கிரில் மீது மீன் skewers. மீன் சாய்ஸ். சமையல் குறிப்புகள்

கிரில் சமையல்காரர்கள் மீது மீன் skewers சமைத்த பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி குறையாத பிரபலமான பெறுகிறது. இந்த தீமிதித்தல் போன்ற ஒரு இரவு மிக வேகமாக வறுத்த என்று, ஆனால் அவர் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பெறுகிறார் என்ற உண்மையை மேலும் உண்மையை மட்டுமே காரணமாக இருக்கிறது.

நான் டிஷ் இறைச்சி பலமுறை மலிவான skewers, அது மிகவும் விலை உயர்ந்தது ஒரு சில மடங்கு செலவு செய்யலாம் என்ற உண்மையை குறிப்பிட விரும்புகிறேன். அது தேர்வு தயாரிப்பு பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு பார்பெக்யூ சிவப்பு மீன் (மீன், சால்மன், மற்றும் பல.) பயன்படுத்தினால், மதிய மிகவும் விலையுயர்ந்த வெளியிடப்படும். நீங்கள் மலிவான தயாரிப்பு பல்வேறு வாங்க சலுகை காப்பாற்ற முடிவு செய்தால் (பொல்லாக், ஃஆப் மற்றும் பல.).

கிரில் மீது மீன்: சமையல் படி ஏற்பாடுகளை மூலம் விலக

பெரும்பாலும் மீன் கபாப் உணவகங்களுக்கு சமையல்காரர்கள் தயாரிப்பு அதிக செலவு, போதிலும் சால்மன் அல்லது நன்னீர் மீன் பெறுவதற்கு. காரணம் என்ன? அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு அது மிகவும் ஓரு மற்றும் சுவையான, இது ஒரு உயர் கொழுப்புச்சத்து, உள்ளது என்ற உண்மையை. மேலும், மீன் மட்டுமே கொண்டு, தீமிதித்தல் மீது சமைத்த முடியும் பார்பெக்யூ க்கான க்ரில்கள், ஆனால் வழக்கமான skewers அல்லது பெரிய மர skewers பயன்படுத்தி.

எனவே ஒரு சிவப்பு மீன் இருந்து ஒரு சுவையான பார்பிக்யூ செய்ய தேவையான என்ன? இதை செய்ய நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

• சால்மன் குளுமையாக்கப்படுகிறது அல்லது உறைந்த - சுமார் 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை பெரிய - 1 பிசி.
• உப்பு, allspice, - விண்ணப்பிக்க ருசிக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய் (ஒரு வாசனை இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகிறது) - சுவை பொருந்தும்;
• கீரை பச்சை - அட்டவணை உணவு அளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு சிகிச்சை

கிரில் மீது மீன் skewers வேகமாக சிறந்த மாமிச உணவுகள் விட பல காலங்களில் தயாராக உள்ளது. ஆனால் சால்மன் வெப்ப செயல்படுத்துவதையும் தொடர்வதற்கு முன், அது கவனமாகக் கையாள வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு முற்றிலும் thawed மற்றும் பின்னர் துடுப்புகள், தோல் மற்றும் எலும்புகள் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற உள்ளது. மீதமுள்ள பூண்களும் பெரிய சதுரங்கள் நறுக்கப்பட்ட. நீங்கள், கட்டம் மீன் சமைக்க முடிவு செய்தால், இந்த நீங்கள் தயாரிப்பு துவைக்க மற்றும் இரண்டு சென்டிமீட்டர் மேல் தடித்த துண்டம் அதை குறைக்க மட்டுமே வேண்டும்.

marinating செயல்முறை

எப்படி பார்பெக்யூ ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பது எப்படி? உண்மையில், மீன் கபாப் உணவகங்களுக்கு இறைச்சி தயாரித்தல் அதிக நேரம் மற்றும் பணம் தேவையில்லை. அனைத்து பிறகு, சால்மன், அதனால் ஒரு மிக கொழுப்பு தயாரிப்பு ஆகும். எனவே, இது மயோனைசே, தயிர் மற்றும் பிற பொருட்கள் ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. மீன் துண்டுகள் மட்டும் ஒரு ஆழமான எனமெல் பூசிய கொள்கலன்கள் வெளியே போட ஆலிவ் எண்ணெய் சுவையை ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூறல் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

முற்றிலும் அவர்கள் மூடி பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு அகலும் பொருட்கள் கலந்து. இந்த நேரத்தில், சால்மன் துண்டுகள் நனைத்த மசாலா மேலும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் நன்றாக உள்ளது.

நிலக்கரி மேல் எப்படி வறு?

கிரில் மீது மீன் skewers இறைச்சி டிஷ் போலவே வகையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் வேண்டும். ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது சால்மன் skewers மீது கட்டப்பட்டுள்ளன பின்னர் சூடான தீமிதித்தல் மீது. குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் தயாரிப்பு திருப்பு, அது நீண்ட அதை வண்ணத்திலும் மாற்றி கொள்ளாத பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. கிடைக்கும் கபாப் உணவகங்களுக்கு மீன் துண்டுகள் ஒன்று பாதியாக முடியும் சரிபார்த்து நிரலை பார்க்க. அது ஒரு சீரான கட்டமைப்பு மற்றும் வண்ணம் இருந்தால், டிஷ் முழுமையாக வறுத்த உள்ளது.

அட்டவணை உணவிடு

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பார்பெக்யூ மீது வாட்டு மீன் ஒப்பீட்டளவில் எளிதாக விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சால்மன் வறுக்கவும் துண்டுகள் முற்றிலும், அவர்கள் skewers நீக்கப்பட்டு மொத்த தட்டில் பரவுகின்றன முறை, கீரை இலைகள் வரிசையாக. வாசனையைக் முடிக்கப்பட்ட டிஷ், நீங்கள் மீண்டும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

மேஜையில் ஒரு உணவு பரிமாறவும், அது ரொட்டி மற்றும் புதிய காய்கறிகள் சேர்ந்து விரும்பத்தக்கதாகும். உங்கள் உணவை உண்டு!

நாம் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இருந்து ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான shish கபாப் உணவகங்களுக்கு செய்ய

கோழிமீன் - தீமிதித்தல் மீது ருசியான shish கபாப் உணவகங்களுக்கு தயாரித்தல் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு. நீங்கள் இந்த டிஷ் செய்யாததை என்றால், நாம் வாய்ப்பை தவற, இப்போது அது சமைக்க இல்லை பரிந்துரைக்கிறோம். இதை செய்ய நாம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• செர்ரி தக்காளி - 10 பிசிக்கள்.
• பூண்டு கிராம்பு - சில பிசிக்கள்.
• கொடிமுந்திரி (கொள்முதல் விதையில்லாத) - சுமார் 15 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை பெரிய - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய அல்லது உறைந்த கோழிமீன் - சுமார் 1 கிலோ;
• வெந்தயம் - நடுத்தர பீம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பெரிய கரண்டி;
• மசாலா - ருசிக்க விண்ணப்பிக்க.

பொருட்கள் தயார்

கிரில் மீது மீன், நாங்கள் கருத்தில் இதில் சமையல், எப்போதும் வெளியே மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான மாறிவிடும். ஆனால் நீங்கள் அதை சமைக்க முன், தயாரிப்பு கவனமாகக் கையாள வேண்டும். முற்றிலும் கழுவி இந்த உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பொறுத்தவரை, துடுப்புகள் மற்றும் தலையை வெட்டி, பின்னர் தோல், முதுகெலும்பு சுத்தம் மற்றும் அவரை ஒரு எலும்பு கொடுத்து. மீதமுள்ள பூண்களும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.

சமையல் இறைச்சி

இந்த டிஷ் முந்தைய செய்முறையை இறைச்சி உள்ள மிகவும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்பட்ட. இந்த நோக்கத்திற்காக, புதிய எலுமிச்சை சாறு ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் சேர்ந்து கலக்கப்படுகின்றன. விளைவாக வெகுஜன உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் சேர்க்கப்படும் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து உள்ளது. இந்த வழியில் மீன் இறுக்கமாக ஒரு மூடி மூடப்பட்டு ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.

உருவாக்கம் படிப்புகள்

வடிவம் மீன் கபாப் உணவகங்களுக்கு காணலாம்? இந்த செயல்முறை புகைப்படங்களிலிருந்து இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படுகிறது.

செர்ரி தக்காளி உடன் இடம் மாற்றிக், மர skewers அவரது இ marinate உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பிறகு, unpeeled பூண்டு கிராம்பு மற்றும் உலர்ந்த பிளம்ஸ் உருவெடுக்கிறார். இந்த பொருட்கள் அதில் இருந்து உங்கள் விருந்தினர்கள் எந்த மறுக்க முடியாது ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான உணவுகள், பெறுவதற்கு பங்களிக்க.

வெப்ப சிகிச்சை

marinating மற்றும் அவரது வெப்ப சிகிச்சை தொடங்க மர skewers மீது கோழிமீன் stringing பிறகு. இதன் முடிவில், கிரில் அக்கினியைக் கொளுத்துவேன் மற்றும் பிர்ச் அல்லது ஓக் தீமிதித்தல் தூக்கி. 400-450 டிகிரி வெப்ப பெறுதல், பொரித்த கபாப் உணவகங்களுக்கு தொடங்கும். வழக்கமாக திருப்பு, சுமார் 25 நிமிடங்கள் அதை தயார்.

உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இருந்து shish கபாப் உணவகங்களுக்கு அனைத்து மீன் துண்டுகள் சிறிது பழுப்பு நிற பிறகு நுகர்வு முழுமையாக பொருத்தம் கருதப்படுகிறது, அவர்கள், மென்மையான மென்மையான மற்றும் மணம் உள்ளன.

நான் எப்படி இரவு அட்டவணை முன்வைக்க வேண்டும்?

இப்போது நீங்கள் ஒரு மீன் கபாப் உணவகங்களுக்கு செய்ய எப்படி தெரியும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புகைப்படம், நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் பார்க்க முடியும்.

முற்றிலும் சீராக உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் வறுக்கவும் பிறகு, பார்பெக்யூ இருந்து மர skewers நீக்க மற்றும் ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் மற்றும் கீரை இலைகள் வரிசையாக. நீங்கள் மீன்பிடி கபாப் உணவகங்களுக்கு விரும்பினால் வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் முடியும், அத்துடன் ஒரு அழகுபடுத்த சமர்ப்பிக்க. இந்த கொதிக்கவைத்து அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சுற்று கார்பன்கள், அத்துடன் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் அது சிறந்த பொறுத்தவரை.

சுருக்கி

விவரித்தார் மீன் கபாப் உணவகங்களுக்கு சமையல் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மட்டும் விருந்தினர்கள் ஒரு அசாதாரண டிஷ் ஆச்சரியமாக இல்லை, ஆனால் அன்பார்ந்த மற்றும் சுவையான அவற்றுக்கு உணவு வழங்க. அடிக்கடி, தீமிதித்தல் மீது இரவு நன்னீர் மீன் குளங்களையும் சால்மன், மீன், ஈட்டி, haddock, பொல்லக்கின், கெண்டை, மற்றும் பல போன்ற மீன் இந்த வகைகள் செய்கின்றன. செயல்முறை மற்றும் marinate முந்தைய செய்முறையை விவரித்துள்ளார் இந்த பொருட்கள் சரியாக அதே வழியில் இருக்க வேண்டும்.