இஸ்ரேலிய உணவு - பாரம்பரிய உணவுகளை: பாபா ghanoush, shakshuka, குறியைச், hummus. சமையல் சமையல்

இஸ்ரேலிய உணவு மிகவும் வேறுபட்டிருக்கிறது. ரஷ்யா, போலந்து, ஜெர்மனி மற்றும் அமெரிக்காவில் - மற்ற நாடுகளில் இருந்து அவளை சமையல் "குடிபெயர்ந்தனர்" சாப்பாட்டின் பகுதி. மீது நூற்றாண்டுகளாக மற்ற உணவுகள் மத்திய கிழக்கு பாரம்பரியம் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. இன்று நாம் நீங்கள் எளிதாக வீட்டில் தயாரிப்பது முடியும் மிகவும் பிரபலமான இஸ்ரேலிய உணவுகள், சமையல் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

குறியைச். செய்முறையை கிளாசிக் ஹெர்ரிங்

இந்த குளிர் டிஷ் வழக்கமாக மீன் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், ஆனால் சில நேரங்களில் அது இறைச்சி அல்லது கழிவுகள் பயன்படுத்தி தயாராக உள்ளது. மேலும் பாரம்பரிய உணவுகளை ஆப்பிள்கள், முட்டை, ரொட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் அடங்கும். சில நேரங்களில் கூட மிகவும் அற்புதமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, பதிலாக சிற்றுண்டி வழக்கமான பொருட்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது தக்காளி சாறு சேர்க்க. ஆனால் நாம் விரும்பும் இன்று எப்படி பாரம்பரிய தயார் நீங்கள் சொல்ல குறியைச். ரெசிபி ஹெர்ரிங் பின்வருமாறு கிளாசிக் உள்ளது:

• மூன்று துண்டுகள் துண்டு வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் அவர்களை வைக்க மற்றும் நீர் உறை.
• பீல் பச்சை ஆப்பிள்கள் (நாங்கள் அரை துண்டுகள் வேண்டும்), மைய நீக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி.
• பல்ப் உமி இருந்து இலவச, மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக கட் செய்யப்பட்டது.
• , செயலி கிண்ணத்தில் சமைக்காத உணவுகள் போடு அதை உப்பு ஹெர்ரிங் (ஆட்டுக்கறி) மற்றும் இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள் 500 கிராம் சேர்க்க.
• பொருட்கள் வெட்டுவது, பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தின்பண்டங்கள் போடு. நீங்கள் இறுதியாக விரும்பினால் ஒரு கத்தி கொண்டு இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் வெட்டுவது முடியும். கருப்பு ரொட்டி துண்டுகளுடன் அட்டவணை forshmak பரிமாறவும்.

இஸ்ரேலிய உணவு மற்றும் பிற சுவையான உணவுகள் அறியப்படுகிறது. அவர்களில் சிலர் மீது நாங்கள் கீழே விவரிக்க.

வீட்டில் hummus செய்முறை

இந்த டிஷ் மத்திய கிழக்கு நாடுகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது பொதுவாக சுண்டல் தயாராக உள்ளது, பின்னர் கூழ் எந்த தாவர எண்ணெய், மசாலாப் பொருள்களை பல்வேறு நிரப்பப்பட்ட. நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு உன்னதமான வழங்க விரும்புகிறேன் hummus க்கான செய்முறையை. உள்நாட்டை பொறுத்தவரையில், அது கடினம் அல்ல சமைக்க. எனவே:

• சுடு நீரில் கொண்டைக்கடலை 100 கிராம் ஒரே இரவில் ஊற.
• காலையில் இரண்டு மணி நேரம் பார்லி அதே நீரில் சமைக்க வைத்து.
• பட்டாணி, மென்மையாக போது திரவ மிக வாய்க்கால் (அதை பற்றி ஒரு கப் தங்க வேண்டும்).
• ஒரு பிளெண்டர் சுண்டல் பரிமாற்றம் ஆலிவ் எண்ணெய் 20 கிராம் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்க, பின்னர் கூழ் அரை.
• ஒரு கிண்ணத்தில் tahini 40 கிராம் வைத்து மீண்டும் உணவுகள் வெட்டுவது.

சமையல் முடிவில், சிவப்பு மிளகு மற்றும் சீரகம் சேர்க்க.

கத்தரி குளிர்யுத்தக் பசி தூண்டும்

"பாபா ghanoush" - இந்த நாங்கள் நீலம், பூண்டு, மிளகாய் மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி வெளியே செய்வேன் இது டிஷ், அசல் பெயர். குறிப்பு: விதிகள் கத்தரி படி ஒரு திறந்த தீ தயாராக வேண்டும், எனவே இந்த சிற்றுண்டி நீங்கள் நாட்டில் அல்லது ஒரு சுற்றுலாவில் சமைக்க முடியும். எனவே, எப்படி செய்ய பாபா ghanoush? ரெசிபி கீழே படிக்க அளிக்கின்றனர்:

• பல இடங்களில் துளைத்து செய்ய, இரண்டு கத்திரிக்காய், அவர்களை எண்ணெய் எடுத்து பின்னர் தாளில் மடிக்க. அடுப்பில் காய்கறிகள் வைக்கவும் மற்றும் டெண்டர் வரை சுட்டுக்கொள்ள (முறை அவற்றை திரும்ப மறக்க வேண்டாம்).
• தோல் இருந்து இலவச முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்தி கொண்டு சதை வெட்டுவது. இதேபோல், அரை சூடான மிளகு, பூண்டு இரண்டு கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு மூட்டை இவ்வாறே செய்தார்.
• பசி தூண்டும் வெண்ணெய் நிரப்பி நன்கு கலந்து.

டார்ட்டிலாக்களில் அல்லது ரொட்டி மெல்லிய துண்டுகளுடன் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.

Shakshuk

வேகவைத்த காய்கறிகள் மீது சமைத்த பொறித்த முட்டைகளுக்கு இந்த டிஷ், காலை இருக்கிறது. இந்த டிஷ் ரெசிபி மிகவும் எளிது, மற்றும் ஒரு யூத shakshuka பின்வருமாறு தயார் செய்து வருகிறது:

• இரண்டு வெங்காயம் பீல் பின்னர் இறுதியாக அவர்கள் அறுப்பேன்.
• இரண்டு மணி மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு மிளகாய் - மோதிரங்கள்.
• தக்காளி பீல் (சுமார் 500 கிராம்) பின்னர் கூழ் க்யூப்ஸ் வெட்டி.
• வறுக்கப்படுகிறது பான் அன்று முதன் முதலாக வெங்காயம் வறுக்கவும் பின்னர் அதை மிளகுத்தூள் சேர்க்க, மற்றும் இறுதியில் - தக்காளி.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, அதை அதிகப்படியான திரவத்தை ஆவியாகி வரை அனைவரும் ஒன்றாக சமைக்க.
• பின்னர் ஒரு சில ஓட்டைகள் ஸ்பூன் மற்றும் அவற்றின் முட்டைகள் உடைக்க காய்கறிகள் செய்ய.

உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து ஸ்பைஸ் டிஷ், அது சமைத்த வரை காத்திருந்து, பரிமாறவும்.

Khamin

பாரம்பரிய சூப் உன்னதமான பதிப்பு நாள் தயாராகி, ஆனால் 11 மணி நேரம் குறைக்க முன்மொழிய உள்ளது. ரெசிபி யூத சூப் நீங்கள் கீழே படிக்க முடியும்:

• பீன்ஸ் ஒரேநாள் இரவில் 200 கிராம் ஊற.
• ஒரு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பத்து கிராம்பு தலாம். முதல் தயாரிப்பு தன்னிச்சையாக வெட்டுவது, மற்றும் இரண்டாவது வெட்டு தகடுகள். எண்ணெய் ஃப்ரை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு.
• மாட்டுக்கறி கிலோ, துவைக்க, மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக கட் செய்யப்பட்டது.
• பெரிய களிமண் பானை புட் அணுகி பீன்ஸ் கீழே, 150 கிராம் மற்றும் பட்டாணி பருப்பு 75 கிராம் இடுகின்றன.
• மேலும் வட்டங்களில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைத்து. இந்த அடுக்கு உப்பு வேண்டும்.
• க்யூப்ஸ் ஒரு செலரி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வெட்ட, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மேல் காய்கறிகள் வைக்கவும்.
• அடுத்து, பயறு மற்றொரு 75 கிராம் இடுகின்றன.
• முடிவில், அது மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு வைத்து - இறைச்சி.
• சீசன் மஞ்சள் கொண்டு டிஷ், மற்றும் இஞ்சி Zira.
• நீரில் நான்கு தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு கலைத்து பானை ஒரு திரவ ஊற்ற.
• 180 ° சி ஒரு preheated அடுப்பில் Khamin பிளேஸ் அவ்வப்போது பதிலாக பானை ஏற்கனவே ஆவியாகி என்று ஒரு தண்ணீர் ஊற்ற மறக்க வேண்டாம்.
• இரண்டு மணி நேரம் வரை சமைத்த சூப் அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்க வேண்டும்.
• (முன்னுரிமை பல அடுக்குகளில்) ஒரு துணி மடக்கு கழுவப்பட்டு அரிசி 120 கிராம். பானை மேல் வடிவமைப்பு வைக்கவும் மற்றும் என்று அரிசி நீராவியில் ஒரு மூடி அதை பாதுகாக்க.
• தயார் உணவு தகடுகளில் வெளியே பரவி இரண்டு தேக்கரண்டி வேகவைத்த தானியங்கள் சேர்க்க.

விசுவாசமுள்ள வேலை செய்ய தடை விதிக்கப்பட்டிருந்தது போது Hamina வெளிப்பாடு ஒரு சனிக்கிழமை மதியம் அருகில் தொடர்புடையது. இந்த அவர்கள் சமைக்க முடியவில்லை என்று பொருள். எனவே பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி ஒரு சுவையான சூப் அடுப்பில் குடும்ப தலம் ஒன்றில் தங்கியிருந்தார் என்று அனைத்து நேரம் அடைக்கப்பட்டுள்ள இருந்தது.

இறைச்சி கலந்த மசியல்

யூத டிஷ் "Regel நசுக்கிய" ஒரு jellied மாடு கால்கள் உள்ளது. ரெசிபி மிகவும் எளிது:

• இரண்டு துண்டுகள் தயார். பசுவின் அடி, ஒரு சிறிய மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி மூன்று துண்டுகள் (நீங்கள் இறக்கைகள் அல்லது தொடைகள்) சமமானதாகும்.
• ஒரு கேரட், ஒரு வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் மேல் ஷெல் நீக்க.
• ஐந்து முட்டைகள் கொதிக்க.
• சிறிது தன்னுடைய தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், இறைச்சி, உப்பு மற்றும் allspice வைத்து கால்கள், மற்றும் பிறகு குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
• மாட்டிறைச்சி கொதி போது, அது கிடைக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா தூக்கி அவசியம்.
• , எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க இழைகள் அதை வெட்டி இறைச்சி கலந்த மசியல் வடிவில் பரவியது.
• அச்சுகளும் ஒரு குழம்பு ஊற்ற மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் எதிர்கால டிஷ் பகுதிகளாக அலங்கரிக்க.

அது கெட்டியாகி முடியும் என்று குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் ஜெல்லி போடு.

கத்தரிக்காய் சாலட்

அறியப்படும், இஸ்ரேலிய உணவு சுவையாக Meatless சாப்பாட்டின் அதன் பல்வேறு பிரபலமானது. இந்த நேரத்தில், நாங்கள் உங்களுக்கு கூர்மையான தயார் என்று பரிந்துரைக்கிறோம் வறுத்த காய்கறிகள் சாலட். செய்முறையை மிக எளிது:

• சுத்தமான மூன்று கத்திரிக்காய், ஒரு வடிகட்டி உப்பு மற்றும் மாறுதலாகி க்யூப்ஸ் ஒரு சதை, பருவம் வெட்டி ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அவர்களை விட்டு.
• கிரில் முச்சக்கர இனிப்பு சிவப்பு மிளகு மீது சுட்டுக்கொள்ள. அவர்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை கடந்து ஒட்டி படம் உறை. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பின், மிளகுத்தூள் இருந்து பீல் நீக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி.
• ஃப்ரை பூண்டு கூடுதலாக ஆலிவ் எண்ணெய் சிறிய பகுதிகள் கத்தரிக்காய். தயாராக காய்கறிகள் ஒரு காகித துண்டு ஒரு பிட் அதிகமாக கொழுப்பு பெற பிடிக்கவும்.
• நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் காடி இரண்டு தேக்கரண்டி தயாராக பொருட்கள் இணைக்கவும்.

தயாரிப்புகள் கலந்து அது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வைத்து.

முடிவுக்கு

இஸ்ரேலிய உணவு மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் நிறைவுற்ற உள்ளது. அதில் இறைச்சி, மீன், கோழி, கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைய உள்ளது. அத்துடன் உள்ளூர் சமையல் இன்பம் தங்கள் உணவு நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சுவைகூட்டின.

என்றாலும் தேசிய உணவு இஸ்ரேல் மத்தியத் தரைக்கடல் சொந்தமானது அது வழக்கமாக பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அஸ்கினாஜி உணவுகள் போலந்து மற்றும் ஹங்கேரியிலிருந்து யூதர்கள் இணைந்து வந்தது. கிபி சமையல் "கிழக்கு" சுவை காணலாம். எடுத்துக்காட்டாக, இந்த couscous மற்றும் shakshuka அடங்கும். நாட்டின் அரபு தொகுப்பும் கூட தேசிய உணவு கருத்துகளிலும் தாக்கத்தை மற்றும் அவரது வட ஆப்பிரிக்கா வழக்கமான உணவுகளை சில கொடுத்தார்.

மற்றவர்கள் மட்டுமே அவர்கள் மூன்றாவது இணைந்து முடியாது என்ற நிபந்தனையின் கீழ் கொண்டிருக்கின்றன இஸ்ரேலியர்கள் சில பொருட்கள் தடை விதித்தது. இது ஒரு பெரிய அம்சம் சமையல் மரபுகள் மீதமுள்ள இருந்து தனித்து நிற்பதற்கு உள்ளது.