எப்படி பாலாடை சமைக்க. விரிவான வழிமுறைகளை

பாலாடை அறியப்பட்ட மற்றும் 14 வது நூற்றாண்டில் இருந்து நம் சக மூலம் நேசித்தேன். இவர்களது முதல் "வாடிக்கையாளர்கள்" ரஷ்யா வடகிழக்கு பகுதி மக்கள் இருந்தன. பெரும்பாலும், இந்த டிஷ் மத்திய ஆசிய மாநிலங்களில் உரால் இடம்பெயர்ந்த இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. அது அதை நம்புகின்றனர் எதுவும் என்று ravioli பிறப்பிடமாக - சீனா. இந்த டிஷ் ரொம்ப பிடிக்கும், விரைவில் அது சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான மட்டுமே ஏனெனில், நம் நாட்டில் வேர்விடத், ஆனால் அது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை முடியும். பாலாடை எப்படி சமைக்க, நீங்கள் இப்போது தெரியும்.

எனவே, ஆறு கப் க்கான சலித்துப் மாவு சூடான உப்பு நீர் (உப்பு ஒன்று கரண்டியால்) அரை கப் எடுத்து. அனைத்து இது ஒரு சுற்று இயக்கத்தில் கலக்கப்பட்ட தட்டைக்கரண்டி வேண்டும். ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற வேண்டும். இப்போது நீங்கள் அதை சிற்பங்கள் ஏதாவது இருக்க முடியும் இருந்து படிப்படியாக அது போதுமான குளிர் வரை மாவை ஒரு, அதுவரை மறியல் வேண்டும் மேலும் மாவு, வேண்டும்.

யாரோ தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு floured குழு அல்லது சமையலறை மேஜையில் அதை திரும்ப, அது ரேகைமடிப்பு, அது மீள் வரை பிசைந்து. நீங்கள் பாலாடை சமைக்க முன், முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சிறிய சுமார் 15-20 நிமிடங்கள், ஒரு சுத்தமான துண்டினை அல்லது மற்ற வாப்பிள் துணி மூடப்பட்டிருக்கும் நிற்க வேண்டும். பிறகு நீங்கள் ஒரு சிறிய மாவு சேர்த்து, மீண்டும் பிசைந்து வேண்டும். இப்போது அது முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

அது ravioli மாடலிங் எடுக்கும் நேரம் மிக, பல வேண்டாம் என விரும்பினால் ஃபிடில் மற்றும் கடையில் ஒரு ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க. ஆனால் நாம் அனைத்து தெரியும் வீட்டில் ravioli அது எந்த GMO க்களையும் மற்றும் பிற தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லை ஏனெனில் நன்றாக இருந்தால். எனவே, நாங்கள் எங்கள் மாவை எடுத்து, இது ஏறத்தாழ 3-4 செ.மீ. ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சி சுருட்டை தடிமன் அதை ஒரு துண்டு வெட்டி.

அடுத்த படி, பாலாடை எப்படி சமைக்க சம துண்டுகளாக இந்த தொத்திறைச்சி வெட்டி, 3-4 செ.மீ. பரந்த உள்ளது. அதனால் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, மெல்லிய துண்டுகள் அமைக்க ஒரு ரோலிங் பின் வெளியே ரோல் அவர்கள் ஒவ்வொருவரும், மாவு மயங்கி விழுகிறாள். நிச்சயமாக, நீங்கள் செய்ய மற்றும் எளிதாக: கழுத்து மெல்லிய கண்ணாடி கப் பிளாட் வட்டங்களில் வெட்டி உருவாக்கப்படுவதில் இருந்து ஒரு கேக்கை, ஒரு மாவை ரோல் அதை துண்டு வெட்டி. ஆனால் இந்த அனுகூலமற்ற என்று, அனைத்து மாவை செலவிடப்படுகிறது இல்லை சில இருக்க, அதை மீண்டும் கலக்க வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான உணவு அதை ஒரு "மரத்தால் ஆன" உருவாக்குகின்றனர் மாவை கெடுக்க உள்ளது. இதிலிருந்து அது ஏதாவது குருட்டு இருக்க கடினம். எந்த வழக்கில், தேர்வு உன்னுடையது உள்ளது.

இப்போது, துண்டுகள் தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் மாடலிங் பாலாடை தொடங்க முடியும். முன் , பாலாடை எப்படி சமைக்க அவர்களை திணிப்பு செய்ய. அது ஒரு பவுண்டு பற்றி ஏதேனும் மாட்டிறைச்சி, தேவைப்படும். அது ஒரு இறைச்சி சாணை உருக்குலைந்த முடியும் வெங்காயம், மற்றும் உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு அழுத்தும் சேர்க்க. அனைத்து இந்த சுவை சேர்க்கப்பட்டது. இப்போது நாம் முதல் pelmeshek தயார்: மாவை வட்டம் எடுத்துக்கொண்டு அவருடைய இறைச்சி ஒரு பிட் மத்தியில் ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து. பாதியில் "பான்கேக்" நிறுத்துக மற்றும் அவரது விரல்கள், முன்பு, மாவு முக்கப்பட்டு இறுக்கமாக zaschipyvaem விளிம்பில். அதே முறையில் மற்ற பாலாடை lepim.

இறுதி கட்டம் - ஒரு சமையல் பாலாடை. இங்கே எல்லாம் எளிது: ஒரு பானை பெரிய, மூன்று லிட்டர், எடுத்து நீர் (கணக்கில் எடுத்து அதை ஊற்ற ஆர்கிமிடீஸ்சின் கொள்கை சில உப்பு உடலில் மூழ்கியிருந்த திரவம் இடப்பெயர்வுடன்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சேர்க்க மற்றும் அவரது பாலாடை உள்ள வீசுகின்றார். மிகவும் "சுமை" பான் தேவையில்லை, தயாரிப்பு அது சுதந்திரமாக போதுமான உள்ள நீந்த வேண்டும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கீழ்நிலைக்கு ஒட்டக்கூடிய தவிர்க்க எப்போதாவது அசை. பாலாடை தயாராக உள்ளன என்று முக்கிய காட்டி, மேற்பரப்பில் தங்கள் செல்வதை இது குறிக்கிறது.