சோயா அஸ்பாரகஸ் எப்படி அது சிகிச்சை என்ன?

இன்று, பல கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் நாங்கள் சோயா அஸ்பாரகஸ் விற்கப்படும் என்று சாதாரண தயாரிப்பு காணலாம். அதே பெயரில் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான தொழிற்சாலையில் - ஒருவேளை பெயர் ஏனெனில், சில மக்கள் தவறுதலாக இந்த அஸ்பாரகஸின் வகைகள் ஒன்றாகும் என்று நம்புகிறேன். ஆனால் உண்மையில், சோயா அஸ்பாரகஸ் - செயல்முறைகளில் உட்பட, செயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட என்று ஒரு தயாரிப்பு சோயா பால்.

அது முதல் அஸ்பாரகஸ், சோயா சீனாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஒரு ஏகாதிபத்திய அட்டவணை செலுத்தப்படுகிறது இளைஞர்கள் அமுதத்தை. "Yuba" - தயாரிப்பு பெயர் சீன பதிப்பு.

துல்லியமான இருக்க, Yuba - அது கொதிக்கும் போது சோயா பால் மேற்பரப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட ஒரு நுரை, ஆனால் எதுவும் அல்ல. முந்தைய நுரை உலர்ந்த மற்றும் நீரில் பயன்படுத்துவதற்கு முன் பெற்று அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஊற அல்லது கொதி நிலைக்கு. சோயா இருந்து அஸ்பாரகஸ் பெரும்பாலும் சாலடுகள் சமைத்த, ஆனால் அது ஒரு அழகுபடுத்த மற்றும் சூப் சேர்க்கப்படும் பொருளாகப் பயன்படுத்த முடியும். அது சோயா அஸ்பாரகஸ் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - ஒரு குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, அது எடை இழக்க விரும்பவில்லை அந்த உங்கள் உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது இருக்கலாம். அதே Yuba போதுமான சத்தான மற்றும் நல்ல சுவை. சோயா அஸ்பாரகஸ் ஒரு விலங்கு போல நல்ல, மற்றும் மதிப்பு கடந்த விட சிறந்த செரிக்கச்செய்கிறது எந்த காய்கறி புரதம், நிறைய கொண்டிருக்கிறது. சோயா அஸ்பாரகஸ் மட்டுமே சமையல் மட்டுமல்லாமல் நாட்டுப்புற மருந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அது அழற்சி எதிரான முகவராகப் சற்று டையூரிடிக் விளைவு கொண்ட பயன்படுத்தப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸின் சோயா குழம்பு உண்ணுதல் இரத்த அழுத்தம் சீராக்கி இதயம் செயல்பாடு மேம்படுத்த உதவுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் சுத்தம் செய்ய இந்த குழம்பு பயன்படுத்தினால், அது சாத்தியம் முகப்பரு விடுபட வேண்டும்.

எனவே சோயா அஸ்பாரகஸ் - அது பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் கூடுதலாக, மிகவும் மலிவான தயாரிப்பு. ஆனால் அஸ்பாரகஸ் எப்படி சமைக்க சோயா?

இங்கே கொரிய சோயா அஸ்பாரகஸினால் ஏற்படும் மிக எளிமையான கலவை சமையல் ஒன்றாகும். முதலில், நீங்கள் நீரில் கேக் கலவை ஊற வேண்டும். நீங்கள் நேரம் இருந்தால், அது, அஸ்பாரகஸ் முன்கூட்டியே அது செய்ய அதாவது ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நாள் ஊற நல்லது. ஆனால் நீங்கள் விரைவில் பின்னர் yubu 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கலவை தயார், அல்லது 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும் என்றால். அத்தகைய சிகிச்சைக்கு பிறகு அஸ்பாரகஸ் குச்சிகளும் வடிகிறது மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி ஆக வேண்டும். அஸ்பாரகஸ் நீரிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்டு துண்டுகளாக நீளம் 2-3 செ.மீ. கீழே வீசுவதில் வெட்டப்பட்டுள்ளது.

மசாலா கொடுக்க அஸ்பாரகஸின் கலவை டேஸ்ட். எனவே, இந்த கலவையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்க நிச்சயம். பெரும்பாலும் சுவையூட்டும் இந்த கலவை சேர்க்கப்பட்டது முக்கியமாக ஒரு சுவை enhancer ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சீன "தாமரை", உள்ளது - பூட்டின். நீங்கள் இலகுவான வழி சென்று முடிக்கப்பட்ட கொரியன் கேரட்டை ஆடை சாலட் நிரப்ப முடியும். மேலும் மசாலா, கலவை 1-2 கரண்டி சோயா சாஸ் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு உலர் அஸ்பாரகஸ்), இரண்டு அல்லது மூன்று நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் காடி ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க வேண்டும். வெறுமனே, நிச்சயமாக, அரிசி வினிகர் பயன்படுத்துவீர்கள், ஆனால் உங்களிடம் வழக்கமான செய்ய முடியும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி பழுப்பு அது அகன்ற நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். வெங்காயம் அகற்றப்பட்டு நீக்கப்பட்டார், மற்றும் சூடான எண்ணெய், அஸ்பாரகஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு ஊற்றி அனைத்து கவனமாக கலந்து. இப்போது நீங்கள் அதனால் குளிர்ச்சி எண்ணெய் பிறகு, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் செலுத்த வேண்டும், நாம் கலவை குறைந்தது ஒரு சில மணி நேரங்கள் நிற்க, சாலட் மற்றும் marinated காய்ச்ச வேண்டும்.

கேரட், வெள்ளரிகள், (எளிதான காய்கறிகள் ஒரு சிறப்பு grater மீது தேய்க்க வரை) மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும் - இந்த கலவை காய்கறிகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் முடியும்.

ஒரு முக்கிய டிஷ் அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற அஸ்பாரகஸ் வறுத்தெடுத்தார் சோயா முடியும். இந்த டிஷ் தயாரிப்பு மேலும் ஊறவைத்தல் அல்லது உலர் அரை கொதிக்கும் தொடங்குகிறது.

உலர் அஸ்பாரகஸ் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு நாம் ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் சுமார் ஐம்பது கிராம் எடுத்து, பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு சோயா சாஸ், உப்பு, சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லியை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை (இந்த காய்கறியை காதலர்கள் ஆகலாம்). டிஷ் கேட்டுக் கொண்டதற்கிணங்க, நீங்கள், பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்க சுமார் 200 கிராம் (நீங்கள் புதிய-உறைந்த எடுக்க முடியும்) முடியும்.

நனைத்த அஸ்பாரகஸ் நறுக்கு, கந்தை துணி வெங்காயம் மற்றும் கேரட். கேரட் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் - மிதவெப்ப எண்ணெய் பான் அன்று வெங்காயம், 5 நிமிடங்கள் பரவியது. ஃப்ரை அனைவரும் ஒன்றாக இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள், அஸ்பாரகஸ் பான், பருவத்தில் உப்பு சேர்க்க அசை, வெப்பம் மற்றும் மூழ்க, 5-7 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் குறைக்கின்றன. இப்போது எங்கள் சாப்பாட்டின் நிரப்புதல் தொடர, காய்கறிகள் சோயா சாஸ், வாசனைப்பொருட்கள், பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்க. அனைத்து கலவை, வெப்பம் அணைக்க மற்றும் டிஷ் முக்காடிட்டு இன்னும் அதை கறிமசாலாவின் வாசனையினால் உறிஞ்சப்படுகிறது என்று, ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு.

வறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ், ஒரு முக்கிய டிஷ் வழங்கப்பட முடியும் பின்னர் அது பழுப்பு அரிசி அல்லது வழக்கத்தில் இருந்து அழகுபடுத்த சேர்க்க முடியும். ஒரு பக்கத்தில் டிஷ் வறுத்த அஸ்பாரகஸ் செய்தபின் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள் முழுமைப்படுத்த.