எப்படி சரியாக மீன் வறுக்கவும் வேண்டும்

அது தயாரித்தல் விட எளிதாக இருக்கலாம் பார்க்கப்படுகின்றது வறுத்த மீன். சிறப்பு உணவுகள் வருகிறது கையாளுதல் கூட அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி சக்தி என்று முழு செயல்முறை தேவையில்லை. எனினும், இங்கே சில தனித்தன்மையை உள்ளன. அது மட்டுமே மீன், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் எண்ணெய் பொறித்த தயார் அவசியம். அவள் ஒரு appetizing மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம், பார்க்க பெற வேண்டும். எப்படி இந்த முடிவை பெற மீன் வறுக்கவும் எப்படி?

சரி மீன் சமைத்த , நீங்கள் கூட பண்டிகை அட்டவணை விண்ணப்பிக்க முடியும். ஆனால் ஆரம்பத்தில் அது தேவைப்பட்டால் அதை சரியாக பனி நீக்கு தேவைப்பட்ட போதிலும் மற்றும் தூய்மையாகவும் உள்ளது. அவள் உடற்பாகங்கள், துடுப்புகள் மற்றும் செதில்கள் நீக்கப்பட்டது. பிறகு நீங்கள் எலும்புகள் இருந்து பூண்களும் பிரிக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் மீன் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இருக்கலாம். இந்த பிரச்சினை பல வழிகளில் தீர்வு காணலாம். நீங்கள் வினிகர் (ஒரு லிட்டர் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க) உடன் நீரில் மீன் பிடிக்கவும். இது எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூவிக் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மீன் அது சிறிது நேரம் பாலில் எடுக்க முடியும் ஓரு மாறியது மற்றும் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை இருந்தது.

அடுத்து வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை தன்னை தொடர. மீன் வறுக்கவும் எப்படி முன், நீங்கள் ஒரு லா கார்டே துண்டுகள் இருக்கும் என்பதைத் தீர்மானிக்க வேண்டும். ஒருவேளை மீன் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும் என்பதுடன், வறுத்த முழு முடியும். சிறிய மீன் சமைத்த முழு. ஆனால் அதே நேரத்தில் வெட்டுக்கள் அதை சுருண்டுள்ளது அல்ல, அதை செய்ய.

வறுக்கப்படுகிறது போது உருச்சிதைவாக்கலாம் இல்லை மீன் துண்டுகள் வறுக்கவும் எப்படி?

தயாராக மீன் உப்பு தெளிக்கப்படும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு வேண்டும். இந்த எளிய செயல் வலுவான செய்யும் மற்றும் கடாயில் தவிர விழ அனுமதிக்க மாட்டேன். அது ஒரு உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இனங்கள் தொடர்புடையதாக இருந்தால், அது 3 நிமிடங்கள் சுடு நீரில் வறுக்கப்படுகிறது பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் rinsed முன் நீக்க வேண்டும்.

மீன் வறுக்கவும் எப்படி பற்றி பேசி, குறிப்பிட்ட கவனம் breading கொடுக்கப்பட வேண்டும். அது மீன் ஒரு அழகான தோற்றம் இருந்தது, பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று அவசியம். breading முக்கியமாக மாவு பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் அது மிகவும் சிக்கலான கலவையை செய்ய முடியும். ல் கட்டப்பட்டது - இதை செய்ய, நீங்கள் மீன் மாவு, பின்னர் தாக்கப்பட்டு முட்டை பின்னர் ரோல், மற்றும் வேண்டும். இந்த breading அது மட்டும் ருசியான, ஆனால் தாகமாக செய்யும்.

மீன் வறுக்கப்படுகிறது போது முக்கியமாக தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு டிஷ் மணம் செய்ய வெண்ணெய் ஒரு பிட் சேர்க்க முடியும். கடாயில் கொழுப்பு கீழிருந்து ஆனால் பக்கவாட்டில் மட்டுமே, பொறித்த ஆழமான துண்டுகள் பெற போதுமான இருக்க வேண்டும். கொழுப்பு போதவில்லை எனில், மீன் dryish கிடைக்கும், அது நிறைய கூட க்ரீஸ் இருக்கும் என்றால்.

எண்ணெய் நன்கு வெப்பமடையும் வேண்டும், பின்னர் மீன் பான் தயாராக துண்டுகள் வைத்து. துண்டுகள் இறுக்கமாகவும் இல்லாமல் சார்ந்த வேண்டும். அடுப்பில் தீ மீன் பழுப்பு நிற என்று, ஆனால் எரிந்த இல்லை கேவலமாக நடத்துகிறார்கள்.

எப்படி நீண்ட மீன் வறுக்கவும் எப்படி? இது நிச்சயமாக, காய்களின் அளவுகள் பொறுத்தது. ஆனால் பெரும்பாலும் வறுத்த மீன் பெரியதாக இருக்காது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அது நன்றாக பழுப்பு நிற போதுமானது. போதுமான எண்ணெய் பான் என்றால், இந்த நேரத்தின் போது அவர் நன்கு வறுக்கவும் நேரம் வேண்டும்.

மீன் எண்ணெய் அதிக அளவில் சமைத்த என்றால், ஆழமான வறுத்த, அது தேவையான ஒரு அடர்ந்த அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதாக அந்த இனங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இந்த உதாரணமாக, ஈட்டி-ஃஆப், காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை மற்றும் கடல் பாஸ். துண்டுகளும் இடி அமிழ்த்தலாம். பின்னர் நன்கு சூடான எண்ணெயில் குறைத்தது. எப்படி போன்ற ஒரு வழியில் மீன் வறுக்கவும் எப்படி? அது ஒரு தங்க நிறம் பெறுகிறது வரை.