ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சாறு - எந்த விடுமுறை அட்டவணை அலங்காரம்.

காய்கறி திருப்பங்கள் மற்றும் ஊறுகாய் - பெரிய சிற்றுண்டி, இது இல்லாமல் பிரிப்பது என்பது ஏதேனும் ஒரு உணவு செய்ய முடியாது. பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பீப்பாய்களில் தயாராக காய்கறி ஊறுகாய், உப்பு அவற்றை பூர்த்தி நவீன காதலர்கள் என்றால் குளிர்காலத்தில் வெற்றிடங்களை கண்ணாடி ஜாடிகளை விரும்புகின்றனர், தகரம் இமைகளுக்கு மூடப்படும். மற்றும் செய்முறையை பதப்படுத்தல் கணிசமாக எதிர்கால ஏற்பாடுகளை புதிய வழிகளில் விரிவுபடுத்தியது.

விதிவிலக்கல்ல வேண்டும் வெள்ளரிகள் அறுவடை மிகவும் பிரபலமாக - காய்கறி பயிர்கள். ஓக் தொட்டிகளிலும் வழக்கமான பதனம் பெருகிய கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட மாற்றியமைக்கிறோம். மட்டும் பயன்படுத்தப்படும் என உப்பு மற்றும் இறைச்சி, ஆனால் தக்காளி சாறு நிரப்ப.

பல வழிகளில் உள்ள தக்காளி வெள்ளரி தயார். ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி தயாரிப்பதில் விரைவான பயன்படுத்த தக்காளி பயன்படுத்தி உப்பிலிடுதல். இந்த தொகுதி வெள்ளரிகள் பாதி ஒரு கிலோகிராம், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாறு ஒரு அரை லிட்டர், உப்பு அறுபது கிராம், பூண்டு ஐந்து பற்கள், புதிய வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து மற்றும் பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி ஒரு சிறிய குச்சி தேவைப்படும். நகர்த்தப்பட்டது மற்றும் வேகவைத்த சுத்தமான ஜாடி நிரப்பப்பட்ட வெள்ளரிகள் கழுவி. தக்காளி ஒரு உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சூடாக்கப்பட்ட. காய்கறிகள் மற்றும் சீல் பிளாஸ்டிக் கவர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஜாடி ஊற்றி குளிரவைக்கப்படுகிறது. ஐந்து நாட்களுக்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாறு வலியுறுத்துகின்றனர். தக்காளி சாஸ் மற்றும் மசாலா காய்கறிகள் பெரிய சுவை கொடுக்க. தக்காளி சாறு உள்ள வெள்ளரிகள், இந்த வகையில் தயாரிக்கப்பட்ட நீண்ட கால சேமிப்பு ஏற்றது அல்ல.

உள்ள வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் க்கான தக்காளி சாறு கருத்தடை முறை தயாராக. மூன்று லிட்டர் ஜாடி நீண்ட கால சேமிப்பு தயாராக காய்கறிகள். ஒரு கொள்கலன் மீது புதிய வெள்ளரிகள் இரண்டு கிலோகிராம், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி, உப்பு ஒன்றரை லிட்டர் மற்றும் சர்க்கரை முப்பது கிராம் எடுக்கிறது. அது பச்சை இருக்கும் இந்த கொள்முதல் பயனுள்ளதாக இருக்கும். போதும் பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, வெந்தயம் மற்றும் செலரி மூன்று மல்லி வைக்க. மசாலா, மசாலா மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வங்கியில் ஆறு மிளகு மற்றும் ஒரு சில லாரெல் இலைகள் வைக்க போதும்.

நீங்கள் மசாலா அளவை குறைக்கலாம் என்றால், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாறு குறைவாக கூர்மையான வெளியே மாறும்.

preform தயாராவதற்கான முறையாக மிகவும் எளிமையானது. காய்கறிகள் முற்றிலும் கழுவி சிறிது உலர்ந்த. வங்கிகளின் கீழே படுக்க முன் வைக்கப்படும் மூலிகைகள் மற்றும் முழு பூண்டு, பின்னர் கொள்கலன் வெள்ளரிகள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். தக்காளி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதிக்கும் நிரப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. Prokipevshim சாறு காய்கறிகள் தயாராக ஜாடிகளை ஊற்றினார். தொப்பிகள் வங்கிகள் உள்ளடக்கிய, கொதிக்க கொள்கலன் அவற்றை வைத்து. இருபது நிமிடங்கள் கருத்தடை மூன்று லிட்டர் கேன்கள். வங்கிகள் உடனடியாக சீல், கருத்தடை, பின்னர் அவர்களை கீழே கழுத்து திரும்ப. தலைகீழான நிலையில், அவர்கள் குளிர் வரை இருக்கும்.

வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாறு, பாரம்பரிய ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது marinated காய்கறிகள் போலல்லாமல், ஒரு காரமான சுவை வேண்டும். அத்தகைய காய்கறி ஏற்பாடுகளை பயன்படுத்தி அழகான முறுமுறுப்பான வெள்ளரிகள் தவிர, அது பல்வேறு சுவையூட்டிகள் தயாரித்தல் பயன்படுத்த முடியும் இது தக்காளி சாஸ், மாறும், என்று.