ஒரு வறுக்கப் பாலில் மீன் எப்படி வறுக்க வேண்டும்? சுவாரசியமான யோசனைகள், சமையல் குறிப்புகள்

நீங்கள் ஒரு நல்ல மற்றும் மிகவும் சுவையாக டிஷ் செய்ய மீன் முட்டைகள் எப்படி வறுக்க எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும்? அசல் சமையல் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள தயாராக இருக்கிறோம். நீங்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் சமையல் வியாபாரத்தில் வெற்றியை விரும்புகிறோம்!

ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் கேவியர் வறுக்கவும் எப்படி (ஒரு மங்காவுடன்)

மளிகை செட்:

• ஒரு முட்டை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்:
• 200 கிராம் கிராசியன் கார்ப்;
• Manka - 1 டீஸ்பூன் போதும். கரண்டி;
• பிடித்த மசாலா.

நடைமுறை பகுதியாக

1. நாம் எங்கு தொடங்க வேண்டும்? நாம் குழாயிலிருந்து கழுவும் தண்ணீரைக் கழுவ வேண்டும். நாம் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். அங்கு முட்டை உடைக்கிறோம். பரபரப்பை.
2. Caviar க்கு, சரியான அளவு மங்கை சேர்க்கவும். உப்பு சீசன். மசாலா கொண்டு தெளி. கலக்க வேண்டும்.
3. வறுக்கவும் பான் உள்ள முட்டைகள் எப்படி வறுக்க வேண்டும்? நாங்கள் நெருப்பை அணைக்கிறோம். வறுக்கவும் வறுக்கவும். மெதுவாக மீன் கேவிரி, ரவை மற்றும் முட்டைகள் கொண்ட கலவையை ஊற்றவும். இரண்டு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும் (4-5 நிமிடங்கள்).
4. நாங்கள் ஒரு பெரிய "பான்கேக்குகள்" ஒரு ருட்யூ மேலோடு கொண்டு வந்தோம். நாம் அதை பல பகுதிகளாக வெட்டினோம். ஒரு பிளாட் தகடு மீது பரவும். எந்த சாஸுடனும் சாப்பிடுகிறோம். அனைவருக்கும் இனிமையான பசி!

வறுத்த கேவியர் ரோ

ஒரு உண்மையான சுவையாக உங்கள் குடும்பத்தை தயவுசெய்து விரும்புகிறீர்களா? வறுத்த கேவியர் sazana - நாம் ஒரு பெரிய விருப்பத்தை வழங்குகின்றன . இந்த தயாரிப்பு சுவையானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. நுண்ணுயிரிகளும் வைட்டமின்களும் கேவியரில் அடங்கியுள்ளன. உலகெங்கிலும் உள்ள நல்ல உணவுகள் அவளை ஒரு பிரகாசமான மற்றும் சுவாரசியமான சுவைக்காக நேசிக்கின்றன.

ஒரு எளிய செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு (பல்வேறு முக்கியமானது அல்ல) - 1 டீஸ்பூன். எல் .;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 100 கிராம்.
• 0,5 கிலோ கேவியர் கேவியர்.

சமையல் செயல்முறை

நாம் கேவியர் கழுவலாம். எமது பணி அதிகப்படியான திரைப்படங்களை நீக்க வேண்டும். நாம் தனித்தனி துண்டுகளாக கேவியரை வெட்டி விடுகிறோம். உப்பு சீசன். மசாலா கொண்டு தெளி. நாம் ஒரு கொள்கலனில் கேவியர் டாஸ் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி நடுத்தர அலமாரியில் வைத்து. ஒரு மணி நேரம் கழித்து அதைப் பெறுவோம்.

கேவியர் வறுக்கவும் எப்படி? இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிது. ஒவ்வொரு துண்டு முதல் நாம் மாவு ஊற்ற, நாம் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை அனுப்ப. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயன்படுத்தி வறுக்கவும். சாம்பல் துண்டுகள் ஒரு ரட்லி மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அவர்கள் கவனமாக ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பல் துலக்குதல் கொண்டு punctured. துண்டுகள் மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் நெருப்பை அணைக்கலாம்.

முட்டைகள் கொண்டு கேவியர் வறுக்கவும் எப்படி

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, முக்கிய மூலப்பொருளின் செயலாக்கத்துடன் தொடங்க வேண்டும். இது கேவியார் ரோய் பற்றி. இது கழுவப்பட்டு, படங்களில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. உப்பு சீசன். நாம் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். மிளகு மிளகு தரையில் ஊற்றவும்.

இப்போது கேவிரி வறுக்கவும் எப்படி சொல்கிறீர்கள். வெயிட் பான்னை வார்ம் செய்து, அதன் உள் மேற்பரப்பு எண்ணெய் மூலம் உறிஞ்சப்படும். நாங்கள் கேவியர் வைக்கிறோம். வறுக்கவும், மறக்கவும் மறந்துவிடாதீர்கள். முட்டைகள் பழுப்பு நிறமாக மாறி, சிறிது சிறிதாக மாற வேண்டும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், இரண்டு முட்டைகளை உடைக்கவும். ஒரு சாதாரண முட்கரண்டி கொண்டு அவற்றை கலந்து விடுங்கள். சிறிது வறுத்த கேவியர் கேவியர் சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்க.

வெற்று வறுக்கப்படுகிறது பான் மேலும் எண்ணெய் சேர்க்க. வார்ம் அப். இப்போது நாம் ஒரு வறுத்த பான் மீது முட்டை-கேவியர் கலவையை ஊற்றுவோம். மூடி கொண்டு வறுக்கவும் மூடப்பட்டது. இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு புளிப்புப் புண்ணாக்கு போல ஒரு மஞ்சள் கேக் வேண்டும். இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட, caviar துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான அல்லது சூடான வடிவத்தில் பணியாற்றினார். டிஷ் ஒரு அலங்காரம் பசுமை கிளைகள் பொருந்தும் என.

சாஸ் கொண்டு கேவியர் மீன் (வறுத்த)

தயாரிப்பு பட்டியல்:

• 0,3 கிலோ வெங்காயம்;
• கோதுமை மாவு - 1 கோப்பை விட அதிகமாக இல்லை;
• 1 கிலோ தக்காளி மற்றும் மீன் கேவியர் (ஏதேனும்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• பிடித்த மசாலா;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

சாஸ் தேவைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் மீன் குழம்பு;
• நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் - ருசிக்க;
• கிரீம் ஒரு கண்ணாடி (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15 முதல் 20% வரை);
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 0.1 கிலோ;
• ஹாப்ஸ்-சன்லி;
• 50 கிராம் சாட்ஸ்பெபல் சாஸ்;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன் போதும். ஸ்பூன்.

விரிவான வழிமுறைகள்

படி 1. சிவப்பு மிளகாயுடன் உப்பு சவாரியை கழுவவும். நாம் ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவோம். நாங்கள் அதை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். நாம் அதைப் பெறுகிறோம்.

அடி 2. வெங்காயம் இருந்து husks நீக்க. கூழ் அரை (முன்னுரிமை ஒரு கன) மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சூடான வாணலி அனுப்ப. வெங்காயத்தின் துண்டுகளை பொன்னிற கூந்தல் தோற்றமளிக்கும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.

படிமுறை 3. ஓடும் தண்ணீரின் ஓரமாக தக்காளி பழங்களைக் கழுவவும். மிகக் கடுமையான வட்டாரங்களில் நாங்கள் அதை வெட்டவில்லை. சூடான எண்ணெயில் இரு பக்கங்களிலும் சிறிது வறுக்கவும். நாங்கள் தட்டுக்கு அகற்றுவோம்.

அடி 4. எப்படி வறுத்த கேவியர் வேண்டும்? இப்போது நாம் இதைப் பற்றி பேசுவோம். நாங்கள் கேவியர் எடுத்து, உப்பு மாவில் அதை கைவிடுகிறோம். அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சமமாக வறுக்கவும்.

படி # 5: சாஸ் செய்யுங்கள். எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு சூடான வறுத்த கடையில் ஒரு கிண்ணத்தில் வறுத்த வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது. அங்கு மாவு ஊற்றுவோம். சிறிது சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும். நாம் மீன் குழம்பு மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. உப்பு சீசன். நாம் சட்ஸெபிலி, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், ஹாப்ஸ்-சூனேலி மற்றும் பிடித்த மசாலா ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். 5-10 நிமிடங்களுக்கு தேவையான பொருட்களைத் தொடரவும், தொடர்ந்து அவற்றை கிளறவும்.

நுண்ணலை சூடான தட்டில் மையத்தில் முட்டைகளை வைக்கவும். அது சுற்று வட்டங்கள் இருக்க வேண்டும். மற்றும் மேல் நாம் வெங்காயம் வறுத்த துண்டுகள் வைத்து. நாம் இதை சூடான சாஸ் மூலம் ஊற்றுவோம்.

மீன் caviar இருந்து கட்லட்கள்

பொருட்கள்:

• ஒரு வெந்தயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் ½;
• மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• 0.4 கிலோ மீன் கேவியர் (கரி, கரி, முதலியவை);
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• ஒரு முட்டை;
• மயோனைசே (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - இல்லை 1 டீஸ்பூன் விட. கரண்டி;
• தரையில் மிளகு (கருப்பு) ஒரு சிட்டிகை;
• பசுமை - சுவைக்க;
• உப்பு (பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 1 தேக்கரண்டி).

எனவே, நடைமுறைப் பகுதியை ஆரம்பிக்கலாம்:

1. நாம் தண்ணீரை குழாய் நீரில் கழுவுகிறோம். வெங்காயம் உறிஞ்சி உரிக்கப்படுகின்றது. நாம் கையில் ஒரு கத்தி எடுத்துக்கொள்கிறோம். வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள்
2. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் மீன் முட்டைகள் வைக்கிறோம். ஒரு வழக்கமான முட்கரண்டி பயன்படுத்தி அடிக்கவும்.
3. கேவியர் செய்ய, கீரைகள், வெங்காயம் துண்டுகள், மயோனைசே மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அங்கு முட்டை உடைக்கிறோம். உப்பு சீசன். மிளகு ஊற்ற. இது கலவையாக உள்ளது. நிறைய கிடைக்கும், புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை நினைவூட்டுவதாக.
4. ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு நாங்கள் கேவியர், கீரைகள், மயோனைசே மற்றும் முட்டைகள் கொண்ட கலவையை சேகரிக்கிறோம். அதை சூடான வறுக்கவும் பாணியில் போட்டு வைத்தோம். மீன் caviar இருந்து கட்லட்கள் இருபுறமும் (1-2 நிமிடங்கள்) வறுத்த. அவர்கள் சிவப்பு மற்றும் நறுமணத்தை அணைக்கிறார்கள். அனைத்து வினிகரையும் வறுத்த போது, அவற்றை ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் கிளைகள் வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்க முடியும்.

குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

வறுத்தெடுப்பதற்காக, ஆற்றில் அல்லது கடல் மீன் எந்த கேவியர் செய்யும். ஆனால் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது. சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர் வறுத்த முடியாது. இந்த இரண்டு இனங்களும் உறிஞ்சுவதற்கு மட்டுமே நோக்கமாக உள்ளன.

கேவியர் வறுக்க எப்படி முந்தைய கூறினார். மற்றும் என்ன இது என்ன? சிறந்த விருப்பங்கள்: புதிய காய்கறிகள், கீரைகள், ஒளி சாலடுகள் அல்லது பக்க உணவுகள் (சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு, களிமண் உருளைக்கிழங்கு, திட இரகங்களின் மாக்கரோனி) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன.

கடல் உணவுப் பொருள்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்தால், சமையல் செய்வதற்கு முன், அதைத் துடைக்க வேண்டும். பின்னர் குழாயிலிருந்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவுங்கள்.

வறுக்கவும் மீன் கேவியர் ஒரு தடித்த பான் ஒரு தடித்த கீழே பயன்படுத்தி சிறந்த உள்ளது. ஒரு மூடிய மூடி கீழ் மிகப்பெரிய தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது.

முடிவில்

முட்டை, மாம்பழம், கிரீம், முதலியன பல்வேறு பொருட்களுடன் ஒரு கடாயில் முட்டைகள் வறுக்கவும் எப்படி விரிவாக விவரித்தார். நாங்கள் கட்டுரையில் வைக்கப்படும் சமையல் உங்கள் குறிப்பேடுகள் தங்கள் இடத்தில் எடுக்கும் என்று நம்புகிறேன்.