ஹோம் மேட் கேக்குகள் - மிகவும் சிக்கலான ஒன்று மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான சமையல் கலை பிரிவுகள் உள்ள. பேஸ்ட்ரி தயார் முடியும் யார் தொகுப்பாளினி, ஒருபோதும் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் தோற்றத்தை ஒரு அருவருக்கத்தக்க நிலையில் இருக்கும். நீங்கள் அல்லாத முத்திரை கேக்குகள், துண்டுகள் மற்றும் குக்கீகளை ஆச்சரியமாக மற்றும் பார்வையாளர்கள் தயவு செய்து போன்ற விட ஒரு குடும்பம் கொண்டாட்டம் வர என்ன செய்வது?
பிரபல meringue தேவையான பொருட்கள்
உங்களுடன் எங்கள் இன்று உரையாடலின் தலைப்பு, பெண்கள் (மற்றும் மட்டும் ஆண்கள் மிகவும் வரவேற்கத்தக்க சமைக்க!) - முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கிரீம் எப்படி. அது அலங்கரித்தல் கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளை ஏற்றது, அவர்கள் அடிக்கடி செதில்களை மற்றும் sloechki குழாய்களின் நிரப்பப்பட்டுள்ளன. ஆனால் promazyvat கிரீம் கேக் இந்த சாத்தியமற்றது இந்த கூட செழிப்பான, டெண்டர் தனது நிலைத்தன்மையும். இயற்கையாகவே, தின்பண்ட விற்பகம் இன்னபிற சமைக்க பல வழிகளை உருவாக்கியிருக்கின்றன. முதல் செய்முறையை நீங்கள் எப்படி முட்டைகள் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய meringue கிடைக்கும் என்று அதனால் இதன் அனைத்து கிளாசிக் விதிகளில் செய்ய சொல்கிறது. தனது பிறந்த நீங்கள் யூகித்திருந்தால் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிரான்ஸ், மற்றும் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது சொல் "கிஸ்." நீங்கள் வேண்டும்: புதிய முட்டைகள் மட்டுமேயான புரதங்கள், சிறந்த வீட்டில் - 6 துண்டுகள், அரை கப் தூள் சர்க்கரை (அல்லது சற்று - முட்டைகள் அளவைப் பொறுத்து), ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலன் முழுமையற்ற. மற்றும் 8-9 முன்பு கலைக்கப்பட்டது சிட்ரிக் அமிலம் சொட்டுகளும். நீங்கள் செய்ய தூள் சர்க்கரை என்றால், நீங்கள் அரை அல்லது ஒரு காபி அரவை வழக்கமான சர்க்கரை மீது வெட்டுவது முடியும்.
தயாரிப்பு
ஐந்து meringue வகையாக உள்ளது முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கிரீம் எப்படி முதல் ஆலோசனை பின்வருமாறு: புரதங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும். தங்கள் கசையடிகள் இருக்கும், கிண்ணத்தில் ஒரு - கவனமாக முட்டை மஞ்சள் கருவை பீட் ஒரு தனி கடாயில் ஊற்ற, மற்றும் புரதங்கள். கொள்ளளவு பனி கொண்டு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் கடுமையாக ஒரு துடைப்பம் கையாள்கிறார்கள் தொடங்கும். 12-15 நிமிடங்கள் - ஆரம்ப அடிக்கு நேரம் நீங்கள் நிறைய இல்லை. ஆனால் புரதம் வெகுஜன மிகவும் கெட்டியாக மற்றும் அடர்த்தியான அதே அது வைக்கப்பட்டது, பெவிலியனுக்கு கீழே trickled இல்லை என்று இருக்க வேண்டும். குறிப்பு இரண்டு: அனுபவம் மீது அழைப்பு ரவை தயாரித்தல், - மொத்த கொள்ளளவில் சுமார் அரை சிறிய ஓடையாக தூள் சர்க்கரை ஊற்ற. ஒருபுறம் அதே நேரத்தில் ஒரு துடைப்பம் கையாள்கிறார்கள் நிறுத்துவதில்லை! பின்னர் அதாவது மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்க. ஈ தூள், வெண்ணிலா, அனைத்து அமிலம் இரண்டாவது பாதியில் மற்றும் முற்றிலும் மர தட்டைக்கரண்டி குறுக்கிட்டு. எப்படி முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கிரீம் வெள்ளை அல்ல செய்ய நிறம் மற்றும் எந்த சுவை கொண்ட: வழியில், நீங்கள் ஒரு கேள்வி இருக்கலாம்? பதில் விவரங்களை இதையொட்டி செய்முறையை சமையல் வெண்ணிலினைக் தவிர கடைசி கட்டத்தில் உணவு நிறங்களும் , மற்றும் சுவையையும். இறுதியாக, மூன்றாவது சபை: meringue குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட அரை நாளும் .. இந்த மிகவும் சேமிக்க முடியாத நிலை கிரீம் கேக் முட்டை அதன் சிறப்புகளை இழக்கிறது. அது உடனடியாக தின்பண்ட வைக்கப்படும் வேண்டும். எனவே கடையில் ஒரு உபசரிப்பு சேமித்து வைக்க முயற்சி வேண்டாம், மற்றும் சிறந்த எப்போதும் புதிய தயார்.
கூழ் டெண்டர்: கலவை
நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து அடுத்த இரகசிய சமையல் கலை, - எப்படி கேக் முட்டைகள் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை, ஆனால் எளிய, மற்றும் கூழ் இல்லை. நாம் இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் உருவாக்கலுக்குத் அடிப்படையாக எடுத்து. இனிப்பு சமையல் நீங்கள், சிரப் வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் 9-10 சொட்டு 6-7 புரதம், அரை கப் சர்க்கரை, தண்ணீர் பற்றி மூன்று நான்கில் கப் வேண்டும். செய்ய அதனை ஏன் வேண்டும்: கிரீம் ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட-இனிப்பு மற்றும் சிறந்த whisking மாறவில்லை. தீர்வு இரண்டு கரண்டி தேநீர் கரண்டியால் அமிலம் பரப்பி, 1 முதல் 2 வீதத்தைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது வேகவைத்த தண்ணீர்.
எப்படி சமைக்க
நடைமுறையில், கருதிப் எப்படி ஒரு கிரீம் கேக் செய்ய முட்டைகள் வெளியே, அதனால் அவர் கூழ் திரும்பியது. முதலில் நீங்கள் சிரப் சமைக்க வேண்டும். , தண்ணீர் ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட அளவு கொதிக்க சர்க்கரை தூவி மீண்டும் கொதிக்க விடுங்கள். கிளறி மற்றும் மணல் கரைந்து வரை காத்திருக்கும், மற்றும் அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகி, நுரை மற்றும் அழுக்காகவும் நீக்க மறக்க வேண்டாம். சிறிய அளவு படாத வண்ணம் கரண்டியால் தயார் சிரப் தீர்மானிக்க மற்றும் குளிர் தட்டில் ஊற்றி. அது கெட்டிப்படுகின்ற மற்றும் நீட்டுதல் "கயிறு" பருமனான என்றால் - அனைத்து, வெப்பம் பான் நீக்க. இல்லையெனில், அடுப்பில் ஒரு சிறிய பிடியை. சிரப் வெல்டிங் நேரடியாக செலுத்த மற்றும் அமில முடியும். குளிர் பனி குளியல் தயாராக புரதங்கள் துடைப்பம். நுரை செழிப்பான மற்றும் உயரமான மாறிவிட்டது போது, மெல்லிய struechkoy சூடான சிரப் ஊற்ற தொடங்கும். துடைப்பம், நிறுத்த வேண்டாம் இல்லையெனில் எல்லாம் இருப்பாள்.சரி, மற்றும் கிரீம் தோல்வியடையும். போது இரண்டு பாகங்களை இணைக்கப்பட்டிருக்கும், மேலும் உபசரிப்பு குளிர்ந்திருக்கிறது, அதை மீண்டும் கத்தி மற்றும் vsypte சாயங்கள் மற்றும் விரும்பிய சுவையூட்டும் அல்லது சுவையையும் அசை.
அவரது மாண்புமிகு மிட்டாய்களை: கூறுகள்
நிச்சயமாக இப்போது எங்கள் கட்டுரையின் கண்கள் மூலம் நடத்தப்படுகின்றன அந்த gourmets மத்தியில், ரசிகர்கள் மற்றும் இனிப்பு மிட்டாய்களை இந்த அற்புதமான ஓரியண்டல் சுவையான உணவுகளை விசுவாசமான ரசிகர்கள் உள்ளன. இதில் ஆச்சரியப்படுவதற்கு ஒன்றுமில்லை - இப்போது அவர்கள் ஆச்சர்யமான இனிப்பு மாறியது என்று ஒரு வழியில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கிரீம் செய்ய கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் ஏனெனில். புரதம் பரிமாறும் ஜாம், ஜாம் அல்லது பெர்ரி, சர்க்கரை கொண்டு frayed 6 4-5 தேக்கரண்டி (பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு தடித்த இருக்க வேண்டும்), சர்க்கரை 6 spoonfuls, ஜெலட்டின் 2 தேக்கரண்டி, தண்ணீர் கால் கப் உட்கொண்டு நீங்கள் உணவு வண்ண விரும்பிய பெர்.
சமையல்
ன் ஜெலட்டின் ஒரு கிரீம் தயாரிப்பு தயாரித்தல் கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம். நீரில் அது முன் ஊற (வழிமுறைகளை வழக்கமாக தொகுப்புகளுக்கு வேண்டும்), பின்னர் ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைப்பதன் மூலம் கலைத்து. பான், ஜாம் மற்றும் பழக் கூழ் போடு சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் சிக்கி இல்லை கிளறி, குறைந்த வெப்பம் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஏற்கனவே அறியப்பட்ட முறை முற்றிலும் வெள்ளையர் துடைப்பம். தங்கள் "முகடுகள்" மற்றும் "icicles பற்றிய ஒதுக்கி" வலுவான மாறும் போது, படிப்படியாக ஜெலட்டின் மற்றும் சாய தொடர்ந்து பழம் கூறு, ஊற்ற. கடந்த வரை பீட்! மென்மையான மற்றும் சீருடை வரை மார்ஷ்மெல்லோ கிரீம் பரபரப்பை தயாரித்தல் முடிவில் உடனடியாக சுட்ட கேக் பயன்படுத்த.