எப்படி செர்ரிகளில் ஜாம் சமைக்க?

இனிப்பு எளிதாக அனைத்து காதலர்கள் போன்ற துண்டுகள், கேக்குகள், துருக்கிய மகிழ்ச்சி மற்றும் பிற சமையல் மகிழ்வு மிகவும் பிரபலமான உணவு, பட்டியலிட. மேலும், இந்த பட்டியலில் தரவரிசைப்படுத்தப்பட்டிருக்கிறது செர்ரி ஜாம் முடியும். இந்த அழகான இனிப்பு மட்டும் ஒரு சிறப்பு சுவை, ஆனால் பயனுள்ள. அனைத்து பிறகு, இந்த பரிமாறப்படும், நீங்கள் அனைத்து இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் என்னுடையது சரியாக கருதப்படும் செர்ரி கலவை, தற்போது சத்துக்கள் காணலாம். நல்ல அது எப்படி சமைக்க அறிந்து கொள்ள, அதனால் நாம் ஒரு செய்முறையை மரணதண்டனை இனிப்பு வழங்குகின்றன.

ஒரு சிறிய வரலாறு

செர்ரி ஜாம் ஜாம் அல்லது சட்னி வகைகளின் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த வார்த்தை அதாவது "confiture" என்ற பிரஞ்சு வார்த்தை இருந்து வருகிறது "மிட்டாய்." எனினும், அது இனிப்பு தோற்றம் கிழக்கு ஐரோப்பா (ஹங்கேரி, பல்கேரியா மற்றும் பல) உருவானதாகும் என்று நம்பப்படுகிறது. XVII நூற்றாண்டின் இந்த பகுதிகளில், திருமண வயது ஒரு பெண் வருகிறது உணவு பல்வேறு வகையான சமைக்க திறன் வேண்டும்.

ஜாம் பாரம்பரியமாக பழம் சிறிய துண்டுகளாக, அல்லது முழு பெர்ரி ஒரு மிக தடித்த ஜெல்லி உள்ளது. பிரான்சில், அது முதலில் சீமைமாதுளம்பழம், இலந்தைப் பழம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் செய்யப்பட்ட பின்னர் இந்தப் சமையல் விவகாரங்களின் மாஸ்டர் இது இனிப்பு ஒரு சிறப்பு நறுமணம் மற்றும் சுவை கொடுத்தார் currants அல்லது செர்ரிகளில், சாறு சேர்க்க தொடங்கினர். படிப்படியாக தொடர்ந்து பொருட்கள் வெண்ணிலினைக் சிட்ரிக் அமிலம், ஜெலட்டின், ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற தடிப்பாக்கிகள் சிகிச்சை தொடங்கியது.

உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

ஜாம் செர்ரி ஒரு சிறப்பு மென்மையானது சுவை உள்ளது, ஆனால் ஒரு வெற்றிகரமான விளைவு பெற, அது ஒரு உணவு தயாரிக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுவதைத் அனைத்து நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட சிறந்தது. வரிசையில் தயார் இந்த உணவு, நீங்கள் கட்டாயமாக:

1. தயார் செர்ரிகளில் (1 கிலோ). பெர்ரி வாஷ் மற்றும் நீக்க குழிகளை.
2. தயாராக மூல சர்க்கரை (800 கிராம்) உறிஞ்சி மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்ற. சாறு செயல் வரை சிறிது காலம் வெகுஜன விடவும்.
3. செர்ரிகளில் சுமார் 10 நிமிடங்கள், குளிர் கொதிக்க மற்றும் பெர்ரி இருந்து சிரப் பிரிக்க.
4. இரண்டு ஆப்பிள்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு செர்ரி சிரப் வைத்து. போன்ற திரவ தொகுதி பாதியாக குறைகிறது பழங்கள் போன்ற நேரம் வரை சமைக்கவும்.
5. தி எடை புட் சமைத்த செர்ரிகளில் மற்றும் ஈர்ப்பு எல்லாவற்றையும் தி உதவி ஒரு பிளெண்டர். மீண்டும் தீ (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) மீது செர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் வைத்து.
6. சூடான வெகுஜன கண்ணாடி பாட்டில்கள் மற்றும் கார்க் பிரிக்க.

மற்றொரு செய்முறையை

ஒருவேளை, அது சாக்லேட் மற்றும் பாதாம் கூடுதலாக செர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் செய்ய கற்றுக்கொள்ள சிறப்பாக உள்ளது. பின்வரும் நடைமுறை, அது தயாராவதற்காக:

1. ஒரு thickener தயார். ஜெலட்டின் (55 கிராம்) ஒரு சிறிய குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த சுமார் 40 நிமிடங்கள் பெருகக் விடப்பட்டது.
2. செர்ரி மேஷ் (100) விதையில்லாத.
3. தயார் பாதாம் பருப்பு மாவு. இந்த முடிவுக்கு கொட்டைகள் (80 கி) முதல் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவர்களை கடந்து பின்னர் பிளெண்டர் செயலாக்க, அபராதம் தீட்டப்படாத ஒரு சுத்தம் மற்றும் தரையில் இருந்தது.
4. செர்ரி ப்யூரி பாதாம் பருப்பு மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் (600 கிராம்) சேர்க்க.
5. வெகுஜன அது ஒரு கொதி வரும் போது, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் தீ மீது பிடித்து வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க, படிப்படியாக சூடேற்றப்பட்ட.
6. இன்னும் சூடான இனிப்பு சாக்லேட் (100 கிராம்) மற்றும் பரபரப்பை துண்டுகள் வைத்து.

ரோல் அது உடனடியாக கருத்தடை உணவுகள் ஒரு என்றால் இவ்வாறு, குளிர்காலத்தில் செர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் சமைக்க முடியும். இந்த இனிப்பு இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள, முதல் தி செயல்படுத்த இந்த தொழில்நுட்பம் விருந்தளித்து வைத்துக்கொள்கிறாயா அனைத்து தி பயனுள்ள குணங்கள் தி பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட அசல் வடிவம்.