உணவு மற்றும் பானங்கள், சமையல்
அடுப்பில் வாத்து இருந்து உணவுகள். வேகவைத்த வாத்து: ஒரு செய்முறையை
தொந்தரவாக - வாத்து வருக்கும். ஆயத்த பணி 1-2 நாட்களில் தொடங்க வேண்டும். உடலில் வாத்து பொருட்கள் எந்த கூட்டணியாகவும் அதை தொடங்கி, சமைத்த முழு முடியும். எனவே ஒரு சுவையான இறைச்சி உணவு மற்றும் ஒரு நேரத்தில் ஒரு பக்க டிஷ் கிடைக்கும். நீங்கள் மிகவும் பசியை உள்ளது துண்டுகளாக பறவை, சமைக்க முடியும். இருந்து உணவுகள் அடுப்பில் வாத்து , சமைத்த எப்போதும் ஒரு அட்டவணை அலங்காரம். எனவே, செயல்முறை தன்னை கவனத்துடன் அணுகி வேண்டும். இறைச்சி டெண்டர் மாறியது மற்றும் தாகமாக உள்ளது, அதை நுணுக்கமாகவும் சில தெரியும் அவசியம்.
ஒரு சில குறிப்புகள்
சிறந்த புதிய அல்லது குளிர்ந்த கோழி வாங்க. ஆனால் உறைந்த வாத்து பிடித்தால், அது மெதுவாக பகல் நேரத்தில் மாந்திரீகம். உடலில் தேர்ந்தெடுப்பது, அதன் அளவு கருதுகின்றனர். ஆப்டிமம் எடை - இரண்டு முதல் நான்கு கிலோகிராம். இது உங்களைப் உணவு போகிறோம் எத்தனை பேர் பொறுத்தது. பறவைகள் வயது முக்கியமானதாகும். மஞ்சள் ஒரு இளம் வாத்து கால்கள், மற்றும் பழைய - சிவப்பு. மாமிசம் இளம் தனிநபர்கள் அதிக மென்மையான விரைவில் சமைத்த உள்ளன.
marinating கோழி
அது இறைச்சி ஒரு சிறிய கடுமையான வாத்து என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல. கேள்வி ஆகிறது எனவே: "எப்படி ஒரு மென்மையான வாத்து சமைக்க?" இங்கே கூட நுணுக்கமாகவும் உள்ளன. வாத்து இருந்து விடுமுறை உணவுகள் என்றால் பறவை முன் Marinate இன்னமும் நன்றாக இருக்கும். அது உடலில் கழுவும் மற்றும் தயார் செய்யப்பட வேண்டும் என்று முதல் விஷயம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அது தேய்க்க மற்றும் பல நாட்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் விட்டு உள்ளது. அதிக விளைவை, வாத்து பிளாஸ்டிக் உறை மடிக்க. இரண்டாவது வழி அடுப்பில் மேலும் மென்மையான உள்ள வாத்து இருந்து உணவுகள் செய்ய - அது ஆப்பிள் சாறு காடி ஒரு ஒளி கரைசலில் பறவை ஊறவைத்தல். அது சுமார் 12 மணி நேரம் எடுக்கும். ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் வெள்ளை வைன். உடலில் துடைப்பான் உப்பு மற்றும் மசாலா, இந்த பானம் ஊற்ற மற்றும் தாளில் மடிக்க. 12 மணி நேரம் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
விதிகள் பேக்கிங்
வாத்து வருக்கும் அதன் தந்திரங்களை உள்ளது. முதல் நாங்கள் ஒரு மிக அதிக வெப்பநிலை (250 டிகிரி) அம்பலப்படுத்த. நாம் 25-30 நிமிடங்கள் பற்றி ஒரு பறவை நிற்க. பின்னர் 180 டிகிரி வேகம் குறைந்து. கடந்த மணிநேரம் வாத்து உணவுகள் 200 டிகிரி அடுப்பில் தயாராக. நீங்கள் ஒரு குழாய் பயன்படுத்தினால், பின்னர் 20 நிமிடங்கள், அதை வெட்டி பறவை பழுப்பு நிற விடுங்கள். சமையல் நேரம் பற்றி 2-3 மணி நேரங்கள் ஆகும். இது அனைத்து உடலில் அளவைப் பொறுத்து இருக்கும். நீர் செயல்முறை துரிதப்படுத்திய வாத்து கொழுப்பு. எனவே இறைச்சி அதிக மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது.
செர்ரி சாஸ் கூஸ்
அடுப்பில் ஒரு வாத்து கொண்டு சமையல் தங்கள் பல்வேறு மூலம் பிரித்துக் காண்பிக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு மேல்புறத்தில், சுவையூட்டிகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் சமையல் நுட்பங்கள் பசியின்மை இதனால், இந்த உணவுகள் பல முகங்கள் உள்ளது. ஒரு வாத்து தயார் செர்ரி சாஸ். இந்த சுமார் 2 கிலோகிராம், சிவப்பு 250 அளவு சோயா எடையுள்ள உடலில் தேவைப்படும் உலர் மது, இலவங்கப்பட்டை மூன்று சிறிய கரண்டியால், 250 கிராம் உருவெடுக்கிறார் செர்ரிகளில், வாசனைப்பொருட்கள் (உப்பு மற்றும் மிளகு).
ஆப்பிள்கள் உடன் கூஸ்
கூஸ் ஆப்பிள்கள் உடன் சுட்ட - இந்த மிகவும் பிரபலமான சமையல் ஒன்றாகும். இந்த டிஷ் பல நேசித்தேன் மற்றும் ஒரு குடும்பம் கொண்டாட்டம் முக்கிய அலங்காரம் உள்ளது. மூன்று குறைவாக கிலோகிராம் இல்லை எடையுள்ள ஒரு பறவை தேர்ந்தெடுப்பது. அது 5 புளிப்பு-இனிப்பு ஆப்பிள்கள் பெரிய அளவு, ஒரு வெங்காயம், இரண்டு நடுத்தர எலுமிச்சை, பூண்டு உரிக்கப்பட்டு கிராம்பு, ஒரு ஊடகத்தில் கேரட், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு எடுக்க மிகவும் அவசியமானதாகிறது. உடலில் கைப்பிடி மற்றும் துடைப்பான் மிளகு, உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு.
கூஸ் buckwheat கொண்டு அடைத்த
முதல் முறையாக உன்னதமான சமையல் பயன்படுத்த நல்லது. வாத்து நிறைய, ஆனால் buckwheat கொண்டு உணவுகள் அடிக்கடி நிரப்புதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு டெண்டர் மற்றும் சுவையான இறைச்சி தயார் செய்யும் பொருட்டு அது ஒரு வாத்து உடலில் (2-2.5 கிலோகிராம்), அரை கப் தேன், 150 கிராம் adzhika, கண்ணாடி buckwheat, ஒரு தலை வில், சமைத்த பூஞ்சை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா 200 கிராம் வேண்டும். தேன் மற்றும் adjika கலந்து, இந்த கலவையை கொண்டு வாத்து தேய்க்க. 5-6 மணி நேரம் பிளாஸ்டிக் உறை மூடப்பட்டிருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு கூஸ்
இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் டெண்டர் இறைச்சி மற்றும் சாறு தோய்த்து நறுமண உருளைக்கிழங்கு, அழகுபடுத்த பெற அனுமதிக்கிறது. தயாரிப்புகளின் இநத நிலையான செட் ஒரு தேவை. ஒரு வாத்து (1.5-2 கிலோகிராம்) உருளை 1-1.5 கிலோகிராம், மயோனைசே 100 கிராம், பூண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தலை, உப்பு, மிளகு மற்றும் எந்த நறுமணப் பொருட்கள் உடலில் எடுத்து. பூண்டு எந்த வசதியான வழி கந்தை துணி. பின்னர் நாங்கள் மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கலந்து. உடலில் கழுவி உலர்ந்த.
ஒரு அசாதாரண செய்முறையை
அடுப்பில் வாத்து இருந்து சில உணவுகள் சில திறமை தேவைப்படுகிறது. உதாரணமாக, உடலில் இருந்து எலும்பு நீக்கம். நாம் பறவைகள் முழுமையை கெடுக்கக் கூடாது என, வெளியே கிடைக்க பெரிய எலும்புகள் மட்டுமே எடுத்து. இதனால் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வாத்து துடைப்பான் உப்பு, மிளகு மற்றும் எந்த மசாலா. மயோனைசே மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கப்பலில் marinate அதை உராய்வைத். தினை கஞ்சி (2 கப்) அரை வரை - மீதமுள்ள எலும்பு குழம்பு கொதி, அதன் அடிப்படையில்.
கிறிஸ்துமஸ் வாத்து
கிறிஸ்துமஸ் உலகில் பாரம்பரியமாக வாத்து சமைக்கப்பட்ட. இந்த செய்முறையை தேவையில்லை, ஆனால் பெரும்பாலும் இது போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது உடலில் வாத்து (சுமார் 2.3 கிலோகிராம்), பச்சை ஆப்பிள் 700 கிராம் சுவையூட்டலாம், வேர்க்கடலை, அரை கப் தேன், கடுகு மூன்று பெரிய கரண்டி, எண்ணெய் மற்றும் மசாலா 300 கிராம் தேவை. வழக்கம் போல், வாத்து உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் தேய்க்க. நாம் பிளாஸ்டிக் உறை அதை மடிக்க மற்றும் 1-2 நாட்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அனுப்புங்கள். பின்னர், போது பறவை promarinuetsya, வெளியே இழுக்க மற்றும் அது அறை வெப்பநிலை ஓட கொடுக்க. இந்த நேரத்தில், கடன் நிரப்புதல் சமையல்.
கொடிமுந்திரி உடன் கூஸ்
200 கிராம் தயாரித்தல் கொடிமுந்திரி சிறிய எடுத்து வினிகர் சாறு, உப்பு, மிளகு, சாதாரண அரிசி மற்றும் வாத்து உடலில் இருந்து 300 கிராம் சுமார் 4-5 கிலோ எடையுள்ள. குறைந்தபட்ச பொருட்கள், மற்றும் விளைவாக - சாப்பிடுவதிலிருந்து இன்பம் அதிகபட்சமாக. அரிசி கொதி, ஆனால் முழு தயார் வரை. அவர் அடுப்பில் ஒரு வாத்து வருகிறது. ப்ரூனே 20 நிமிடங்கள் நனைத்த பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் அரிசி அதை கலந்து ஆப்பிள் சாறு வினிகர் சிறிது சேர்க்க. முன்னதாக உடலில் உப்பு மற்றும் மிளகு தேய்க்க. அது கவனமாக உள் மேற்பரப்பில் பற்றி மறக்க வேண்டாம் வேண்டாம். பிறகு வாத்து குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பொய் அதன் நிரப்புதல் நிரப்ப. உடலில் தையல் இடப்படுகிறது மற்றும் நிரம்பிய பேக்கிங் ஸ்லீவ் பெரிய பறவை. சூடான அடுப்பில் ஒரு வாத்து கொண்டு பான் வைத்து 2-2.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. பின்னர் குழாய் வெட்டி சாறு பறவை துரிதப்படுத்திய ஊற்ற. 15 நிமிடங்கள் பிறகு டிஷ் தயாராக உள்ளது. நாம் சிவந்த உடலில் பெற்று, அது ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க. பணியாற்றினார் வாத்து துண்டுகள் உணவுகள் முடியும். இதை செய்ய, துண்டுகளாக அதை வெட்டி மற்றும் நிரப்புதல் சுற்றி ஒரு பெரிய தட்டில் பரவியது.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு கூஸ்
சீமைமாதுளம்பழம் சேர்த்தல், நீங்கள் நம்பமுடியாத ருசியானது டிஷ் பெற முடியும். வாத்து (4 கிலோகிராம்), ஆப்பிள் புளிப்பு-இனிப்பு நறுமணம், 250 கிராம் சீமைமாதுளம்பழம் 300 கிராம், கேரட் மற்றும் பாசினிப்பின் 200 கிராம், மிளகு, வெங்காயம், பிளம்ஸ் மற்றும் இலந்தைப் பழம், ஒரு சில உரிக்கப்பட்டு பூண்டு கிராம்பு, மிளகு, விரிகுடா இலை 100 கிராம், 5 எடுத்து கார்னேஷன், கருப்பு மிளகு, மஞ்சள் 4 சிறிய கரண்டி, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு 500 அளவு சோயா. மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு கலவையை தயார் உடன் தொடங்க. விருப்பமாக, நீங்கள் மிளகுத்தூள் மற்ற வகையான சேர்க்க முடியும்.
ஆரஞ்சு கொண்டு கூஸ்
வாத்து துண்டுகள் உணவுகள் சமைக்க குறைவான நேரமே தேவைப்படும். பகுதிகள் அதை குறைக்க சுமார் 1.5 கிலோகிராம் எடையுள்ள உடலில் எடுத்து,. இஸ்லாமிய தேன், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கலவையை ஒவ்வொரு துண்டு smazhem. குறைந்தது 2 மணி நேரம் marinate அவற்றை விடவும். பின்னர் எண்ணெயிடப்பட்டு பேக்கிங் மீது வாத்து மாற்ற. மேலும், ஆரஞ்சு, வெட்டப்பட்டது, ஜூனிபர், வறட்சியான தைம் மல்லி சேர்க்க 250 மில்லி சிவப்பு ஒயின் 100 மில்லி கோழி குழம்பு ஊற்ற. மூடு தகடு பான் மற்றும் 2 மணி அடுப்பில் வைத்து. பின்னர் நாங்கள் வாத்து திறந்து அவரை பிரவுனிங் மேலும் 20 நிமிடங்கள் கொடுக்க. சுவையான மற்றும் மணம் சாஸ் தயார் பான் சாறு பயன்பாட்டில் மீதமுள்ள. இதை செய்ய, அது ஒரு கடாயில் ஒரு, ஜூனிபர் மற்றும் ஆரஞ்சு நீக்கி, pour ருசிக்க மசாலா சேர்க்க. ஓட மற்றும் இறைச்சி பரிமாறவும்.
Similar articles
Trending Now