எப்படி அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து ஜாம் சமைக்க. ரெசிபி மற்றும் சில பயனுள்ள குறிப்புகள்

ஒரு மாறாக அசாதாரண மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான உபசரிப்பு - இளம் அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம். அது ஒருபோதும் முயற்சி செய்தவர்களுக்கு என்பது ஏதேனும் ஒரு இந்த டிஷ் சமைக்க முடியும் என்பதை புரிந்து கொள்ள கடினமாக இருக்கிறது. ஒரு பொது விதியாக, வீட்டில் சமைக்க, ஆனால் அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து ஒரு உண்மையில் சுவையான ஜாம் பெறுவதற்காக, நீங்கள் கடிதம் செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும். புள்ளி அல்லது மற்றொரு ம்ம்ம், நீங்கள் உணவு பொருள் முற்றிலும் பயன்படுத்தப்படாமல் பெற முடியும்.

பல வழிகளில் அது சமைக்க, ஆனால் கடின ஓடு இன்னும் முழுமையாக உருவாக்கப்படவில்லை போது எந்த வழக்கில் கொட்டைகள் கட்டத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட வேண்டும். அவர்கள், சுண்ணாம்பு தோய்த்து அனைத்து சமையல் வெறுப்பை போக்க, மற்றும் சிலர் பட்டை மேல் பகுதி வெட்டி இல். எந்த ஜாம் வாதுமை கொட்டை வகை (புகைப்படங்கள் கீழே காணலாம்), அது உங்கள் கைகளில் அயோடின் கொண்டிருக்கும் சாறு தொடர்பு பிறகு சுத்தம் செய்ய கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது ஏனெனில் கையுறைகள் கொண்டு சமைக்க சிறந்தது. சாத்தியமான தீக்காயங்கள் தவிர.

ஜாம் அக்ரூட் பருப்புகள் (செய்முறையை சுத்தம் உடன்)

முதல் படி ஷெல் கடினமாக்கி இல்லை போது சரியான நேரம் கணக்கிட, ஆனால் தங்களை கருக்கள் ஏற்கனவே வடிவத்தையும் துவங்கியுள்ளனர். இந்த காலகட்டத்தில் வழக்கமாக மே இறுதியில் தொடங்குகிறது, குறைந்தது - ஜூன் முற்பகுதியில், ஆனால் இன்னும் சிறப்பாக, மேலே நேரம் அவற்றை பட்டை கடுமையடைந்து வழக்கில் அடுத்த ஆண்டு காத்திருக்க வேண்டும். வாதுமை கொட்டை மென்மை பாருங்கள் ஒரு டூத்பிக், இருக்க முடியும் மிகவும் முயற்சி மூலம் துளைக்க வேண்டும் இல்லாமல் எந்த. சர்க்கரை கிலோ கட்டணம் ரூ அரை கொட்டைகள் கிலோ, தண்ணீர் 300 மில்லி, சிட்ரிக் அமிலம், வெண்ணிலா மற்றும் சுண்ணாம்பு. முதலாவதாக, கொட்டைகள் நாள் (தண்ணீர் லிட்டருக்கு தூள் 100 கிராம்) போது சுண்ணாம்பு கரைசலில் ஊறவைக்கப்படுகின்றது. அவ்வப்போது அதை மாற்றுவதைத் வெறும் நீரில் பின்னர் மற்றொரு 10 நாட்கள். இந்த சகலவிதமான கசப்பும் போய் (செய்முறையை ஒரு நட்டு அது வேகமாக நடக்க செய்ய ஒவ்வொரு ஊசி அல்லது டூத்பிக் குத்திவிட்டது அடங்கும்) அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து ஒரு சுவையான ஜாம் கிடைத்தது என்பதை உறுதி செய்யப்படுகிறது.

பிறகு இந்த நடைமுறை மேல் பழம் பீல் (கத்தி, இல்லை மறந்து கையுறைகள்) தூய்மையாக்கப்படும் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் தீர்வு (25%) 20 நிமிடங்களில் வேகவைத்த இருந்தது. நீர் மற்றும் வேகவைத்த சர்க்கரை பாகில், கொட்டைகள் ஒரு சிறிய சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணிலன் சேர்க்க, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க, அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது, பின்னர் மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்குக்காண்பிக்காதே வேகவைத்த, 20 நிமிடங்கள் அணைக்கப்பட்டு 10-12 மணி நேரம் ஊற அனுமதி க்கான வேகவைத்த. மலட்டு ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சீல். இந்த முறை திருப்பங்களை நிறை மஞ்சள் பயன்படுத்தி, அடுத்த பதிப்பு குறைவாக அயோடின் கொண்டிருக்கும் போது.

ஜாம் அக்ரூட் பருப்புகள் (தூய்மைப்படுத்துதல் இல்லாமலே செய்முறையை)

தேவையான பொருட்கள் அளவு முந்தைய செய்முறையை அதே உள்ளன. விரும்பினால் நீங்கள், வாசனைப்பொருட்கள் (கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை) சேர்க்க முடியும். ஒரு டூத்பிக் தண்ணீரில் வெளிறு (5-7 நிமிடங்கள்) உடன் சுண்ணாம்பு கொட்டைகள் துளைத்து ஊறவைத்தல் பின்னர், ஒரு வடிகட்டி அவர்களை தூக்கி எறிந்தால் மற்றும் அனைத்து நீர் வடிகட்டிய வரை காத்திருக்க. தனித்தனியாய், மருந்து சமைக்க (முந்தைய செய்முறையை உள்ளது போல்) மற்றும் அது கொட்டைகள் மாற்ற. கொதிக்கும் இது மூடப்படும்போது ஜாம் பிறகு, உட்புகுத்துகை இரண்டு நாட்களுக்கு விட்டு. பின்னர் மீண்டும் மசாலா, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தோல், மற்றும் ஆஃப் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு குளிர் இடத்தில் ஒரு மலட்டு வங்கிகள், திருப்பமாக மற்றும் கடை மீது தீட்டப்பட்டது. பயனுள்ள - இந்த ஜாம் மிகவும் சுவையாக, நிறம் கருப்பு, ருசியானது, மற்றும் மிக முக்கியமாக உள்ளது.