வெள்ளரிகள் இருந்து தயார்படுத்தல்கள். ஊறுகாய் மற்றும் சலாட்கள் செய்வதற்கு சமையல் மற்றும் முறைகள்

பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்ய முயல்கின்றனர். தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற காய்கறிகள்: வெவ்வேறு காய்கறிகள் Marinate. அத்தகைய ஹோம் மேட் ஊறுகாய் பல வைட்டமின்கள் கொண்டுள்ளது, மற்றும் அவர்கள் சிறந்த சுவை. எனவே கம்பிகளைக் செய்ய குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள்.

ஊறுகாய் (முழு)

லிட்டர் ஜாடி ஒன்றுக்கு அனைத்து கணக்கீடுகள் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - சுமார் பன்னிரண்டு - பதினைந்து துண்டுகள் (மிகவும் சிறிய);
• நீர் - வங்கி எவ்வளவு போகலாம்;
• உப்பு - இருபத்தைந்து கிராம்;
• சர்க்கரை - இருபத்தைந்து கிராம்;
• வினிகர் - இருபது கிராம்.

சுவையூட்டும்:

• currants (தாள்) - நான்கு துண்டுகள்;
• செர்ரி (இலை) - ஆறு துண்டுகள்;
• குதிரை முள்ளங்கி (தாள்) - ஒரு துண்டு;
• வெந்தயம் (முழு ஆலை) - இரண்டு துண்டுகள்;
• கார்னேஷன் (உலர்ந்த) - மூன்று மஞ்சரி;
• allspice, - நான்கு பட்டாணி;
• பூண்டு (பேனா) - இரண்டு துண்டுகள்.

வெற்று வெள்ளரி தயாரித்தல்:

முதல் நாங்கள் ஒரு வெள்ளரி தயார் செய்ய வேண்டும். அவர்கள் கழுவ மற்றும் வால்கள் குறைக்க வேண்டும். பின்னர் தயாராக சுவையூட்டும்: அனைத்து இலைகள் முற்றிலும் கழுவி மற்றும் சிறிது obsushivayut. அதன் பிறகு, வெள்ளரி மற்றும் சுவையூட்டும், உலர்ந்த தவிர, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு கொதிக்கும் நீரை நிரப்ப. இந்த நுண்ணுயிர் நீக்கம் செய்யப்படுகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டும் சிகிச்சை என்றாலும், அது கேன்கள் கழுவ அவர்களை கருத்தடை வைக்க அவசியம் (ஐந்து - ஏழு ஒவ்வொரு வங்கி நிமிடங்கள்), நீங்கள் செய்ய வேண்டிய அதே வழியில், மற்றும் இமைகளுக்கு கொண்டு.

பிறகு வங்கிகள் இதில் (கீழே), தயாராக வேண்டும் அடுக்கப்பட்ட: இரண்டு தாள்கள் மற்றும் இரண்டு செர்ரி திராட்சை வத்தல் பெருஞ்சீரகம், கிராம்பு, ஒன்று ஆலை allspice,, ஒரு இறகு பூண்டு, மூன்றில் இரண்டு பங்கு பகுதியை குதிரை முள்ளங்கி இன் தாளின். பதப்படுத்தப்பட்ட மேல் வெள்ளரிகள் வைத்து. மத்தியில் மட்டும் இரண்டு செர்ரி இலை மற்றும் விட்டுவிடுகிறார், மீதமுள்ள சீசனிங்க்கையும் வெளியே போட வேண்டும் இலை currants (- கீழ் மூடி அவர்கள் மேல் வைக்கப்படுகின்றன). வங்கிகள் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி மறைப்பதற்கு. அவர்கள் அவ்வாறு சுமார் பத்து நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். தண்ணீரானது பின்னர் தீ வைக்கப்படுகிறது இது பான், வெளியேற்றப்படுவதால் உள்ளது. வினிகர் மற்றும் ஆஃப் ஊற்றினார் - நீர் கொதித்தது போது, அதை மீண்டும் கொதிக்க போது மீண்டும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, அனைத்து கலப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சேர்க்கப்படும். கொதிக்கும் இறைச்சி ஜாடிகளை நிரப்பப்பட்டு, சீல். பின்னர் பரவியது மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படும்.

குளிர்கால அறுவடை வெள்ளரிகள் - இந்த மட்டுமே முழுமையும் ஊறுகாய், பல சமையல் உள்ளன.

வெற்று ஊறுகாய் வெள்ளரி துண்டுகள்

லிட்டர் ஜாடி ஒன்றுக்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - ஒன்றாக ஒரு ஜாடி பல;
• உப்பு - இருபது கிராம்;
• சர்க்கரை - பதினைந்து கிராம்;
• வினிகர் - பதினைந்து கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• கார்னேஷன் - மூன்று துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு - மூன்று பட்டாணி;
• allspice, - மூன்று பட்டாணி;
• வெங்காயம் - ஒன்று;
• நீர் - அறுநூற்று ஐம்பது கிராம்.

வெற்று வெள்ளரி தயாரித்தல்:

வாஷ்: வெள்ளரிகள் மற்றும் வங்கிகள் ஆரம்பத்தில் தயார் செய்ய வேண்டும். வங்கிகள் பின்னர் கருத்தடை வேண்டும் வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டி. தூய்மைப்படுத்தவும் கழுவ மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட அடிபணிய. வெள்ளரிகள் அவர்களை மேல், வங்கிகளில் காய வைத்துப் - வெங்காயம், பின்னர் தாவர எண்ணெய் ஊற்றினார். அது கொதித்தது போது பான் நீர் ஊற்றப்படும், சேர்க்கப்பட்டது உப்பு, சர்க்கரை, கிராம்பு, மிளகு. மற்றொரு கொதி பிறகு, இறைச்சி உள்ள வினிகர் சேர்க்க. பின்னர் கொதிக்கும் சீல் மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படும் வங்கிகள் தீர்வு ஊற்றினார்.

வெள்ளரிகள் இருந்து தயார்படுத்தல்கள் - கீரை

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - ஒரு கிலோ;
• வெங்காயம் - ஒரு கிலோ;
• கேரட் - ஒரு கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - ஒரு கிலோ;
• தக்காளி - இரண்டு கிலோகிராம்;
• உப்பு - நூறு கிராம்;
• சர்க்கரை - நூற்றி ஐம்பது கிராம்;
• வினிகர் - நூறு கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - நூறு கிராம்.

வெற்று வெள்ளரி தயாரித்தல்:

கழுவி காய்கறிகள் பின்வரும் வழியில் வெட்டி:

• வெள்ளரிகள் - குச்சிகளை;
• தக்காளி - துண்டுகள்;
• ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி நறுக்கப்பட்ட கேரட்;
• முட்டைக்கோஸ் கந்தை துணி;
• வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள்.

அனைத்து பொருட்கள் கப்பல் ஒரு காய வைத்துப் முற்றிலும் கலந்தனர். உப்பு பின்னர், சேர்க்கப்படுகின்றன சர்க்கரை, வினிகர், எண்ணெய். பின்னர், அனைத்து கவனமாக கலப்பு மற்றும் நேரத்திலும் (நாற்பது நிமிடங்கள்) நிற்க. பின்னர் அனைத்து நீங்கள் ஒரு ஜாடி வைத்து நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கார்க்.

இவற்றை விரும்புவீர்கள் முன்மொழியப்பட்ட சமையல் என்று நம்புகிறேன், நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் அவர்களை பயன்படுத்த வேண்டும்.