ஏர் சுவையாகவும்: meringue எப்படி

Meringue - இந்த சுவையாகவும் தேவதைகள், அது விமான மேகங்கள் மிகவும் ஒத்த ஏனெனில்! எப்படி உங்களை மற்றும் உங்கள் வீட்டில் செல்லம் வீட்டில் meringue செய்ய? இந்த மிக சில பொருட்கள், ஆனால் பொறுமை நிறைய தேவைப்படும். என்னை நம்பு, அது முன்பே வரலாம் என்ன, நீங்கள் முயற்சி பற்றி மறக்க செய்யும்.

கிளாசிக் செய்முறையை: meringue எப்படி

உட்பொருட்களின் அமைக்கவும்:

• முட்டை புரதங்கள் - 2;
• சர்க்கரை (அல்லது தூள்) - கண்ணாடி;
• ஸ்டார்ச் (கரண்டியால்);
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

உயர்த்துவதில் ஈடுபடுகிறார்கள்: meringue எப்படி

புரதம் கிரீம் தயாரித்தல்

இந்த உருவாக்கத்தில் மிக முக்கியமான பகுதியாக உள்ளது கேக்குகள் meringue. அவற்றின் தரம் நீங்கள் கிரீம் தயார் எப்படி முற்றிலும் சார்ந்திருக்கும். நன்கு நிறுவப்பட்ட "இரகசியங்களை" மிகவும் வேலையை எளிதாக்கும் மற்றும் meringue "உரிமையை" தயார் உதவ என்று உள்ளன, இதை செய்ய.

எப்படி சரியாக meringue செய்ய: வர்த்தக தந்திரங்கள்

1. பயன்பாட்டு குளுமையாக்கப்படுகிறது புரதங்கள் (எ.கா., வீட்டு மயோனைசே அல்லது கூழ் சமையல் பின்னர் எஞ்சிய அந்த). வெறுமனே, அவர்கள் 8-10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நின்று கொண்டிருந்த கிரீம் நிறுவுவதற்கு முன்பாக என்றால்.

2. தூள் சர்க்கரை கொண்டு சாதாரண அட்டவணை சர்க்கரை மாற்றவும். அது ஒரு காபி அரவை நறுக்கப்பட்ட சர்க்கரை, உங்களை தயார் முடியும். ஸ்டோரில் உள்ள ஆயத்த தூள் வாங்க முடியும், ஆனால் அதனுடைய ஏற்கனவே தற்போதைய ஸ்டார்ச் இருக்கும். தூள் சர்க்கரை கணிசமாக தயாரிப்பு செலவிடும் நேரத்தை குறைக்கும், வேகமாக கரைக்கும்.

3. ஸ்டார்ச் கேக்குகள் meringue வடிவத்தை பராமரிப்பதற்கு சரிசெய்தல் தேவையாய் இருக்கிறது. அது இல்லாமல், அவர்கள் சிலமணி நேரங்களுக்கு iskroshatsya ஒரு ஜோடி அவர்களுடைய அசலான தோற்றம் இழக்க.

4. புரதங்கள் என்றால் ஒரு சிறிய உப்பு சுவையை அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் நன்மைக்கோ தட்டி எழுப்பப்படும்.

கசையடிகள் கிரீம்

1. ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில், கலவை எடுத்து தொடங்க வெள்ளையர் தோற்கடித்தது.

2. கலவையை ஒரு மேகமூட்டம் நுரை மாறும் வரை இதைச்.

3. இப்போது ஐசிங் சர்க்கரை உள்ளிடவும். Sypte ஒரே நேரத்தில் அனைத்து, ஆனால் படிப்படியாக சிறிய சம தவணையில். கிரீம் வடிவம் சிதையாமல், இந்த கசையடிகள் இணைந்திருப்பவை.

4. சர்க்கரை கரைந்து ஏற்படும்போதும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, மீண்டும் துடைப்பம். வேலை முடிவில் நீங்கள் கிண்ணத்தில் ஓட்டம் அல்லது உருச்சிதைவாக்கலாம் இல்லை திரும்ப திறனற்றது எனில், அது போன்ற இணக்கப்பாட்டையும் கிரீம் இருக்க வேண்டும்.

ரொட்டி சுடுவது meringues

1. ஒரு பேக்கிங் தயார்: மாவு கீழே ஊற்ற.

2. Pekarsky ஊசி அல்லது தேக்கரண்டி வடிவம் புரதம் தீவுகளைகளை வழியாக.

100 3. Preheat அடுப்பில் meringue அனுப்பு மற்றும் 2-2.5 மணி நேரம் விட்டு c. அமைச்சரவை கதவை பாதி திறந்து கொள்ளுங்கள்.

இன்னும் ஒரு சிறிய, "உட்கார்ந்து" - 4. தீ அணைக்க, ஆனால் உடனடியாக கேக்குகள் அடையவில்லை.

தேயிலை, காபி கொண்டு பரிமாறவும், அல்லது ஒரு கேக் அலங்கரித்தல் பயன்படுத்த.

நுண்ணலை உள்ள meringue எப்படி

பொருட்கள் பாரம்பரிய தொகுப்பு:

• 100 கிராம் புரதம்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை (தூள்);
• grated சாக்லேட் 50 கிராம்;
• 1 மணி. எல் எலுமிச்சை சாறு.

எப்படி செய்முறையை: meringue நுண்ணலை உள்ள கேக்

1. ஒரு முக்கியமான புள்ளி: ஒரு எடை அடிப்படையில் சர்க்கரை அளவுக்கு, மற்றும் புரதங்கள் இருக்க வேண்டும். புரதம் = 1 சர்க்கரை பகுதி 1 பகுதி.

2. குறைந்த வேகத்தில் துடைப்பம் கலவை புரதங்கள். வெகுஜன இருட்டாக்கிவிடும் போது, ஒரு தடித்த நுரை பெற, சக்தி அதிகரிக்கும்.

திட பண்பு சிகரங்களையும் உள்ளன வரை 3. சர்க்கரை சேர்க்கவும், துடைப்பம்.

4. விரும்பிய என்றால், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. அது அதிகமாக தெவிட்டுகிற கேக் (யாரோ அது பிடிக்காது என்றால்) சமன்செய்யும்.

5. சாக்லேட் தூள் தயார். கவனமாக அதன் விமான வடிவம் இடையூறு இல்லை என அசை, கிரீம் சேர்த்துக் கொள்வோம்.

6. formochkam (1/2) மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் நுண்ணலை அவற்றை அனுப்ப. 800 ஆர்பிஎம் அமைக்கவும், டைமர் 0.5 நிமிடங்களில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. அந்த சமையல் தேவைப்படுகிறது எவ்வளவு நேரம் தான்.

நேரம் முடிந்த போது, அங்கு அவர்களை நீக்க வேண்டாம். நாம் "உட்கார்ந்து" நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி உள்ளது. முன் நீட்டி என்றால், "காற்று" நீக்கப்படும். பின்னர், அச்சுகளும் இருந்து கேக்குகள் நீக்க புதிய பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ் எஞ்சியுள்ள அவர்களை அலங்கரிக்க.