இந்த வெவ்வேறு உருண்டைகள் செய்முறையை.

Gnocchi - ஒரு மாவு டிஷ், இது முட்டைகள், வெண்ணெய், பால் அடங்கும்.

எப்படி பாலாடை நீண்ட அறியப்பட்டு வருகிறது செய்ய. கூட எங்கள் கொள்ளுப் பாட்டியான அட்டவணை அவற்றை பணியாற்றினார்.

டம்ப்ளிங் பாலாடை போன்ற கிட்டத்தட்ட அதே உருவாக்கியது: மாவை சிறிய துண்டுகள் (சுமார் 2 செ.மீ.), அவரது கைகளில் சுற்றி வளைக்கப்பட்டு ஒரு வெட்டப்பட்டது, சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு அவர்கள் சமைத்த வரை வறண்டு நிற்க. என்று "கேடேநிய» இந்த பாலாடை.

இன்றுவரை, மேலும் பாலாடை உள்ளன அதாவது "ஆன்மா, உடன் gnocchi" நன்கு அறியப்பட்ட, அடைத்த. முதல் பாலாடை ஒரு மெதுவாக தள்ளி அவை பேக்கன் துண்டுகள், இருந்தன. இப்போது, எனினும், மேல்புறத்தில் பல்வேறு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது வழங்குகிறது. பாலாடை நிலைத்தன்மையும் ஒரு வகையான பதிலாக மாவை மேலும் நெகிழ்வான மற்றும் மென்மையான உண்டாகிறது நீர், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய், பால் பயன்படுத்தி பெறப்படுகிறது. பாலாடை மாவை தயாரிப்பில் முக்கிய சோதனை மற்றும் அதன் உட்கூறுகள் இரண்டுடனும் வென்று தேய்த்தல் உள்ளது.

மூடி மூடப்பட்டது ஒரு கடாயில் மூழ்க பாலாடை. செய்முறையை அது உருண்டைகள் சமையல் ஒரு வழியாக, அளவு அதிகரித்துள்ளது "வளர்ந்த", ஆனால் சரிந்து இருக்கிறார் என்பதைக் குறிக்கிறது.

பாலாடை scalded மற்றும் எளிய முடியும். முதல் வகை பற்றி பார்க்கும் போது - மாவு செய்ய எளிய பாலாடை தயாரிப்பில் தவிர வேறு சில அளவைத் பின்பற்ற வேண்டும்.

எளிய பாலாடை. ஐந்து செய்முறையை

உருகிய கொழுப்பு, சுமார் 20 கிராம் (முடியும் வெண்ணெய், அதே அளவு கிரீம்) நீர்ப்பரப்பையும் மாவு வெகுஜன ஒரு படிப்படியாக அறிமுகம், இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை வெள்ளை அரை தேவையான. மாவை, ஒரு சிறிய உப்பு தேவை ருசிக்க பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்க. பின்னர் மீண்டும், தூண்டியுள்ளன என்று இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்க கவனமாக ஒரு சீரான வெகுஜன பெற அரைக்கவும். பேஸ்ட் - - அது ஒரு காயில் தயாராக தேக்கரண்டி சிட்டிகை, உருண்டைகளாக உள்ளங்கைகளில் சுழற்றி, குழு அல்லது தட்டில் மடிந்த மாவை பிறகு. காய்வதற்கு பதினைந்து நிமிடங்கள் நிலை இருக்கட்டும். பின்னர் அது சமைக்க முடியும். மூடி மூடப்பட்ட சமையல் குறைந்த வெப்பத்தை ஐந்து மற்றும் ஏழு நிமிடங்களுக்கு நீடிக்கும்.

டம்ப்ளிங் தங்கள் தயாரிக்கும் முறைகள் பொறுத்து, எந்த இரண்டாவது அல்லது முதல் டிஷ் ஒரு தனி டிஷ், மற்றும் பக்க டிஷ் மற்றும் ஒரு நிறைவுடன் இருக்கலாம்.

மாவு பாலாடை. செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: 150-200 கிராம் மாவு, முழு பால் அல்லது கிரீம் 120-150 மில்லி, உலர்ந்த பால், இரண்டு முட்டைகள், வெண்ணெய் எண்ணெய் (பன்றிக்கொழுப்பு) 15 கிராம் ஒரு கலவை 20 கிராம், சற்று நறுக்கப்பட்ட melenko வெங்காயம் (பச்சை இறகுகள் முடியும்). இந்த பாலாடை மட்டுமே இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும் buckwheat மாவு, அது பார்லி அல்லது வேறு சில சேர்க்க தேவையில்லை.

எப்படி பாலாடை செய்ய? உணவு வழிமுறை பாலாடை எளிய தயாரிப்பு அதே நிலைகளைக் கடந்து செல்லும். வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை கொண்டு பால் துடைப்பான், படிப்படியாக நீர் மற்றும் மாவு சேர்த்து. உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா சேர்க்கவும். மீண்டும் முட்டை மஞ்சள் கருவை கொண்டு மாவை தேய்க்க. மாவை ஒருமுறை சிறிய துண்டுகளாக ஒரு தேக்கரண்டி பிரிக்க மற்றும் உள்ளங்கைகளில் உருண்டைகளாக ரோல் தயாராக உள்ளது. மூடி மூழ்கச் ஏழு நிமிடங்கள் ஐந்து மூடப்பட்டது. அவர்களுடைய விருப்பத்தை பாலாடை, நீர்ப்பரப்பில் மிதக்கும்தன்மை சொல்ல.

உருளைக்கிழங்கு பாலாடை. ஐந்து செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: பிசைந்து உருளை அரை கப், மாவு அரை கப் (நீங்கள் கோதுமை இருவரும் கம்பு), பன்றிக்கொழுப்பு 50-70 கிராம் (கிடைக்கும் எண்ணெய்கள்) இரண்டு முட்டைகள், உப்பு, சீரகம், வெங்காயம் (சிறிய குமிழ்).

Melenko வெங்காயம் வெட்டி ஒரு கடாயில் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு வறுத்த. முட்டை மஞ்சள் கருவை கவனமாக மற்றும் நன்கு அடித்து. பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அதை வறுத்த வெங்காயம் கொண்டு வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக் சேர்க்க, நன்கு கலந்து. பின்னர், முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்க கவனமாக முழு வெகுஜன வரை மாவு மற்றும் துடைப்பான் அறிமுகப்படுத்த. சுவை, உப்பு மற்றும் மிளகு தரையில் மசாலா சேர்க்கவும். பின்னர் அது துல்லியமாக பிரிக்கும் தேக்கரண்டி பிட் சோதனை, சிறிய துகள்கள் அமைக்க முடியும்.

மூடி மூடப்பட்டது ஏழு பற்றி ஐந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது: ஓய்வு அதே வழியில் சமைக்க. மேற்பரப்பில் முடிந்தது gnocchi உயர்வு.

ஐரோப்பாவில், பாலாடை "பாலாடை" எனப்படுகிறது தங்கள் கலவை இன்னும் தேவையான மற்றும் பாலாடைக்கட்டி என்ற உண்மையை தயாரிப்பில் வேறுபடுகின்றன. குறிப்பாக பிரபலமான செக் பாலாடை, இது, ஆஸ்திரிய ஜெர்மன் பாலாடை ஹீப்ரு, ஸ்லோவேனிய ஆணையம் டாடர், உக்ரைனியன், லேட்வியன், போலிஷ், பைலோருஷ்ன், நார்வேஜியன் மற்றும் கனடா நாட்டு சமையல் பாணி கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.