இனிப்பு க்கான பிரஞ்சு பாலாடைக்கட்டி தட்டு

நாம் ஒரு பசி தூண்டும், சேவை முன் ஒரு முக்கிய டிஷ் பாலாடைவழங்கப் சாப்பிட பயன்படுத்தப்படும். எனினும், மத்திய தரைக்கடல் (பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயின்) நாடுகளில், இது தயாரிப்பு விருந்தினர்களுக்கு சாப்பிட்ட பிறகு வழங்கப்படுகிறது. எல்லாம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உணவிலிருந்து ஒரு சிறிய ஓய்வு போது, நீங்கள் உணவுகள் மாற்ற மற்றும் பழங்கள், நெரிசல்கள் வடிவில், அதே போல் எந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட பல்வேறு வெளியே போட ஒரு மர பிளாங் இனிப்பு தின்பண்டங்கள் சேவை செய்ய தொடங்கும் பால் பொருட்கள். பிரான்சில் மற்றும் இந்த இனிப்பு அழைக்கப்படுகிறது - "சீஸ் தட்டு", எனினும், அது பாரிசில் சிறந்த வீடுகளில் இன்னும் சேவையாற்றி உள்ளதாக மரம் (பளிங்கு அல்லது கிரானைட்) தட்டு நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நாங்கள் அத்தகைய உணவுகள் தேர்வு ஒப்படைப்பதற்கு ஒரு பொறுப்புள்ள அணுகுமுறை வேண்டும். சீஸ், வழக்கமாக ஒரு வாரம் வாங்க வேண்டாம், ஆனால் குறிப்பிட்ட உணவு முன் நாள். , நொதிக்கபட்டு பால் தயாரிப்பு அறை வெப்பநிலை வெப்பமடையும் வேண்டும் இல்லையெனில் விருந்தினர்கள் முழு சுவை மற்றும் மணம் அனுபவிக்க மாட்டேன்: மீண்டும், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அவர்களை நீக்க முடியாது பின்னர் அட்டவணையை கொண்டு. பாலாடைக்கட்டி செய்ய - ஏனெனில் இங்கே முக்கியமான விஷயம், போர்டு அலங்காரமற்ற இருக்க வேண்டும்: appetizers வடிவமைப்பு கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். திராட்சை உட்பட பழம் ஒரு கிண்ணத்தில், உள்ளது விரும்பத்தக்கதாக, நறுக்கப்பட்ட மிருதுவாக செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட தனித்தனியாக உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள் மற்றும் ரொட்டி பெட்டியில் ஒரு குவளை - அடுத்த சில ஜாம் (போன்ற குருதிநெல்லி மற்றும் அத்தி புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு, குறைந்தது இரண்டு) வைக்க வேண்டும். பிந்தைய கிராக்கரால் பதிலாக இருக்க முடியும், ஆனால் கூடுதல் சுவை இல்லாமல்.

பாலாடைக்கட்டி தட்டு என்னவாக இருக்க வேண்டும்? அதனுடைய மாறுபடுகிறது வேண்டும். அதை நீங்கள் அதை போட எத்தனை தயாரிப்புகள் பற்றி இல்லை, மற்றும் முதலாந் தர ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கப்பட்டது. கூடுதலாக, விருந்தினர்கள் ஒரு தேர்வு வேண்டும் - யாரோ ஆடு "fromage" பிடிக்காது, மற்றும் யாராவது பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது பாலாடைக்கட்டி. குழு வயிற்றில் ஆனால் கண் மட்டுமே தயவு வேண்டும்: த்சே உள்ள சிறிய - NPT பெருமளவு துண்டு (முடிந்தால் சுற்று Camembert), மற்றும் ஓரங்களில் வைத்து.

கூட வெறும் பாலாடைக்கட்டி தட்டு பசுவின் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள், செம்மறி மற்றும் அடங்கும் வேண்டும் ஆட்டுப்பால். தி அதே பொருந்தும் த இணக்கப்பாட்டையும் புளிப்பு பால் பொருட்கள்: புதிய, மென்மையான, அரை மென்மையான, நிறுவனம். எனினும், இது மிகவும் கடினமான மற்றும் வேகமாக விதி வேலை: ஒரு கடிகார திசையில் அமைக்கப்பட்டன பாலாடைக்கட்டிகள் - மிகவும் மென்மையாக இருப்பதிலிருந்து, குடிசை சீஸ் மற்றும் அனுபவமுள்ள காரமான மிக வகைகள், காரமான. ஒரு விளைபொருட்களைப் அனைத்து விருந்தினர்கள் தோற்றத்தில் கடமைப்பாடு கொண்டவை அல்ல பிறகு தீர்மானிக்க, அவர்கள் உடனடியாக ஒப்புக்கொள்வர்.

ஒரு சரியான, பண்டிகை பாலாடைக்கட்டி தட்டு என்ன கொண்டிருக்க வேண்டும்? பல்வகைப்பட்ட, "Ricotta" எடுத்து புதிய அனுபவமுள்ள "Clochette" மற்றும் "வாலென்சியா" அதை துணையாக என புதிய தயிர் கருதுகிறது. தேவையான மென்மையான "Camembert" அல்லது "பிரீ", அரை மென்மையான மாடு பொருட்கள், "ஊதா" அல்லது "பச்சை" ( "Roquefort", "கோர்கோன்சோலா" அல்லது மற்றவர்கள்), கடின ( "Grana Padano", "எம்மன்டல்", "cheddar"). தி சென்டர் நீங்கள் முடியும் புட் குறிப்பிட்ட நிகழ்வில் - உதாரணமாக, கூடிய மூலிகைகளின், கொண்ட ஒரு கூடுதல் சுவை. "எஸ்டோனியன்", "சுவிஸ்", முதலியன: ரஷியன் பாரம்பரியமிக்க ஆதரவாளர்களைப் பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் சிறுவயது வகையான அறிந்த ஒன்றாக, பழக்கமான வைத்து முடியும் மென்மையான தரங்களாக காரமான இனங்கள் நறுமணம் உறிஞ்சி அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக் கூடாது.

சீஸ் தட்டு குறிப்பிடுவதோடு உணவு உண்ணும் அளவு கணக்கிடப்படும் இல்லையெனில் விருந்தினர்கள் துண்டுகள் எடுக்க சங்கடப்பட வேண்டும் வேண்டும். நுகர்வோர் ஒன்றுக்கு ஐம்பது கிராம் கொள்வோம். ஒரு ஒளிவீச்சு பற்கள் கொண்ட முடிவில், ஒரு சிறப்பு கத்தி பலகை பதிவு செய்ய. நீங்கள் ஒரு கத்தி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு எளிய கத்தி மற்றும் செய்ய முடியும் ஒரு இனிப்பு போர்க். மது பணியாற்றினார் பாலாடைக்கட்டிகள், ஆனால் ஒரு பிராந்தி இருக்க முடியும். அதிகரித்து - அவர்கள் மது அத்துடன் தொடங்க முயற்சிக்க வேண்டும். நீங்கள் முதல் ஒரு காரமான பல்வேறு முயற்சி போது, மென்மையான இனங்கள் சுவையற்ற தெரியும்.