சிப்பியினம் திறந்தக் முக்கிய விஷயம் - நீண்ட தேவையானது சமைக்க. "Aioli" சாறு அல்லது "பெஸ்டோ" கீழ் சிறகுகளில் அல்லது கீரை இலைகள் ஒன்று அடிக்கடி அவர்களை பரிமாறவும்.

நான் "Bazhe" கடல் வாதுமை கொட்டை சாஸ் நேசிக்கிறேன். ஒரு பல்பு கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் வெளியே வைக்க வேண்டும். மூன்று நறுக்கு அக்ரூட் பருப்புகள். கலந்து வெங்காயம், கொட்டைகள், கிராம்பு அல்லது இரண்டு இறுதியாக தகர்த்தெறியப்பட்டது பூண்டு, ஹாப்ஸ்-சன்லி, குங்குமப்பூ மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை, சில நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க. சூடான குழம்பு வெகுஜன ஒரு மெதுவாக செலுத்த புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் பெற (சமைத்த மட்டிகள் இதில் திரவ இருக்கலாம்). சுரப்பிகள், நீங்கள் பார்க்க புகைப்படங்கள் அழகாக appetizing இருக்கும்.

நீங்கள் கடலுணவு இருந்தால், எந்த வழக்கில், அவர்களை வெப்பப்படுத்தல் வேண்டாம் - அது நிறைந்ததாகவும் இருக்கும் அஜீரணம். அது ஒரு கலவையில் பயன்பாட்டில் வைக்கப்பட்டிருக்கலாம் நல்லது: வேகவைத்த முட்டைகள், சுரப்பிகள், புதிய கொத்தமல்லியை, மயோனைசே அல்லது சாஸ், "ஆயிரம் தீவுகள்" பருவத்தை கலந்து. ஆனால் அடிக்கடி கிரிமியாவிற்கு இன் கூழாங்கல் கடற்கரையில் வேண்டுமானாலும் பார்க்க முடியும் சிப்பியினம் காதல், சாப்பிட எப்படி: அவர்கள் வெறுமனே மட்டியுடன், கழுவி அவரது "தாடி", பின்னல் அல்லது உலோக தாளில் அமைக்கப்பட்டன தள்ளப்பட்ட தீ விபத்து தொடர்பாக சுட்டுக்கொள்ள. தயாரிப்பில் இது தனிப்பட்ட முறையில் மீன்பிடித்து என்பதால், நீங்கள் கவனமாக சாப்பிடுகிறார் நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும். தயார் தூரிகை வெள்ளை இருந்து பிரகாசமான ஆரஞ்சு வண்ணம் இருக்க முடியும். ஆனால் மட்டி சாம்பல் மற்றும் சுருக்கம் விழுந்த, அதை விட்டு தூக்கி நல்லது என்றால் - அது பழையதாக உள்ளது. மேலும் பெரிய குண்டுகள் எந்த சந்தை மதிப்பைக் கொண்டிருப்பதாக கற்கள் முழுவதும் வர முடியும், ஆனால் அது உங்கள் பற்கள் சேதப்படுத்தும்.