சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை சாறு பதிலாக முடியுமா? சிட்ரிக் அமிலத்தின் செறிவைக் எப்படி

அடிக்கடி, சமையல் பரிந்துரைக்கப்படும் "தூவுவதற்குப் டிஷ் (முக்கியமாக சாலடுகள்) எலுமிச்சை சாறு." காணப்படும் சிட்ரஸ் தாராளமாக சுட்ட பொருட்கள் சேர்க்கப்படும். புளிப்பு எலுமிச்சை சாறு அது குறைவாக தெவிட்டுகிற உள்ளது. சிட்ரானுக்கு மாவை மற்றும் கிரீம்கள் சேர்க்கப்படும். பயன்பாட்டு மற்றும் அனுபவம் கவர்ச்சியான பழங்கள் மற்றும் சதை மற்றும் தோல் கேண்டி துண்டுகள். ஆனால் உணவுகள் மூலப்பொருள் மிக எலுமிச்சை சாறு உள்ளது. (ஒரு hodgepodge எடுத்துக்காட்டாக) அது ரசங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, பானங்கள் - தேயிலை, ஆல்கஹால் மற்றும் புத்துணர்ச்சி காக்டெய்ல். இந்தக் கட்டுரையில் ஒரு கேள்வி கவனம் செலுத்துகிறது: இது முடியுமா சிட்ரிக் கொண்டு எலுமிச்சை சாறு பதிலாக அமிலம்? எனவே என்றால், எப்படி சாப்பாட்டின் வெள்ளை படிகங்கள் நுழைய? விகிதாச்சாரத்தில் யாவை? நீங்கள் என்ன அது தற்போது இயற்கை எலுமிச்சை சாறு இருந்தது போல் இருந்தது டிஷ் சுவை செய்ய வேண்டும்? இந்த நீங்கள் கீழே படிக்க வேண்டும்.

சிட்ரிக் அமிலம் என்ன

என்ன உண்மையில் வெள்ளை படிகத்தூள்கள் உள்ளது? சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த ஒரு செயற்கை பொருள். நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை சாறு பதிலாக என்ற கேள்வி தெளிவுபடுத்த முன், நாம் இரண்டு பொருட்கள் இடையே ஒரு இணைப்பை உருவாக்க வேண்டும். அது ஒரு சிட்ரஸ் பொதுவான செயற்கை தூள் ஏதாவது செய்கிறது? சிட்ரிக் அமிலம் 1784 கற்றுக்கொண்ட ஸ்வீடிஷ் மருந்து கார்ல் ஷேல் வரலாற்றில் முதல் முறை. அவர் எப்படி அதை எப்படி வந்தது? அவர் பழுக்காத எலுமிச்சை சாற்றை இருந்து தனிமைப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த பொருட்கள் இடையே உறவு, அங்கு ஒரு வரியாக உள்ளது. விளைவாக தூள் tribasic கார்பாக்ஸிலிக் அமிலம் ஆகும். அது குறைந்தது பதினெட்டு டிகிரி அடையும் போது, தண்ணீரில் செய்தபின் கரைகிறது. சிட்ரிக் அமிலம் அதே எத்தனால் தொடர்பாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, இது உள்நாட்டு ப்ரோபிலேனே மற்றும் ஓட்கா தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் diethyl ஆகாசம் தூள் மோசமாகச் கரைகிறது.

சிட்ரிக் அமிலம் தொழில்துறை உற்பத்தி

ஒவ்வொரு நியாயமான நபர் கேட்கும் அந்தப் பொடியில் சிட்ரஸ் பழங்கள் எடுக்கப்படுகிறது என்றால், அது மிக மலிவான பழம் ஏன்? அனைத்து பிறகு, பதினெட்டாம் நூற்றாண்டின் மருந்து, இயற்கை பழச்சாறு வெள்ளை படிகங்கள் பெற ஆவியாகி. பின்னர் எலுமிச்சை சாற்றை செய்ய உயிரி புகையிலை சேர்க்க தொடங்கினர். இந்த ஆலை கூட இந்த அமிலம் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருக்கிறது. விகாரங்கள் அச்சு பூஞ்சை பயன்படுத்தி வெல்லப்பாகு மற்றும் சர்க்கரை இருந்து உயிரிணைவாக்கம் பெற்ற தூள் நவீன தொழில்துறை உற்பத்தியில் அஸ்பெர்ஜிலஸ் நைஜர். சிட்ரிக் அமிலம் சமையல் ஆனால் மருந்திலும் கூட மட்டுமே (வளர்சிதை உயர்த்தும்) பயன்படுத்தப்பட்டாலும், ஒப்பனை (அமிலத்தன்மை சீராக்கி போன்ற) மற்றும் கூட கட்டுமானம் மற்றும் எண்ணெய் துறைகளில். மில்லியன் அரை டன் தனது உற்பத்தியில் உலக தொகுதி. இந்த அளவு சுமார் அரை சீனாவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்தக் கருத்தின் அடிப்படையில், அது முடிந்தவரை சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை சாறு பதிலாக வேண்டாமா என்பது பற்றிய இன்னும் கூடுதலாகத்தான் கேள்வி தெரிகிறது. குறிப்பாக லேபிள் அது கூறுகிறது: "Chayna மெய்ட்."

சிட்ரிக் அமிலம் பயன்படுத்த

செயற்கை தூள் பரவலாக உணவு தொழிற்துறையில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் E330 என்பதன்-E333 பெயரிடப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அது மிகவும் பாதுகாப்பான உடல் தீங்கு நேராது சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை சாறு பதிலாக சாத்தியம் என்பதை, இந்த சுவையை என்றால் என்ன? தூள் தயாரிப்பு சுவை மேம்படுத்த மட்டுமே, உணவு தொழில் உள்ளெடுக்கப்படுகிறது. சிட்ரிக் அமிலம் நுண்ணுயிரிகள், பூஞ்சை காளான் மற்றும் malodor வளர்ச்சி தடுக்கிறது. எனவே, E330 என்பதன் மற்றும் ஒரு காப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிட்ரிக் அமிலம் பழம் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் என்று போதிலும், அவர், சிட்ரஸ் போன்ற, பார்வை, அதிகரிக்கிறது நோயெதிர்ப்பு வலுவடைந்து செரிமான அமைப்பு ஒரு நேர்மறையான விளைவை. அது வளர்சிதை வேகத்தை ஏனெனில், அது மிகை எடை குறைக்க உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பொருள், நச்சுகள் நீக்குகிறது தீங்கு உப்புக்கள் நச்சுகள்.

பாதிப்பு சிட்ரிக் அமிலம்

அனைத்து மக்கள் சிட்ரஸ் சகிக்கக்கூடியன. இந்த பழங்கள் ஒரு ஒவ்வாமை விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும். இதேபோல், சிட்ரிக் அமிலத்தில் இந்த சிக்கல் இல்லை சிலருக்கு அனுமதி உண்டு. எச்சரிக்கையுடன் இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்ணுடன் நோயாளிகளிடம் பயன்படுத்துவதற்கு இருக்க வேண்டும். சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை சாறு மாற்ற முடியும்: ஆனால் நாம் கேள்வி கேட்டார்? அது பதிலளிக்க நேரம். ஆமாம், இதைச் செய்யலாம். ஆனால் தூள் வழக்கில் நாங்கள் தீர்வு கூட அடர்த்தியான செய்ய கூடாது கவனமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் ஏனெனில் அது வயிறு, நெஞ்செரிச்சல், வலி மற்றும் வாந்தி ஆகியவற்றை விரும்பத்தகாத உணர்வுடன் ஏற்படலாம். அது சளி சவ்வுகளின் தீக்காயங்கள் ஏற்படுத்துகிறது ஏனெனில் நீங்கள், கரையாத தூள் சாப்பிட முடியாது.

சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை சாறு பதிலாக முடியுமா

சப்ட்ராபிகல் பழங்கள் மலிவான அழைக்க முடியாது. மற்றும் டிஷ் மிகவும் சமையல் அதை ஒரு சில துளிகள் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி மட்டும் தேவைப்படுகிறது. ஓய்வு குளிர்சாதனப் பெட்டியும் விடுகின்றது மற்றும் என்பதாகவும் ஒரு நீண்ட நேரம். அதேசமயம் பையில் சிட்ரிக் அமிலம் ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும். அது வெறும் சில்லறைகள் செலவாகிறது. எனவே, சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை சாறு பதிலாக என்ற வினாக்களுக்கு அனுபவம் தொகுப்பாளினி, வழக்கமாக பதிலளிக்க: "ஆம்! மற்றும் வினிகர், கூட! மற்றும் இன்னும் அது அசுத்தமான சுண்ணாம்பு வைப்பு மற்றும் துரு உலோக பரப்புகளில் சுத்தம் செய்ய முடியும். "

ஒரு சிட்ரஸ் சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் பயன்படுத்த முடியும் இது சமையலில், சாப்பாட்டின் பல்வேறு பொறுத்தவரை, மிகவும் அகன்றது. நீங்கள் மாவை பிசைந்து என்றால், நீங்கள் மாவுடன் சேர்த்து செயற்கை தூள் ஒரு சிறிய அளவு கலந்து முடியும். மற்ற நேரங்களில் அமிலம் படிகங்கள் ஒரு செறிவு வழக்கமாக எலுமிச்சை சாறு அடைய சூடான நீரில் கலைக்கவும். இந்த விகிதத்திற்கு. சிறிய சிட்டிகை சூடான நீரில் ஐம்பது அளவு சோயா (சில சமையல் கத்தியால் நுனி பரிந்துரைக்கிறோம்). தீர்வு குளிர்ந்து வேண்டும்.